أنواع وأنواع الكوسة: صعوبات الاختيار

أفضل الأصناف المحلية

إذا قارنا أصناف الكوسة المحلية والأجنبية ، فإن الاختلاف الرئيسي هو أن بذور كوسة الاختيار المحلي يائسة من مقاومة الصقيع العالية - يمكن زراعتها ليس فقط في منطقة موسكو ، ولكن حتى في خطوط العرض الشمالية ، حيث يكون الصيف قصيرًا وباردًا . من المهم أيضًا أن تتفوق الخضراوات المحلية أيضًا على الأنواع الهجينة الأجنبية في الذوق ومحتوى الفيتامينات.

بالطبع ، لا يمكن وصف جميع أنواع الكوسة من الانتقاء المحلي ، ولكن إذا اخترت الأفضل والأكثر استقرارًا ، فستكون القائمة على النحو التالي:

1. العنبر. يعتبر الأكثر تواضعًا للأرض المفتوحة. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة - يؤتي ثماره في 40 يومًا من يوم البذر. الثمار متوسطة الحجم ، أسطوانية ، لونها أخضر فاتح ، اللحم طري ورائع. يصل وزن الثمار الناضجة إلى 1 كجم ، وفي نفس الوقت لا تفقد طعمها. يتسامح بسهولة مع البرد والنقل. متعدد الاستخدامات - مناسب لتحضير أي أطباق وتحضيرات.
2. Gribovskiy 37. صنف شائع جدًا ، يتميز بالنضج المبكر والإثمار الجيد. الثمار بيضاء وناعمة وذات مضلع خفيف. مقاومة للبرد والأمراض ، مخزنة لفترة طويلة.
3. الحمار الوحشي. كوسة ناضجة مبكرة (تؤتي ثمارها في 38 يومًا) ذات إنتاجية عالية. مقاومة لجميع الظروف الجوية ، وتنمو بشكل جيد على قدم المساواة في البيوت المحمية ، والبؤر الساخنة والأراضي المفتوحة. الثمار طويلة ، منحنية قليلاً ، ذات لون مثير إلى حد ما - خطوط خضراء داكنة تتناوب مع خطوط خضراء فاتحة. نظرا لجلدها الكثيف ، فهي جيدة النقل ، ومقاومة للبرد ، ولكنها عرضة للأمراض المتعفنة.
4. تسوكيشا. نوع آخر من الكوسة الناضجة المبكرة. الثمار مضغوطة ، كثيفة اللون الأخضر الداكن مع اللب الأبيض العصير. مقاومة لأمراض البرد والتعفن ، تزرع بنجاح على أراضي منطقة موسكو والمنطقة الوسطى بأكملها.
5. بيلوخا. مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، لكنها منتجة للغاية ، يتم تربيتها من قبل مربي ألتاي. محصن ضد البكتيريا المتعفنة والعفن البودرة ، ويتحمل بسهولة درجات الحرارة المنخفضة. الثمار أسطوانية ، الثمار الناضجة بيضاء اللون ، الصغار مخضر. اللب كثير العصير ، حلو.
6. شلال. ممثل آخر من الكوسة الناضجة في وقت مبكر. الثمار صغيرة (حتى 500 جم) ، لونها أخضر غامق طويل حتى اللون. اللب أبيض ، متوسط ​​الكثافة. مقاومة للأمراض الفطرية ونزلات البرد ولها فترة اثمار طويلة (60 يوم).
7. مور. النضج المبكر (ينضج في 40 يومًا) متنوعة مرتبطة أيضًا بالكوسا. مدرج في قائمة الكوسة الأكثر إنتاجية المزروعة في مناطق منطقة موسكو والمنطقة الوسطى بأكملها. الثمار طويلة ، كبيرة (1-1.2 كجم) ، داكنة اللون للغاية وذات قشرة صلبة. مخزنة لفترة طويلة ، تنقل بشكل جيد ، مقاومة للبكتيريا المتعفنة.
8. رائد طيران. النضج المبكر (النضج يحدث في 45-50 يومًا) هو ممثل للكوسة. الكوسة طويلة ، وخضراء داكنة ، وأحيانًا لونها بني ، واللحم خفيف ، ومثير. الصنف عالمي - مناسب للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية.
9. كرم. يشير إلى الأصناف عالية الغلة ومبكرة النضج - ينضج الحصاد الأول في 35-40 يومًا. الثمار ناعمة ، أسطوانية ، بيضاء أو خضراء شاحبة اللون مع تضليع خفيف في القاعدة. اللب طري ، حلو ، برائحة البطيخ الخفيفة. الشجيرات مدمجة ، وتزهر في أزهار ، تتشكل منها 3-5 كوسة في نفس الوقت.
10. نيجريتن. صنف عالي الغلة من الكوسا متوسط ​​الوزن (500-1000 جم) ثمار. الكوسة طويلة ، مضلعة قليلاً ، خضراء داكنة للغاية ، سوداء تقريبًا. اللب مصفر ، كثير العصير ، وقد وصل إلى مرحلة النضج التقني ، ويتم نقله جيدًا ويمكن أن يكذب لفترة طويلة.

