วิธีเก็บองุ่นอย่างถูกวิธี

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบองุ่น แต่ในช่วงฤดูร้อนไม่สามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาได้อย่างเต็มที่เสมอไป ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วคำถามที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการอนุรักษ์ เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณโปรดปรานในฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บองุ่นอย่างถูกต้อง อย่าลืมว่าพันธุ์องุ่นมีบทบาทสำคัญในความสำเร็จของการเก็บรักษาองุ่น บทความนี้จะทุ่มเทให้กับความแตกต่างของกระบวนการนี้

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าองุ่นทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ผลงานของคุณเป็นไปในเชิงบวก ชาวสวนมือใหม่จะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวเองอย่างแน่นอน

เฉพาะพันธุ์ที่สุกปานกลางและปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเก็บองุ่นซึ่งมีลักษณะเป็นเนื้อยืดหยุ่นและผิวหนังหนา

นอกจากความหลากหลายแล้ว ความสามารถในการขนส่งและจัดเก็บก็มีความสำคัญเช่นกัน พารามิเตอร์หลังขึ้นอยู่กับความสามารถของผลเบอร์รี่ในการรักษาความชื้นโดยตรง

พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา มีลักษณะเป็นพวงหลวมผลเบอร์รี่หนาแน่นและใหญ่ตลอดจนผิวที่แข็งแรงและหนา

ดังนั้นแม้ว่าความหลากหลายจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ ผลเบอร์รี่ของมันก็ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ไม่เพียงแต่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่แม้กระทั่งสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดูแลทางการเกษตรของพุ่มองุ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน การดูแลคือโภชนาการระบบการจัดการผลผลิตของพุ่มไม้มีผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลเบอร์รี่

ดังนั้นสำหรับการเก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการเพื่อเพิ่มความสามารถในการเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อเก็บรักษาไว้ที่บ้าน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์อ้างว่าพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากสวนองุ่นที่มีการชลประทานจะถูกเก็บไว้ที่เลวร้ายยิ่งกว่าพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากไร่ฝน

จากนี้ไปยิ่งรดน้ำพุ่มไม้มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้น้อยลงเท่านั้น

เพื่อให้ผลไม้ถูกเก็บไว้อย่างดี พุ่มไม้องุ่นจะต้องได้รับการรดน้ำในช่วงต้นฤดูปลูก (ในครึ่งแรก) และการรดน้ำจะต้องเสร็จสิ้น 45 วันก่อนเริ่มการเก็บเกี่ยวองุ่น

คุณสามารถเพิ่มความจุของพันธุ์องุ่นได้ไม่เพียงโดยการรดน้ำในช่วงเวลาหนึ่ง แต่ยังใช้มาตรการต่อไปนี้:

• ลดภาระผลผลิตบนพุ่มไม้ พุ่มไม้ที่บรรทุกมากเกินไปมักจะพังทลายหรือเหี่ยวเฉาอยู่ด้านบน นี้ไม่ได้มีส่วนช่วยในการถนอมผลไม้เป็นเวลานาน พวกเขาเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก กฎนี้ใช้กับพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นกระจุกขนาดใหญ่และใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวน้อยลง แต่มันจะรักษารสชาติและสารอาหารไว้เป็นเวลานาน
• ให้อาหารองุ่นด้วยปุ๋ยอินทรีย์หรือแร่ธาตุ พารามิเตอร์นี้ไม่ได้มีความหมายสุดท้ายสำหรับการจัดเก็บองุ่น การใส่ปุ๋ยปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อการถนอมผลไม้ แต่การให้อาหารพุ่มไม้องุ่นด้วยปุ๋ยทางใบและรากฟอสฟอรัสโพแทสเซียมจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่ การเก็บผลเบอร์รี่ดังกล่าวง่ายกว่ามากและช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้นานขึ้น
• การป้องกันโรคเชื้อรา การระบาดของเชื้อราในกลุ่มจะไม่เพิ่มความจุอย่างเห็นได้ชัด ผลเบอร์รี่ที่ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง โรคเน่าชนิดต่างๆ (สีขาว สีเทา ฯลฯ) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานอย่างแน่นอน
• สภาพอากาศและระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุกไม่สามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาว นอกจากนี้ พวงที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ระยะเวลาการเก็บรักษาพืชผลดังกล่าวจะน้อยที่สุด ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวในวันที่ฝนตกและมีเมฆมาก การเก็บเกี่ยวควรเริ่มต้นเมื่ออากาศแห้งและมีแดดจัดเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน การเก็บองุ่นที่เก็บเกี่ยวในช่วงเช้าตรู่หรือช่วงหัวค่ำจะมีอายุสั้นและไม่เหมาะที่จะเก็บในฤดูหนาว
• ดินที่กำลังเติบโต ในวรรณคดีเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการเก็บองุ่น คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาองุ่นสำหรับฤดูหนาวเมื่อปลูกพุ่มไม้บนดินบางชนิด ดีที่สุดในสถานการณ์เช่นนี้คือดินที่ซึมผ่านน้ำและอากาศได้ง่ายซึ่งอบอุ่นดี เหล่านี้รวมถึงดินฮิวมัสต่ำ เกาลัด และทราย;
• ระบบการจัดการพุ่มไม้ ที่แย่ที่สุดสำหรับการจัดเก็บองุ่นในฤดูหนาวคือผลไม้ที่ปลูกในรูปแบบที่ไม่มีตราประทับ การเพิ่มขึ้นของลำต้นนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในแง่ของการออม จากมุมมองของวิธีการรักษาองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือความสูงลำต้นที่เหมาะสมคือจาก 40 ถึง 70 ซม.

