متى يتم إخراج الفجل من الحديقة للتخزين: طرق فعالة

حصاد الصيف

في الربيع ، يزرع الفجل في أرض مفتوحة من أواخر أبريل إلى منتصف مايو. عند استخدام البيوت البلاستيكية والدفيئات الزراعية ، يتم إرجاع هذا الحد الزمني إلى بداية الربيع. عادة ، يتم استخدام الأصناف المبكرة ، والتي تعد بتحقيق النضج التقني عن طريق المحاصيل الجذرية في غضون شهر إلى شهرين.

يتم الحصاد ليس مرة واحدة ، ولكن حسب الحاجة. تبدأ بمحاصيل جذرية صغيرة بقطر 2-3 سم ، والتي اكتسبت بالفعل ليس فقط الوزن ، ولكن أيضًا الذوق والفوائد. وينتهون ، كقاعدة عامة ، عندما لا يمكن الاحتفاظ بالجذور الناضجة في الأرض ، حتى لا تفقد صفاتها - غالبًا ما تصبح جوفاء وجافة ، إذا لم يتم حصادها لفترة طويلة.

تعتمد التواريخ المحددة على التنوع (تحتاج إلى قراءة المعلومات الموجودة على عبوة البذور بعناية) والظروف الجوية ، ولكن غالبًا ما يحدث هذا في موعد لا يتجاوز نهاية شهر يونيو أو بداية شهر يوليو. ويبدأ سكان الصيف في أكل الفجل من نهاية شهر مايو.

أولاً ، يجرب الملاك فجلهم - يسمى هذا الحصاد انتقائيًا - يسحبون حتى المحاصيل الجذرية الصغيرة ، ويأكلونها على الفور ، وبعض الأصناف والأنواع مباشرة مع القمم. لذلك يحصل الناس على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى التي يحتاجون إليها ، عندما يكون هناك القليل منها على المائدة ، في نفس الوقت يتحكمون في نضج الخضروات. عندما يصل الفجل إلى ذروة نضجه وفقًا للخصائص المتنوعة ، يصبح من الخطير إبقائه في الأرض ، لأنه عندئذٍ لن يكون هناك سوى انخفاض ، أي انخفاض في مزاياه. يتم حصاد المحصول المتبقي بالكامل.

يجب حفر المحاصيل الجذرية وتنظيفها بعناية من الأرض وقطع الجذر الطويل والقمم ثم تخزينها. في شقة في درجة حرارة الغرفة ، لا يمكن أن يستمر الحصاد أكثر من أسبوع ، على الرف السفلي للثلاجة - حتى 20 يومًا. إذا كانت الجذور محفوظة في أكياس بلاستيكية ، فيجب فتح هذه الأكياس أو ثقبها لضمان دوران الهواء والقضاء على احتمال تراكم التكثيف. عادة ما يتم تناول الخضروات المحفورة بسرعة - لا تعني الأصناف الصيفية التخزين طويل الأجل.

فيديو "من البذور إلى حصاد الفجل"

يعرض هذا الفيديو الخوارزمية لتنمية الفجل.

حصاد أصناف الخريف والشتاء

يعتبر الفجل من الخضروات ذات ساعات النهار القصيرة ، لأنه مع مرور يوم أطول من 14 إلى 15 ساعة ، فإنه لا ينمو محصولًا جذريًا ، ولكنه يندفع لإطلاق ساق. هذا هو السبب في أنه في الحقل المفتوح ، دون أي حيل ، يتم زراعته بحيث لا ينخفض ​​النمو النشط في منتصف الصيف مع درجات الحرارة المرتفعة (والعديد من الأنواع تنطلق أيضًا من هذا) وساعات النهار الطويلة. الفجل الشتوي هو الاسم التقليدي لجميع الأصناف التي تزرع في النصف الثاني من الصيف. كقاعدة عامة ، هذه أصناف متأخرة النضج أو متوسطة النضج ، يتم زراعتها بدءًا من النصف الثاني من شهر يوليو. يمكن تحديد التوقيت الدقيق بناءً على مقدار الوقت الذي يستغرقه كل نوع معين لينضج ، والتاريخ الذي يأتي فيه الشتاء عادةً في منطقة معينة.لذلك اتضح أن البعض يزرع الفجل المتأخر في منتصف يوليو ، والبعض الآخر في أغسطس ، والبعض الآخر بشكل عام في أيامه الأخيرة.

يجب الانتهاء من حصاد الفجل قبل الصقيع. على الرغم من أنها تعتبر من الخضروات شديدة الصقيع ، إلا أن هذا يعني فقط أن النبات يمكن أن يتحمل الصقيع قصير المدى بسهولة دون الإضرار بنفسه. ولكن إذا تجمد محصول الجذر ، فسوف يفقد الجزء الرئيسي من خصائصه المفيدة ولن يكون قادرًا على التخزين لفترة طويلة ، وهذا هو بالضبط ما تُزرع من أجله الأصناف المتأخرة - من أجل الحصول على هذا المخزن من الفيتامينات والفيتامينات. العناصر الموجودة في متناول اليد طوال فصل الشتاء ، عندما لا تكون جميع الخضروات الأخرى مفيدة جدًا.