تحظى الكوسة الصفراء بشعبية خاصة بين البستانيين. تتمتع أصناف الكوسة هذه بطعم حلو وحساس بشكل مدهش عندما تكون صغيرة ، كما أنها مناسبة أيضًا لجميع الأطباق والاستعدادات تقريبًا.

من المحلي ، يمكن تمييز أصناف الكوسة الصفراء التالية:

1. ثمار صفراء. متنوعة منتصف الموسم وطويلة الثمار (تصل إلى 90 يومًا). الثمار طويلة ومضلعة قليلاً ولونها أصفر برتقالي فاتح. يحدث النضج القابل للتسويق بوزن 700 غرام ، ولكن حتى الكوسة التي تزن 2 كيلوغرام تحتفظ بمذاقها.
2. زولوتينكا. نوع مبكر النضج من الكوسة الصفراء مع غلة عالية إلى حد ما. الثمار طويلة ، حتى صفراء كثيفة أو برتقالية زاهية ، بمتوسط ​​وزن يصل إلى 1 كجم. المصنع مضغوط ومقاوم للطقس البارد والعفن البودرة.
3. هيلينا. كوسة النضج المبكر (42 يوم) مع ثمار صفراء زاهية. اللب أصفر فاتح ، مع طعم حلو ودقيق. النباتات تتطلب الري والإضاءة ، ولديها مناعة جيدة للأمراض.

يمكن نصح عشاق شيء جديد وأصلي بالكوسا المستديرة. أصناف الكوسة هذه مستديرة الشكل بالفعل وتبدو وكأنها قرع صغير بنكهة الاسكواش. تأتي هذه الهجينة في مجموعة متنوعة من الأشكال الغريبة ، وبسبب زخرفتها واكتنازها ، يمكن استخدامها على نطاق واسع ، سواء في الطهي أو كعنصر زخرفي.

جميع الكوسة المستديرة تقريبًا مناسبة للأرض المفتوحة ، ولكن في الممر الأوسط ، غالبًا ما يتم زراعة ما يلي:

1. الكرة. نوع مبكر ناضج يحتوي على ثمار كروية تشبه اليقطين غير الناضج. الفاكهة مضغوطة (حتى 500 جم) ، مخططة باللون الأخضر. اللب أبيض ، ناعم ، كثير العصير. تعتبر الثمار الصغيرة التي يتراوح وزنها بين 100 و 150 جرامًا ذات قيمة خاصة في الطهي - فهي محشوة ومطهية وحتى متبلة بالكامل.
2. مهرجان F1. تنوع دائري أصلي للغاية مع لون فاكهة غير عادي يشبه اليقطين المزخرف. الكوسة نفسها مضغوطة (حتى 600 جم) ، والقشر مقلم بخطوط متناوبة من الظلال البيضاء والأسود والأخضر والأصفر.
3. برتقالي F1. ممثل آخر من الكوسة المستديرة. الثمار صغيرة (200-300 جم) ذات لون برتقالي فاتح كثيف. لها قيمة غذائية وطهوية عالية - فهي تستخدم للحشو وتحضير الوجبات الخفيفة والاستعدادات.

فيديو "كيفية اختيار الكوسة من الصنف الكامل"

فيديو إعلامي سيساعد في اختيار نوع معين من نبات الفاكهة.

