موسوعة الصحة: ​​فوائد ومضار البازلاء الخضراء لجسم الإنسان

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من البازلاء الخضراء

لا تحتوي الحبوب الطازجة على الكولسترول تقريبًا ، فتكوينها مشبع بالدهون والصوديوم ، كما أنها غنية بالمنجنيز والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور.

الفيتامينات أ ، ب ، ك ، أحماض الفوليك والأسكوربيك والألياف الغذائية الصحية ، جنبًا إلى جنب مع نسبة عالية من السعرات الحرارية (250-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، تجعل البقوليات طبقًا مستقلًا يمكن أن يحل محل اللحوم. البقوليات مشبعة تمامًا ويمتصها الجسم بسرعة. في هذه الحالة ، يتم احتساب نصيب الأسد من الكربوهيدرات والبروتينات.

المنتج المعلب يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير: يحتوي 100 غرام (حسب الحشو) من 55 إلى 84 سعرة حرارية. معظم التركيبة عبارة عن كربوهيدرات. الفيتامينات والأحماض الأمينية وأحماض أوميغا الدهنية والمعادن وبيتا كاروتين والألياف الغذائية - هذه قائمة غير كاملة من العناصر الغذائية الموجودة في الحفظ.

فيديو "فوائد ومضار البازلاء الخضراء"

في هذا الفيديو ، سيخبرك الخبراء عن سبب فائدة استخدام البازلاء الخضراء.

فوائد البازلاء الطازجة والمعلبة

للنساء والرجال

تحتوي تركيبة البازلاء الخضراء على حمض الفوليك الضروري للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي للمرأة ، مما يساعد أيضًا على تجديد شباب الجلد. ينشط الحمض النووي عمليات التجديد. يزيل لب البازلاء الرقيق الدهون الزائدة من الخلايا.

ليس للبقوليات تأثير إيجابي على تقوية القوة الذكرية فحسب ، بل تمنع أيضًا التهاب غدة البروستاتا ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. مثالي لأولئك الذين يشاركون بنشاط في صالة الألعاب الرياضية وبناء كتلة العضلات.

للأطفال

يحب الأطفال بشكل خاص أكل البازلاء مباشرة من القرون. وهي أكثر صحة من الحلوى والمخبوزات:

• يحسن الشهية
• يعزز تركيز الانتباه بشكل أفضل ؛
• يحفز الأداء الطبيعي لعضلات القلب.
• يقوي الهيكل العظمي والأسنان.

يمكن تضمين البازلاء في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين ، بينما لا يمكن دمجه مع منتجات الألبان.

لكبار السن

كما أن فوائد الحبوب للمسنين لا تقدر بثمن ، لأنه من بين الخصائص المفيدة هناك تأثير مضاد للتصلب والتمثيل الغذائي وضغط الدم. يحفز تناول البقوليات القلب ويقوي جهاز المناعة. تعمل البازلاء أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة واستعادة قوة العضلات.

للنساء الحوامل والمرضعات

البروتين سهل الهضم الموجود في البازلاء لا يترك ثقل في المعدة والأمعاء ، وبالتالي يساهم في تطبيع البراز وزوال الانتفاخ.يضمن حمض الفوليك وأحماض أوميغا الدهنية التطور الصحيح للجنين.

لكن يجب تناول الحبوب باعتدال ، بناءً على توصية الطبيب ، لأن المنتج يعزز تكوين الغازات ، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الأم والطفل.

يمكنك استخدام المنتج بكميات قليلة بعد الولادة ، ولكن دون الانجراف ، وذلك لمنع ظهور انتفاخ البطن أو الإسهال عند الطفل. الذين يعانون من الحساسية هم أفضل حالا الامتناع عن التصويت.

