مراجعة أصناف وهجن البصل

من الصعب تخيل بعض الأطباق بدون البصل مثل السلطة. والرنجة ، المزينة بالبصل ، تبدو فاتحة للشهية على الطاولة. عند شراء خضروات "ممزقة بالدموع" في سوبر ماركت أو في السوق ، لا تنتبه جميع ربات البيوت إلى اسم صنف البصل ، لأنهن لا يفهمن الفرق حقًا ، ولكن بالمناسبة ، هناك اختلاف.

يتم تصنيف البصل وفقًا لعدة معايير.

اعتمادًا على موسم النمو ، يمكن أن يكون:

• مبكرًا (90-100 يوم) ؛
• متوسط ​​(100-120 يومًا) ؛
• متأخر (أكثر من 120 يومًا).

حسب حجم الرأس ، فهي تتميز: صغيرة (وزن الثمرة أقل من 50 جرام) ، متوسطة (وزن - 50-100 جرام) ، كبيرة (وزن - أكثر من 100 جرام).

بعدد البصيلات في العش:

• صغيرة الصدر (1-3 قطع) ؛
• متوسطة الحجم (4-5 قطع) ؛
• متعدد التجاويف (أكثر من 5 قطع).

حسب الذوق: حار ، حلو ، شبه ساخن ، كراث ، طعمه رقيق ، حلو وحامض.

بالنظر إلى كل هذه الخصائص وبعض الخصائص الأخرى ، فإن البصل ، مثل أي خضروات أخرى ، له أصناف. الجودة الأكثر إثارة للاهتمام لربات البيوت هي الذوق ، لذلك سننظر في أصناف البصل والهجينة وفقًا لهذا المعيار.

حاد

تظهر أصناف البصل الحارة كفاكهة مغطاة بعدة طبقات من القشور. جميعهم ينضجون مبكرًا ، لكن محصولهم منخفض. يمكن استخدام هذا النوع بأمان للتخزين ، لأنه طويل الأمد. إنها الأنواع الحارة من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من المادة الجافة والزيوت الأساسية والسكريات. يتم الحصاد يدويًا وبمساعدة الآلات الزراعية.

1. أرزاماس محلي - مجموعة متنوعة من البصل بطعم حار. الخضروات الجذرية متوسطة الحجم. يشير إلى تربية صغيرة (2-3 بصيلات) ، منتصف الموسم. يختلف في زيادة الإنتاجية. خصائص تخزين جيدة.
2. Bessonovsky المحلي هو نوع قديم من البصل. لها طعم لاذع ، هناك 4-5 بصيلات في العش ، وهي قابلة للتخزين جيدًا لمدة 8-9 أشهر ، لكن الميزة الرئيسية لـ Bessonovsky رائعة للنمو على الخضر.
3. الكالسيدونى هو أشهر الأنواع الحادة. ينتمي إلى فئة منتصف الموسم. عادة ما يكون هناك بصلة واحدة في العش. العقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ، ومناسب للاستهلاك الطازج وللتجهيز ، ومناسب أيضًا للتجفيف. مخزنة بشكل جيد.

هناك أيضًا أنواع هجينة من الأصناف الحارة. الأكثر شيوعًا هما:

1. Golden Semko F1 هو ممثل حار وصغير الصدر. يشير إلى النضج المبكر. تحت القشرة الذهبية ، تحتوي على قشور بيضاء مثيرة. يتميز هذا الهجين بإنتاجية عالية ومقاومة للأمراض بشكل خاص ، ولكن يمكن تخزين المحصول لمدة لا تزيد عن 6-7 أشهر.
2. سيبيريا F1 هي أفضل هجين من التكاثر الهولندي للتخزين الشتوي. يشير إلى النضج المبكر. المقاييس الصالحة للأكل من العصير.

حلو

تتميز الأصناف الحلوة من البصل بمذاقها ، حيث يتم تقدير هذه الثقافة من قبل المضيفات. هذا النوع من الخضار مثمر للغاية ، لكن العيب الوحيد لمحصول الجذر هو أنه ينمو بشكل أساسي في المناطق الجنوبية.

1. Red Baron هو ممثل للنوع الحلو الذي ينمو بشكل أفضل في منطقة موسكو. تتميز بلونها الأحمر الذي يلون المكونات الأخرى للأطباق. مُصمم للاستخدام في السلطات ، ولكنه أيضًا مُجهز بدرجة عالية. مخازن جيدة.
2. Exibition هو بصل هولندي كلاسيكي. يمتلك أحجام فواكه غير عادية. يشير إلى منتصف وقت متأخر. بغض النظر عن التربة والظروف المناخية ، فإنه يعطي محصولًا جيدًا ، ويمكنك زراعته حتى في جبال الأورال.العيب الوحيد هو القابلية للإصابة بأمراض مختلفة أثناء عملية النمو.
3. القنطور هو نوع حلو من البصل في منتصف الموسم. تكمن قيمة القنطور في قدرته على تحمل الأمراض في عملية النمو والتخزين لفترة طويلة. يعطي محصولاً جيداً ، وهو مخصص للاستهلاك في السلطة.

الهجينة

موسيقى F1 هي هجين أبيض حلو للغاية. مثالي للسلطات ، لكنه أفضل لأطباق اللحوم. غير مناسب للتخزين وهو عيب محصول الجذر.

Candy F1 هو ممثل للهجينة المبكرة ذات الثمار الكبيرة ، وهي غير مخصصة للتخزين. أفضل ما يؤكل في السلطة. لديها القدرة على إعطاء عائد مرتفع. القيمة الرئيسية لـ Candy للبستانيين هي أنها متواضعة في الزراعة.

