الزعتر العادي: الوصف و الزراعة
وصف الزعتر الشائع
الزعتر العادي هو شجيرة عشبية معمرة ، ممثل شعبي لجنس الزعتر وعائلة ياسنوتكوف. تتميز جميع نباتات هذا الجنس بنسبة عالية من الزيوت العطرية والعفص والفينولات والتربينات والأحماض الدهنية ، مما يفسر الطعم الحار اللاذع والرائحة المميزة للعشب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزعتر على أصباغ عضوية ومعادن وفيتامينات مهمة جدًا للصحة.
يشمل جنس الزعتر حوالي أربعمائة نوع مختلف. فقط على أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة ، يعرف وينمو ما يصل إلى مائتي منهم. اعتمادًا على التنوع ، تختلف الشجيرات في شكل ولون الأوراق ، ونطاق ألوان النورات. بعضها على شكل شجيرة زخرفية مضغوطة بارتفاع 15 إلى 30 سم ، بينما البعض الآخر عبارة عن براعم زاحفة ممدودة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم ، وتغطي الأرض بإحكام.
أشهر أنواع هذا الجنس هو الزعتر الشائع ، والذي يتضمن سلالات صغيرة الحجم ، وعلى أساسه تم تربية العديد من الأنواع الهجينة المختلفة. ظاهريًا ، النبات مضغوط تمامًا ، له شكل منخفض (يصل إلى 15 سم) ، ينتشر شجيرة بأوراق خضراء فاتحة ونورات صغيرة بيضاء أو أرجوانية فاتحة.
السيقان من العشب خشنة في القاعدة ، متفرعة بشكل جيد ، مغطاة بكثرة بأوراق صغيرة بطول كامل ، مع زغب خفيف رمادي في الجزء السفلي. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون للعشب براعم طويلة تلتف بالقرب من الأرض ، وتقويها بجذورها. توجد الأزهار ، التي يتم جمعها في أزهار مستطيلة أو كروية ، في قمم الفروع.
طعم الزعتر حاد ، حار ، مر قليلاً ، رائحته رقيقة ، حار قليلاً ، تذكرنا إلى حد ما بمزيج من بذور الكراوية والليمون واليانسون. يزهر العشب طوال موسم النمو من يونيو إلى سبتمبر. وفقط في منتصف الخريف ، تنمو الثمار من النورات. بذور الزعتر لها شكل ممدود قليلاً أو كروي وتقع في صندوق من 3-4 قطع.
إن التركيز العالي للزيوت الأساسية في الزعتر يمنح الأعشاب خصائص مطهرة ومضادة للتشنج. بمساعدتها ، يعالجون أمراض المعدة والرئة والكبد ويأخذون في العمليات الالتهابية. يوجد الزعتر في العديد من العلاجات العشبية للربو والتهاب الشعب الهوائية والسعال والتهابات الفم والحلق. الشاي مع الزعتر يحسن الشهية ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويخفف الألم ، وله تأثير مقشع.
فيديو "كل شيء عن الزعتر"
فيديو توضيحي بمعلومات عن الزعتر.
زراعة وتكاثر
يمكن زراعة الزعتر في أي مكان وبأي طريقة. إذا كان هناك قطعة أرض ، يمكن زرع العشب في الربيع في الحديقة. في الشتاء ، وكذلك في المناخات القاسية ، ليس من الصعب أن تنمو هذه الثقافة في المنزل. في إناء للزهور على حافة النافذة ، لن تكون الخضروات الحارة دائمًا في متناول اليد فحسب ، بل ستخلق أيضًا الراحة في الغرفة بسبب مظهرها الزخرفي.
ليس من الصعب زراعة الزعتر ، ولكن من أجل الحصول على أعشاب عطرية عالية الجودة ، من الضروري تهيئة الظروف المناسبة:
- الزعتر الشائع هو عشب محب للضوء جدًا ، لذا يجب زراعته في أخف مكان لا يوجد فيه ظل - إذا نمت التوابل في المنزل ، فيجب وضع القدر بجانب النافذة المطلة على الجانب المشمس ؛
- يحدث إنبات بذور الزعتر بشكل أسرع في التربة الدافئة والرطبة ، وفي هذا الصدد ، من الأفضل القيام بالبذر في موعد لا يتجاوز شهر مايو ، بينما يجب أن تسقى التربة جيدًا - للحصول على حصاد مبكر ، يجدر اللجوء إلى زراعة التوابل من الشتلات ، بينما اختيار الأنواع المبكرة من العشب ؛
- لا يتحمل الزعتر الرطوبة الزائدة - فهو يتطلب سقيًا معتدلًا ولكن متكررًا ، وبعد ذلك لا ينبغي أن يكون هناك ركود في الماء ، لأنه يتحمل الجفاف بسهولة أكبر من الرطوبة الزائدة ؛
- يعتبر الزعتر محصولًا مقاومًا للصقيع إلى حد ما ، وفي الشتاء يتحمل بسهولة درجات الحرارة المنخفضة أثناء تواجده في الحقول المفتوحة ، وبالتالي ، يتطلب النمو في المنزل أيضًا تبريدًا صناعيًا (حتى 15 درجة مئوية) في فصل الشتاء.
