ผักกาดหอมคืออะไรและจะปลูกในกระท่อมฤดูร้อนได้อย่างไร

คำอธิบายและเผยแพร่วัฒนธรรม

นักพฤกษศาสตร์จัดผักกาดหอมเป็นหนึ่งในพันธุ์ไม้ดอกในตระกูล Asteraceae จากหนึ่งร้อยห้าร้อยสายพันธุ์ของตระกูล มีเพียงสายพันธุ์ที่อธิบายไว้เท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝัง (เรียกอีกอย่างว่าการหว่านผักกาดหอม) ส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงเป็นวัชพืชธรรมดา พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในละติจูดพอสมควรของยุโรปและเอเชีย

นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ ของมุมมอง:

1. หมายถึงพืชผลประจำปีที่สุกเร็ว
2. ชอบความชื้นทนต่อความเย็น
3. ระบบรากใต้ผิวดินหลัก
4. ใบไม้นั่งนิ่งรูปร่างและสีของพันธุ์ต่างกัน
5. ช่อดอกแบบตะกร้า สีเหลือง
6. ผลเมล็ดเดี่ยวไม่เปิด

ผักกาดหอมมีทั้งแบบหัวและใบ และทุกส่วนของพืชสามารถรับประทานได้ ควรใช้ประเภทหัว - ใบมีความยืดหยุ่นอร่อยและคงความสดได้นานขึ้น ชนิดของใบจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้จนกว่าผักกาดหอมจะแตกหน่อ จากนั้นจะแห้งอย่างรวดเร็วและไม่มีรสจืด

วิดีโอ "การปลูกผักกาดหอมในที่โล่ง"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกผักกาดหอมกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิอย่างเหมาะสม

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ผักสลัดที่ปลูกไว้ใช้ในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียง ผักกาดหอม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน: 1.36 กรัม;
• ไขมัน: 0.15 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 1.49 ก.

ปริมาณแคลอรี่รวมคือ 15 กิโลแคลอรี แคลอรี่จำนวนน้อยช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเป็นอาหารได้

ประโยชน์อันตรายและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

วัฒนธรรมได้รับการยกย่องด้วยคุณสมบัติการรักษา แนะนำให้แช่ใบสดดังนี้:

• ยากล่อมประสาท;
• ถูกสะกดจิต;
• ต้านอาการกระสับกระส่าย

Homeopaths ใช้น้ำผลไม้คั้นจากพืชในการเตรียมยาสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด แม้แต่พันธุ์ที่กินไม่ได้ก็มียาระงับประสาทที่ใช้ในยาแผนโบราณ

นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุชุดวิตามิน B, วิตามิน A, C, K และ PP ในพืช พบกรดโฟลิกที่เป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ในใบ มีแร่ธาตุมากมาย - โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก และทองแดง

มาแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของผักกาดหอม:

เมื่อกินพืชไม่ควรลืมผลเสียที่อาจเกิดขึ้นใบอวบน้ำมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังในปริมาณมาก ไม่แนะนำให้กินใบผักกาดสำหรับอาการป่วยตามรายการ

ประเภทและพันธุ์ของผักกาดหอม

พันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะและรสชาติแตกต่างกันไป เพื่อประโยชน์สูงสุดแนะนำให้ปลูกหลายชนิดในสวน

สลัดโอ๊ค

ใบของวัฒนธรรมมีรูปร่างเหมือนใบโอ๊ค จึงเป็นที่มาของชื่อ สีของใบไม้เป็นสีเขียว แต่มองเห็นโทนสีแดงตามรูปร่าง รสชาติน่ารับประทานชวนให้นึกถึงถั่วดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงร้อน

พันธุ์แพร่หลาย:

• อัลเตโร;
• ดอกจัน;
• มาเซรัตติ;
• ดูบาโกลด์;
• ดูบราวา
• ดูบาเรด;
• โรบิน;
• ตอร์เรโร่.

Lollo Rossa

ดูการตกแต่ง ใบเป็นรูปพัดขอบหยัก สีคือสีเขียวและสีแดง พันธุ์นี้มีแคลเซียมและเบต้าแคโรทีนสูง

พันธุ์ยอดนิยมของสายพันธุ์:

• โลโลซาน;
• แฟน lolo;
• คอนสแตนซ์;
• คู่บารมี;
• ประเทศชาติ;
• บาร์เบโดส;
• เพนทาเร็ด;
• ยูริไดซ์

ปัตตาเวียหรือกะหล่ำปลีใบ

ชนิดที่พบบ่อยที่สุด มีทั้งแบบใบและหัว ลักษณะเด่นคือดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่แผ่กิ่งก้านจากใบหนาที่มีเส้นหยักเป็นคลื่น สีของใบมีสีเขียว สีเหลือง และสีแดงเข้ม

พันธุ์ยอดนิยม:

• แกรนด์ ราปิด ริทส์;
• แกรนด์ ราปิด เพิร์ล แจม;
• ริซอตโต้;
• กรีนนี่;
• สตาร์ไฟเตอร์;
• เวลาสนุก;
• ความผูกพัน;
• แลนสล็อต;
• โบฮีเมีย;
• ออร์ฟัส;
• บาสตัน;
• สับสน;
• ไตรกีฬา.

