وصف صنف تفاح ماكنتوش الكندي

وصف الصنف

هنا يعتبر "Macintosh" أحد أصناف الخريف. تنضج ثمارها في النصف الثاني من شهر سبتمبر. وهي مخصصة لشمال القوقاز ومنطقة الفولغا السفلى ، والمعروفة باسم "خوروشيفكا خريف" و "خريف ممتاز" و "خريف أحمر الوجه".

أشجار ذات ارتفاع متوسط ​​مع تاج واسع الانتشار ، وتتباعد الفروع الهيكلية على نطاق واسع إلى الجانبين ، وبالتالي فإن التاج ليس سميكًا جدًا. يُطلق على اللون الأخضر الفاتح مع الأوراق الصفراء في الوصف محتلم متوسط ​​، فهي متوسطة الحجم ، واسعة ، ممدودة قليلاً مع سطح مستوٍ.

تنمو الثمار حتى 150 أو 180 جرامًا. إنها مستديرة ومسطحة قليلاً (الأوصاف في الأدبيات الخاصة تسميها مخروطية قليلاً). يتم تغطية اللون الأصفر المائل للبياض الرئيسي مع النضج بحمرة أرجوانية داكنة ، والتي تنتشر فوق التفاح في مناطق غير واضحة غير متساوية. الجلد رقيق ، لكنه قوي جدًا ، ومرن ، ومغطى بزهرة شمعية رمادية ، ويفصل بسهولة عن اللب ، وتتألق النقاط الصفراء من خلاله. اللحم الناعم العصير أبيض ، لكن غالبًا ما تظهر خطوط حمراء من خلاله. يعرف العالم بأسره المذاق الحلو لهذه التفاح بحموضة ملحوظة وتوابل حلوىها ورائحتها الرقيقة.

تبدأ أشجار التفاح "ماكنتوش" في الثمار في عمر 6 أو 7 سنوات ، ويفضل في البداية تنظيم عدد الثمار حتى لا تنضب الأشجار اليافعة. حسنًا ، بالطبع ، أين يجب أن يسرعوا ، لديهم الكثير من الوقت - نما سلف الصنف وأعطى ثمارًا لأكثر من 100 عام. تبدأ أشجار التفاح العمودية تؤتي ثمارها في وقت مبكر. العائد متوسط ​​، ولكن هناك حالة معروفة عندما تم حصاد 390 كجم من التفاح من شجرة تفاح واحدة. من المهم جدًا لاثمار "ماكنتوش" أن تنمو أشجار التفاح من الأنواع الأخرى في مكان قريب ، ويجب أن يتزامن وقت ازدهارها.

تشير جميع الأوصاف إلى الميزة الرئيسية للصنف - المذاق العالي للفواكه ، وقدرتها على التخزين لفترة طويلة وسهولة تحملها أثناء النقل. يعتبر العيب ضعف مقاومة الصقيع وقابلية الأوراق والثمار لمرض شائع مثل الجرب.

وتجدر الإشارة إلى أن "Macintosh" نفسه نادرًا ما يوجد في بلدنا ، وغالبًا ما يتم استنساخه - "Macintosh red". سميت بهذا الاسم لأن اللون الأرجواني والأحمر الإغريقي يمتد إلى التفاحة بأكملها.

فيديو "McIntosh Apples and Other Classics"

يمنحك هذا الفيديو فرصة التعرف على أصناف التفاح التقليدية المزروعة في نيو إنجلاند.

التخزين والنقل

يعرف التفاح "ماكنتوش" بما يتجاوز حدود نموه ، كل ذلك بفضل جودة حفظ الفاكهة الممتازة. وقت الحصاد الرئيسي لتفاح من هذا الصنف هو النصف الثاني من شهر سبتمبر ، لكنها تنضج بشكل غير متساوٍ.في البيوت الصيفية وفي الحدائق الخاصة ، تبدأ الثمار في النتوء من أغسطس - الشهر ، وتنتهي ، إذا سمح الطقس بذلك ، من بداية أكتوبر. من المهم قطف الثمار من الشجرة في الوقت المناسب ، لأن السيقان الرقيقة والضعيفة قد لا تنتظر هذه اللحظة ، ثم يصل التفاح الناضج إلى الأرض ولن يعد مناسبًا للتخزين. في البساتين الكبيرة حيث يزرع التفاح تجاريًا ، يكون وقت الحصاد دائمًا منتصف سبتمبر.

بدون شروط خاصة ، يمكن تخزين التفاح حتى ديسمبر ، ويحدث نضج المستهلك بعد أسبوعين من الحصاد. هذا يعني أنه يمكنك قطف التفاح ووضعه في الشقة وتناوله حتى العام الجديد تقريبًا. ولكن إذا كنت ترغب في حفظها حتى الربيع ، فأنت بحاجة إلى تهيئة الظروف التي تتباطأ فيها عملية نضج الثمار المقطوفة ، أي أنك تحتاج إلى تخزين التفاح في درجة حرارة منخفضة.

تعتبر ظروف التخزين المثلى غرفة يتم فيها الحفاظ على درجة حرارة ثابتة +2 أو +3 درجة ، ولا تقل الرطوبة عن 60٪ ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها عند مستوى 75-80٪.

رص التفاح "Macintosh" (من شجرة تفاح عادية أو عمودية) في صناديق خشبية أو خشبية مع طبقات من السيقان ، ورشها جيدًا بالرمل أو نشارة الخشب حتى لا تظهر الثمار. يمكنك تخزينها بدون رمل ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى لف كل تفاحة في ورقة.