في الخريف ، يُستخرج الفجل (أو يُسحب) بشكل انتقائي ، بحيث توجد خضروات طازجة على المنضدة ، وكذلك لمراقبة درجة النضج. ثم يختارون يومًا رائعًا ورائعًا لحصاد المحصول بأكمله. يحدث هذا عادة في شهر أكتوبر ، لذلك في ميدل لين وجزر الأورال ، يتم حصاد الفجل بعد عطلة الشفاعة (14 أكتوبر) ، لاحقًا في المناطق الجنوبية ، وفي وقت سابق في المناطق الشمالية.

تتم إزالة الفجل بعناية من الأرض بمساعدة اليدين ، إذا كانت التربة فضفاضة ، أو بمساعدة المجارف والمذراة ، إذا كانت أكثر كثافة وثقيلة. قبل يومين من ذلك ، يمكنك سحق القمم ، ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عنها. يترك الفجل المستخرج في الحديقة (في الطقس الجاف) لعدة ساعات حتى يجف. بعد ذلك ، تخلص من بقايا الأرض بعناية ، وقطع الأوراق ، وترك أعناق تصل إلى 2 سم ، وفرز المحصول بالكامل. يتم اختيار المحاصيل الجذرية للتخزين طويل الأجل ، وهي الأكثر سلاسة ، بدون أضرار ميكانيكية وعيوب أخرى ، ويتم وضع الباقي في الثلاجة (قطع الجذور والقمم) لاستخدامها في الأسابيع الثلاثة القادمة.

متى تزيل الفجل من الحديقة للتخزين (لا يوجد ترقق كافٍ 1 مرة (مرات))
متى تحفر الفجل (لا يوجد ترقق كافٍ 1 مرة (مرات))

تخزين الشتاء

دعنا نتعرف على وقت تخزين الفجل من الحديقة ومتى نبدأ في حفر هذه الخضار. من أجل تخزين الفجل لمدة 3-6 أشهر ، يجب تهيئة ظروف معينة: يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في حدود 0 - +3 درجة ، والرطوبة - من 85 إلى 95 في المائة. يمكن أن تقع بعض أنواع الفجل في درجات حرارة تحت الصفر - ثم يتم دفع الحد الأدنى مرة أخرى إلى -3 درجات. هذه الشروط هي الأسهل في التهيئة في القبو أو القبو. لذلك عادة ما يتم تخزين الخضار مع الخضار الأخرى - البطاطس والبنجر والجزر. يمكن سكبها في شرائح صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، أو يمكن طيها في صناديق خشبية أو بلاستيكية بها ثقوب ، ووضعها فوق بعضها البعض. سيتعين على المحاصيل الجذرية الفرز بشكل دوري وإزالة تلك التي تبدأ في التدهور من أجل الحفاظ على الباقي.

قد تكون أفضل طريقة للحفظ في الرمال الرطبة - يتم وضع الجذور في صناديق بحيث لا تتلامس مع بعضها البعض ، ويتم رش الطبقات برمل النهر النظيف. يجب ترطيب هذا الرمل - فلن يفقد الفجل عصارته ومرونته.

في حالة عدم وجود قبو ، يمكن طي الخضار في كيس مصنوع من البولي إيثيلين الكثيف ، ووضعه في غرفة غير مدفأة ، وتأكد من أن درجة الحرارة هناك لا تقل عن -3 درجات.

الخنادق أو الخنادق مناسبة أيضًا لتخزين المحاصيل على المدى الطويل. يمكنك وضع الخضار في قاع هذا الخندق ، وتغطيته بالرمل أو الأرض المبللة في الأعلى ، ووضع طبقة من القش الجاف عليه. من الأعلى ، كل شيء مغطى بالأرض ، ويتم عمل نتوء بحيث يتدحرج هطول الأمطار منه ، ولا تدخل الرطوبة في الخندق. يمكنك وضع الصناديق ذات المحاصيل الجذرية في قاع الخندق وتغطيتها بالأرض والقش. لا ينبغي وضع القش مباشرة على الخضار حتى لا تجف ، فالتربة الرطبة أو الرمل سيحتفظان بالرطوبة فيها ، وستخلق القش وسادة هوائية للحفاظ على درجة الحرارة. هذه الطريقة سيئة من حيث أنه من الصعب فرز المحاصيل الجذرية وإزالة التالف منها.

من الأفضل الاحتفاظ بأصناف "شتاء دائري أسود" و "شتاء دائري أبيض". لكن جميع الطرق الموصوفة مناسبة للأصناف والأنواع الأخرى. يقول الخبراء أن جذور خضرواتنا ، على عكس الخضار الأخرى ، مفيدة ، وأن الخصائص الطبية تزداد فقط مع التخزين طويل الأجل.

فيديو "كيف وأين يتم تخزين الفجل"

في هذا الفيديو ، سيخبرك البستانيون ذوو الخبرة بكيفية تخزين الفجل بشكل صحيح.