การปลูกและดูแลยี่หร่านอกบ้าน

ประเภทของยี่หร่า

ในสกุลยี่หร่ามีเพียงสองประเภท: สามัญหรือที่เรียกว่า "ผักชีฝรั่ง" ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานเพื่อให้ได้สมุนไพรและผลไม้รสเผ็ด ผักหรืออิตาลีซึ่งได้รับการฝึกฝนมาค่อนข้างเร็วและส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากแตกต่างจากญาติโดยการปรากฏตัวของก้านใบฉ่ำ

ยี่หร่าสามัญเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวนและสามารถพบได้ในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง พืชของสายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยขนาดพุ่มขนาดใหญ่ (1-2 ม.) หน่อตั้งตรงอันทรงพลังที่ส่วนท้ายของช่อดอกแบบ umbellate ที่ซับซ้อน ยี่หร่าทั่วไปมีคุณค่าสำหรับสมุนไพรหอมและเมล็ดพืชที่มีสรรพคุณทางยา

ยี่หร่าผักมีลำต้นแตกแขนงสูงและมีเนื้อหนาที่โคนก้านใบ มันคือ "หัว" ฉ่ำเหล่านี้ที่มีรสเผ็ดสดชื่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หัวกะหล่ำปลีของพืชที่โตเต็มวัยหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 8-10 ซม. และภายนอกค่อนข้างคล้ายกับกะหล่ำปลี kohlrabi ซึ่งสายพันธุ์นี้ถูกเรียกว่า "ผัก"

บนพื้นฐานของสายพันธุ์นี้ พันธุ์ลูกผสมจำนวนมากได้รับการอบรมในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอิตาลี ชาวสวนของเรายังติดตามชาวยุโรปด้วย - ยี่หร่าผักชนิดแรกที่ได้รับการคัดสรรในประเทศที่เรียกว่า "Udalets" ได้รับการอบรมในปี 2539 ลักษณะเฉพาะของมันคือลำต้นเติบโตต่ำ (สูงถึง 50 ซม.) พืชสามารถเติบโตหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัม ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มีการผสมพันธุ์ในช่วงกลางฤดูอีกหลายสายพันธุ์เช่น Aromat , Soprano, Rondo "," Corvette "," Luzhnikovsky Semko " สุกก่อนกำหนด" ผู้นำ "," Autumn Beauty " นอกจากนี้ยังมีลูกผสมตกแต่งน้ำมันหอมระเหยของยี่หร่า (ไครเมีย, เชอร์นิฟซี) พันธุ์นำเข้า (อิตาลี, ซิซิลี) และพันธุ์ตกแต่งที่หรูหราด้วยใบสีม่วง "Giant Bronze" และ "Purpureum" ซึ่งมีไว้สำหรับปลูกในแปลงดอกไม้

วิดีโอ "กฎการเติบโต"

วิดีโอสาธิตพร้อมกฎการปลูกยี่หร่า

ปลูกลงดินพร้อมเมล็ด

โดยปกติการเพาะปลูกพืชผลจะดำเนินการในทุ่งโล่ง ลักษณะเฉพาะของยี่หร่าคือพืชไม่ต้องการแสงเป็นเวลานานเนื่องจากเป็นหญ้าที่เติบโตเร็วและปล่อยก้านดอกอย่างรวดเร็วจากแสงแดดที่มากเกินไป ดังนั้น การเพาะเมล็ดสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะดำเนินการในเดือนเมษายน - พฤษภาคม และสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน

ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยจะมีการปลูกยี่หร่าจากต้นกล้า ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกหว่านในภาชนะขนาดเล็ก 2-3 ชิ้นและหลังจากการงอกแล้วหน่อที่มากเกินไปและอ่อนจะถูกลบออกโดยปล่อยให้เมล็ดที่แข็งแรงที่สุดชิ้นหนึ่งซึ่งปลูกในดิน วิธีนี้นิยมใช้กับผักยี่หร่าพืชชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่ออุณหภูมิที่สูงมากดังนั้นในเดือนแรกหลังจากปลูกในดินพวกเขาจำเป็นต้องจัดหาที่พักพิง

ยี่หร่าไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน ในป่า พบได้ในที่ราบกว้างใหญ่ ตามถนน บนโขดหิน หรือแม้แต่ในหลุมฝังกลบ แน่นอนว่ามันเหมาะอย่างยิ่งหากการเพาะปลูกในประเทศดำเนินการในดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ แต่วัฒนธรรมเติบโตได้ค่อนข้างดีในดินร่วนปนหรือดินร่วนปนทราย เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องพยายามทำให้ดินคลายออกมีคุณค่าทางโภชนาการและซึมผ่านความชื้นได้ซึ่งมีการนำปุ๋ยหมักฮิวมัสขี้เถ้าขี้เลื่อย

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกพืชผลต้องคำนึงว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของพืชตามปกติคือ 16-20 ° C ดังนั้นพื้นที่ปลูกควรมีร่มเงาเล็กน้อย สำหรับการหว่านเมล็ดจำเป็นต้องเตรียมแถวที่ระยะอย่างน้อย 40 ซม. เนื่องจากบางพันธุ์มียอดแตกแขนงค่อนข้างมาก เมล็ดปลูกในดินชื้นที่ความลึก 1-2 ซม. เนื่องจากอีเทอร์มีปริมาณสูง เมล็ดยี่หร่าไม่แตกต่างกันในการงอกอย่างรวดเร็ว แต่ภายใต้สภาพภูมิอากาศปกติยอดแรกจะปรากฏขึ้น 2-3 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ดในที่โล่ง พื้น.