عند فقدان الوزن

البازلاء الطازجة غنية بالسعرات الحرارية ، لكن يتم امتصاصها بسرعة ، والزنك في التركيبة يحفز تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لذلك ، يتلقى الجسم الطاقة اللازمة ، ويتم فقدان السعرات الحرارية بسرعة. جرعة صغيرة من البازلاء الطازجة يوميا مضمونة للمساعدة في تطبيع الوزن.

مع مرض السكري

البازلاء جزء أساسي من النظام الغذائي للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يساعد الفول على تطهير وتقوية الأوعية الدموية ، كما أنه يزيل الزيادة الحادة في مستويات الجلوكوز.

مع التهاب المرارة

فقط البازلاء الطازجة يمكن أن تستهلك من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض البنكرياس. يجب استبعاد المغلي أو الجاف أو المعلب لأنه يؤثر سلبًا على جهاز الغدد الصماء.

مع أمراض الجهاز الهضمي

تساهم الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، يوصى باستخدام المنتج في النصف الأول من اليوم - لمعالجة الوجبات السريعة.

ميزات وقواعد الاستخدام

على الرغم من كل فوائد استخدام المنتج ، لا ينصح باستخدامه أكثر من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. يوصى بتناول البازلاء الطازجة ، إذا لم تكن هناك موانع وحساسية ، في الصباح. لمنع انتفاخ البطن وتكوين الغاز المفرط ، لا ينصح بتجاوز جرعة 100 جرام من البازلاء يوميًا. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، قد يكون هذا الرقم أعلى قليلاً.

يوصى بإعطاء المنتج للأطفال في شكل هريس: في بداية الاستخدام ، 1 ملعقة صغيرة فقط ، ثم زيادة الحجم تدريجيًا. يمكن خلط المهروس مع الخضار والأسماك واللحوم الأخرى.

يجب على أولئك الذين يفقدون الوزن أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا حساب المعدل بشكل مستقل بناءً على محتوى السعرات الحرارية وتكوين مجموعة متنوعة معينة من الثقافة.

التطبيق في الطب التقليدي

طورت الحكمة الشعبية التي تعود إلى قرون عدة وصفات مفيدة لمختلف الأمراض. اليوم ، يُنسى الكثير منهم أو يضيعون ، ويمكنك التعامل مع المرض دون مساعدة الكيمياء.

صداع

تساعد ملعقتان كبيرتان من دقيق البازلاء على تخفيف تشنجات الصداع. لا يمكن تناول البازلاء عن طريق الفم فحسب ، بل يمكن أيضًا تحضير عصيدة علاجية: تُسكب كمية صغيرة من الحبوب بالزيت النباتي وتُغلى حتى تغلي تمامًا. بعد ذلك ، اعجن ، تبرد قليلاً ثم ضعها على الصدغ. الطحين يحسن تغذية خلايا المخ ويعيد عمليات التمثيل الغذائي.

للحموضة المعوية

سيساعد دقيق البازلاء على التعامل مع نوبة حرقة المعدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من الدقيق وغسلها بالماء الدافئ. إذا لم يكن هناك دقيق ، يمكنك مضغ القليل من البازلاء الجافة.

من كيس الطحال

تميل الأكياس غير السارة للتطور إلى مشاكل الأورام. يمكنك منع تطور السرطان عن طريق تناول البقوليات: البطاطس المهروسة (مرتين في الأسبوع) ، والسلطات مع الحبوب المنبثقة ، والمنكهة بالثوم والمتبل بالزيت النباتي.

للإمساك

وربما يعلم الجميع مدى فائدة البازلاء للإمساك. المهروس من البازلاء الطازجة أو الجافة يعمل بالمعنى الحرفي للكلمة: فهو يعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم المتراكمة. يتم تحفيز الأمعاء عن طريق الألياف الغذائية والألياف.

