วิธีตรวจสอบไนเตรตในแตงโมด้วยวิธีง่ายๆ

เลือกแตงโมอย่างไรให้เหมาะสม

ไนเตรตเป็นแร่ธาตุที่ใช้ในการเกษตร เกิดจากการกระทำของกรดไนตริกต่อออกไซด์ เกลือ และโลหะ ไนเตรตละลายได้ดีในน้ำ การใช้งานหลักของไนเตรตคือการปฏิสนธิของพืช ดังที่คุณทราบ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่มีไนเตรต พืชทุกชนิดมีไนเตรต อย่างไรก็ตาม พวกมันจำนวนมากสามารถเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้

ด้วยตัวเอง ไนเตรตไม่ก่อให้เกิดอันตรายโดยเฉพาะ แต่เมื่อพวกเขาเข้าไปในทางเดินอาหาร พวกเขาจะกลายเป็นไนไตรต์ (เกลือของกรดไนตริก) ซึ่งเป็นพิษมากต่อร่างกายและนำไปสู่การขาดออกซิเจนของเนื้อเยื่อ

เมื่อไนเตรตเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ สามารถลดปริมาณวิตามินในอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย รวมทั้งนำไปสู่ปัญหาต่อมไทรอยด์ การบริโภคไนเตรตมากเกินไปในแต่ละวันอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนด้วยผิวหนังสีฟ้า หายใจลำบากและท้องร่วง และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ของอาหารเป็นพิษ

ส่วนใหญ่มักจะมีการตรวจสอบสถานะของไนเตรตในแตงโมในห้องปฏิบัติการ แต่มีสัญญาณพิเศษที่คุณสามารถระบุการปรากฏตัวของไนเตรตได้เองที่บ้าน บทความนี้จะบอกวิธีทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตโดยใช้วิธีง่ายๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าควรพิจารณาคุณภาพของแตงโมก่อนซื้อ เพื่อป้องกันตัวเองเมื่อซื้อคุณควรให้ความสนใจกับสัญญาณที่สำคัญบางอย่าง ขั้นแรก ให้ซื้อแตงโมในสถานที่และตลาดเฉพาะที่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยสำหรับการจัดเก็บอาหารเท่านั้น ผู้ขายต้องมีใบอนุญาตขายพิเศษ

ผลไม้ควรจัดวางให้เรียบร้อยและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดบนถาดพิเศษ ไม่ควรเก็บแตงโมบนพื้นเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสิ่งสกปรก คุณไม่ควรเสี่ยงซื้อผลไม้ที่แตก หัก หรือยู่ยี่ แตงโมสุกที่โตตามธรรมชาติจะมีปลายแห้ง และจะดังเมื่อเคาะ ไม่แนะนำให้กินผลไม้หากเมื่อตรวจดูพื้นผิวมีสีม่วงเล็กน้อย

ให้ความสนใจกับฤดูกาลและอย่าซื้อแตงโมเร็วเกินไป ผู้ซื้อที่ฉลาดรู้เสมอว่าเมื่อใดควรละเว้นจากการซื้อ ผลไม้ไนเตรตส่วนใหญ่มักจะขายจนถึงกลางเดือนกรกฎาคม หากคุณซื้อแตงโมตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมและกันยายน คุณไม่ต้องกังวลว่าผลไม้จะมีสารอันตราย

ผู้ขายหลายรายยินดีที่จะให้โอกาสผู้ซื้อได้ลิ้มลองรสชาติก่อนซื้อ ในซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับการสาธิต ผลไม้จะถูกผ่าครึ่งและห่อด้วยพลาสติกบางๆ เพื่อให้คุณมองเห็นข้อบกพร่องทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ด้วยสายตาเท่านั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ว่าแตงโมปราศจากไนเตรต

ถูกต้องที่สุด แตงโมสามารถตรวจสอบได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์นี้มีราคาแพง สัญญาณยอดนิยมที่คุณสามารถกำหนดปริมาณของไนเตรตก็ค่อนข้างมีประสิทธิภาพเช่นกัน

