الكرفس: زراعة ووصف الأصناف
المحتوى
الآراء
هذه الأنواع من الكرفس معروفة: الأوراق ، والجذر ، والعنق. هذا لا يعني على الإطلاق أن الجذور فقط تؤكل في الجذر ، والأوراق فقط في الورقة. جميع أجزاء النبات المزروع صالحة للأكل ، ومن الصعب تصديق أنه تم تربيتها عن طريق الانتقاء من زميل بري شائع جدًا ، له جذر ليفي رفيع.
يُزرع أوراق الكرفس إذا أرادوا تناول أوراق خضراء عطرة وغنية بالفيتامينات. تشكل جميع أنواع أوراق الكرفس وردة في وقت مبكر ، ويمكن قطع الأوراق الموجودة على قصاصات جوفاء طوال الموسم ، لكن الجذور الخشنة شديدة التشعب لا تأكل. يمكن زراعة هذه الأنواع في المنزل.
تتميز أصناف Petiole بأعناق كبيرة سمين وطويلة ومنتصبة وذات قاعدة سميكة ولب طري. يتم تناولها طازجة ، ويتم تحضير أطباق مختلفة منها. يظل محصول الجذر متخلفًا ، وعادة لا يؤكل.
يمكن العثور على هذا النبات الرائع في السوبر ماركت في كثير من الأحيان مقارنة بالبيوت الصيفية. الاستثناء الوحيد هو الكرفس الجذري ؛ فقد بدأ سكان الصيف زراعته في السنوات الأخيرة. عند زراعة أنواع مختلفة من الكرفس الجذري ، سيتعين على الخضر الانتظار لفترة طويلة ، بالإضافة إلى ذلك ، حتى ينضج محصول جذري كبير ، يجب قطع الأوراق الجانبية فقط بكمية محدودة للغاية.
كل شيء يؤكل معه - من الجذر إلى البذور. لكن محصول الجذر يتكون لفترة طويلة جدًا - من 120 إلى 170 يومًا. تؤكل نيئة ، مسلوقة ، مقلية ، وتضاف عند تحضير الصنفين الأول والثاني. تحتوي البذور على الكثير من الزيوت الأساسية ، وغالبًا ما تستخدم كتوابل أو لصنع الصلصات والمخللات.
فيديو زراعة الكرفس
فيديو إعلامي مع نصائح مفيدة لأخصائيي الحدائق.
تزايد سويقات
لم تنتشر زراعة الكرفس المطارد على نطاق واسع ، وهذا على الأرجح سبب عدم وجود العديد من الأصناف. أشهر أصناف الكرفس الجذعية:
- النضج المبكر "الملكيت" بأوراق خضراء داكنة وموسم نمو 80 يومًا ؛
- تنضج مجموعة التبييض الذاتي "الذهبية" لمدة 150 يومًا تقريبًا ، وأعناقها السمين ليست مجوفة من الداخل ؛
- تنضج "باسكال" لمدة 100 يوم تقريبًا ، وتنمو السيقان حتى 22 سم ؛
- ينضج "Triumph" المتأخر حتى 130 يومًا ، وينمو لونه الأخضر الزمردي حتى 30 سم ، ويمكن زراعته ليس فقط في الحقول المفتوحة ، ولكن حتى في المنزل ؛
- "Tango" بموسم نمو يصل إلى 180 يومًا يعطي سيقانًا خضراء مزرقة بدون ألياف ، وهي منحنية قليلاً من الداخل ، ولها طعم غني.
تبدأ زراعة الكرفس المطارد في الممر الأوسط بزرع البذور في المنزل. تزرع البذور في المنزل في أوائل مارس ، وفي أوائل مايو ، يتم نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة. يجب اختيار الموقع مفتوحًا ومضاءً وذو تربة خصبة. تُزرع النباتات في خنادق مُعدة خصيصًا وتترك مسافة 20 سم على الأقل بينها ، ويُنصح بتغطية النباتات الرقيقة التي يتم إخراجها من المنزل فقط لفترة لا يزال الصقيع ممكنًا.
بعد أسبوعين من الزراعة ، يتم تغذية النباتات ، ولهذا تأخذ مولين أو فضلات الدجاج أو اليوريا ، وتخفف 0.5 لتر من الأسمدة بدلو من الماء. قم بالتسميد بعناية ، حيث يمكن أن يؤدي وجود فائض من النيتروجين إلى تشقق السيقان.
عندما تنمو السيقان إلى 25 سم ، تبدأ عملية التبييض. تتم إزالة البراعم الضعيفة ، ويتم لف بقية الأعناق بالورق بحيث تظل الأوراق مفتوحة فقط. يخدم Hilling نفس الغرض - التبييض ، لذلك قبل حصاد النباتات المزروعة يتم تجميعها مرتين. هذه سمة من سمات العناية به.
