نظرة عامة على تنوع أصناف السفرجل
المحتوى
أصناف وأصناف
السفرجل هو ثقافة قديمة إلى حد ما ، يعود تاريخها إلى قرون. خلال هذا الوقت ، تغير تصنيفها العلمي عدة مرات مع تطور علم النبات. في البداية ، كان النبات ينتمي إلى جنس Pyrus ، إلى جانب الكمثرى وأشجار التفاح ، حيث كانت ثمارها متشابهة. كما تضمنت أنواعًا أخرى من السفرجل: الصيني والياباني ودائم الخضرة (Tsidonia). كان لكل منهم سمة مشتركة واحدة - فواكه متعددة البذور مع لب صلب ورائحة واضحة ، ولكن في نفس الوقت كان هناك العديد من الاختلافات بينهما.
لذلك ، في بداية القرن التاسع عشر ، اقترح عالم النبات الإنجليزي جون ليندلي تصنيفًا أكثر دقة ، حيث تم فصل السفرجل الياباني إلى جنس منفصل Chaenomeles (Chaenomeles) ، والصيني في جنس Pseudocydonia ، وأصبح السفرجل الشائع هو الوحيد. ممثل أحادي من نوعه. حتى الآن ، يجمع هذا النوع خمسة أصناف (مجموعات) ، تختلف في بعض السمات البيولوجية: لون الورقة ، التاج وشكل الفاكهة ، الذوق.
من بين هذه الأصناف الخمسة ، هناك نوعان لهما شكل زخرفي (رخامي وهرمي) ، والمجموعات الثلاث الأخرى ممثلة بسفرجل حديقة مخصص لإنتاج الفاكهة. تختلف أصناف الحدائق في شكل هذه الثمار بالذات: على شكل كمثرى ، وشكل تفاحة ومضلع على شكل كمثرى (سفرجل برتغالي). تنقسم كل هذه الأصناف والمجموعات إلى أصناف ، يوجد منها أكثر من أربعمائة ، ومع ذلك ، في مناطق خطوط العرض لدينا ، لم يتم العثور على أكثر من أربعين وتزرع.
عادي
السفرجل الشائع ، إنه سفرجل مستطيل - النوع الرئيسي والأكثر شيوعًا في البستنة الحديثة. يحدث على شكل شجرة منخفضة (تصل إلى 3 أمتار) أو شجيرة متعددة السيقان. نظام الجذر ضحل (حوالي 1 متر) ، ولكنه متفرع جدًا - يمكن أن يكون قطره أكبر بعدة مرات من تاجه.
براعم الشباب رمادية خضراء ، محتلة بكثافة ، بدون أشواك ، تصبح في النهاية مظلمة ، سوداء تقريبًا. الأوراق بيضاوية ، حتى ، خضراء داكنة فوق ، لامعة ، قصاصات صغيرة.
خلال فترة الإزهار ، تكون الشجرة رائعة بشكل خاص - فالزهور البيضاء الكبيرة تغطي الفروع بإحكام بحيث لا يمكنك رؤية الأوراق بصعوبة. الثمرة كبيرة ، كروية ، مستطيلة ، صفراء فاتحة أو كهرمانية اللون ، وهذا يعتمد على الصنف. القشرة كثيفة جدًا ووعرة قليلاً ومغطاة بأصغر الألياف اللينة.
طعم السفرجل مستطيل ولاذع. لبها قوي ، قابض ، لكن عطري جدا. يوجد داخل الثمرة الناضجة عظام بنية متعددة تشبه تلك الموجودة في التفاحة ، ولكنها ملتصقة ببعضها البعض بواسطة مادة لزجة. غلة السفرجل عالية جدًا - فهي تؤتي ثمارها بكثرة وسنوياً ، وفي السنوات المثمرة بشكل خاص ، يتم تعليق الفروع حرفيًا بالفواكه الذهبية.
ديكور
يتم تمثيل الأشكال الزخرفية للسفرجل في شكلين للحديقة: الرخام والهرم ، وكذلك السفرجل الياباني (Henomeles) ودائم الخضرة (Cydonia).تجدر الإشارة على الفور إلى أن جميع الأصناف قادرة على أن تؤتي ثمارها ، وبفواكه جميلة وغير عادية إلى حد ما ، والتي هي إلى حد ما أدنى من سفرجل الحديقة في الذوق.
