عصير التوت البري الصحي والشفاء: 18 وصفة التوت المجمد

ملامح صنع شراب فاكهة التوت البري

تكوين التوت غني جدا بالعناصر الغذائية. يحتوي على حوالي 25 عنصرًا:

• المنغنيز.
• اليود؛
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• فيتامين أ ، ج ، ب ، هـ.

الاستهلاك المنتظم لهذا التوت الحامض سيكون له تأثير إيجابي على جهاز المناعة والجهاز الهضمي وتحسين الذاكرة وتنشيط الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل الثمار على تطهير الجسم من السموم والكوليسترول والأملاح.

يجب الامتناع عن تناول التوت ، ولا سيما المشروبات المبنية عليه ، عندما:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة والحموضة.
• ضغط دم منخفض؛
• تناول الأدوية
• التعصب الفردي للمواد الموجودة في التوت.

يتم تحضير مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد بكل بساطة ، ولكن لا يزال له الفروق الدقيقة الخاصة به:

1. عسل. يعد العسل أحد المكونات الرئيسية في معظم الوصفات. عند البدء في تحضير مشروبات الفاكهة ، من المهم مراعاة حقيقة أن العسل مادة قوية للحساسية. يجب أن نتذكر أيضًا أن العسل لا يخضع للمعالجة الحرارية - يمكن تسخينه حتى 40 درجة مئوية كحد أقصى.
2. النسب. من خلال الجمع بين مكونات مشروب الفاكهة ، من الضروري تحديد نسب الماء وعصير التوت البري بشكل صحيح. وفقًا لنصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، يجب ألا يقل محتوى العصير عن 35-40٪ من الحجم الإجمالي للمشروب.
3. القفازات. نظرًا لأن التوت البري المبشور ضروري لمشروب الفاكهة ، فيجب استخدام القفازات. خلاف ذلك ، هناك خطر من تهيج الجلد. يعد الخلاط خيارًا ممتازًا لتقطيع الفاكهة.
4. أدوات المائدة. من المستحيل طهي مشروب الفاكهة في طبق معدني لأنه يتأكسد بسرعة. أنسب الخيارات هي الحاويات البلاستيكية والسيراميك.
5. إزالة الجليد. بعد إخراج الثمار من الفريزر ، يجب شطفها تحت الماء الجاري وتركها لفترة حتى تذوب تمامًا. من المهم بشكل أساسي أن تذوب التوت بشكل طبيعي ، وليس تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. خلاف ذلك ، تفقد الثمار جزءًا كبيرًا من فيتاميناتها.
6. تخزين. يمكن تخزين المرق النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. بعد هذا الوقت ، يفقد المشروب صفاته المفيدة.
7. سكر. يتم تحديد الرقم بناءً على التفضيل الشخصي. لمزيد من التوت الناضج ، تناول كمية أقل من السكر والعكس صحيح.
8. وقت الطبخ. لكي يحتفظ المشروب بأقصى قدر من العناصر الدقيقة المفيدة ، من المهم تحضير مشروبات الفاكهة بدقة وفقًا للوصفة. يؤدي الإفراط في تعريض عصير التوت البري على الموقد إلى فقدان الفيتامينات.
9. تنويعات الوصفات. لا يمكنك التوقف عند مشروب الفاكهة الجاهز وإعداد حلوى غير عادية وصحية. يعتبر آيس كريم التوت البري خيارًا رائعًا.

فيديو "عصير التوت البري خطوة بخطوة"

يقدم هذا الفيديو فصلًا دراسيًا رئيسيًا لإعداد مشروب صحي وشفائي.

وصفات عصير التوت البري

شراب الفاكهة المحضر وفقًا للوصفات التالية سيسعد كل من البالغين والأطفال.

كلاسيكي

مكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• توت مجمد - زجاج
• سكر محبب - 4-6 ملاعق كبيرة. ل.

بادئ ذي بدء ، يتم إذابة الثمار وغسلها تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، يتم سحق التوت البري إلى حالة هريس ، حيث يستخدمون خلاطًا أو يعجنون باليد. سيوفر تقطيع التوت باليد المزيد من الفيتامينات والمعادن.

