ملاحظة لربات البيوت: كيفية تخزين الزنجبيل بشكل صحيح في المنزل

ما الزنجبيل يمكن تخزينه

الزنجبيل هو خضروات جذرية صحية للغاية. يشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يحسن الاستخدام المنتظم للجذور بشكل كبير من أداء الجهاز الهضمي ، ويساعد على محاربة نزلات البرد الموسمية ، ويحسن حالة الجلد ، ويعمل الجهاز القلبي الوعائي.

أول شيء يجب فعله قبل حصاد الزنجبيل هو اختيار جذور عالية الجودة. يمكنك تخزين محصول الجذر لفترة طويلة ، والتي:

• ليس لديه علامات العفن والفساد وآثار العفن والخدوش ؛
• له بشرة متينة ومنتعشة.

يشير قشر الزنجبيل المترهل والمتجعد إلى أن الخضروات الجذرية قديمة بالفعل ، وبالتالي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

أين يمكنك تخزين الزنجبيل؟

حفظ الزنجبيل لفصل الشتاء سهل. الأكثر شيوعًا هما خياران للتخزين: ثلاجة ومجمد.

قبل إرسال الجذر إلى الثلاجة ، يجب عليك فحصه بعناية بحثًا عن التلف وعلامات التدهور. لتخزين أطول ، يمكن تجفيف الزنجبيل جيدًا ولفه في منديل ووضعه في كيس مفرغ من الهواء. ستحتفظ هذه الطريقة بخصائص التوابل لمدة 1.5 إلى شهرين.

يمكنك استخدام الفريزر لحفظ الزنجبيل في المنزل لفترة أطول. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم فقد الخصائص المفيدة للجذر المتجمد ، ويبقى فقط الطعم والرائحة.

قبل إرسال الجذر إلى الفريزر ، جففه وقطعه إلى قطع كبيرة أو صغيرة ووزعه في حاويات. يمكنك أيضًا تحضير الزنجبيل الكامل عن طريق تغليفه بغلاف بلاستيكي. العمر الافتراضي للتوابل مع طريقة التخزين هذه حوالي ستة أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين محصول الجذر في الأقبية والطوابق السفلية ، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة نسبيًا. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك خطر كبير من تعفن التوابل.

فيديو "كيفية تخزين الزنجبيل في المنزل"

يوضح لك هذا الفيديو كيفية تخزين جذر الزنجبيل بشكل صحيح.

طرق التخزين

ستسمح مجموعة متنوعة من الخيارات لحصاد التوابل في المنزل لكل ربة منزل باختيار الطريقة الأنسب. قبل ذلك ، يوصى بفحص محصول الجذر بعناية بحثًا عن وجود تلف ميكانيكي أو آثار تلف أو تعفن أو عفن. إذا تم إهمال هذه القاعدة ، فسيتم تقليل العمر الافتراضي للتوابل بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون الثمرة ذات نوعية رديئة وطعم.

طازج

الآن إلى متى يتم الاحتفاظ بالزنجبيل الطازج. في حالة تحضيره بشكل صحيح ، فإن العمر الافتراضي للجذر يبلغ حوالي شهرين. لا ينبغي تقشير الخضروات الجذرية الطازجة لأن ذلك سيؤدي فقط إلى تسريع تلفها. يجب غسل الزنجبيل وتجفيفه جيدًا. بعد ذلك ، يتم توزيعها في أكياس أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي. يوصى بالتخزين في قبو أو ثلاجة.

منقى

لا يتم تخزين الجذر المقشر لفترة طويلة. لذلك يجب حصاده:

1. إرسال الجذر إلى الماء المغلي ، بارد. توزع في حاويات بغطاء زجاجي.
2. غطيها بعصير الليمون. أرسل إلى مكان رائع.
3. صب عليها النبيذ أو الفودكا. إغلاق بإحكام.

مقطع إلى شرائح

يمكن تخزين الخضروات الجذرية المفرومة بنفس طريقة تخزين الخضروات الجذرية المقشرة. هذا النوع من الزنجبيل له مدة صلاحية قصيرة ، لذلك يجب تلبية الشرط الرئيسي - مكان بارد ومظلم.

مجففة

يتمتع الجذر المجفف بعمر افتراضي أطول. يجب وضعها في كيس أو ورق وإرسالها إلى مكان جاف ومظلم. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية.