เมื่อทราบและนำกฎข้างต้นไปใช้ในทางปฏิบัติ คุณสามารถกำหนดได้ว่าพันธุ์ใดเหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปรุงความปลอดภัยขององุ่นได้ด้วยความพยายามของคุณเอง

พันธุ์ที่รักษาคุณสมบัติเชิงบวกได้ดีที่สุด ได้แก่: Karaburnu, มอลโดวา, ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ, Moldavsky black, Criulyansky, หน่วยความจำของ Negrulya, Lyana, ดั้งเดิม, Strashensky, Jubilee Zhuravlya, Nistru, Light, Tair, Talisman, Chocolate

วิธีเก็บรักษาองุ่น

ชาวสวนมือใหม่หลายคนไม่รู้วิธีเก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาว สาเหตุนี้ไม่เพียงเกิดจากการขาดประสบการณ์ที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันจำนวนมากซึ่งทำให้วิธีการจัดเก็บองุ่นไม่ถูกต้องทั้งหมดโดยเฉพาะที่บ้าน

มีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง แต่พวกเขาทั้งหมดตกลงกันว่าจะเริ่มกระบวนการนี้จากที่ใด

การเตรียมองุ่นสำหรับเก็บในฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว มัดถูกตัดด้วยกรรไกรตัดกิ่งพร้อมกับเถาวัลย์หนึ่งชิ้นโดยจับที่หวี

ไม่ควรทิ้งพวงไว้กลางแดดเนื่องจากไม่อนุญาตให้แตะผลเบอร์รี่ด้วยมือเปล่ามิฉะนั้นคุณสามารถเช็ดขี้ผึ้งที่บานออกได้

ก่อนจัดเก็บคุณต้องระมัดระวัง (ใช้กรรไกรขนาดเล็ก) กำจัดที่เน่าเสียและแห้งรวมถึงผลเบอร์รี่ที่เสียหายและไม่สุก จากนั้นพวงจะถูกวางไว้ในห้องมืดและอากาศถ่ายเท: ห้องใต้หลังคา, ชั้นใต้ดิน, โรงเก็บของ, ห้องใต้หลังคา สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 0 ° C ถึง +5 ... +7 ° C และความชื้นไม่ควรเกิน 80%

ตามข้อกำหนดเหล่านี้ วิธีการจัดเก็บต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• แขวนบนเชือก (ลวด ฯลฯ ) วิธีนี้เหมาะสำหรับห้องใต้หลังคาและห้องใต้หลังคา พวงสามารถผูกด้วยเชือกแล้วโยนเชือกที่ยืดออก ความสูงของเชือกควรต่างกันเพื่อไม่ให้กลุ่มที่แขวนอยู่แตะต้อง

• การเก็บองุ่นบนสันเขา วิธีนี้เหมาะสำหรับพืชผลขนาดเล็ก พวงควรมีส่วนของเถาวัลย์อยู่ด้านบน 6 ซม. และอยู่ด้านล่างไม่เกิน 20 ซม. มีความจำเป็นต้องวางส่วนล่างของเถาวัลย์ในเหยือกน้ำซึ่งเติมถ่านกัมมันต์หรือแอสไพริน องุ่นจะสดได้สองเดือน แต่อาจจะหวานน้อยลง

• จัดเก็บในถาดหรือกล่อง ด้านล่างของภาชนะปูด้วยกระดาษหรือผ้าสะอาด และมัดด้วยสันเขาในชั้นเดียว ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้ 1.5-2 เดือน แต่ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ การระบาดของเชื้อราก็เป็นไปได้ เพื่อป้องกันพืชผลจากสิ่งนี้จะต้องตรวจสอบเป็นระยะ

• ในตู้เย็น. วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดในแง่ของการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและลักษณะรสชาติของผลเบอร์รี่วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการวางพืชผลในตู้เย็นพิเศษหรือห้องทำความเย็นที่มีสภาพแวดล้อมก๊าซภายในที่มีการควบคุม อุณหภูมิของอากาศในตู้เย็นควรเป็น + 2… -1 ° C และความชื้นควรอยู่ที่ 90-95% ด้วยพลังของตู้เย็นและการปฏิบัติตามพารามิเตอร์เหล่านี้ คุณสามารถรักษาผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่สี่ถึงเจ็ดเดือน ควรวางพวงไว้ในตู้เย็นโดยหวีขึ้น ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียว เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งซ้ำจะสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ทางที่ดีควรแช่แข็งพันธุ์สีเข้มสุก คุณต้องละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นซึ่งจะช่วยไม่ให้เนื้อเยื่อภายในผลเบอร์รี่ฉีกขาด

วิดีโอ "การจัดเก็บองุ่นที่เหมาะสม"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ถึงความแตกต่างของการเก็บรักษาองุ่นเป็นเวลานาน

ด้วยการดูแลและการเก็บรักษาองุ่นอย่างเหมาะสม คุณจึงสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย แม้ในฤดูหนาว