8 وصفات لكمبوت الراوند وخصائصه المفيدة

تمرين

قبل غليان الكبوت ، يجدر تحضير المكونات بشكل صحيح. يوصى بالاهتمام بما يلي:

1. تكمن خصوصية الراوند في أنه يجب رمي الأوراق بعيدًا واستخدام الأعناق.
2. تتميز الأعناق الصغيرة بلحم رقيق للغاية ، ولهذا السبب لا يتم إزالة الجلد منها. الراوند الناضج جيدًا له جلد خشن وصلب - يجب إزالته. يتم استخدام أعناق مغسولة فقط.
3. يتم الحصول على كومبوت ممتاز ليس فقط من منتج واحد ، ولكن أيضًا مع إضافة النعناع أو القرنفل أو الفواكه أو التوت.
4. لمنع الجفن من الانتفاخ ، ولا يتحول المشروب إلى حامض أثناء التخزين ، يضاف إليه المزيد من السكر الحبيبي.

فيديو "كومبوت الراوند بالقرفة لفصل الشتاء"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية عمل كومبوت القرفة الراوند اللذيذ لفصل الشتاء.

ما هو مفيد

لفترة طويلة ، كان الراوند ينمو ويستخدم بشكل رئيسي للأغراض الطبية. يحتوي المنتج على الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلى الخليك والستريك وأحماض أخرى. البوتاسيوم ، وهو أيضًا جزء من التركيبة ، يحسن الدورة الدموية. أثناء الطهي ، لا يتم إتلاف العناصر الغذائية.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن لأي شخص أن ينجرف في تناول مشروب الراوند. يجب على كبار السن ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، الحد من استخدامها بالتأكيد. يمكن أن يسبب الشراب أيضًا تسممًا خطيرًا عند الأطفال الصغار.

مشروب طازج

فيما يلي وصفات مجربة يمكن استخدامها لصنع كومبوت طازج لا يتطلب لف.

مع التفاح

خذ 250 جم من التفاح والراوند لكل منهما ، 3 لترات من الماء والسكر - حسب رغبتك ، نعناع ، قرفة وبرش ليمون - إذا رغبت في ذلك.

تعليمات الطهي:

1. يغلي الماء ويضاف السكر ويذوب.
2. ضعي شرائح التفاح في الشراب ، واتركيها تغلي لمدة 7-10 دقائق.
3. ضعي أعناق النعناع والقرفة وبرش الليمون المقشرة والمغسولة.
4. يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُرفع عن النار.
5. غطي الأطباق واتركيه لمدة 10 دقائق.
6. بعد التبريد ، يمكن تناول المشروب.

بالفراولة

لمثل هذا الكبوت ، خذ 300 غرام من الراوند والفراولة والسكر - حسب رغبتك ، زوجان من أغصان الزعتر.

يتم تخمير المشروب على النحو التالي:

1. يغلي الماء النقي ويضاف السكر المحبب ويقلب.
2. أضف سيقان الراوند والفراولة المقشرة إلى الشراب ، والتي يجب تنظيفها أولاً من الكؤوس وفرزها ، وإزالة التوت التالف.
3. يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُرفع عن النار ويُضاف الزعتر.
4. اتركه لينقع بدون غطاء.

مع الزبيب

الراوند والزبيب مثاليان. لون العنب المجفف لا علاقة له بهذه الوصفة.

خذ 100 غرام من الزبيب والسكر و 400 غرام من أعناق و 2 لتر من الماء النقي.

ثم اتبع خوارزمية الإجراءات التالية:

1. اغسل سيقان الراوند ، وقطعها بحيث يكون مناسبًا لوضع القطع في الأطباق.
2. يُسكب الزبيب بالماء ، ويُترك لمدة 15 دقيقة ، ويُشطف.
3. سخني الماء وأضيفي الزبيب والراوند والسكر الحبيبي.
4. يغلي ويغطى ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
5. قم بإيقاف تشغيله وتغميقه قليلاً ، مع تغطية الأطباق بغطاء.

مع الكرز

سوف تحصل على كومبوت ممتاز لفصل الصيف ، والذي سيستمتع به الأصغر.يمكن استخدام أي نوع ، بما في ذلك التوت الأسود والأبيض.

ستحتاج إلى 300 غرام من أعناق الكرز ، و 3 لترات من الماء النقي والسكر (حسب الرغبة).

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اشطف الكرز وأزل البذور.
2. اغسل سيقان الراوند وقطّعها إلى مكعبات.
3. يُسكب الماء في وعاء الطهي ، ويُشعل النار ويُضاف السكر المحبب.
4. بعد الغليان ، أضيفي الكرز والراوند إلى الشراب ، واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
5. أطفئه ، دعه يشرب.