بعد ذلك ، اعصر العصير من المهروس وضعه في الثلاجة. يجب غلي اللب لمدة دقيقة ، إضافة السكر المحبب والإصرار لمدة 40 دقيقة. يمتزج العصير مع المشروب المخمر.

مع الوركين الوردية

سوف تحتاج:

• الوركين الوردية - 100 جم ؛
• التوت البري - 0.5 كجم ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 2 لتر.

في اليوم السابق لتحضير المشروب ، يجب سكب ثمر الورد بالماء المغلي ووضعه في ترمس حتى يصبح طريًا. اعصر التوت ، احفظ السائل في الثلاجة. يغلي اللب لمدة 2-3 دقائق ، يصفى ويخلط مع العصير.

مع ليمون و عسل

المكونات المطلوبة:

• التوت البري - 1 كوب ؛
• 0.5 ليمون
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 2 لتر.

يُمزج التوت البري حتى يصبح مهروسًا ، ويُمزج مع عصير الليمون. أضف العسل واتركه لبضع ساعات. يُسكب الماء المغلي على القوام ويُبرد ويُبرد. سلالة مورس.

بالبرتقال والقرفة

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت البري - 300 جم ؛
• برتقالي - 2 قطعة ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• القرفة حسب الرغبة.

اعصري عصير البرتقال واتركيه جانباً. اطحن التوت البري في الخلاط أو باليد. أرسل عصير التوت والحمضيات إلى الثلاجة. يُغلى لب البرتقال والتوت البري لمدة 3-4 دقائق ، يُضاف السكر والقرفة. صفي التكوين ، واخلطه مع العصير.

بالزنجبيل

لتحضير مشروب الفاكهة هذا ، يجب عليك تخزين ما يلي:

• التوت البري - 300 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• زنجبيل - 7 جم ؛
• سكر - 250 جم

اصنع شراب السكر. يقطع التوت ويُمزج مع جذر الزنجبيل المبشور. يُضاف الشراب ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. الإصرار لمدة 3 ساعات.

مع الجزر

مكونات:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• التوت البري - 1 كوب ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• السكر والعسل حسب الرغبة.

قم بإذابة التوت البري ، واهرسها حتى هريسها ، ثم اعصر العصير. اعصر عصير الجزر. يُمزج العصائر ويُسكب في الماء والسكر ويُضاف العسل ويُغلى حتى الغليان.

مع لينجونبيري

لتحضير مشروب الفاكهة ، ستحتاج إلى:

• التوت البري - 150 جم ؛
• عنب الثعلب - 150 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 100 جم ؛
• عسل - 20 جم ؛
• الزنجبيل - 20 جم.

اسلقي الزنجبيل مع السكر لبضع دقائق ثم أصرري. طحن التوت البري والتوت البري في الخلاط ، والضغط على العصير. يُمزج اللب مع الكتلة المطبوخة ويُغلى المزيج. يُصفى اللب المبرد من خلال غربال ، ويُمزج مع العصير ، ويُضاف العسل.

مع توت العليق

عناصر:

• التوت البري - 200 جم ؛
• توت العليق - 100 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 100 جم.

اغسلي الثمار وجففيها وقطعيها. سكر ، يغلي لمدة 15 دقيقة.

مع الكشمش الأسود

مكونات:

• كشمش - 150 جم ؛
• التوت البري - 200 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• سكر محبب - 200 جم.

اغسل التوت ، واخلطه في الخلاط ، واخلطه مع السكر. يُغلى المزيج حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. الإصرار لمدة ساعتين تقريبًا.

مع العنب البري

بالنسبة لهذا الإصدار من المشروب ، ستحتاج إلى:

• 350 غرام من كل نوع من أنواع التوت ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - 200 جم

تُبشر الثمار من خلال غربال أو تُطحن في الخلاط ، ويُضاف السكر ويُضاف الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

مع البحر النبق

المكونات المطلوبة:

• نبق البحر - 100 جم ؛
• توت مجمد - 300 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• سائل - 1 لتر.

