حصاد Lingonberry في عام 2021: التخزين والحصاد
ميزات مفيدة
في عام 2021 ، تبين أن حصاد التوت كان ناجحًا ، لذلك اندلع الاهتمام بما يشبه التوت البري بقوة متجددة. تستخدم التوت بشكل رئيسي للشفاء. يتم حصاد Lingonberries عمليًا في معظم أنحاء روسيا: في إقليم منطقتي موسكو ولينينغراد ، وسيبيريا ، والشرق الأقصى ، وجزر الأورال. كقاعدة عامة ، يمكن أن ينمو التوت بنجاح في أي منطقة في بلدنا ، وفي عام 2021 ومنطقة موسكو ، بشرط وجود غابات صنوبرية جافة أو مستنقعات خث مجففة.
لعلاج العديد من الأمراض ، يتم استخدام كل من التوت البري وأوراقه بنشاط. الثقافة غنية للغاية بمجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة المفيدة ، ولكن بشكل خاص فيتامين سي. للحصول على أقصى استفادة من هذا الفيتامين من التوت البري ، يمكن تناول التوت مباشرة من الأدغال ، طازجًا ، دون معالجته. يوجد أيضًا ما يكفي من الكاروتين في الثقافة ؛ في محتواها ، تجاوزت التوت لدينا حتى التوت البري الشهير. تتميز أوراق عنب الثعلب والفواكه بتأثير مدر للبول ومطهر واضح ، لذلك يمكن استخدامه لعلاج الأمراض في منطقة الكلى - التهاب المثانة ، التهاب الحويضة والكلية ، وكذلك تحص البول. بالإضافة إلى ذلك ، للثقافة تأثير معزز على نشاط المضادات الحيوية ، لذلك يوصى باستخدام التوت البري أو التوت البري في حالة الحمى. يشار إلى أوراق Lingonberry للاستخدام في أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، في غياب الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مغلي أوراق عنب الثور غني بالنحاس ، لذلك له تأثير مفيد على حالة مرضى السكري. لوحظ تأثير مضاد للأكسدة في المزرعة: كل ورقة عنب عنب غنية بالعفص التي يمكنها تحييد عدد من المعادن الثقيلة التي تدخل أجسامنا.
ولكن هناك موانع عندما لا يمكن استخدام علاجات عنب الثور ، فهذه كلها أشكال من القرحة الهضمية أو التهاب المعدة ، والتي تتميز بحموضة عالية.
فيديو "خصائص مفيدة"
من الفيديو سوف تتعرف على الخصائص المفيدة لعنب العنب.
حصاد
من الأفضل القيام بجمع التوت المفيد في عمق حزام الغابة ، بعيدًا عن الطريق ، حيث تكون الثقافة مشبعة إلى حد ما بالانبعاثات السامة ، وبدلاً من الاستفادة ، يمكن أن تضر بصحتك (خاصة في منطقة موسكو والمناطق الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من ينتقل). تحتاج إلى جمع التوت البري (أو التوت البري) بعناية فائقة حتى لا تتلف ورقة واحدة وتطلق النار على الأدغال. عند قطف التوت ، حاول ألا تقطف كل الثمار - اترك بعضها لسكان الغابة الأصليين. في عام 2021 ، هذه القاعدة ذات صلة خاصة ، لأن الشتاء سيكون قاسياً وطويلاً.
تحتاج فقط إلى جمع الثمار الناضجة تمامًا ، تلك التوت التي لم تنضج بعد لن تحقق الفوائد المتوقعة عند استخدامها.
بعد أن وجدت مرجًا غنيًا عنب الثعلب ، حاول ألا تزوره أكثر من مرة واحدة في يومين: خلال هذه الفترة الزمنية يمكن أن ينضج التوت الأخضر. في منطقة موسكو ، كما هو الحال في أي منطقة أخرى ، من المعتاد اختيار كل من التوت والأوراق.
لكي تحتفظ كل ورقة بأقصى قدر من الخصائص المفيدة ، يجب أن تتم المجموعة عندما يذوب الثلج بالفعل ، ولم يبدأ الإزهار النشط بعد. اجمع أوراق البالغين فقط التي يصل طولها إلى 2-3 سم ، وفي نفس الوقت ، حاول اختيار شجيرات صحية ، بدون علامات مرئية للمرض (يجب أن أقول أنه في عام 2021 يصبح العثور على مثل هذه أكثر وأكثر صعوبة).
التخزين والمشتريات
عند الانتهاء من جمع الأوراق ، يتم تجفيفها في منطقة جافة جيدة التهوية ، مما يحمي المواد الخام من أشعة الشمس. يمكنك تجفيف أوراق عنب الثور نوعيًا حتى في شقة في موسكو ؛ مجففات منزلية خاصة مناسبة لذلك. يتم التخزين الإضافي للمنتج في أكياس قماشية في مكان جاف. عندما لا توجد أكياس قماش ، يمكنك وضع ورقة عنب الثعلب في كيس ورقي ، ولكن عليك تخزينها في مكان جاف ومظلم. يمكن تخزين أوراق عنب الثور المجففة والمعبأة بشكل صحيح بكفاءة لمدة ثلاث سنوات (يتم حصادها في ربيع عام 2021 ، وستكون قابلة للاستخدام لمدة 3 فصول شتاء أخرى).
عندما يتم حصاد التوت نفسه ، يتم حصاده لاستخدامه في المستقبل بعدة طرق:
- منقوع بالملح. في هذا الشكل ، تكون الثمار هي الأنسب كإضافة لأطباق اللحوم. ليس من الصعب تحضيرها: بعد الانتهاء من جمع التوت ، يتم فرزها بعناية ، تاركة فقط العينات الصلبة غير التالفة وتُسكب بمحلول ملحي يتكون من السكر (0.5 كجم) والملح (1 ملعقة صغيرة) والماء (3 لترات). ) ؛
- تجفيف. من الأنسب تجفيف التوت ، مثل أوراق عنب الثعلب ، باستخدام مجفف خاص. عندما تنتهي العملية ، يُسمح للتوت بالتبريد وإرساله إلى وعاء زجاجي مغلق للتخزين الدائم ؛
- تجميد. أسهل طريقة بدون مجهود مطلوب. ما عليك سوى تنظيف المحصول من الحطام وإرساله إلى الفريزر.
بالطبع ، يمكنك صنع العديد من المربى والمعلبات والمربى وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية من التوت - حصاد عام 2021 يسمح بذلك تمامًا.
فيديو "تخزين Lingonberry"
من الفيديو سوف تتعلم كيفية الحفاظ على التوت لأطول فترة ممكنة.