ขิงเติบโตที่ไหนและอย่างไรและการดูแลบ้านคืออะไร

คุณสมบัติของขิง

ขิงเป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อน ขิงแท้มีรากใหญ่แตกกิ่งในแนวนอนและลำต้นสูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง มีใบยาวคล้ายกก พืชที่ปลูกมีรากขนาดเล็ก (ยาว 5-7 ซม.) รูปทรงกระบอกแบนเล็กน้อย

รากที่เราเคยซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต สีขาวหรือสีน้ำตาลที่มีผิวด้านนอกเรียบ คือ รากผักที่ล้างและทำความสะอาดจากชั้นผิวที่หนาแน่น ในรูปแบบเดิมรากที่ยังไม่ได้มีสีดำและมีกลิ่นเผ็ดรุนแรงมากขึ้น เมื่อเหง้าถูกตัดออกจะมองเห็นเนื้อของสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อนและยิ่งรากที่อายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสีเหลืองมากขึ้นเท่านั้น ขิงมีรสเผ็ดฉุนด้วยสีมะนาว รสชาติของรากเกิดจากการมีจินเจอร์รอล ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ที่ทำให้พืชมีความฉุน นอกจากนี้รากยังมีน้ำมันหอมระเหย (3%) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือ cingiberen - สารที่ให้รากผักมีกลิ่นหอมเผ็ดที่แข็งแกร่งสารประกอบอินทรีย์หลายชนิดของกลุ่ม terpene กรดอะมิโนจำนวนมากธาตุติดตามวิตามินซี และกลุ่มบี

ขิงมีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับรักษาโรคกระเพาะ หัวใจ ตับ ภูมิคุ้มกัน และโรคทางประสาท มันช่วยเพิ่มความจำ, การไหลเวียนในสมอง, ทำให้การนับเม็ดเลือดเป็นปกติ, เพิ่มประสิทธิภาพ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ใช้ในการรักษาดวงตา, ​​และเพื่อกำจัดปรสิต พืชมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง ชาขิงเป็นยารักษาโรคหวัด เจ็บคอ และซึมเศร้าได้อย่างดีเยี่ยม

ในการปรุงอาหาร รากจะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติในเกือบทุกจาน: ขนมอบ เครื่องดื่ม ของหวาน ของว่าง และอาหารจานหลัก มันถูกดองแห้งและแช่แข็ง รากขิงสดจะถูกเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นเป็นเวลานาน และยังสามารถเติมน้ำมันเพื่อถนอมอาหารได้อีกด้วย

วิดีโอ "คำแนะนำโดยละเอียด"

วิดีโอสอนการปลูกพืชที่บ้าน

มันเติบโตที่ไหนในรัสเซีย

สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม พืชชนิดนี้ปลูกโดยทุกประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งอินเดีย ออสเตรเลีย จีน ศรีลังกา แอฟริกาตะวันตก อเมริกากลาง ประเทศเหล่านี้ปลูกขิงในทุ่งนา สวน และเป็นผู้ผลิตและส่งออกเครื่องเทศที่แปลกใหม่ของโลก ในระดับที่เล็กกว่า พืชรากจะปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่ไม่รุนแรง

สำหรับคำถาม: ขิงเติบโตที่ไหนในรัสเซีย - ผู้ปลูกผักหลายคนอ้างว่าไม่มีที่ไหนเลย เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้ายพอที่จะปลูกพืชได้ และโลกก็ไม่สามารถอบอุ่นได้ขนาดนี้ในประเทศเขตร้อน ขิงมีเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับฤดูปลูกตลอดทั้งปี แต่ในละติจูดของเราสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้

อย่างไรก็ตามในกึ่งเขตร้อนของรัสเซีย - แถบแคบ ๆ ของชายฝั่งทะเลดำผู้ชื่นชอบการเกษตรบางคนยังคงสามารถเก็บเกี่ยวขิงได้ในสภาพธรรมชาติ แต่พืชดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความสูงที่สั้น การออกดอกที่หายากมาก และรากพืชที่มีขนาดเล็ก ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการปลูกพืชผลในรัสเซียในโรงเรือนและที่บ้าน