اقتل التوت البري ونبق البحر في الخلاط ، واخلطه مع السكر المحبب واتركه على نار خفيفة في قدر بطيء لمدة 20 دقيقة.

بالنعناع

عناصر:

• التوت - 500 جم ؛
• نعناع - 10 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• سكر - 140 جم

طحن التوت البري. يُضاف السكر إلى اللب ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. يُضاف العصير والنعناع ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى. يجب غرس المشروب لمدة ساعتين على الأقل.

مع الويبرنوم

لتحضير مشروب الفاكهة ، ستحتاج إلى:

• التوت البري - 500 جم ؛
• الويبرنوم - 180 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - 350 جم ؛
• فانيلين - 30 جم.

يقطع التوت البري ، ويعصر العصير ، ويضاف السكر المحبب. يغلي لبضع دقائق ، إضافة الويبرنوم والفانيلين. يُطهى لمدة 5 دقائق ، يُضاف العصير ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

يجب غرس المشروب لمدة ساعة تقريبًا.

مع التفاح

المكونات المطلوبة:

• تفاح - 4 قطع ؛
• التوت - 250 جم ؛
• سكر - نصف كوب
• ماء - 3 لتر.

قطع التفاح وإزالة البذور. يُضاف التوت المذاب ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يضاف السكر ويقلل الحرارة. عندما يصبح التفاح طريًا ، يُرفع مشروب الفاكهة من الموقد ويبرد. صفي الكتلة قبل التقديم.

مع اليوسفي

يجب تحضير المكونات التالية:

• التوت - 300 جم ؛
• اليوسفي - 400 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ماء - 300 مل.

قم بعصر التوت البري وعصير اليوسفي واخلطهما وأرسلهما إلى الثلاجة. يُمزج لب التوت البري واليوسفي ، ويُوضع على الموقد ، ويُطهى حتى الغليان. يضاف السكر ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف العصير واخلط.

بالفانيليا

سوف تحتاج:

• ماء - 1 لتر ؛
• التوت - 300 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• فانيلين - 20 جم ؛
• رماد الجبل - 200 جم.

اعصري عصير التوت وأضيفي الفانيلين والسكر وضعيه في الثلاجة. اغلي لب التوت لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه. يُمزج اللب مع العصير ، ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

بدون طبخ

اشطف التوت المجمد تحت الماء الجاري واتركه يذوب تمامًا. اقتل في الخلاط ، أضف الماء إلى العين والسكر والعسل. يجب غرس المشروب لمدة ساعة.

في طباخ متعدد

سوف تحتاج:

• التوت المجمد - 1 كجم ؛
• الماء والسكر - حسب تقديرك.

اغسل التوت واتركه يذوب تمامًا. اضغط للخارج ، ضع السائل الناتج في مكان بارد. أرسل كعكة التوت إلى طباخ بطيء ، أضف الماء ، أضف السكر ثم ضعه على وضع "التسخين" لمدة 3 ساعات. يُمزج الكيك مع العصير ويخلط.

قواعد التخزين والاستخدام

يمكنك تخزين مشروب الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 10-12 ساعة. بعد هذا الوقت ، سيبدأ المشروب في التخمر. في غرفة التبريد ، يمكن تخزين مشروبات الفاكهة لمدة تصل إلى 3 أيام. ومع ذلك ، من المهم سكبه في حاوية محكمة الغلق.

للاستفادة من شرب عصير التوت البري عليك اتباع بعض الإرشادات:

1. لا تشرب على معدة فارغة. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الأحماض العضوية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على المعدة.
2. بعد شرب العصير ، اشطف الفم جيدًا بالماء.
3. يجب شرب المشروب بكمية لا تزيد عن 3 أكواب في اليوم.

عصير التوت البري طريقة رائعة للحفاظ على جسمك في حالة جيدة. مشروب مُعد وفقًا لجميع القواعد سيخلصك من نزلات البرد ونقص الفيتامينات وسيسعدك بمذاقه.