من المزايا المهمة لطريقة التخزين هذه حقيقة أن الزنجبيل المجفف لا يفقد خصائصه المفيدة.

أرضي

إذا كان الزنجبيل في حاوية المصنع ، يتم تخزينه فيه. ولكن إذا تم سحق الجذر بيديك ، فيجب عليك إرساله إلى وعاء مغلق بإحكام ووضعه في مكان جاف ومظلم.

متبل

يجب حفظ القطع المخللة أو إرسالها إلى كيس مفرغ من الهواء. في الحالة الأولى ، يتم تخزين الزنجبيل في الثلاجة ، في الحالة الثانية - في الثلاجة.

يفرك

يتم تخزين محصول الجذر المبشور لفصل الشتاء بنفس طريقة التقشير. من المهم توفير درجة حرارة منخفضة ومكان جاف ومظلم.

زيت الزنجبيل

يمكن شراء زيت الزنجبيل من أي صيدلية. يستخدم بنشاط في التجميل والطبخ. للحفاظ على الزيت لأطول فترة ممكنة ، يجب وضعه في مكان بارد ومظلم.

طرق تخزين غير عادية

بالإضافة إلى الطرق التقليدية لحصاد جذر الزنجبيل ، هناك طرق أصلية.

في الأرض

أفضل تركيبة لتخزين الجذر هي مزيج من الرمل والجفت والسماد. يوصى بوضع الحاوية بالتربة في مكان جاف ومظلم. بعد مرور بعض الوقت ، سوف ينبت النبات. يمكن أن تؤكل الأوراق الطازجة.

في الكحول

تتضمن طريقة تحضير جذر الزنجبيل في الكحول عدة مراحل:

1. طهارة. يجب تقشير الجذور بعناية. يجب أن تكون الطبقة المراد إزالتها رفيعة جدًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو سكين خاص لتقشير البطاطس.
2. يجب تقطيع الجذر إلى شرائح كبيرة أو مبشور.
3. أرسل الزنجبيل المفروم إلى طبق زجاجي.
4. صب الكتلة بالفودكا أو الخمور.
5. أغلق الحاوية وأرسلها إلى الثلاجة.

سكر

يشبه الزنجبيل المحضر وفقًا لهذه الوصفة الفواكه المسكرة. مثل هذه الأطعمة الشهية ستكمل تمامًا أي حفلة شاي.

لإعداد الجذر ، يجب عليك اتباع خوارزمية الإجراءات التالية:

1. قم بإذابة سكر القصب في الماء. النسبة 1: 1.
2. نقطع جذر الزنجبيل إلى شرائح ويصب فوق شراب السكر المحضر.
3. يجب غلي الكتلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. بعد ذلك ، يجب تبريد الشراب مع قطع التوابل.
5. يتم غمس كل شريحة في وعاء به مسحوق السكر ، ثم على صينية خبز.
6. تُخبز القطع في الفرن لمدة نصف ساعة. من المهم أن يتم تسخين الفرن مسبقًا بما لا يزيد عن 80 درجة مئوية.

يتم تخزين هذه التوابل في مكان جاف ومظلم.

في علب وأكياس فراغ

أكياس وحاويات تفريغ الهواء تحافظ على الزنجبيل سليمًا. يتم سحقها مبدئيًا إلى قطع أو مبشور أو مقشر ببساطة.

كم يمكن تخزين الزنجبيل

لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه ، لأن كل طريقة تخزين تتطلب الامتثال لقواعد وأنظمة معينة. يختلف العمر الافتراضي لكل نوع من أنواع الشغل:

• طازج - يتم تخزين محصول الجذر بدون أي تغليف لمدة لا تزيد عن أسبوع ، في ورق أو كيس - حوالي شهر ؛
• جافة - حوالي 1.5-2 سنة ؛
• التنظيف - لا يزيد عن 15 يومًا ؛
• مخلل - حوالي شهرين ؛
• مجمدة - ستة أشهر
• زيت الزنجبيل - شهر واحد ؛
• مغلي والصبغات - 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة و 6 ساعات في الثلاجة.

سيكون جذر الزنجبيل المحضر إضافة ممتازة للمخبوزات وأطباق اللحوم والأسماك المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التوابل في تحضير التتبيلة ، وستقوم الشرائح المسكرة بتنويع أي حفلة شاي.