วิดีโอ "การทดสอบแตงโมสำหรับไนเตรต"

กฎการตรวจสอบ

มีหลายวิธีในการทดสอบแตงโมสำหรับไนเตรตที่บ้าน ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่แตงโมลงในภาชนะแล้วลอยขึ้น แสดงว่าผลไม้มีคุณภาพดี ตัวอย่างเช่น หากคุณจุ่มแตงโมลงในอ่างน้ำ แล้วแตงโมลงไป แสดงว่ามีไนเตรตอยู่ในปริมาณสูง

หากคุณพบแถบสีขาวและสีเหลืองในเนื้อแตงโม แสดงว่ามีไนเตรตด้วย มีวิธีการพื้นบ้านที่พิสูจน์แล้วอีกวิธีหนึ่งซึ่งคุณสามารถตรวจสอบผลไม้ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

มันคุ้มค่าที่จะตัดเยื่อกระดาษชิ้นเล็ก ๆ แล้วบี้มันแล้ววางลงในภาชนะเล็ก ๆ ที่มีน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที ถ้าแตงโมปลอดภัย น้ำก็ควรจะเข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน แต่ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงสดใสด้วยส่วนผสมของสีม่วง แสดงว่ามีปริมาณไนเตรตมลพิษสูง เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดแตงโมและไม่กินมัน

อย่าลืมกฎการใช้แตงโมด้วย ผลไม้นี้เป็นอาหารอิสระที่สมบูรณ์ซึ่งควรบริโภคแยกต่างหากจากอาหารที่เหลือ แนะนำให้กินก่อนอาหารหลัก 2 ชั่วโมงหรือหลังอาหาร 2 ชั่วโมง เนื่องจากคุณไม่สามารถทำให้ท้องอิ่มได้เล็กน้อยโดยผสมแตงโมกับอาหารอื่น

ก่อนบริโภคแตงโม ใช้เวลาสักครู่เพื่อล้างมันให้สะอาดในน้ำไหล ไนเตรตในผักและผลไม้มีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ อย่าลืมว่าไนเตรตจำนวนมากที่สุดสะสมอยู่ในผิวหนัง อย่ากินเนื้อจนสุดเปลือกโลก

สิ่งที่คุณต้องทำให้แน่ใจว่า

นอกจากนี้ยังไม่เสียหายที่จะมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ขายโดยการอ่านเอกสารที่รับประกันคุณภาพและการปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมด พื้นผิวของผลไม้ที่มีคุณภาพไม่ควรเป็นเม็ดเล็กและไม่เรียบอย่างสมบูรณ์ โครงสร้างเม็ดละเอียดของเยื่อกระดาษบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้อแตงโมที่มีเม็ดเกรนมากเกินไป เนื่องจากแตงโมอาจสุกเกินไป เมื่อตัดให้ใส่ใจกับเส้นใย ในผลไม้คุณภาพดีควรเป็นสีขาว เส้นใยสีเหลืองมักบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตสูง

ถามว่าเอาแตงโมมาจากไหน ผลไม้ส่วนใหญ่มีสีชมพูและมีสีแดงสดเพียงไม่กี่พันธุ์ ตามกฎแล้วตัวอย่างดังกล่าวมีขนาดไม่ใหญ่นัก ดังนั้นหากคุณมีผลไม้สิบกิโลกรัมที่มีเนื้อสีแดงอยู่ข้างหน้าคุณ เป็นไปได้มากว่ามันจะอัดแน่นไปด้วยไนเตรต

วิดีโอ "การตรวจสอบแตงสำหรับไนเตรต"

เชื่อกันว่ามีไนเตรตจำนวนมากในแตง เพื่อตรวจสอบว่าเป็นเช่นนี้หรือไม่ เราขอนำเสนอเทคนิคนี้ที่อธิบายไว้ในวิดีโอ