بالنسبة لمسافات قصيرة ، يتم نقلها في صناديق بدون نشارة الخشب ، ولكن هذا أمر خطير - عند التحرك ، يمكن أن يتلف التفاح ، مما يعني أنه يمكن أن يتعفن. من الأفضل توصيل الفاكهة إلى مكان الاستهلاك أو المعالجة أو البيع في صناديق مليئة بنشارة الخشب. بالمناسبة ، لا تحتاج نشارة الخشب إلى أن تؤخذ من الخشب الصنوبري ، فرائحتها القوية سوف تتغلب على رائحة التفاح الرقيقة.

استخدام الطبخ

تم تلقي أكبر قدر من الاعتراف وتوزيع التفاح من هذا التنوع في أمريكا الشمالية - فهي إلزامية لقائمة مؤسسات الأطفال. بالطبع ، هذا بسبب فائدتها المذهلة - 10٪ سكريات ، 10٪ بكتين ، 196 مجم لكل 100 جرام من المواد الفعالة P التي تزيل السموم والمواد المسرطنة من الجسم ، نسبة عالية من البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، حمض الاسكوربيك.

نعم ، هذه التفاح ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا صحية بشكل مدهش. يتم استخدامها لتحضير العصائر والمعلبات والهلام والمربى والمربى والنبيذ والصلصات. يحب البالغون والأطفال المعجنات باستخدام تفاح من هذا التنوع. في المنزل ، تصنع جميع الأمهات والجدات الفطائر أو شارلوت بالتفاح. يتم تجفيفها وخبزها مع وبدون حشوة ، وتصنع التفاح بالكراميل وشرائح الشوكولاتة.

الميزات المتزايدة

تُزرع أشجار التفاح "Macintosh" ، التقليدية منها والعمودية ، في الموقع في الربيع قبل استراحة البراعم أو في الخريف بحيث يكون لديها الوقت لتتجذر قبل الصقيع. إنهم يفضلون التربة الخفيفة جيدة التصريف ولكن المغذية. تزرع أشجار التفاح العادية على مسافة لا تقل عن 3 أمتار عن بعضها البعض ، وعمودي - بعد 30-40 سم.

قبل الزراعة ، يتم إخصاب التربة في جميع أنحاء قطعة الأرض أو الدبال ويوضع الخث في كل حفرة ، ويختلط مع التربة التي تم إزالتها. يتم إنزال الشتلات في الحفر بحيث تنتشر الجذور ولا تنكسر تحت وطأة الأرض المملوءة. يجب أن يكون طوق الجذر 3 أو 4 سم فوق مستوى الأرض. عادة ما يتم ربط الشتلات بأوتاد من أجل الثبات ، ويتم تسقيها بـ 3-4 دلاء من الماء. بعد إعادة الري (غالبًا بعد أسبوع) ، تُغطى التربة الموجودة في الجذع.

عادة ما يتلخص وصف العناية بأشجار التفاح في الري والتغذية والتقليم ومكافحة الآفات والأمراض. لذلك ، يتم سقي الأشجار حسب الحاجة ، وإعدادها لفصل الشتاء ، حيث يتم سكب الكثير من الماء في دائرة الجذع حتى تبلل الأرض حتى عمق متر. يجب أن يتم التضميد كل عامين. في الربيع ، يتم إدخال النيتروجين (الأشجار الصغيرة) والفوسفور ، ثم أثناء تكوين المبايض - البوتاسيوم والفوسفور.تستجيب الأشجار جيدًا للسماد والدبال ، ويمكنك إضافة ملاط ​​مخفف للغاية (عشرة أضعاف) أو فضلات الطيور (خمسة عشر مرة مخففة). يتم إيقاف أي خلع الملابس في منتصف الصيف.

يتم التقليم سنويًا ، بدءًا من السنة الثانية من عمر الشجرة ، ويتم تقصير اللقطة الرأسية لتحفيز تكوين الشجرة الجانبية. التقليم الصحي السنوي إلزامي - تنظيف الفروع الجافة والتالفة.

لسوء الحظ ، يُظهر Macintosh مقاومة قليلة جدًا للجرب. يكفي صيفًا ممطرًا ، أو تغيرات يومية في درجات الحرارة ، أو الإفراط في تغذية الأشجار بالنيتروجين - ستظهر البقع المميزة على الأوراق الصغيرة ، والبراعم ، والمبيضين ، عند الضوء الأول ، وبعد ذلك - يعلم الجميع ما الذي سيتحولون إليه. لتقليل احتمالية حدوث مثل هذا السيناريو ، من الضروري عدم ترك الأوراق والثمار المتساقطة تحت الأشجار ، فمن الأفضل حفر الأرض. في فصل الربيع ، يُنصح بمعالجة الأشجار بسائل بوردو لأغراض وقائية. إذا كنت بحاجة إلى اتخاذ إجراءات عاجلة ، فاستخدم عقاقير خاصة: "Skor" ، "Hom" ، "Polyhom". من المهم قراءة التعليمات والانتباه إلى توقيت استخدام كل دواء.

يمكن مهاجمة أشجار التفاح بواسطة الآفات - المن ، العث ، المنشار ، مصاصة التفاح. عادة ما يعالج البستانيون الأشجار بالماء والصابون ، وتسريب التبغ ، وإذا لم يساعد ذلك ، فإنهم يلجأون إلى النيتروفين والكاربوفوس.

يجب تحضير الأشجار لفصل الشتاء. التربة في الدوائر القريبة من الجذع مغطاة بالدبال أو السماد العضوي أو الخث أو على الأقل الأرض فقط. جذوع وفروع الهيكل العظمي مغطاة بالطباشير الأبيض مع الجير.

فيديو نصائح حول زراعة التفاح

استفد من نصيحة البستاني ذي الخبرة بشأن زراعة تفاح صحي وجميل ، ورعاية شجرة تفاح ، بما في ذلك علاج الجرب وتغذية الشجرة.