لماذا الكوسة مريرة وكيفية ازالة المرارة

الأسباب

تنحدر الكوسة من عائلة اليقطين التي تشتهر بتراكم مادة القرع ، وهي مادة مريرة وغير ضارة. وهكذا ، تتفاعل الخضروات مع التغييرات الأسوأ في ظروف المعيشة في الحديقة. يتم تخزين Cucurbitacin في فلقات النبات ، مما يؤدي إلى نشر المرارة في لب الفاكهة بالكامل. تحتوي نباتات عائلة القرعيات على مادة الصابونين - aglycones ، وهي مرة. صحيح أن بعض أنواع الكوسة الهجينة لا تتأثر عمليًا بتأثير القرعيات على الذوق.

1. أحد أسباب مرارة الكوسة هو وجود فائض من الفوسفور والبوتاسيوم ، سواء في التربة أو في النباتات نفسها. الغريب أن النيتروجين الزائد يقلل من المرارة. ومع ذلك ، فإن رد الفعل على cucurbitacin يختلف من صنف إلى صنف ، على سبيل المثال ، "Zolotinka" أكثر عرضة لمجموعة من الطعم المر من "Gribovskiy 37". يشمل عدد العوامل أيضًا عملية زراعة الفاكهة - في الحالات التي يظلون فيها في الشمس لفترة طويلة ، يزداد احتمال الإصابة بالمرارة. على سبيل المثال ، تكون نباتات السنة الأولى أكثر عرضة لتكوين وتراكم القرعيات ، في حين أن النباتات المزروعة من بذورها أقل عرضة لإظهار هذه الميزة. لتنشيط التراكم ، من الضروري وضع الثقافة في ظروف غير مريحة لها: الري المفرط ، الإفراط في التغذية بالأسمدة ، قلة الإضاءة ، المرض. الكوسة حساسة بشكل خاص للجفاف ، حتى لو اعتبر المرء أنها نباتات تحب الرطوبة بشكل معتدل. في حالة عدم وجود الري لفترة طويلة ، يبدأون في إنتاج وتخزين كمية كبيرة من مركبات النيتروجين والنترات.
2. يتأثر طعم الكوسة بطول ساعات النهار - فكلما قل ضوء الشمس الذي يتلقاه النبات ، زاد احتمال بدء إنتاج القرعيات. حاول أن تزرع الكوسة في مناطق مضاءة جيدًا حيث لن تكون مظللة. أيضًا ، قم بقرص وتخفيف المزروعات بانتظام لتجنب تكوين ظل طبيعي من النباتات نفسها.
3. مع عدم كفاية الري ، يزداد الطعم المر للكوسة. ومع ذلك ، عند الإفراط في الري ، فإنها تظهر نفس الخصائص. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإدخال الغزير للرطوبة يجعل الكوسة أكثر عرضة للميكروبات الفطرية ويمكن أن تسبب مرض البياض الدقيقي أو العفن الزغبي أو الجذر أو العفن الرمادي أو الأبيض. خلال فترات الجفاف ، حاول سقي الكوسة قدر الإمكان ، لكن لا تسكب الماء مباشرة على الأوراق! من الأفضل القيام بالسقي بالماء الدافئ في الصباح الباكر أو في المساء عندما تتلاشى الحرارة.
4. تلعب أسمدة البوتاس والفوسفات الزائدة دورًا أيضًا. حاول الحفاظ على التوازن الطبيعي لهذه المعادن ، على سبيل المثال عن طريق الموازنة مع الأسمدة النيتروجينية أو استخدام الأسمدة العضوية. قم بتغذية النباتات باليود والخميرة وحمض البوريك لإعادة النباتات إلى مذاقها المعتاد.
5. في كثير من الأحيان ، تكون الكوسة مريرة بسبب الأمراض. تتجلى Fusarium ، أنثراكنوز ليس فقط في التغيرات المرضية في لون وهيكل أوراق الكوسة ، ولكن أيضًا في طعم الفاكهة.يجب إعطاء علاج عاجل حتى يمكن تناول الخضار بأمان واستخدام بذور النباتات في العام المقبل. أيضًا ، لا تنسى الوقاية من الأمراض ، لأنها خطيرة ليس فقط على الخضار ، ولكن أيضًا على جسم الإنسان.

فيديو "الفروق الدقيقة في زراعة الكوسة"

فيديو إعلامي سيساعدك على زراعة كوسة لذيذة وصحية بدون مرارة. نصائح عملية وفروق دقيقة في النمو.

ما هو مضر للجسم

تأثير cucurbitacins على الجسم ليس سلبيا.

وقد أظهرت الدراسات أن cucurbitacin يساعد في الحد من نمو الأورام الخبيثة ، على الرغم من أنه ليس علاجًا كاملاً لها. تحتوي هذه الصابونين أيضًا على خصائص مانعة للحمل ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام القرعيات المأخوذة من الخيار والكوسة لمكافحة الديدان الطفيلية. في الوقت نفسه ، لا يتم استخدامه على نطاق واسع في الطب بسبب سمية غير محددة.

ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب في تأثيرات cucurbitacin على جسم الإنسان. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. تعمل المادة على تهيج الأغشية المخاطية ، مما يتسبب في إحساس بالحرقان والاحمرار الغزير. يمنع بشكل صارم استخدام الكوسة المرة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المريء والمعدة والأمعاء ، حتى لا يسبب انتكاسة للمرض. مع الاستهلاك المفرط للكوسا المر أو الخيار ، قد يحدث القيء ، والدوخة ، والغثيان ، والإسهال. إذا تم تشخيص إصابتك بقرح في الجهاز الهضمي أو تقرح في الغشاء المخاطي للفم أو التهاب معوي مزمن ، يجب التوقف عن تناول الكوسة والكوسا والخيار ، خاصة إذا كانت مريرة.

فيديو "أسرار مثبتة لزراعة الكوسة"

فيديو توضيحي مع توصيات مجربة للوقت لأخصائيي الحدائق.