كيفية تخزين الجوز - مقشر أو قشر

اختيار المكسرات

بادئ ذي بدء ، عليك أن تختار لتخزين تلك الفاكهة الأفضل. لأنك تريد أن تحتفظ النوى بجميع العناصر المفيدة للجسم. لا غنى عن منتج مثل الجوز في الشتاء والربيع. نعاني في هذا الوقت من سوء الأحوال الجوية والكثير من الأمراض ، ونعاني من نقص حاد في الفيتامينات. يساعد الجوز الجميع على استعادة المناعة والحفاظ على التوازن الطبيعي للفيتامينات والمعادن.

للحفاظ على الثمار حتى العام المقبل ، تحتاج إلى شراء أو أخذ الثمار المزروعة في حديقتك الخاصة في القشرة. قبل اختيار طريقة تخزين الجوز ، تحتاج إلى اختيار الثمار وفقًا للخصائص التالية. من الأفضل أن تكون بنفس الحجم تقريبًا وبدون أي آثار لقشرة ملتصقة. لكن من المهم أيضًا عدم وجود تشققات على سطح القشرة.

قبل الشراء ، يُنصح بتقسيم قطعتين والتحقق من النضارة من الداخل. لا تأخذ تلك العينات التي أغمق قلبها وطعمها مر.

اختبار بسيط سيساعد. هز الجوز. في هذه الحالة ، لا ينبغي سماع صوت النواة المتدحرجة ، مما يشير إلى جفافها. يجب أن يكون للفاكهة وزن قليل. لأن الضوء الزائد غالبًا ما يكون فارغًا من الداخل.

فيديو "كيف تختار"

من الفيديو سوف تتعلم كيفية اختيار الجوز الصحيح.

طرق التخزين

يقول العلماء إن كل شخص يحتاج إلى تناول ما يصل إلى 7 حبات من المكسرات يوميًا للحصول على مناعة جيدة. أي أنه من الأفضل أن يكون لديك مخزون من مثل هذا المنتج القيم في المنزل. تذكر أن تعرف كيفية تخزين الجوز بشكل صحيح. خلاف ذلك ، يمكن أن تظهر الآفات والعفن في الحبوب. يوصى بعناية خاصة باختيار الفاكهة غير المقشرة عند الشراء. ما هي طرق حفظ المكسرات في إصدارات مختلفة؟ بعد ذلك ، سوف نتناول بالتفصيل كيفية تخزين الجوز بدون قشر ، في قشرته وفي شكل مجموعة متنوعة من الفراغات المفيدة.

منقى

بغض النظر عما إذا كانت النوى المحددة مأخوذة من موقعك الخاص وتنظفها بنفسك ، أو كنت تخطط لتخزين مشترياتها في السوق ، فإن مدة صلاحيتها لا تزيد عن 3 - 4 أسابيع. بعد ذلك ، غالبًا ما تصبح النوى تدريجيًا زنخة في الذوق وتجف. لذلك لم يعد يوصى بتناولها ، ولن تعود بفائدة على الجسم.

لذا ، كيف يتم تخزين الجوز المقشر بشكل صحيح حتى لا يفقدوا صفاته المفيدة؟ إذا كنت ترغب في تناول الأشياء الجيدة في الشتاء والربيع ، يُنصح بوضعها في وعاء محكم الإغلاق مصنوع من السيراميك أو الزجاج. بعد ذلك ، يجب وضع هذه الحاوية في الثلاجة. يجوز أيضًا استخدام حاوية مصنوعة من بلاستيك خاص بالطعام.

تدل الممارسة على أن الألباب المقشرة يتم تخزينها عادة في قبو أو على لوجيا.ولكن فقط من خلال مراعاة قاعدة إلزامية واحدة ، يجب ألا يزيد مؤشر الرطوبة في هذه الحالة عن 70٪. خلاف ذلك ، فإن المكسرات المفضلة لديك معرضة لخطر أن تصبح مغطاة بالعفن ، وهو أمر مزعج وخطير على صحتك. يمكنك أيضًا وضع النوى المقشرة في الفريزر. للقيام بذلك ، يُنصح بتعبئتها في كيس محكم الغلق أو رقائق طعام. في السابق ، يمكنك إشعال المكسرات في الفرن حتى لا تتطور الكائنات الحية الدقيقة المتعفنة فيها. لكن يجب ألا تنتظر إطلاق الزيت حتى لا تكتسب الثمار طعمًا سيئًا من المرارة. عند اختيار الخيار الأخير ، تزداد مدة الصلاحية بشكل كبير - من 3 إلى 4 أسابيع إلى سنة واحدة.

