วิธีทำไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน: 14 สูตรง่ายๆ

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เชอร์รี่เหมาะสำหรับผู้ผลิตไวน์มือใหม่ ไวน์โฮมเมดไม่ค่อยต้องการยีสต์และไม่จำเป็นต้องแยกเมล็ด - จากผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกมาไวน์ที่ทำให้มึนเมาด้วยรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอม

แพทย์ยังคงยืนยันว่าควรบริโภคไวน์ (เช่นแอลกอฮอล์) ในปริมาณเล็กน้อย ประโยชน์ของหนึ่งแก้วในมื้อเที่ยงนั้นค่อนข้างชัดเจน - อารมณ์และความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" จะถูกลบออก อย่างไรก็ตาม มาตรการนี้อาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะกับคน:

• มีความเป็นกรดสูงและโรคที่เกี่ยวข้อง (โรคกระเพาะ hyperacid ฯลฯ );
• ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหาร

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

เชอร์รี่ทุกชนิดจะทำกับไวน์โฮมเมด แต่ผลเบอร์รี่สีเข้มจะให้สีที่สวยงาม ดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่เรียบง่ายและไม่ใช่ลูกผสม

ต้องเลือกเชอร์รี่สุกเท่านั้นเนื่องจากเครื่องดื่มจะไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษจากผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและไวน์ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปจะได้มาจากผลไม้ที่ยังไม่สุก ไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่สำหรับไวน์ทันทีหลังฝนตก

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทำไวน์ได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ กระบวนการหมักเกิดจาก "ยีสต์ธรรมชาติ" ที่ปกคลุมผิวผลเบอร์รี่สดอย่างอุดมสมบูรณ์ เพื่อไม่ให้สูญเสียระหว่างการผลิตไวน์จึงไม่ควรล้างเชอร์รี่

ควรเก็บเกี่ยวผลไม้ทันทีก่อนปรุงอาหารไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 3 วัน

เชอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกแยกออก กำจัดเศษ ผลเบอร์รี่บดและเสียหาย พับผลไม้ในภาชนะ อ่าง หรือถัง สะดวกในการบด นวดด้วยมือของคุณเท่านั้นไม่มีเครื่องปั่น - ไม่ควรทำลายกระดูกมิฉะนั้นจะรู้สึกถึงความขมขื่นในไวน์

วิดีโอ "ไวน์เชอร์รี่โฮมเมด"

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน

วิธีทำไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน

ก่อนปรุงอาหาร ให้เลือกสูตรที่ระบุปริมาณส่วนประกอบที่ต้องการ สำหรับการหมักให้เลือกภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันที่มีฝาปิดแน่น ขวดแก้วหรือเหยือกยังใช้สำหรับการถ่ายเลือด สิ่งสำคัญคือต้องอดทนเพราะเครื่องดื่มสามารถผสมได้ตั้งแต่สองสามเดือนถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น กฎกล่าวว่า: ยิ่งอายุมากขึ้นเท่าใดกลิ่นหอมและรสชาติก็จะยิ่งสดใสขึ้นในไวน์

