كيفية تخزين مكعبات الذرة في المنزل

ميزات تخزين الكيزان

يمكن تعليب الذرة وتجفيفها وتجميدها ، ولكن غالبًا ما يتم تحضيرها في المنزل بالحبوب وليس الكيزان الكامل. بغض النظر عن عدد الطرق التي يتم اختراعها ، فهذا صراع للحصول على فرصة للحفاظ على الذوق الذي لا يوصف ، المحبوب منذ الطفولة.

تزرع المؤسسات الزراعية هذه الخضار بكميات كبيرة ، وتحصد المحاصيل بمساعدة الحصادات ، ثم تخزن الكيزان لفترة طويلة جدًا - طوال فصل الشتاء ، وغالبًا حتى الربيع. إنهم يعرفون أفضل طريقة لتخزين الذرة ، وهم يفعلون ذلك في مستودعات صغيرة (حسب المعايير الصناعية) ، وجدرانها مصنوعة من شبكات. تسمى هذه المستودعات koshas. كما يستخدمون مخابئ جيدة التهوية. هذه الغرف مجهزة بالضرورة بتهوية خاصة ، ويتم الحفاظ على نسبة الرطوبة عند 23 بالمائة.

عادة ، يتم وضع الأصناف المتأخرة للتخزين طويل الأجل ، ويكون الجلد الموجود على حبيباتها قاسياً. حتى لو تم إرسالهم للمعالجة للحصول على الزيت والدبس والنشا والدقيق في الشتاء أو ربيع العام المقبل ، فإنهم يحتفظون بجميع صفاتهم. يمكن طهي مثل هذه الذرة ، ستكون قاسية وليست حلوة جدًا ، ولكنها تقريبًا كما هي في أغسطس وسبتمبر عندما يتم حصادها.

لا تسمح ظروف المنزل باستخدام هذه الطريقة بشكل كامل ، ولكن يمكنك استخدام المبادئ الأساسية التي تكشف سر كيفية تخزين الذرة دون أن تفقد جودتها.

تخزين الأذنين في الفريزر

في المنزل ، غالبًا ما يتم تجميد الذرة بالحبوب أو الكيزان الكامل للاستمتاع بها طوال فصل الشتاء ، إذا سمحت منطقة المجمد بذلك. هذا مناسب جدًا لأولئك الذين لا يريدون حفظه في الجرار. يتم تنظيف رؤوس الملفوف الحبيبية من الأوراق والألياف ، وفرزها ، وقطع الحبوب التالفة أو الفاسدة ، وقطع الأطراف بحبوب غير ناضجة.

لتجميد الفاكهة الكاملة في المنزل بشكل صحيح ، تحتاج إلى تحضير مقاليين كبيرين. أحدهما مملوء بالماء المغلي ، والآخر مملوء بالماء البارد بقطع من الثلج. تُغمس الخضار المحضرة في الماء الساخن لمدة دقيقتين ، ثم في الماء البارد لنفس الفترة الزمنية. بعد ذلك ، يتم تجفيفها على منشفة.

عندما تجف الأذنين من جميع الجوانب ، يتم لف كل منهما بغشاء ملتصق ووضعه على أرضية الفريزر. لذلك يمكنك الاحتفاظ بعناوين الذرة في المنزل لمدة تصل إلى عام ونصف دون أن تفقد الجودة.

طرق التخزين الأخرى

إن تخزين الذرة على قطعة خبز في المنزل لفصل الشتاء هو المهمة الوحيدة في الحفاظ على حلاوتها الطرية. هناك عدة طرق ، ولكن مطلوب مساحة أكبر من تخزين الحبوب.

من الأفضل تجميدها أو حفظها. إذا كنت تفعل ذلك بشكل صحيح ، وحتى تأخذ الكيزان الصغير ، فيمكنك تناول الطعام طوال فصل الشتاء. سيساعد التجميد والحفظ على إبقاء المنتج في المنزل لأكثر من عام. علاوة على ذلك ، سيكون من الممكن تناول ليس فقط الحبوب ، ولكن حتى الكيزان نفسه.غالبًا ما تستخدم هذه الفراغات لإعداد أطباق جانبية أو أطباق خضروات مختلفة.

يمكن أيضًا تخزين الكيزان المجفف طوال فصل الشتاء عن طريق إبقائه في المنزل في علية جيدة التهوية أو إيجاد مكان جاف آخر به هواء نقي. لهذا الغرض ، تعتبر الأصناف المتأخرة مناسبة ، والتي يتم حصادها بعد أن تنضج تمامًا.

للتجفيف ، تحتاج إلى فرز الذرة وتركها نظيفة فقط وغير تالفة. لا تتم إزالة جميع الأوراق أثناء هذا التخزين ، ما عليك سوى فتح الحبوب ، ويمكنك إزالة الأوراق من جانب واحد ، ولكن ليس أكثر. تتم إزالة الألياف (الوصمات) ، ولكن قدر الإمكان ، إذا لم تمزق كل الأوراق. وهكذا ، يتم تعليق الكيزان المُجهز تحت سقف العلية واحدًا تلو الآخر ، في أزواج أو نسج عدة قطع في الضفائر - حسب ما تسمح به المساحة. في الخريف والشتاء ، يأخذون ما يحتاجون إليه ويغلي - سيصبح لذيذًا وصحيًا ، ولكن ليس كثيرًا ، بالطبع ، كما هو الحال في حديقة أغسطس.

ستتيح لك الثلاجة الاحتفاظ بالذرة الطرية في المنزل لعدة أيام تمامًا كما تم حصادها في الحديقة. لمدة ثلاثة أيام سيكون طريًا تمامًا ويحتفظ بمذاقه. يمكنك الاستمتاع به طازجًا لمدة أسبوع آخر ، لكن عملية تكسير السكريات لن تجعله حلوًا جدًا. لا يستحق تخزين الذرة للفشار بهذه الطريقة - حتى لو فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن تكون قادرًا على حماية الحبوب من الرطوبة الزائدة ، ولن تنعم بشرتها. يجب تنظيف الآذان التي تم حصادها حديثًا من الأوراق والألياف ، ثم تعبئتها غير مغسولة في أكياس بلاستيكية (بلاستيكية) وتوضع على الرف السفلي للثلاجة. ربما تكون هذه هي الطريقة الوحيدة لتمديد المتعة التي نحصل عليها من الذرة المسلوقة الطازجة بالملح.

فيديو "طريقة رائعة لتخزين الذرة"

سيكون هذا الفيديو مفيدًا لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية تخزين أكواز الذرة في الشتاء والاستمتاع بطبقهم المفضل على مدار السنة.