كل شيء عن صنف التفاح الأمريكي جوناثان

مرجع تاريخي

جاءت أشجار التفاح من هذا التنوع المحبوب عالميًا إلينا من أمريكا الشمالية. يقولون إن المواد المستخدمة في عمل المربين كانت نوعين منسية الآن - "إيسوب" و "سبيتزنبرج". تم تنفيذ العمل في ولاية أوهايو الدافئة إلى حد ما. الشتاء دافئ هناك: نادرًا ما تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون الصفر ، والصيف طويل وحار. في مثل هذه الظروف ، كان الصنف الجديد شتويًا جيدًا ، ولم تكن الثمار في عجلة من أمرها للحصاد "قبل الصقيع".

صفات الذوق للفاكهة ، ديكورها الأنيق لم يريح المربين الذين أرادوا إضفاء الطابع الإقليمي على "جوناثان" للزراعة في الشمال. تكللت أعمال العلماء بالنجاح. منذ عام 1954 ، يمكن زراعة هذه التفاحات في مناطق تصل درجة حرارة الشتاء فيها إلى -15 درجة.

يظل جوناثان مادة خام مغرية للعمل معها ، لذلك يواصل العلماء تجربتها. على أساسها ، تم تطوير أصناف معروفة مثل "Jonah Gold" و "Jonared" و "Aldared" و "Prime" و "McFree" والعديد من الأنواع الأخرى.

وصف وخصائص الصنف

عند وصف هذا التنوع ، غالبًا ما يتركز الاهتمام على نضجه المبكر. لذلك ، يمكن تناول التفاح بالفعل في السنة الرابعة أو الخامسة ، في السنة السادسة ، يُسمح للمحصول بأكمله بالنضوج (يمكن أن يكون هذا من 15 إلى 18 كجم من التفاح). تنمو شجرة التفاح كل عام ، ويزداد المحصول ، على سبيل المثال ، تعطي شجرة عمرها عشر سنوات في المتوسط ​​40 إلى 85 كجم. هناك حالة معروفة للحصول على 490 كجم من التفاح من شجرة بالغة.

من المؤكد أن قلة الرطوبة أو العناصر الغذائية في التربة تؤثر على عدد وحجم الثمار.

لا تنمو الأشجار طويلًا جدًا. تشير الأوصاف إلى أن الفروع تقع بزاوية حادة مع الجذع ، لكن شدة الثمار وعمرها تجبرها على الهبوط قليلاً إلى أسفل ، لذلك يتم الحصول على تاج منتشر على نطاق واسع. اللحاء بني مخضر.

الأوراق بيضاوية ، ممدودة قليلاً ، وذات حواف مرتفعة ومموجة قليلاً. لونها أخضر ، ولكن نظرًا لظهورها الفضي القوي ، فهي موجودة في أوصاف مختلفة - "خضراء مع إزهار فضي مزرق".

يصف الوصف النباتي هذا الصنف بأنه مُلقح ذاتيًا ، ولكن مع التلقيح الطبيعي ، لا يتم ربط أكثر من 3 ٪ من الثمار ، مع اصطناعية - حتى 7 ٪.

يتشكل المبايض بشكل أفضل إذا نمت "Idared" و "Mekintosh" و "Golden Delicious" و "Spartan" و "Umanskoye winter" في الموقع (سواء كانت خاصة أو مجاورة).

ثمار هذا الصنف جميلة جدًا - مستديرة أو مخروطية الشكل مع سطح أملس ، مع قمع عميق وكوب مغلق. التفاح اللامع اللامع له لون أصفر مخضر ، والذي ، عندما تنضج ، يمتلئ بأحمر أحمر فاتح. يصبح العديد من التفاح أحمر بالكامل تقريبًا بحلول وقت الحصاد ، مع وجود نقاط تحت الجلد مرئية. اللب هو كثير العصير ، ناعم الحبيبات ، كريمي فاتح أو أصفر في الثمار الناضجة ، أبيض مائل للخضرة في الثمار غير الناضجة. الطعم عبارة عن حلوى من النبيذ الحلو مع حموضة بالكاد ملحوظة ، والرائحة حساسة وغير مزعجة.الوصف نفسه يجعلك تريد أن تأخذ قطعة من التفاح. بالكاد يمكن تسمية الثمار كبيرة الحجم ، فهي تصل إلى 100-140 جم.

أفضل وقت للحصاد هو منتصف شهر سبتمبر. اتضح أن قشرة التفاح الرقيقة قوية ومرنة ، فهي تحمي الفاكهة من التلف الميكانيكي. تمسك الساق بالتفاحة بقوة ، مما يمنع السقوط غير المرغوب فيه للفاكهة. تساهم هذه العوامل بلا شك في حقيقة أن معظم التفاح يتم تخزينه بشكل مثالي حتى نهاية الشتاء ، وفي ظروف خاصة - حتى نهاية الربيع. هم سهل النقل.

حقيقة أن ثمار هذا الصنف يتم تخزينها ونقلها بشكل جيد يفسر إلى حد كبير شعبيتها.