تتميز جميع أشكال الديكور بمظهرها الأصلي ، وبفضل ذلك يتم استخدامها في تنسيق الحدائق وتصميم المناظر الطبيعية.
على سبيل المثال ، تظل نباتات السفرجل خضراء طوال العام ، وفي الربيع تزهر بأزهار زاهية مذهلة تبدو رائعة للغاية على خلفية أوراق الشجر الخضراء. السمة المميزة للصنف الرخامي هي أوراق اللون الأصفر والأبيض الأصلي. حصل السفرجل الهرمي على اسمه بسبب شكل التاج ، على غرار الهرم.
ومع ذلك ، فإن أكثر هذه الأشكال الزخرفية هو السفرجل الياباني ، أو Chaenomeles. هذا نوع أحادي من الزهور ، يتميز بإزهار طويل جدًا ومورق. يزهر السفرجل الياباني في أواخر مايو ، وتستمر فترة ازدهاره حوالي شهرين. طوال هذا الوقت ، كانت الشجرة تسحر بجمالها وغرائبيتها. تتفتح Chaenomeles بأزهار مزدوجة كبيرة ، يختلف لونها ، حسب المجموعة ، من الأبيض إلى الأحمر الداكن.
عادة لا يتجاوز ارتفاع هذه الشجيرات 1-1.5 متر. إنها شديدة الحرارة ، فهي بحاجة إلى الكثير من أشعة الشمس والرطوبة. ومع ذلك ، فإن جمالها يستحق العبث بالنباتات. بحلول نهاية شهر سبتمبر ، تنضج الثمار الأصلية على الشجيرات. طعمها لاذع من السفرجل العادي ، لكنها في المظهر أكثر غرابة من حيث الشكل واللون: الأصفر الساطع ، والأحمر ، وحتى الأحمر الداكن. لا يتم استهلاك فواكه Chaenomeles طازجة ، ولكنها مادة خام ممتازة لصنع الأطباق والمستحضرات الحلوة: المعلبات والمربى والمعجنات والمربى.
سادوفايا
يتم تقديم سفرجل الحديقة في عدة أصناف. يشمل أصنافًا لها قيمة زخرفية واقتصادية. وفقًا للتصنيف المقبول ، تشتمل مجموعة الحدائق على أشكال زخرفية: هرمية ورخامية ، لها أوراق أصلية جدًا ، ولكنها تعطي أيضًا ثمارًا عطرة ، وإن لم تكن لذيذة جدًا. ولكن أيضًا أشكال الفاكهة تنتمي إلى سفرجل الحديقة:
- سفرجل التفاح ، كما يوحي الاسم ، له ثمار على شكل تفاحة ، وله طعم خفيف جيد ؛
- على شكل كمثرى (شكل الفاكهة يشبه الكمثرى) - هذا السفرجل ذو ثمار كبيرة ، وذوق حلو وممتع ، ويزرع أيضًا من أجل الفواكه اللذيذة ذات الرائحة اللطيفة ؛
- البرتغالية - ثمار ذات شكل مستطيل ، تشبه إلى حد ما الكمثرى ، لكن سطحها مضلع.
على شكل كمثرى
سفرجل الكمثرى هو نوع أحادي يتميز بثمار من الشكل المقابل. الأشجار متوسطة الارتفاع (3-4 م) ، لها تاج قوي كثيف الأوراق ، والثمار ذات جودة عالية. قشر الثمرة أصفر فاتح أو مخضر ، كثيف جدًا ، وفي بعض الأصناف يكون وعرًا. الثمار نفسها كبيرة (200-250 جم) ، تنضج متأخرة. تقدر صفات التذوق بـ 4.6 نقطة ، وهو مؤشر مرتفع جدًا للسفرجل.
في الواقع ، طعم الأصناف على شكل كمثرى يقارن بشكل إيجابي مع أشكال الحدائق الأخرى. على الرغم من أن لحمها قاسٍ ، إلا أنه حلو نسبيًا ولونه كريمي ورائحته واضحة. يكون غلة السفرجل مرتفعًا بانتظام (يصل إلى 60 كجم لكل شجرة) ، لأن الأشجار تؤتي ثمارها من التلقيح الذاتي. من الممكن أن تنمو سفرجل على شكل كمثرى في أي مناخ وأي منطقة ، لأنها ليست غريبة الأطوار على الإطلاق ، ومقاومة للصقيع وتتحمل الجفاف بسهولة.