في شل

إذا كانت هناك شجرة جوز في منطقة الحصاد ، فسيتم تحديد يوم جاف مع ظروف مناخية ثابتة. تحتاج المكسرات إلى قطع الشجرة ، ثم نزع الجلد عنها. منذ أن ظلوا فيه لفترة طويلة ، أصبحوا قادرين على النمو بالعفن. يُسكب على صندوق القمامة ويُجفف لمدة تصل إلى 6 أيام بالخارج أو في المنزل.

في المنزل ، توضع المكسرات لتجف على الورق أو القماش. إذا كنت تخطط لتخزين الفاكهة لفترة طويلة ، يُنصح بتسخينها في فرن دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتبخر الرطوبة.

يتم تخزين منتج ثمين في صناديق أو أكياس من الكتان. عادة ما يتم تخصيص مكان لهم ، حيث يكون جافًا ومظلمًا بدرجة كافية. يجب أن تكون درجة الحرارة في هذه الغرفة عند مستوى + 10-15 درجة. لا تقم بتخزين المكسرات غير المقشرة على الشرفة. لأنه في وجود رطوبة عالية ، يمكن أن تتعفن الحبوب. إنهم يخافون من المكسرات ومؤشرات درجات الحرارة العالية جدًا. نظرًا لأن الزيت المتضمن في التركيبة في ظل هذه الظروف يمنح الفاكهة طعمًا مرًا.

الفراغات من المكسرات

ليس من المعتاد تخزين المكسرات الخضراء. تتم معالجتها ، وتستخدم المنتجات الناتجة لعلاج الأمراض المختلفة.

على سبيل المثال ، يمكنك عمل صبغة كحولية. للقيام بذلك ، املأ الزجاجة بثلاثة أرباع بالقشر المكسر مسبقًا ، واسكب الكحول أو الفودكا وأصر في مكان مظلم.

الزيت مصنوع أيضًا من القشرة الخضراء. للقيام بذلك ، خذ 5 قطع مقابل 0.5 لتر من زيت الزيتون وانقعها في الشمس لمدة 40 يومًا. ينصح بطهي عصير القشرة الخضراء مع العسل. مع هذه التركيبة ، تحتاج إلى الغرغرة إذا كنت تعاني من التهاب في الحلق.

من المفيد شرب مستخلص عصير المكسرات الخضراء على مدار السنة. لتصنيعها ، تُغسل الثمار غير الناضجة وتجفف وتقطع إلى أطباق وتوضع في برطمانات وتغطى بالسكر. استهلاك المنتجات 500 قطعة لكل 1 كجم من السكر المحبب. بعد ذلك ، يجب إغلاق الحاوية بالورق ووضعها في الثلاجة.

يمكنك أيضًا تقطيع المكسرات باستخدام عصارة ودمجها مع السكر بنسبة 1: 2. يتم عمل مغلي من الفاكهة غير الناضجة عن طريق تقطيع وصب الماء المغلي - 20 جرامًا لكل كوب من الماء. يتبع ذلك الغليان لمدة 30 دقيقة. يساعد في العديد من الأمراض وصبغة الكيروسين للمكسرات. لزيادة المناعة ، يتم عمل صبغة من المكسرات بالعسل. تحتاج إلى خلط المنتجات بنسبة 1: 1 ووضعها في مكان مظلم وبارد لمدة شهر واحد. إذا صببت الحبوب المقشرة بالعسل أو الشراب ، فلن تحصل على حلوى لذيذة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على دواء لعسر الهضم.

المربى من المكسرات شائع أيضًا. بالنسبة له ، يتم غسل الثمار وغليها وثقبها باستخدام عود أسنان عادي. ثم صب في شراب السكر. بالنسبة ل 1 كجم من الفاكهة ، يُنصح بتناول 1.2 كجم من حبيبات السكر. لتعزيز الطعم ، يمكنك إضافة القليل من القرفة والقرنفل. بعد توقف قطعة العمل لمدة يومين في مكان مظلم ، يجب غليها ووضعها لمدة يومين آخرين ، ثم غليها لمدة نصف ساعة تقريبًا وتدحرجها في أوعية معقمة بالفعل. عادة ما تكون مدة صلاحية المربى اللذيذة سنة واحدة ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 2-3 سنوات.

كيفية تخزين الفيديو

ستتعلم من الفيديو كيفية تخزين المكسرات.