وصفات لذيذة لفيتامين كومبوت من الويبرنوم

قواعد تحضير بيري

يبدأ قطف التوت في سبتمبر. لكي تكتسب الويبرنوم حلاوة جيدة ، يوصى بجمعها بعد وصول الصقيع الأول. الثمار الناضجة لها لون أحمر فاتح بدون عروق - وهذا هو المؤشر الرئيسي على أنها ناضجة.

قبل تحضير الفراغات والكومبوتات المفيدة لفصل الشتاء ، يخضع الويبرنوم لتحضير خاص. دعنا نلقي نظرة على التوصيات الرئيسية للمعالجة المسبقة للفواكه:

• يجب شطف الويبرنوم جيدًا بالماء الجاري وإزالة جميع الفروع ؛
• حتى لا يكون طعمه مرًا ، يمكن تجميد التوت عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ؛
• هناك طريقة أخرى لإزالة الطعم المر وهي نقعها في الماء لمدة 5 دقائق.

فيديو "وصفة للكومبوت من الويبرنوم"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت لذيذ من التوت الويبرنوم.

مشروب طازج

تحتوي كالينا على العديد من المواد المفيدة ، مما يجعل هذه الفاكهة مطلوبة في المنزل. الفائدة الرئيسية من التوت هي محتوى الفيتامينات A و E. يمكن تخزين الكومبوت المصنوع من هذه الفاكهة لفترة طويلة. للقيام بذلك ، قم بإعداد العلب المعقمة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ثمار الويبرنوم ، يمكن أيضًا إضافة العديد من الفواكه والتوابل إلى المرق. هناك عدة طرق لصنع كومبوت الويبرنوم.

الطريقة التقليدية

يتم تحضير الوصفة التقليدية للكومبوت الويبرنوم محلي الصنع باستخدام المكونات التالية:

• 2 كجم من التوت الطازج أو المجمد ؛
• 750 غرام سكر
• 750 مل من الماء.

حتى لو تم حصاد الثمار في أواخر الخريف ، فإنها لا تزال تعاني من المرارة. أضف المزيد من السكر لعمل كومبوت لطيف وعطري.

وصفة:

1. اشطف الويبرنوم جيدًا في مصفاة.
2. اغمس مصفاة بالتوت في مقلاة مغلية لبضع دقائق.
3. اسكب التوت على سطح جاف لتصريف الماء.
4. تحضير الشراب: أضف السكر بكميات صغيرة إلى الماء المغلي حتى يصبح الماء ناعمًا.
5. ضع التوت في وعاء وقم بتغطيته بشراب ساخن.

مع التفاح

يتم تحضير وصفة كومبوت لذيذ من الويبرنوم والتفاح من المكونات التالية:

• 300 غرام من ثمار الويبرنوم
• 0.5 كجم من التفاح
• 500 غرام سكر
• 2 لتر ماء.

لتحضير مشروب بنكهة التفاح ، اتبع الإرشادات التالية:

1. قشر التفاح واقطعه إلى شرائح صغيرة.
2. حضري الشراب في قدر واتركيه حتى يغلي.
3. أضف جميع المكونات إلى الماء المغلي ، واغلي المرق الناتج لمدة 10 دقائق.
4. صب المشروب النهائي في وعاء مناسب واتركه يبرد.

الحفاظ على

يتم تخزين كومبوت الويبرنوم لفترة قصيرة. لإطالة تناول الفيتامينات المفيدة في فصل الشتاء ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مستحضرات من التوت لفصل الشتاء.

الطريقة الكلاسيكية

للحصول على تطور الويبرنوم التقليدي ، استخدم المكونات التالية:

• 2 كغم من ثمار الويبرنوم.
• 750 غرام سكر
• 750 مل من الماء.