أفضل الأصناف الأجنبية

في المناطق الجنوبية ، حيث الصيف طويل ودافئ ، يمكنك اختيار أنواع هجينة من الكوسة الأجنبية للأرض المفتوحة. تكمن خصوصية هذه الكوسة في أنها تتمتع بموسم نمو طويل إلى حد ما - فهي تستغرق وقتًا أطول لتنضج تمامًا. لكن في الوقت نفسه ، تتمتع الهجينة الأجنبية ببعض المزايا: فهي تتمتع بجلد أرق ولب رقيق ، ولا يمكن إزالتها من الأدغال لفترة طويلة دون الخوف من النمو.

عند اختيار أفضل أنواع الكوسة من الاختيار الأجنبي للزراعة في الحديقة ، يجب أن تعطي الأفضلية للأنواع الأكثر ملاءمة:

1. اسكندر. النضج المبكر (40-45 يومًا) والمتنوع الهائل من الانتقاء الهولندي - يمكن حصاد 17 كجم من شجيرة واحدة. الثمار متوسطة الحجم (500-600 جم) وليست عرضة للنمو الزائد.لون القشرة أخضر باهت أو كريمي ، السطح أملس ومضلع قليلاً. الثقافة مقاومة للأمراض ، ولها طعم خفيف ممتاز.
2. جينوفيز. هجين مبكر النضج (35-40 يومًا) مختلط من الاختيار الإيطالي. تم تكييفه من قبل المربين المحليين لظروف الممر الأوسط. يختلف في إنتاجية عالية ، مقاوم للبكتيريا والعفن البودرة. متعدد الاستخدامات - مناسب للزراعة في الحدائق والصوبات الزراعية.
3. بوش الأبيض. النضج المبكر (40 يوم) ممثل عن الاختيار الدنماركي. الكوسة متساوية ، أسطوانية ، ذات سطح أبيض أملس ، لكن الثمار الصغيرة يمكن أن تكون خضراء اللون. اللب طري ، كريمي اللون مع رائحة حلوة خفيفة. الصنف مقاوم للأمراض ، ويمكن تخزينه لبعض الوقت.

من بين الأصناف الصفراء للاختيار الأجنبي ، أثبتت الأنواع التالية من الكوسة أنها جيدة:

1. ياسمين. هجين متوسط ​​العائد عالي الغلة من الاختيار الياباني. الثمار ممدودة ، بسطح أملس من اللون الأصفر الفاتح. يكون اللب مصفرًا وحلوًا بسبب ارتفاع محتوى الكاروتين. يختلف في فترة الإثمار الطويلة (حتى 60 يومًا). تصل الثمار إلى مرحلة النضج التقني بطول 20-25 سم وهي مقاومة للأمراض والنباتات المتعفنة.
2. ذهب. هجين مبكر النضج وعالي الإنتاجية مع ثمار برتقالية زاهية مذهلة. تنمو الكوسة البالغة بطول 50 سم ووزنها 2-3 كجم دون أن تفقد طعمها ، لكن الثمار الصغيرة التي يبلغ طولها 20-25 سم لا تزال تعتبر الأكثر لذة ، ولحم الكوسة طري وقشدي مع نسبة عالية من السكر والكاروتين. يتم تخزين ونقل الثمار بشكل جيد.
3. الإسراع نحو الذهب. النضج المبكر (45 يومًا) والهجين المثمر تمامًا من الاختيار الهولندي. الثمار صغيرة (180-200 جم) بسطح برتقالي لامع ناعم. اللب كريمي ، كثير العصير وحلو.

يمكن لعشاق الأنواع الغريبة تجربة الكوسة ، والتي يطلق عليها شعبيا "السباغيتي". ينقسم لب هذه الخضار ، عند طهيها ، إلى ألياف طويلة تشبه المعكرونة. أشهر أنواعها هو "سباغيتي رافيولو" - هجين منتصف الموسم مع ثمار بيضاوية بيضاء أو صفراء اللون. للحصول على لب ليفي لذيذ ، يوصى بقطف الكوسة بعد أن تصل إلى النضج الكامل وتتحول إلى اللون الأصفر.

فيديو "نصائح لزراعة الكوسة"

فيديو توضيحي مع توصيات عملية لزراعة الكوسة والتي ستساعد في العناية بأي نوع وأنواع.