การดูแลและการเพาะปลูก

เม็ดยี่หร่าไม่สามารถพูดได้ไม่โอ้อวด การปลูกในดินไม่ได้ผลหากไม่มีการดูแลและควบคุมอย่างต่อเนื่อง ข้อกำหนดหลักของวัฒนธรรมคือความชื้นที่ดีโดยที่ยี่หร่าธรรมดาจะไม่เติบโตและก้านใบฉ่ำจะไม่ผูกกับพันธุ์ผัก ดังนั้นการดูแลพืชผลอย่างแรกคือการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ คุณต้องรดน้ำสวนสัปดาห์ละ 3-4 ครั้งและทุกวันในช่วงที่อากาศร้อน

การดูแลเพิ่มเติมให้การควบคุมความสะอาดของสวนอย่างเต็มที่ การกำจัดวัชพืชอย่างทันท่วงทีด้วยการกำจัดวัชพืชรวมถึงการคลายดินหลังจากการกำจัดวัชพืชแต่ละครั้งเป็นสิ่งจำเป็นโดยที่การเก็บเกี่ยวยี่หร่าที่อุดมสมบูรณ์ไม่น่าเป็นไปได้ การรักษาดินให้สะอาดง่ายกว่าด้วยการคลุมดินด้วยวัสดุอินทรีย์ที่มีอยู่: ขี้เลื่อย เศษไม้

หากการปลูกยี่หร่าในพื้นดินเพียงเพื่อจุดประสงค์ในการรวบรวมความเขียวขจีก็จะต้องเอาก้านช่อดอกออกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้พันธุ์ผักยังต้องการพุ่มไม้เตี้ยในช่วงเวลาที่ลำต้นหนาขึ้น ขั้นตอนการขึ้นเขาจะต้องดำเนินการหลายครั้งต่อฤดูกาลจนกว่าหัวกะหล่ำปลีจะได้รับน้ำหนักและความชุ่มฉ่ำที่ต้องการ

ต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์กับดินตลอดฤดูกาล: มูลไก่เหลว, สารละลายขี้เถ้าไม้ หากวัฒนธรรมเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์ไม่เพียงพอ (ทราย, ดินร่วนปนทราย) ควรใช้น้ำสลัดบ่อยขึ้น: ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูก - ปุ๋ยหมัก, ในฤดูใบไม้ร่วง - ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์

การเก็บเกี่ยว

การรวบรวมเม็ดยี่หร่าชนิดใดก็ได้เริ่มขึ้นทันทีที่พืชมีความสูง 10-15 ซม. และโคนของลำต้นที่รากจะอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ผักชีฝรั่งใช้ในการปรุงสดและยังใช้ สำหรับเตรียม: แห้ง, แช่แข็ง, เพิ่มในผักดองสำหรับบรรจุกระป๋อง ผักยี่หร่าเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อหัวของกะหล่ำปลีมีขนาด 8-10 ซม. หากทำการเพาะปลูกเพื่อให้ได้หัวที่แน่นอน ก้านยี่หร่าฉ่ำถ้าคุณไม่ต้องการใช้ทันทีจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่มืดและเย็นเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เพื่อการอนุรักษ์ในระยะยาว พืชจะถูกทิ้งลงในทรายเปียก ขณะตัดลำต้นเหนือหัวกะหล่ำปลีเล็กน้อย และปล่อยให้รากไม่เสียหาย ผักใบเขียวสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูกาล

ผลไม้ยี่หร่ามีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับยาเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะเอสเทอร์ซึ่งทำให้เมล็ดมีคุณสมบัติในการรักษา การเก็บผลไม้เริ่มต้นเมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน้ำตาล - หากปลูกในดินในต้นฤดูใบไม้ผลิและในเดือนกรกฎาคมพุ่มไม้ผลิบาน เป็นไปได้มากว่าเมล็ดจะสุกในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ในการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช มีความจำเป็นต้องทิ้งพุ่มไม้ไว้สองสามต้นที่มีร่มที่ใหญ่ที่สุดจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

เชฟและนักชิมที่มีประสบการณ์เก็บเกี่ยวรากยี่หร่า ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเอาพุ่มไม้ออกจากสวน โรคหัดจะถูกตัดออกจากลำต้น ล้างให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วจึงตัดให้แห้งหรือแช่แข็งในภายหลังหากต้องการรากสามารถเก็บไว้เป็นผักรากธรรมดาได้ - หลังจากขุดขึ้นมาคุณต้องสลัดดินทั้งหมดแล้ววางในที่เย็นซึ่งเก็บผักอื่น ๆ

วิดีโอ "เคล็ดลับสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน"

วิดีโอให้ข้อมูลพร้อมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน