أين وكيف ينمو الزنجبيل وما هي الرعاية المنزلية

ملامح الزنجبيل

الزنجبيل نبات درني معمر موطنه الأصلي البلدان الاستوائية. الزنجبيل الحقيقي له جذور ضخمة متفرعة أفقياً وسيقان طويلة يصل ارتفاعها إلى متر ونصف مع أوراق طويلة تشبه البردي. النباتات المزروعة لها جذور صغيرة (طولها 5-7 سم) ، أسطوانية ، مسطحة قليلاً.

إن الجذر الذي اعتدنا على شرائه في السوبر ماركت ، أبيض أو بني اللون مع سطح خارجي أملس ، هو نبات جذري يغسل وينظف من الطبقة السطحية الكثيفة. في شكله الأصلي ، يكون للجذر غير المعالج لون أسود ورائحة حارة أكثر كثافة. عندما يتم قطع الجذمور ، يكون اللحم ذو اللون البني أو الأصفر الفاتح مرئيًا ، وكلما كان محصول الجذر أقدم ، كلما زاد اللون الأصفر من الداخل. الزنجبيل له طعم لاذع وحار مع صبغة الليمون. يرجع طعم الجذر إلى وجود جينجيرول ، وهو مركب نشط يمنح النباتات نفاذة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجذر على زيت أساسي (3٪) ، والمكون الرئيسي منه هو نبات السينجيبرن - وهي مادة تعطي نبات الجذر رائحة حارة قوية ، والعديد من المركبات العضوية من مجموعة التربين ، والعديد من الأحماض الأمينية ، والعناصر النزرة ، والفيتامينات ج. والمجموعة ب.

للزنجبيل خصائص طبية مفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض المعدة والقلب والكبد والجهاز المناعي والعصبي. يحسن الذاكرة ، والدورة الدموية الدماغية ، ويطبيع تعداد الدم ، ويعزز الفاعلية ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ، ويستخدم لعلاج العيون ، والتخلص من الطفيليات. يحتوي النبات على خصائص قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. شاي الزنجبيل علاج ممتاز لنزلات البرد والتهاب الحلق والاكتئاب.

في الطهي ، يُضاف الجذر لتحسين المذاق في أي طبق تقريبًا: المخبوزات والمشروبات والحلويات والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية. يتم تخليله وتجفيفه وحتى تجميده. يتم تخزين جذر الزنجبيل الطازج لفترة طويلة في درج الخضروات بالثلاجة ، ويمكن أيضًا ملؤه بالزيت للحفظ.

فيديو "تعليمات مفصلة"

تعليمات فيديو حول زراعة نبات في المنزل.

حيث ينمو في روسيا

للأغراض الصناعية ، تتم زراعة النبات من قبل جميع دول جنوب شرق آسيا ، وكذلك الهند وأستراليا والصين وسيلان وغرب إفريقيا وأمريكا الوسطى. هذه البلدان تزرع الزنجبيل في الحقول والمزارع ، وهي منتجة ومصدرة عالمية للتوابل الغريبة. على نطاق أصغر ، تزرع المحاصيل الجذرية في البلدان ذات المناخ الاستوائي المعتدل.

على السؤال: أين ينمو الزنجبيل في روسيا؟ - يدعي العديد من مزارعي الخضروات أنه لا يوجد مكان ، نظرًا لأن الظروف الجوية قاسية بما يكفي لزراعة نبات ، ولا يمكن للأرض ببساطة أن تصبح دافئة جدًا.في البلدان الاستوائية ، يتمتع الزنجبيل بجميع الشروط اللازمة لموسم نمو على مدار العام ، ولكن من المستحيل تحقيق ذلك في خطوط العرض لدينا.

ومع ذلك ، في المناطق شبه الاستوائية لروسيا - شريط ضيق من ساحل البحر الأسود ، لا يزال بعض محبي الزراعة قادرين على الحصول على محصول الزنجبيل في الظروف الطبيعية. لكن هذه النباتات تتميز بقصر قوامها وزهورها النادر للغاية وصغر حجمها من المحاصيل الجذرية. الأكثر نجاحًا هو زراعة المحاصيل في روسيا في البيوت الزجاجية وفي المنزل.

كيف ينمو الزنجبيل في المنزل

يتكاثر الزنجبيل بتقسيم جذمور. يُباع الجذر في السوبر ماركت جيدًا للزراعة. يجب نقعها في الماء لعدة ساعات ، ثم إنباتها ، ثم تقسيمها إلى شظايا ، بحيث يكون لكل منها برعم حي واحد على الأقل ، أو يطلق النار.

عند زراعة جذر الزنجبيل في المنزل ، عليك اختيار المكان والتربة بمسؤولية. بغض النظر عن مكان نمو الزنجبيل: على حافة النافذة أو في الدفيئة - يحتاج النبات إلى تهيئة ظروف قريبة من بيئته الطبيعية. يجب أن تكون منطقة النمو دافئة ورطبة وخالية من التيارات الهوائية. في المنزل ، تكون عتبة النافذة التي لا تواجه الجانب المشمس مناسبة. بعد ذلك ، تحتاج إلى اختيار وعاء بقاع عريض ، ووضع التصريف بطبقة من 3-5 سم ، ثم صب خليط من التربة يتكون من أجزاء متساوية من الأرض الحمضية والرمل وأوراق الدبال. يجب أن تكون التربة متجانسة وفضفاضة وخالية من الكتل.

يُزرع الزنجبيل في أواخر الشتاء - أوائل الربيع. يتم دفن جزء من الجذر مع إطلاق النار في الأرض بعيون تصل إلى عمق 2-4 سم. يتم وضع الوعاء في مكان بارد وجاف ، إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فبعد أسبوعين ستنبت البراعم الأولى .

كيفية ترتيب الرعاية المناسبة

العناية بالزنجبيل في المنزل سهلة بما فيه الكفاية. أهم شيء هو محاولة خلق مناخ رطب ودافئ لذلك. في الصيف ، يمكن إخراج النبات المحفوظ بوعاء إلى الشرفة. على الرغم من حقيقة أن الزنجبيل نبات محب للحرارة ، إلا أن أشعة الشمس المباشرة ضارة به. لذلك ، من الأفضل وضع نبات صغير في الظل الجزئي.

للنمو الطبيعي في المنزل ، يتطلب محصول الجذر رطوبة عالية. غالبًا ما يكون سقي البراعم الصغيرة ضروريًا ، ولكن شيئًا فشيئًا. يجب توخي الحذر لضمان عدم جفاف التربة. رطوبة التربة الزائدة ضارة أيضًا بالجذر - ومن ثم يمكن أن تتعفن. بعد كل سقي ، يجب تخفيف التربة قليلاً. لتهيئة بيئة رطبة حول النبات ، تحتاج إلى رش أوراق الشجر عدة مرات يوميًا.

مثل أي محصول ينمو ، يتطلب الزنجبيل تغذية دورية بالأسمدة المعدنية أو العضوية: البوتاسيوم للنمو ، والفوسفور للإزهار. في الخريف ، يجب نقل النبات إلى الداخل ووضعه في مكان دافئ ومشرق. يجب تقليل الري في الخريف ، ويجب السماح للتربة بالجفاف.

ملامح الزنجبيل الجديد

في المنزل ، ينمو الزنجبيل بسرعة كبيرة (6-8 أشهر). يحدث النمو الأكثر نشاطًا لكتلة الدرنات في مارس - أغسطس. مع بداية الخريف ، يتباطأ النمو ، ويبدأ اللون الأخضر في التحول إلى اللون الأصفر ويسقط. خلال هذه الفترة ، من الضروري تقليل الري ، والتوقف تدريجياً تمامًا بحلول شهر أكتوبر. عندما تجف الأوراق ، يمكنك البدء في حفر الجذور. يجب شطف الزنجبيل المحفور جيدًا وتجفيفه في الشمس.

اللحم الداخلي للجذر الطازج له لون بني وأحيانًا مصفر. عند تذوق الزنجبيل من محصول جديد ، عليك أن تكون حريصًا - غالبًا ما تكون الدرنات المزروعة في المنزل "أكثر بخلاً" من تلك التي تباع في محلات السوبر ماركت. يتم تجفيف جذور المتجر مسبقًا ومعالجتها لتحسين الطعم. لكي لا تحترق ، تحتاج إلى تذوق الزنجبيل محلي الصنع قليلاً ، وإذا كان المحصول لا يزال "عالي الجودة" ، فأنت بحاجة إلى شربه جيدًا بالماء.

فيديو "كيف يزهر الزنجبيل وينمو"

فيديو توضيحي حول ازدهار النبات.