ขิงเติบโตที่บ้านอย่างไร

ขิงขยายพันธุ์โดยการแบ่งเหง้า รากที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นดีสำหรับการปลูก ต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง งอกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละดอกมีตาหรือหน่ออย่างน้อยหนึ่งอัน

เมื่อปลูกรากขิงที่บ้านคุณต้องเลือกสถานที่และดินอย่างรับผิดชอบ ไม่ว่าขิงจะเติบโตที่ใด บนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก พืชจำเป็นต้องสร้างสภาพที่ใกล้เคียงกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ พื้นที่ปลูกควรอบอุ่น ชื้น และปราศจากร่างการ ที่บ้านควรใช้ธรณีประตูหน้าต่างที่ไม่หันไปทางด้านแดดจัด ถัดไปคุณต้องเลือกหม้อที่มีก้นกว้างวางท่อระบายน้ำด้วยชั้น 3-5 ซม. จากนั้นเทส่วนผสมของดินที่ประกอบด้วยส่วนที่เท่ากันของดินสดทรายและซากพืชใบ ดินควรเป็นเนื้อเดียวกันหลวมไม่มีก้อน

ขิงปลูกในช่วงปลายฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิ ส่วนหนึ่งของรากที่มีหน่อถูกฝังอยู่ในดินด้วยตาสูงถึง 2-4 ซม. หม้อจะถูกวางไว้ในที่แห้งและเย็นหากทำทุกอย่างถูกต้องหลังจาก 2 สัปดาห์หน่อแรกจะแตกหน่อ .

วิธีการจัดการดูแลที่เหมาะสม

การดูแลขิงที่บ้านนั้นง่ายพอ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพยายามสร้างสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่น ในฤดูร้อนสามารถนำกระถางต้นไม้ออกไปที่ระเบียงได้ แม้ว่าขิงจะเป็นพืชที่มีอุณหภูมิความร้อน แต่แสงแดดโดยตรงก็เป็นอันตรายต่อมัน ดังนั้นจึงควรวางต้นอ่อนในที่ร่มบางส่วน

สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติที่บ้าน การปลูกรากต้องการความชื้นสูง จำเป็นต้องรดน้ำหน่ออ่อนบ่อยๆ แต่ทีละน้อย ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง ความชื้นในดินที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อราก - ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเน่าได้ หลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งจะต้องคลายดินเล็กน้อย เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้นรอบ ๆ ต้นไม้ คุณต้องฉีดพ่นใบไม้หลาย ๆ ครั้งทุกวัน

เช่นเดียวกับพืชผลอื่น ๆ ขิงต้องการการให้อาหารเป็นระยะ ๆ ด้วยแร่ธาตุหรือปุ๋ยอินทรีย์: โพแทสเซียมสำหรับการเจริญเติบโต, ฟอสฟอรัสสำหรับการออกดอก ในฤดูใบไม้ร่วงควรย้ายพืชไปไว้ในที่ร่มและวางไว้ในที่อบอุ่นและสว่าง ควรลดการรดน้ำในฤดูใบไม้ร่วงและดินควรปล่อยให้แห้ง

คุณสมบัติของขิงใหม่

ที่บ้านขิงโตเร็วมาก (6-8 เดือน) การเติบโตอย่างแข็งขันที่สุดของมวลหัวเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม - สิงหาคม เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง การเติบโตช้าลง สีเขียวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องลดการรดน้ำและค่อยๆ หยุดอย่างสมบูรณ์ภายในเดือนตุลาคม เมื่อใบแห้งคุณสามารถเริ่มขุดรากได้ ขิงที่ขุดออกมาควรล้างให้สะอาดและตากแดดให้แห้ง

เนื้อในของรากสดมีสีน้ำตาล บางครั้งมีสีเหลือง เมื่อชิมขิงจากพืชผลใหม่ คุณต้องระวัง เนื่องจากหัวที่ปลูกในบ้านมักมีรสชาติที่ "แย่" กว่าที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก รากของร้านจะถูกทำให้แห้งและแปรรูปเพื่อปรับปรุงรสชาติ เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องลิ้มรสขิงโฮมเมดเล็กน้อยและหากพืชผลยังมี "คุณภาพสูง" เกินไปคุณต้องดื่มน้ำให้ดี

วิดีโอ "ขิงบานและเติบโตอย่างไร"

วิดีโอสาธิตการออกดอกของพืช