من بين العيوب القابلية للإصابة بمرض البياض الدقيقي ومقاومة الصقيع المنخفضة. في الواقع ، عندما تنخفض درجة الحرارة في الشتاء إلى -20 درجة أو أقل ، يمكن أن يتجمد لحاء الشجرة ويصبح مغطى بقشرة. يؤثر البياض الدقيقي على الأوراق الصغيرة ، البراعم أو حتى الفاكهة التي تفتقر إلى الرطوبة ، المزروعات المزدحمة (سماكة التاج) ، النيتروجين الزائد على حساب الأسمدة الفوسفورية البوتاسيوم. لكن جرب "جوناثان" يظهر مقاومة مذهلة ، فهو ليس فظيعًا حتى في الصيف الممطر.

الميزات المتزايدة

يجب أن تزرع شجرة التفاح في مكان مشمس بحيث يمكن أن تتلقى جميع الجنيات والحراب والنمو السنوي وأغصان الفاكهة التي يتكون عليها المبيضان ما يكفي من ضوء الشمس والهواء النقي. ينمو "جوناثان" جيدًا على الطمي والطين الرملي ، ولكن يجب إطعامه مرة واحدة على الأقل كل بضع سنوات بأسمدة البوتاس والفوسفور أو السماد العضوي أو السماد المتعفن (يمكنك استبداله بفضلات الطيور).

إذا كنت ترغب في الاستقرار في داشا "جوناثان" ، فتذكر عدد المرات التي تكون فيها درجة حرارة الشتاء في منطقتك أقل من -15 درجة. إذا لم يحدث هذا ، فلا تتردد في الذهاب إلى حضانة أو متجر متخصص.

اختر شتلة لا يزيد ارتفاعها عن 80 سم دون أي ضرر أو نمو. من الأفضل أن تزرع شجرة تفاح في الربيع ، نهاية أبريل مثالية. للسنة الأولى - من الأفضل تظليل شتلتين من أشعة الشمس المباشرة. في السنة الثانية من عمر الشجرة ، يجب أن تبدأ في تكوين تاجها ، ومن ذلك الحين فصاعدًا يجب أن يصبح التقليم سنويًا.

تتكون الرعاية من الري المعتدل ، والتضميد ، وتقليم الربيع ، والوقاية من الأمراض الفطرية. من أجل حماية الشجرة على أفضل وجه ممكن من البياض الدقيقي ، تحتاج إلى إزالة الأوراق والفواكه المتساقطة ، ومنعها من التعفن تحت الشجرة ، وحفر السائل الأمنيوسي بانتظام. كعلاج وقائي ، يتم استخدام الرش بسائل بوردو. ومع ذلك ، إذا استقر الفطر على الأوراق الصغيرة (ويجب فحص الفروع بانتظام) ، فسيتعين عليك معالجة الشجرة بمستحضرات خاصة وفقًا للتعليمات. "Skor" ، "Topaz" ، "Fundazol" - كل هذه المواد الكيميائية تعطي نتائج جيدة في مكافحة البياض الدقيقي. لا تحتاج فقط إلى معالجة الشجرة بنفس الدواء من سنة إلى أخرى - فعاليتها تقل.

في درجات حرارة منخفضة بشكل خاص ، يتم عزل الفروع والهيكل العظمي ، ويمكن ربطها بمواد خاصة (يجب أن تسمح للشجرة بالتنفس) أو استخدام الفروع الصنوبرية والقصب.

التخزين والمعالجة

يُزرع تفاح من هذا الصنف ليس فقط في المزارع الخاصة لتلبية الاحتياجات الشخصية ، ولكن أيضًا على نطاق صناعي. يتم تخزين الحصاد بشكل رائع. إذا وضعته في ثلاجة أو غرفة خاصة للتخزين ، حيث لن ترتفع درجة الحرارة عن +3 درجة ، وستبقى الرطوبة عند مستوى 85-95 في المائة ، فإن مثل هذه الظروف ستبطئ من نضج الثمار. ، وسوف يستمرون حتى الربيع في نفس الحالة التي سرقوا فيها. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فلن تتوقف عملية النضج ، وسيصبح التفاح أكثر نعومة ، وقد تظهر خاصية التبقع لهذا الصنف المعين (البقع المريرة الداكنة على الجلد). لكنهم سيبقون حتى فبراير.

ثمار "جوناثان" عالمية الاستخدام - تؤكل طازجة ومعلبة وتستخدم في تحضير نبيذ المائدة ، ويتم تحضير المربى والمربى والعصائر والمهروس منها. إنها لذيذة جدًا كحشوات للفطائر ، وتشارك في تحضير الصلصات. كل هذا بسبب كمية السكريات الكبيرة والبنية الدقيقة للفاكهة.

فيديو "زرع شجرة تفاح" جوناثان "

في هذا الفيديو ، يوضح المؤلف كيفية زرع شتلة شجرة التفاح بشكل صحيح. تم أخذ مجموعة متنوعة "جوناثان" للعرض.