مع السمنة وتحصي البول

ينصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بتضمين البازلاء المعلبة في نظامهم الغذائي.يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، يشبع الجسم ويمتص بسرعة. تساعد البراعم التي يتم جمعها أثناء الإزهار على التغلب على مشاكل الجهاز البولي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير مشروب وفقًا للوصفة التالية: صب الماء المغلي فوق البراعم وغليها لمدة 10 دقائق أخرى ، واتركها لمدة نصف ساعة ، ثم صفيها. اشرب 40 مل من الصبغة 4 مرات في اليوم.

مع داء الغليان

تساعد خصائص تجديد البازلاء في القضاء على داء الدمامل. للقيام بذلك ، اخلطي كميات متساوية من دقيق البازلاء والعسل. ضع الكتلة على ضمادة وقم بتطبيقها على المنطقة المصابة. تحتاج إلى الاحتفاظ بالضغط لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم غسل البقايا.

التطبيق في مستحضرات التجميل المنزلية

تساعد خصائص التجديد والتجديد للمنتج ليس فقط في تنشيط عمليات تجديد الخلايا ، ولكن أيضًا لها تأثير التطهير.

قناع البازلاء الطازجة

1. اصنعي البطاطس المهروسة من البازلاء واخلطيها بالزيت النباتي وصفار البيض.
2. يوضع على بشرة الوجه ويترك لمدة نصف ساعة.
3. أزيلي القناع بمنشفة ورقية واشطفي البقايا بالماء الدافئ.

تتطلب البشرة الجافة وضع القناع مرتين في الأسبوع. للبشرة الدهنية ، استبدل صفار البيض بالبروتين.

قناع الرؤوس السوداء

1. تُطحن ريش (ضلفة) الحبوب وتُسكب فوقها بالماء المغلي.
2. انتشر في مناطق المشاكل.

للمسح من شفرات الكتف ، يتم تحضير صبغة من الكحول لمسح الوجه. الإصرار على العلاج لمدة 3 أسابيع.

قناع مغذي

اطحن البازلاء الخضراء أو الجافة إلى عصيدة ، واخلطها بزيت الزيتون وضعها على بشرة سبق تنظيفها. اتركيه لمدة نصف ساعة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

معايير الجودة

ستساعدك المعايير التالية على اختيار منتج عالي الجودة.

صفقة

يجب أن يكون كاملاً ، بغطاء سليم ، بدون خدوش أو انتفاخات. يجب تناول البازلاء المفتوحة في غضون 24 ساعة.

ملصق

يجب أن يتضمن المعلومات التالية: التركيب ، ومدة الصلاحية وظروف التخزين ، وجميع المعلومات حول الشركة المصنعة ، وتاريخ الإصدار.

التركيبة المثالية خالية من المضافات الغذائية والكائنات المعدلة وراثيًا ، وتشمل فقط البازلاء والماء والملح والسكر.

درجة المنتج

أصناف الدماغ لها حبيبات بيضاوية صغيرة ذات رائحة حليبية وطعم حلو. حبيبات ناعمة - كرات كبيرة مستديرة ذات طعم ورائحة خفيفة.

وزن

محلول ملحي هو جزء لا يتجزأ من الحفظ. لذلك ، يمكنك تحديد مدى امتلاء الجرة بالحبوب عن طريق رجها. كلما قل التقلب ، زاد المنتج.

ضرر وموانع محتملة

هناك مجموعات معينة من الأشخاص يجب استبعادهم من النظام الغذائي: أولئك الذين يعانون من النقرس أو حصوات الكلى وانتفاخ البطن وأمراض الأمعاء.

يرتبط الضرر المحتمل بإساءة استخدام المنتج وعدم الامتثال لشروط التخزين. يزيد التخزين طويل الأمد من كمية المواد الضارة والمواد المسرطنة.

في كل الأحوال عليك أن تتبع قاعدة الوسط الذهبي وأن تكون معتدلاً في كل شيء. بهذه الطريقة لا يمكنك تجنب المشاكل الصحية المحتملة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجنب التكاليف غير الضرورية.