น้ำมัน

ถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งเพราะมีวิตามินอีที่มีความเข้มข้นสูง ได้ชื่อมาจากลักษณะที่ปรากฏ - ใบไม้ดูเหมือนจะปกคลุมด้วยน้ำมันพืช ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

พันธุ์ที่มีอยู่:

• 4 ฤดูกาล;
• อลานิส;
• สถานที่ท่องเที่ยว;
• สีเหลืองเบอร์ลิน;
• คาโดะ;
• แคสสินี;
• กษัตริย์มายา;
• ภูมิภาคมอสโก;
• ยกรณ์.

กรอบ

พันธุ์นี้มีความหวานมากกว่าพันธุ์อื่นเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น มันกัดฟัน แต่บางพันธุ์ (เช่น ภูเขาน้ำแข็ง) ไม่มีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับพันธุ์อื่นหรือปรุงแต่งด้วยซอสและน้ำสลัด

ลักษณะกรอบรวมถึงพันธุ์:

• วงดนตรี;
• อัสซอล;
• บอสตัน;
• ราชินีน้ำแข็ง;
• ฮอปแลน;
• สเนชานา;
• โรบินสัน;
• อุมบรินา

ครึ่งกะหล่ำปลี

ไม่ใช่ประเภทหัวทั่วไป หัวกะหล่ำปลีหลวมหลายรูพรุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่กระทืบ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย

พันธุ์ที่มีชื่อเสียง:

• พลเรือเอก;
• ร่าง;
• แกสโคนี;
• น้ำพุร้อน;
• สตาฟร์;
• ยูริไดซ์;
• กิ้งก่า;
• เทเรมอค.

ผักกาดโรเมน

ที่แปลว่า "โรมัน" ประเภทของกะหล่ำปลีครึ่งเปิดที่เกิดจากใบสีเขียวอ่อนที่ม้วนเข้าด้านในเล็กน้อย ประเภทนี้มักใช้ในสูตรอาหารซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียง

พันธุ์ยอดนิยม:

• บาชาตา;
• วิคตอรีนัส;
• ควินตัส;
• คอร์บาน;
• นินฟา;
• ราฟาเอล;
• โรเจอร์;
• ตูรินัส.

กฎพื้นฐานสำหรับการปลูกผักกาดหอม

วัฒนธรรมไม่โอ้อวดดังนั้นแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถเติบโตได้ มีกฎเกณฑ์หลายประการของเทคโนโลยีการเกษตรซึ่งการยึดมั่นซึ่งจะช่วยให้คุณได้พืชผลที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ขมขื่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

1. คุณจะต้องมีดินที่เป็นกลางที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมด้วยไนโตรเจนจะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 30%
2. ขอแนะนำให้ใช้การตกแต่งบนดินในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในช่วงฤดูใบไม้ผลิพืชจะไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่

ดินทุกชนิดเหมาะสำหรับการปลูก ยกเว้นดินที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น คุณสามารถใช้ปุ๋ยที่ไม่เพิ่มความเป็นกรดได้

กฎการลงจอด

เมื่อปลูกพืชจะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต ต้นกล้าพันธุ์ใบจะปลูกในระยะ 15 ซม. จากกันและกันต้นพืช - 25 ซม. ความหนาแน่นของพืชที่มากเกินไปก่อให้เกิดแมลงศัตรูพืชและโรคภัยไข้เจ็บ

แนะนำให้ปลูกในเดือนพฤษภาคมเพื่อให้โลกมีเวลาอุ่นเครื่อง มันฝรั่ง มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีถือเป็นพืชรุ่นก่อนที่ดีที่สุด และควรปลูกต้นหลังในบริเวณใกล้เคียงเพื่อล่อแมลงออกไป

ร่องทำในพื้นดินที่มีความลึก 1.5 ซม. โดยเพิ่มขึ้น 30 ซม. รดน้ำดินจากนั้นวางเมล็ดทีละ 15 หรือ 25 ซม. แล้วโรย ด้วยการปรากฏตัวของหน่อแรกทำให้ผอมบางเริ่มต้นขึ้น

การดูแลผักกาดหอม

ฤดูปลูกขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชที่เลือก ตัวอย่างเช่น พันธุ์ใบจะกินได้หนึ่งเดือนหลังจากที่ถั่วงอกแรกปรากฏขึ้น และพันธุ์กะหล่ำปลีจะกินได้ใน 40–65 วัน

การดูแลเกี่ยวข้องกับการรดน้ำเป็นระยะและการทำให้ผอมบางในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ข้น กฎมีดังนี้:

1. ยอดส่วนเกินจะถูกลบออกเมื่อต้นกล้าสร้างใบเต็ม 3-4 ใบ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในอีกประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง หากพลาดกำหนดเวลาระบบรากจะเติบโตอย่างมากกระตุ้นการปรากฏตัวของโรค
2. หลังจาก 10-12 วันขั้นตอนจะทำซ้ำ การปรากฏตัวของลำต้นใหม่แต่ละต้นบ่งบอกว่าพืชพร้อมที่จะบานและควรหลีกเลี่ยง

ผักกาดหอมไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง วัฒนธรรมไม่ต้องการการให้อาหารพิเศษสิ่งสำคัญคือดินอุดมสมบูรณ์เพียงพอ ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกก็เพียงพอที่จะทำให้ใบเขียวชอุ่มและฉ่ำขึ้น

ควรหลีกเลี่ยงความเค็มของดินมากเกินไป มิฉะนั้น จะเกิดรอยไหม้บนใบไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้การคลุมดินจะดำเนินการในเวลาที่เหมาะสม วัฒนธรรมมีความชื้นเนื่องจากระบบรากตั้งอยู่ใกล้กับพื้นผิว การรดน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งในตอนเย็นถือว่าดีที่สุด

เมื่อขาดแสงพืชก็ยืดออกหัวกะหล่ำปลีจะเล็กและหลวม ในสภาพเรือนกระจกจะให้แสงสว่างเป็นเวลา 10 ชั่วโมง พันธุ์หัวไม่กลัวอากาศหนาวถึง –10 ° C แต่พืชผลที่มีใบมันตายในช่วงน้ำค้างแข็ง

โรคและแมลงศัตรูพืชและวิธีการจัดการกับมัน

แม้ว่าพืชผลจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ แต่ความชื้นที่มากเกินไปก็เป็นอันตราย ความชื้นดึงดูดหอยทากและแมลงและทำให้เน่าสีเทา พิจารณาศัตรูพืชทั่วไป:

1. เพลี้ยใบ สำหรับการป้องกันโรคจะใช้วัสดุปิด: สปันบอนด์และลูตราซิล
2. ทาก เพื่อต่อสู้กับพวกมันไม้กระดานเก่าหรือวัสดุมุงหลังคาที่ตัดแล้ววางอยู่ระหว่างเตียง ทากจะสะสมอยู่ใต้และเก็บได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถโรยปูนขาวรอบปริมณฑลได้
3. หนอนลวด. สำหรับการป้องกันโรค ให้ทิ้งแครอท มันฝรั่ง หรือหัวบีตลงในพื้นที่ที่เตรียมไว้ที่ความลึก 5 ซม. เพื่อเป็นเหยื่อล่อ สองสามวันต่อมา เหยื่อก็ถูกนำออกมาและกับแมลงด้วย

วัฒนธรรมถูกคุกคามจากความเจ็บป่วยดังกล่าว:

• คนดำ;
• เน่าขาวและเทา
• โรคราน้ำค้าง

เพื่อหลีกเลี่ยงโรค ควรปลูกผักกาดหอมสลับกับผักอื่นๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรที่ให้ไว้ข้างต้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เมื่อเก็บเกี่ยวให้ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ:

1. ผักใบเขียวควรปราศจากข้อบกพร่องและจุดสีอิ่มตัว
2. ใบของหัวกะหล่ำปลีเกาะติดกันแน่นเป็นมัดแน่น

จะดีกว่าถ้ากินสลัดผักสดสด แต่ถ้าจำเป็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานในภาชนะพลาสติก (ไม่ใช่ในถุง)

คุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น

มีหลายวิธีในการใช้ความเขียวขจีที่สุก มักใช้เป็นไม้ประดับในสวนด้วยซ้ำ มาดูวิธีใช้กันบ้าง

ในการปรุงอาหาร

แม้ว่าผักกาดหอมสดจะอร่อยในตัวเอง แต่รสชาติสามารถปรับปรุงได้ด้วยการโรยใบด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก นอกจากนี้น้ำผลไม้มักถูกบีบจากผักใบเขียว (เหมาะสำหรับใบไม้ที่มีสีเขียวเข้ม) น้ำแครอทถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้บริโภคน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาต้มเมล็ดผักกาดหอมมีคุณสมบัติเป็นยา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่เมล็ด 1 ช้อนชา
• ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง

น้ำซุปมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาว เนื่องจากช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนม และในขณะเดียวกันก็ช่วยบรรเทาระบบประสาท

ต่อไปนี้เป็นสูตรเพิ่มเติม

จากอาการไอ:

• บดผัก 20 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ยืนยัน 2 ชั่วโมงแล้วกรอง

ใช้ 50 มล. วันละ 3-4 ครั้ง

สำหรับการนอนไม่หลับ:

• บดผัก 20 กรัมเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ยืนยัน 30 นาทีจากนั้นกรอง

ควรดื่มน้ำซุป 100 มล. ก่อนนอน

ในด้านความงาม

ขอแนะนำให้เช็ดใบหน้าด้วยน้ำคั้นจากต้น เครื่องมือนี้ช่วยกำจัดผื่นและสิวตลอดจนในกระบวนการอักเสบ

ใบผักกาดหอมกรอบอร่อยใช้ตกแต่งจานในอาหารต่างๆ พืชอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้เรารับมือกับโรคต่างๆ การปลูกพืชผลเป็นสวนดอกไม้อันเขียวชอุ่มที่ใครๆ ก็ดูแลได้