لفصل الشتاء

علاوة على ذلك في المقالة ، يتم تقديم وصفات الاستعدادات لفصل الشتاء ، والتي ستسعدك بالرائحة والذوق الممتاز في الأمسيات الباردة.

مكون واحد

قم بتخزين 400 مل من الشراب و 600 غرام من الراوند.

يتم تحضير الشراب على النحو التالي: يؤخذ 1 لتر من الماء ، حيث يذوب 250 جم من السكر المحبب. تغلي الكتلة وتغلي لمدة 2-5 دقائق.

يتم تحضير الكومبوت مثل هذا:

1. ضعي الأعناق في وعاء نظيف ومجهز ، وصبي فوقها شراب السكر الساخن ، وغطيها بأغطية نظيفة.
2. ضع البرطمانات في وعاء به ماء وسخنه حتى 60 درجة مئوية.
3. كقاعدة عامة ، يتم تعقيم البرطمانات لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة مئوية.
4. نشمر ، اقلب.
5. لا تترك لتبرد في تيار ، فقد تنفجر الأوعية الساخنة.

بدون تعقيم

تحتاج إلى أخذ سيقان الراوند وتحضير الشراب. تسترشد ربات البيوت بحقيقة أن كوبًا واحدًا من السكر المحبب يتم تناوله مقابل لتر واحد من الماء. تخلط المكونات وتغلي وتتوقف. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الشراب.

تعليمات لعمل الكبوت:

1. تحضير سيقان الراوند كما هو موضح أعلاه.
2. رتب الأعناق في مرطبان سعة ثلاثة لترات ، واملأ الحاوية بها بمقدار الثلث.
3. أضف شراب السكر المغلي.
4. نشمر الكومبوت بأغطية نظيفة ، اقلبها.
5. لف شيئًا بإحكام واتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا.

مع الكرز

للحصول على جرة واحدة بسعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى 3 لترات من الماء ، و 400 جرام من السكر الحبيبي ، و 300 جرام من الكرز والراوند لكل منهما.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. شطف التوت جيدا ، وإزالة الأغصان.
2. أزل الأوراق من السيقان ، قشر ، اغسل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب الماء في وعاء ، ويُضاف السكر المحبب ، ويُغلى.
4. ضعي الكرز والراوند في برطمانات نظيفة ، واسكبي شراب السكر المغلي.
5. لا تقم بتغطية الحاوية بأغطية على البخار.
6. ضعي البرطمانات في وعاء من الماء ، وبسترة لمدة نصف ساعة على نار معتدلة.
7. نشمر بالطريقة المعتادة ، تبرد رأسًا على عقب.

بالريحان

للحصول على عبوتين سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى ورقتين من الريحان و 2 لتر من الماء النقي و 400 جرام من الراوند و 200 جرام من السكر.

تحضير الكبوت على النحو التالي:

1. تعقيم علب الاغلاق.
2. معالجة الأعناق ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. ضعيها في وعاء ، وصبي عليها الماء المغلي ، وغطيها بالغطاء لمدة 15 دقيقة.
4. صفي السائل.
5. يُضاف السكر المحبب إلى الوعاء إلى الراوند ، ويُوضع ورقة واحدة من الريحان.
6. صب الماء المغلي إلى الأعلى ، نشمر.
7. اقلب الحاوية ولفها وخزنها حتى تبرد العلب.

ستساعدك التوصيات المذكورة أعلاه على تحضير مركب ممتاز يحتوي على فيتامينات.

يجب أن يضاف أنه في جميع الوصفات يتم تحديد كمية السكر تقريبًا. يمكن "تخصيصها" لتناسب أذواقك عن طريق زيادة الحجم أو تقليله. كقاعدة عامة ، تصبح الفراغات التي ستظل قائمة حتى الشتاء أكثر حلاوة.

في الختام ، تحتاج إلى إضافة بعض التوصيات التي قد تكون مفيدة لربات البيوت:

1. لجعل المشروب أكثر فائدة ، يمكنك استبدال السكر بالعسل. يُضاف المنتج إلى الكومبوت المبرد فقط ، وإلا فإنه سيفقد جميع خصائصه.
2. البلسان وزهر العسل من المكونات السرية التي تجعل المشروب ألذ. كما أن الراوند يسير بشكل جيد مع الخوخ أو التوت.
3. يجب تناول مشروب طازج بعد يومين من التحضير. يتم تخزين الأطباق المفتوحة مع الكومبوت في الثلاجة.
4. لا يمكن استخدام جميع التوابل. يمكنك إضافة القليل من القرنفل أو القرفة لإضفاء نكهة غير عادية وطعم راقي. يتم وضعها فقط في حالة عدم وجود ثمار حمضيات في الكومبوت.

اختر الوصفة الصحيحة واستمتع بمشروبك المثلج محلي الصنع في الصيف وكومبوت صحي في الشتاء.