كيفية تخزين المكسرات في المنزل لمنع تلفها

لماذا تفسد

يخطئ بعض الناس في اعتقادهم أن حبة الجوز الموضوعة في قشرة قوية ، بعد قطفها من الشجرة ، ليست في خطر. لذلك ، يتفاجأون جدًا عندما يضعون الثمار في كيس ويخرجونها بعد فترة. نظرًا لوجود العفن على السطح ، أو أن النوى مر في الذوق أو جافة تمامًا. على الرغم من الاسم ، فإن موطن الجوز هو آسيا الصغرى وآسيا الوسطى وأفغانستان وإيران. لكن هذه الفاكهة جاءت إلى روسيا من أراضي اليونان ، حيث تم استيرادها. ومن هنا الاسم. نجح مواطنونا في تنمية أصناف محلية من الضيف الأجنبي في قطع أراضيهم ، على سبيل المثال ، "النضج الأوزبكي المبكر" ، "المثالي" ، "القشرة الرقيقة" ، "رودينا" ، "الجوز جيسار".

يعتبر الجوز منتجًا مغذيًا للغاية ، فهو غني جدًا بالدهون والبروتينات النباتية. لكنها تفتخر أيضًا بوجود اليود بكميات كافية. ترتبط "نزوة" المكسرات ارتباطًا مباشرًا بوجود الدهون والأحماض الدهنية في تكوينها. في حالة التخزين على المدى الطويل ، وحتى في ظروف درجات الحرارة المرتفعة ، فإن الحبوب قادرة على اكتساب طعم فاسد كريه. في هذه الحالة ، لا يوجد ما يقال عن فوائدها للجسم. ولكن إذا كنت تعرف كيفية تخزين منتج ثمين بشكل صحيح ، فمن الممكن حقًا الحفاظ ليس فقط على اللون الذهبي الجميل للحبوب ، ولكن أيضًا على الرائحة المحددة والطعم اللطيف.

فيديو "كيف تختار"

ستتعلم من الفيديو كيفية اختيار المكسرات المناسبة لتناولها.

ميزات التخزين

كيف يتم تخزين الحبوب المقشرة بحيث تحافظ على مظهرها وطعمها الأصلي؟ في السابق ، يُنصح بقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بطبيعة الحال ، دون صب الزيت فيه. بعد ذلك ، يتم تبريد الحبوب ووضعها في المكان المختار.

إذا كنت تخطط لتناول المكسرات لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، فسيتم نقلها إلى مكان جاف ومظلم ودافئ بدرجة كافية. في هذه الحالة ، يُنصح بصب النوى في حاويات بلاستيكية أو زجاجية ذات غطاء محكم الغلق. لأنه في حالة كسر الضيق ، يمكن تغطية سطح الحبوب بقوالب غير سارة.

للحفاظ على المنتج طازجًا ومغذيًا ، ضعه في طبق جاف وضعه في الثلاجة. في هذه الحالة ، لن يتجاوز العمر الافتراضي للمكسرات 2-3 أشهر. يمكن الاحتفاظ بالمكسرات في الفريزر لفترة أطول. قبل ذلك ، يجب وضعها في فيلم تغليف واختيار وضع التجميد السريع في الثلاجة. لجعل النوى أكثر مذاقًا بعد إزالتها من الفريزر ، يُنصح ليس فقط بفك تجميدها قبل الاستخدام ، ولكن أيضًا لتسخينها في الفرن. لكن ليس أكثر من 10 دقائق.

يجوز الاحتفاظ بالفاكهة الخضراء فقط في القشرة. من الأفضل أن تكون على شكل فراغات - مربى ، صبغات ، فواكه مسكرة.

ماذا تخزن؟

إن تخزين المكسرات المقشرة ليس سهلاً كما قد يبدو للوهلة الأولى. يعد اختيار أدوات الطهي المناسبة أمرًا مهمًا. من الأفضل وضع النوى في مرطبانات أو أوعية أخرى مصنوعة من الزجاج أو الطين.يجب أن تكون مغلقة بإحكام بأغطية. ثم يمكنك الاعتماد على الحفاظ على طعم ومظهر منتجك المفضل لمدة تصل إلى عام واحد. لا ينصح بوضع المكسرات في البولي إيثيلين. لأنه يخلق مساحة داخلية مغلقة ممتازة لتطوير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. وهذا هو السبب الجذري لظهور العفن على السطح. في هذه الحالة ، كل ما تبقى هو التخلص من الحبوب القبيحة وغير المجدية. يجب وضع الحاوية ذات النوى في مكان مظلم.

عامل مهم هو وجود درجة حرارة الغرفة هناك. لا تنسى ضيق الوعاء. ينصح بوضع المكسرات المقشرة في الفريزر قبل تناولها. سوف يجلب الخضر فوائد لا شك فيها للجسم إذا كانوا في منزلك على شكل مربى أو صبغة.

يمكنك وضع المكسرات المجففة جيدًا مسبقًا على قطعة قماش زيتية. يتم ذلك في غرفة ذات تهوية عادية. وأيضًا طريقة جيدة لتخزين الفاكهة غير المقشرة لفترة طويلة وهي وضعها في أكياس من القماش.

في نفوسهم ، لا يفقد هذا المنتج القيم صفاته لمدة 5-6 أشهر. سيتم حفظ الفاكهة المفضلة في عبوات زجاجية لمدة تصل إلى 3 أشهر. في هذه الحالة ، من الضروري ألا يزيد مستوى الرطوبة عن 65٪ وغطاء مغلق بإحكام. خلاف ذلك ، فإن علاجك يخاطر بالاختناق ويصبح غير صالح للاستعمال. يمكن للفواكه غير المقشرة أن تبقى لفترة طويلة في صناديق من الورق المقوى أو الخشب. عادة ما يظلون على هذا النحو لمدة تصل إلى ستة أشهر.

كيفية تخزين الفيديو

ستتعلم من الفيديو كيفية تخزين المكسرات في المنزل بشكل صحيح.