شبه حاد

أصناف البصل شبه الحادة عبارة عن ثمار بكمية صغيرة من القشرة. هيكلها ، بالمقارنة مع الأقارب الحادة ، فضفاض ، مما يعرض الجذور للإصابة أثناء الحصاد. الغرض الرئيسي للاستهلاك هو أن يكون مكونًا من مكونات الأطباق.

إذا تحدثنا عن تخزين مثل هذا البصل ، فإنه يعتبر متوسط ​​الثقل. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي هذا النوع المعين محصولًا جيدًا.

1. Danilovsky 301 هو نوع بصل شبه حاد. تطبيق Danilovsky الرئيسي في السلطة. يتم تخزينه جيدًا ، وله رأسان في العش ، وينتمي إلى منتصف الموسم.
2. Zolotnichok شبه حاد ، منتصف الموسم ، ينتمي إلى الاختيار المحلي. بالمقارنة مع الممثلين الآخرين - مجموعة متنوعة جديدة. متوسط ​​العائد يصل إلى كيلوغرامين لكل متر مربع. أمتار. تخزينها مسموح به.
3. كارمن هو نوع من البصل شبه حاد ، لونه أرجواني. وفقا لفترة النضج ، فإنه ينتمي إلى منتصف أواخر. يحظى بتقدير لمذاقه العالي وخصائص التخزين. مناسب للمعالجة ، ولكن يمكن أيضًا استهلاكه طازجًا.

من بين الأنواع الهجينة من النوع المعروض من البصل ، هناك أيضًا أنواع هجينة.

1. Albion F1 هو مزيج من مجموعة متنوعة من البصل الأبيض. تقدره ربات البيوت ، لأنه لا يستخدم فقط للاستهلاك الطازج والسلطات ، ولكن أيضًا لتزيين الأطباق. مناسب للتجفيف. غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
2. الروح F1 هو ممثل آخر للهجين شبه الجزيرة. تتميز Spirit عن البقية بنضجها المبكر للغاية والجودة العالية للمحصول. يشير إلى في وقت متأخر ، ولكن أيضا مخزنة بشكل جيد.

القفلوط الكراث الأندلسي

قريب البصل - الكراث - له طعم غريب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديره بسبب الخضراوات المبكرة - العطاء والعطرية. طعم الفاكهة عند استخدامها في الأطباق لا يغرق في طعم المنتجات الأخرى. هذا النوع يسمى "البصل الذواقة". يتم الحفاظ على الكراث بشكل جيد ، والذي يتم تسهيله من خلال كثافته العالية. الكراث ينضج في وقت مبكر.

1. كوبان الأصفر هو صنف عالي الغلة شبه حلو. من 1 قدم مربع متر ، يمكنك جمع 3-4 كجم من الفاكهة.
2. Kushchevka Kharkiv - بصل شبه حاد. يعتبر النضج المبكر. على الرغم من أن عائد هذا الكراث منخفض - 1.5 كجم لكل 1 متر مربع. متر ، لكنها تحافظ على ما يرام. استخدم الخضروات الجذرية الطازجة ولحفظها. تتميز عصارة موازينها الصالحة للأكل بشكل خاص.
3. النجمة - النضج المبكر (مبكرًا) ، حاد. متوسط ​​العائد هو 1 كجم لكل 1 متر مربع. أمتار. الغرض منه هو السلطات والمعلبات.
4. البنفسج الروسي هو نوع شبه حاد وسريع النضج. يختلف في الإنتاجية العالية. مناسب للتخزين. يعتبر هواة.
5. الأصفر السيبيري هو كراث حار ، يوصى بزراعته في مناطق سيبيريا ، في جبال الأورال.

يحتوي الكراث أيضًا على أنواع هجينة:

بونيلا نبتة منتصف الموسم بطعم شبه حاد. عائد منخفض - 1.5 كجم لكل 1 متر مربع ، ولكنها مناسبة للتخزين.

القرط عبارة عن هجين متوسط ​​مبكر ذو عائد مرتفع.الطعم شبه حاد. مناسب للتخزين.

البصل من أي نوع منتج صحي يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. التكنولوجيا الزراعية لهذه الخضار ليست صعبة ، لذلك يمكن لكل من لديه قطعة أرض أن يزرعها. وتجدر الإشارة إلى أنه ، بشكل عام ، حتى نموه يحدث في أي تربة جيدة التهوية. من الضروري فقط مراعاة النباتات السابقة ، من بينها الأفضل: الحبوب والبقوليات والبطاطس المبكرة والخيار. الخضار "الدامعة" محبة للرطوبة ، لكنها لا تتسامح مع الماء الزائد. بالطبع ، كل صنف له خصائصه الزراعية الخاصة ، والالتزام به يمكنك الحصول على حصاد جيد من الفيتامينات ليس فقط لليوم القادم ، ولكن أيضًا تنظيم التخزين في فصل الشتاء.

لن يصبح البصل "طبيبًا منزليًا" فحسب ، بل سيصبح أيضًا زخرفة ممتازة لأي طبق ، وذلك بفضل تنوع الألوان المتأصلة فيه ، والتي تتراوح من الأبيض النقي والأصفر إلى الوردي والأحمر وحتى الأرجواني.

فيديو "أصناف البصل"

في هذا الفيديو القصير ، نظرة عامة على عدة أنواع جديدة من مجموعات البصل.