يحتاج الكرفس إلى سقي وفير ، خاصة في التربة الخفيفة ، وسوف ينمو مع نقص الرطوبة ، لكن الجزء الداخلي من السيقان يصبح غير صالح للأكل. التربة الجافة جدًا ستؤدي إلى إطلاق النار في وقت مبكر. لكن الأرض الرطبة تميل إلى جذب الرخويات والقواقع. حتى لا تتعدى على السيقان المثيرة ، تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة ، ولا تترك حطامًا للنبات بين الصفوف.
يتم حصاد المحصول في الخريف ، عندما يقترب شهر سبتمبر من نهايته. لهذا ، يتم حفر النباتات مع الجذور. تتطلب زراعة الكرفس المطارد في البلاد الاهتمام ، لكن الرعاية ليست صعبة للغاية ، ومحصول الفيتامين لذيذ جدًا وصحي لدرجة أنه يستحق ذلك.
جذر النمو
يُزرع الكرفس الجذري على نطاق أوسع بكثير من الأنواع الأخرى ، وهناك العديد من الأصناف. أشهرهم:
- "عملاق براغ" - جذور كبيرة مع اللب الخفيف تنضج في 120 يومًا بعد ظهور البراعم ، وتتميز بطعمها ورائحتها اللامعة ؛
- ينضج "Diamant" في 150 يومًا ، ويبلغ متوسط وزن جذوره المستديرة 200 غرام ، واللب الخفيف لا يتغير لونه حتى بعد المعالجة الحرارية ؛
- "Cascade" - ينضج أيضًا بعد 150 يومًا من الإنبات ، والجذور المستديرة ذات اللب الخفيف لها جذور جانبية فقط في الأسفل ؛
- "التفاح" - إن نضج محصول الجذر يستمر من 90 إلى 160 يومًا ، ولب الثلج الأبيض غني بالسكريات (مما يؤثر على مذاقه) ، ويمكن أن يكون الوزن من 80 إلى 140 جرامًا ، لذلك يمكن أن يكون للمتر المربع الواحد يصل وزنه إلى 5 كجم ، وهذا التنوع لا يخضع عمليا للأمراض ؛
- يكتسب "Root Gribovsky" وزنه (65-135 جم) في 120-150 يومًا بعد ظهور البراعم ، يكون لبها خفيفًا باللون الأصفر ؛
- ينضج "Albin" في 120 يومًا ، وترتفع معظم المحاصيل الجذرية المدورة التي يبلغ قطرها حوالي 12 سم فوق سطح الأرض عند نموها ، وتنمو الجذور فقط في الجزء السفلي ، ويكون الجزء العلوي من محصول الجذر الأبيض ذو صبغة خضراء ؛
- "الرجل القوي" يكتسب متوسط وزنه (400 جم) في 170 يومًا بعد ظهور البراعم من البذور ، جذوره كبيرة ، مدورة ، بيضاء مع اصفرار ، اللب حلو وعطري ، الجذور الجانبية تنمو فقط من الأسفل ؛
- تقدر قيمة "إيجور" لمحتواها العالي من السكر في المحاصيل الجذرية الكبيرة المستديرة ذات الجلد الأصفر الرمادي واللحم الأبيض ، والتي تنضج في 180 يومًا ؛
- تنتج "Gigant" جذورًا كبيرة جدًا - تصل إلى 700 جرام مع لب أبيض كثيف وجلد بيج ، وأوراقها خضراء داكنة كبيرة ، والجذور تنمو فقط في القاع ؛
- "أنيتا" - محاصيل جذرية بيضاوية أو مستديرة يصل وزنها إلى 400 جرام مع جلد بيج ولحم أبيض تنضج في 160 يومًا ، وهي معروفة بمحاصيلها الجذرية اللذيذة وإنتاجيتها العالية ؛
- "مكسيم" هو أحدث صنف يزرع في بلدنا ، ينضج في 200 يوم ، والجذور ذات اللب الكريمي لها طعم لاذع وتنمو حتى 500 جرام ، وهو ما يوصي به الخبراء للتخزين طويل الأجل.
فقط في الجنوب يمكن زراعة الكرفس الجذري عن طريق البذر مباشرة في الأرض ، وغالبًا ما تُزرع البذور في طبق صغير في المنزل ، وعندما تنمو الشتلات القوية ، تُزرع على سرير مع تربة محضرة. الكرفس مناسب للتربة الطينية الرملية الخفيفة ومغذية. قبل زرعها ، لا يمكنك تسميد التربة بالسماد ، فمن الجيد أن يتم إدخال السماد للمحاصيل السابقة ، وإلا فإن محصول الجذر سينمو معوجًا.