وصف الفيديو"
ستتعلم من الفيديو الكثير من الأشياء الشيقة حول هذا النوع من الفاكهة.
الأصناف الأكثر شيوعًا
على الرغم من التنوع الكبير في الأصناف ، لا يزال من الممكن التمييز بين العديد من الأنواع الأكثر شيوعًا وملاءمة للزراعة في خطوط العرض لدينا:
- ذهبي. شجرة صغيرة جميلة مع تاج مدور مضغوط وفواكه جذابة بنفس القدر ذات لون ذهبي لامع ، تنضج في نهاية شهر سبتمبر. العائد مرتفع - 50-60 كجم من شجرة واحدة بالغة.الثمار كبيرة جدًا (280-400 جم) ، على شكل تفاحة ، قشر كثيف ، محتلم قليلاً. اللب لون كريمي فاتح ، صلابة متوسطة ، طعم حامض خفيف.
- Anzherskaya. صنف فرنسي ذو إنتاجية عالية باستمرار ونضج مبكر. الأشجار مدمجة ومتوسطة الارتفاع. الثمار على شكل تفاحة ، قشرتها ناعمة ، صفراء فاتحة أو ذات لون ليمونى. اللب صلب ومتوسط الحلو ومناسب للمعالجة.
- إلمنايا. مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية بمتوسط قساوة شتوية. الأشجار قوية وطويلة وبحاجة إلى التلقيح. الثمار كبيرة ، والقشرة ذات لون أصفر لامع جميل. اللب صلب ، حامض ، مع وجود جزيئات صلبة. مناسب للتجهيز والاستهلاك الطازج.
- مسقط. صنف محب للحرارة ومقاوم للجفاف ، يزرع بشكل رئيسي في القوقاز ومولدوفا. يختلف في غلة عالية باستمرار (حتى 80 كجم / شجرة) ، عمليا لا يعاني من الأمراض. الثمار كبيرة ، والقشر كثيف ، محتلم بشدة. اللب كريمي وصلب وخشن.
- جماعي. مقاومة للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة ، عالية الغلة. الثمار كبيرة ومتساوية الشكل على شكل تفاحة. القشرة ذهبية اللون ، واللحم قابض قليلًا ، مع كمية صغيرة من البقع الصلبة.
- تيبلوفسكايا. صنف عالي الغلة ومقاوم للجفاف إلى حد ما. الأشجار متوسطة الارتفاع ومضغوطة. الثمار مستديرة وذات لون أصفر كثيف. اللب عطري للغاية ، لكنه صلب وبه الكثير من الكتل الحجرية المتمركزة حول القلب.
- كثير العصارة. شجرة صغيرة في الارتفاع ومنخفضة النمو وتحمل ثمارًا متوسطة الحجم وحلوة نوعًا ما. العائد مرتفع (حتى 50 كجم). الثمار مناسبة للمعالجة والاستهلاك على حد سواء ، اللحم صلب ، لكنه كثير العصير ، بدون نقاط صخرية.
- النضج المبكر. النضج المبكر (أواخر الصيف) ومتنوع عالي الغلة مع ثمار كبيرة على شكل كمثرى. تشمل العيوب انخفاض الحفاظ على الفاكهة وسفكها.
لسوء الحظ ، السفرجل في خطوط العرض لدينا ليس شائعًا مثل التفاح أو الكمثرى. ويرجع ذلك إلى الطعم الحامض القابض لللب ، وأيضًا عدم اليقين من أن الثقافة يمكن زراعتها في البرد ، بل وأكثر من ذلك في المناخ الشمالي. في الواقع ، السفرجل ليس متطلبًا على الإطلاق ، وثماره المشمسة ، على الرغم من أنها ليست حلوة بما فيه الكفاية ، تحتوي على الكثير من الفيتامينات وخصائص العلاج. أليس هذا سببًا لتنمو مثل هذه الشجرة المفيدة في حديقتك؟
فيديو "استنساخ"
ستتعلم من الفيديو كيفية إعادة إنتاج شجرة الفاكهة هذه بشكل صحيح.