يجب أن تكون تربة الزعتر خصبة وذات حموضة محايدة. يجب أن يتم تحضير التربة لزراعة التوابل في الحديقة في الخريف. يجب حفر الموقع وتعميقه بحوالي 30 سم ، وبعد ذلك يجب تنظيف الأرض تمامًا من الأعشاب والكتل والمكونات الأخرى غير الضرورية. مع الحفر ، يتم إدخال الأسمدة العضوية والسماد العضوي والسماد والدبال في التربة.
تتم زراعة الثقافة بعدة طرق: من البذور ، وبالتالي من الشتلات ، عن طريق القطع وتقسيم الأدغال. تعتبر الزراعة من البذور هي الطريقة الأطول والأكثر إزعاجًا ، نظرًا لأن مادة الزراعة لا تتمتع بقدرة إنبات عالية ، كما أن البراعم النابتة تتطور ببطء شديد. الخيار الأفضل في هذه الحالة هو زرع بذور الشتلات في وعاء في أوائل الربيع. في هذه الحالة ، يمكن زرع نبتة صغيرة قوية بالفعل في أرض مفتوحة في شهر مايو.
تتم زراعة الشتلات في أي وعاء أو حاوية بلاستيكية أو حاوية أخرى. يجب فك التربة وترطيبها جيدًا ثم نشرها على سطح البذور. بعد ذلك ، تُغطى مادة الزراعة بطبقة 1 سم من الأرض ، وتُروى مرة أخرى ، ومغطاة بالزجاج ، ومن المتوقع ظهور البراعم ، والتي تظهر ، في ظل الظروف المناسبة ، بعد حوالي 20 يومًا من الزراعة. بمجرد ظهور البراعم ، تمت إزالة الزجاج. الآن كل رعاية الشتلات تتكون فقط من الري في الوقت المناسب.
لزرع البذور مباشرة في الأرض ، عليك الانتظار حتى تدفأ الأرض. للحصول على حصاد الزعتر في الوقت المحدد ، يجب اختيار أصناف ذات إنبات عالي وفترة إنضاج مبكرة. تزرع مادة الغرس في صفوف أو ثقوب ضحلة على عمق 0.5-1 سم على مسافة 3-5 سم ، وبعد ذلك يجب تسوية الفرش وسقي التربة جيداً. بهذه الطريقة ، تظهر الشتلات عادةً بحلول نهاية الشهر ، لكن كل هذا يتوقف على الظروف الجوية.
رعاية
مزيد من العناية بالزعتر كما يلي:
- بعد حوالي أسبوعين من ظهور البراعم ، يجب تخفيف الشتلات ، وترك أقوى براعم على مسافة 15 سم - يمكن زرع البراعم الإضافية في مكان آخر ؛
- بشكل منهجي ، مرة واحدة على الأقل / أسبوعين ، تحتاج الأسرة إلى إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف ؛
- يتم الري حسب الحاجة ، ولكن بانتظام - من المهم التأكد من أن التربة لا تجف ، لأن هذا سيء للغاية بالنسبة للنباتات الصغيرة ؛
- يتم استخدام الأسمدة عدة مرات في الموسم: يتم استخدام الخلائط المعدنية (السوبر فوسفات ، ملح البوتاسيوم ، الملح الصخري) في الزراعة وقبل الحصاد - هذا دون مراعاة تغذية الخريف للتربة بالمواد العضوية ؛
- طوال موسم النمو بأكمله ، يتطلب الزعتر الكثير من الحرارة والضوء - وإلا فإنه سينمو ببطء شديد ، وسيكون محتوى الإيثرات في الجزء الأرضي منخفضًا ؛
- نادرًا ما تظهر الآفات على شجيرات الزعتر ، ولكن إذا حدث ذلك ، فيجب معالجة الجزء الأرضي من الأدغال بالمبيدات الحشرية.
يُسمح باستنساخ الثقافة عن طريق تقسيم الجذر في موعد لا يتجاوز السنة الثانية من عمر الأدغال ، عندما يتم توسيع نظام الجذر بالكامل. يتم الحصاد خلال فترة الإزهار (يونيو - أغسطس). الأنسب لحصاد الزعتر هو شهر يوليو - خلال هذه الفترة يزهر بشكل خاص بشكل رائع ، ويتركز الحد الأقصى من المواد الفعالة في البراعم.
يتم قطع الشجيرة المزهرة بسكين حاد على مستوى 5-7 سم فوق سطح الأرض - لا يمكنك التقاطها بيديك أو لف النبات ، حيث يمكنك بسهولة إتلاف الجذور. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الشجيرات. على الرغم من حقيقة أن الزعتر هو محصول مقاوم للبرد ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى تغطية الجذور بطبقة من أوراق الشجر الجافة لتجنب التجمد.
فيديو "كل شيء عن الهبوط"
فيديو إعلامي حيث يمكنك سماع كل شيء عن زراعة الزعتر.