بعد بذر ما يصل إلى 6 أوراق ، تزرع الشتلات في المنزل ، ثم تزرع في تربة رطبة على مسافة 30 سم ، ويتم الزراعة بعناية - حتى لا تتلف الجذور الرقيقة ، ولا تعمق نقطة النمو.تفقد البذور إنباتها بمرور الوقت ، لذلك ما عليك سوى أخذ البذور الطازجة للبذر. لتسريع وقت إنبات البذور ، يتم نقعها في ماء دافئ لمدة يومين.
في نهاية الصيف ، يتم إبعاد التربة الزائدة عن محصول الجذر ، من الضروري أن يبرز الرأس من الأرض. في الوقت نفسه ، يتم قطع الجذور الجانبية بسكين حاد. يتم حصادها قبل الصقيع ، وعادة في موعد لا يتجاوز منتصف أكتوبر.
تزايد الأوراق
زراعة أوراق الكرفس ليست شائعة جدًا بين سكان الصيف ، على الرغم من أنها لا تتطلب صيانة لمدة 24 ساعة. ينمو الكرفس في دفيئة ، في سرير حديقة ، حتى في المنزل. أشهر الأصناف:
- "كارتولي" هو نوع جورجي قديم ، يمكن قطع خضراواته في وقت مبكر يصل إلى 65 يومًا بعد الإنبات ، ويظهر مقاومة للجفاف ؛
- تنضج "Vigor" في 70 يومًا ، ولا تخاف من الجفاف أو الطقس البارد ، ولا تتطلب عناية خاصة ، وتعطي أوراقًا عطرة منحوتة ؛
- يعطي "زخار" غلة عالية جداً ، لكن النضج التقني يحدث فقط بعد 150 يوماً من الإنبات ، رغم أنه يمكن أكل أوراقه بعد 105 أيام ؛
- "الحساس" هو صنف متوسط النضج ينضج في غضون 100 يوم ، وورده شبه عمودي ، والأخضر داكن مع رائحة قوية ؛
- "الساموراي" - يعطي الخضر في 75 يومًا بعد أن تنبت البذور ، تنمو الوردة حتى 65 سم ، ولا تحتاج الخضر المجعد العطرة إلى عناية خاصة ، ولكنها تحظى بتقدير كبير من قبل خبراء الطهي.
زراعة أوراق الكرفس ممكنة في كل مكان ، ويمكن للجميع العناية بها. يمكن أن تزرع البذور مباشرة على سرير الحديقة ، ولكن مثل هذا البذر يعطي براعم غير متساوية ، وعادة ما يفضل الملاك زراعة الشتلات في المنزل ، ومع الدفء ينظمون بالفعل الزراعة في الموقع. في المنزل ، تحتاج الشتلات إلى سقي معتدل ، وتخفيف ، وضوء ، وتهوية.
يحتاج الكرفس إلى الري وضوء الشمس بعد الزراعة في الحديقة. لذلك ، يجب كسرها ، ويتم ذلك بعد شهر من الإنبات ، ثم بعد 3 أسابيع أخرى. تتغذى على فضلات الطيور أو مولين أو هريس العشب.
يتم قطع الأوراق بعد 1.5 شهر من إنبات المحاصيل. بعد التقطيع وسقيها وتغذيتها ، سيسمح لك ذلك بتكرار تقطيع الأوراق حتى 3 مرات. في الخريف ، يتم قطع جميع الأوراق ، ولكن يمكنك حفر نبات به كتلة ترابية عندما يكون الجو باردًا بالفعل في الخارج ، ويمكن أن يستمر في النمو في المنزل.
كيفية العناية بالكرفس
الكرفس نبات كل سنتين يمكن زراعته في البلد ، ولكن من الأفضل زراعة الشتلات في المنزل ، مما يسرع من النضج ويطيل من تكوين المساحات الخضراء. يجب ألا تكون التربة حمضية ، وأفضل سلائف للكرفس هي الطماطم والكرنب والخيار. من الممكن زراعة نباتات فردية في وسط الحديقة - رائحة التوابل تصد الآفات.
تتضمن العناية المناسبة بالكرفس الري في الوقت المناسب والتخفيف الإلزامي للتربة وإزالة الأعشاب الضارة. يجب أن يكون الري وفيرًا ، لكن لا ينبغي ترك الماء يركد. يجب أن تتم الزراعة في تربة مغذية ، إذا لزم الأمر ، قم بإطعام النباتات بالأسمدة المعدنية ، يمكنك الجمع بين ذلك والري ، وتخفيف الأرض ، وخالية من الأعشاب الضارة. ستوفر هذه الرعاية النباتات من الأمراض وتتيح لك الحصول على حصاد غني.
فيديو "كل ما يحتاج البستانيون إلى معرفته"
فيديو إعلامي يحتوي على جميع البيانات اللازمة لأخصائيي الحدائق.