تحضير الكبوت المعلب حسب الوصفة التالية:

1. اغمس التوت المقشر في مصفاة لبضع دقائق في الماء المغلي.
2. ضع الويبرنوم المسلوق على سطح جاف واترك الماء يستنزف.
3. تحضير الشراب عن طريق إضافة السكر تدريجيًا إلى القدر.
4. انشر الويبرنوم فوق البرطمانات المجهزة واسكب الشراب عليها.
5. توضع البرطمانات مع المرق الجاهز للتعقيم في قدر وتغطى بغطاء في الأعلى.
6. يوصى بتعقيم البرطمانات الكبيرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويمكن تقليل الحجم الأصغر بمقدار 10 دقائق.
7. أغلق الكبوت النهائي بأغطية واتركه ليبرد ملفوفًا في بطانية.

تبين أن كومبوت الويبرنوم مركّز. عند تناوله ، قم بتخفيفه بالكمية الصحيحة من الماء. أيضًا ، لا يمكنك تخزين الكبوت المفتوح لأكثر من 3 أيام. يوصى باختيار الجرار الصغيرة للفراغات لفصل الشتاء.

مع العسل

سيكون كومبوت الويبرنوم مع إضافة العسل مشروبًا ممتازًا لفترة الشتاء. لتعزيز الحيوية وتحسين المناعة في أقسى الصقيع ، يوصى باستبدال السكر بالعسل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 150 غرام من العسل الطبيعي
• 1 كوب من التوت
• 1 لتر من الماء.

لتحضير مشروب بالعسل ، اتبع التعليمات:

1. قشر الثمار الناضجة من الأغصان ، اشطفها جيدًا وضعها في قاع البرطمانات.
2. املأ البرطمانات بالماء الساخن واضبطها على التعقيم لمدة 20 دقيقة.
3. عندما يتحول لون المرق إلى اللون الوردي الباهت ، أضف العسل.
4. اغلي المشروب النهائي لمدة 5 دقائق أخرى وأغلقه بالغطاء.
5. غطي البرطمانات ببطانية لتبرد لمدة 3 ساعات.

بالبرتقال

لتحضير كومبوت لذيذ من الويبرنوم والبرتقال ، التزم بالنسب التالية:

• 1.5 كجم من التوت
• 0.5 كجم برتقالي
• 750 غرام سكر
• 5 غرام قرفة مطحونة
• 1 غرام فانيلين
• 750 مل من الماء.

وصفة الشراب:

1. أزل كل البذور من البرتقال وقطّعها إلى أنصاف حلقات.
2. تحضير التوت: اغسل جيدا ، قشر وجفف على منشفة ورقية.
3. قم بإعداد الشراب في قدر ، مع إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا حتى يتم الحصول على سائل ناعم.
4. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الماء المغلي.
5. اغلي الكبوت حتى تبدأ الثمار في التفتت.
6. صب الكومبوت الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا وأغلقها بأغطية.
7. تعقيم المرق النهائي في برطمانات لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
8. دع البرطمانات تبرد عن طريق قلبها وتغطيتها ببطانية.

يمكن استبدال ثمار الحمضيات بسهولة بعصير البرتقال باتباع نفس تعليمات التحضير.

بدون تعقيم

للحفاظ على جميع الخصائص والفيتامينات المفيدة ، يمكنك استخدام الوصفة بدون بسترة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كوب من التوت
• 1 كوب سكر حبيبي
• 1 لتر من الماء.

تعليمات الطهي:

1. سحق التوت المقشر مسبقًا في وعاء باستخدام شوكة لتكوين عصير.
2. اجمع العصير في وعاء منفصل.
3. غطي قشر وبذور الفاكهة بالماء البارد واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
4. يصفى المرق النهائي ويضاف العصير المتأخر والسكر.
5. اغلي المشروب حتى يذوب السكر تمامًا.
6. صب المرق في برطمانات معقمة وشد الأغطية.
7. قم بتخزين كومبوت الويبرنوم المحضر في مكان مظلم وبارد.

تتمتع كالينا بخصائص تقوية المناعة وإزالة السموم من الجسم وخفض ضغط الدم وتقوية صحة المرأة بشكل عام.

مع إضافة العسل والبرتقال ، يستخدم هذا المشروب أيضًا في علاج التهاب الحلق والأمراض المعدية الأخرى في موسم البرد. وصفات صنع كومبوت الويبرنوم بسيطة ، وتعتبر فوائدها لا تقدر بثمن.