สูตรคลาสสิค

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ที่มีอยู่และเก็บเครื่องดื่มในอนาคตจากความฝาดและรสชาติของอัลมอนด์แนะนำให้เอาเมล็ดออก
2. ต้มน้ำให้ร้อนถึง 25 ° C ใส่น้ำตาลทราย 0.5 กก. คนให้เข้ากันจนเป็นน้ำเชื่อม
3. เทมวลเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมดึงผ้ากอซที่คอแล้ววางภาชนะในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน
4. จุดเริ่มต้นของการหมักจะปรากฏขึ้นในหนึ่งวัน ผสมสาโทวันละหลายครั้ง
5. หลังจากสี่วัน น้ำหมักที่หมักอย่างแข็งขันจะถูกกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง
6. เพิ่มน้ำตาลอีก 0.5 กิโลกรัมวัตถุดิบจะถูกเทลงในภาชนะเปล่าเพื่อการหมักต่อไป เรือเต็มไป ⅔
7. ซีลน้ำถูกสร้างขึ้นที่คอ (ถุงมือแพทย์จะหลุดออกมา) หลังจากนั้นเรือจะถูกวางไว้ในที่มืดอีกครั้งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง การหมักครั้งต่อไปจะใช้เวลาหนึ่งถึงสองเดือน
8. หลังจาก 5 วันทรายอีก 250 กรัมจะถูกเติมลงในสาโท หลังจาก 5 วัน การผ่าตัดจะทำซ้ำ
9. ในตอนท้ายของการหมัก ของเหลวจะถูกระบายผ่านท่อเพื่อกำจัดสิ่งตกค้าง ขอแนะนำให้ลิ้มรสเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความหวานอีกเล็กน้อยหรือเพิ่มแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ในอัตรา 2-15% ของปริมาตรทั้งหมด
10. เครื่องดื่มถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วย้ายไปที่ที่เย็นกว่า (6–16 ° C) วัตถุดิบจะถูกเทลงในภาชนะเปล่าผ่านท่อเป็นระยะ
11. ไวน์ควรบรรจุขวดเมื่อตะกอนหยุดตกตะกอน ปิดคอให้แน่นแล้วเก็บเข้าที่

ความแรงของไวน์ตามสูตรคลาสสิกอยู่ที่ 10-13% สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 ปี

ดรายเฮาส์ไวน์

นี่คือสูตรการทำไวน์โดยไม่ใช้น้ำ เครื่องดื่มที่เรียกกันว่า "เชอร์รี่" ออกมาหวานและหอมกรุ่น

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งถังพร้อมเมล็ด (10 ลิตร);
• น้ำตาล 4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางในที่ที่มีแดด ส่วนคอพันด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันแมลง การหมักใช้เวลา 1–1.5 เดือน
2. วัตถุดิบหมักจะถูกกรองผ่านผ้าขาวลงในภาชนะเปล่าผลเบอร์รี่จะถูกบดบนตะแกรงเนื้อที่ขูดจะถูกเพิ่มลงในสาโท
3. ของเหลวจะถูกเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอีก 5 วัน หลังจากนั้นจะถูกกรองผ่านผ้าขาวอีกครั้ง
4. ถัดไป เครื่องดื่มเชอร์รี่จะถูกย้ายไปยังห้องปิดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์จนกว่ากระบวนการหมักจะหยุดลงในที่สุด

ไวน์เชอร์รี่เสริม

หากคุณเติมวอดก้าลงในไวน์โฮมเมด คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาได้ แอลกอฮอล์ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเสริมให้ใช้:

• ผลเบอร์รี่สด 3 กก. (แม้ว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสมและไม่จำเป็นต้องละลาย)
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• น้ำ 8 ลิตร
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า 100 มล.

กระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ผลไม้จะถูกใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลทันที จากนั้นบรรจุในที่อุ่น ๆ รอให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. ผัดในน้ำ ติดตั้งตู้กดน้ำ (คุณสามารถดึงถุงมือยางได้) การหมักจะใช้เวลา 2.5–3 สัปดาห์ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิห้อง
3. เมื่อเสร็จแล้วสาโทจะถูกเทลงในหลอดผลเบอร์รี่จะถูกโยนทิ้ง
4. วอดก้าถูกกวนจากนั้นองค์ประกอบจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ใส่ในตู้เย็น
5. หลังจาก 2 วันสามารถลิ้มรสไวน์อ่อนได้

ไม่มีน้ำ

อีกสูตรที่ต้องทำโดยไม่ใช้น้ำ คุณต้องใช้เชอร์รี่ (10 กก.) และน้ำตาล (5 กก.) เท่านั้น ไวน์จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่เลือก (พร้อมเมล็ด) วางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น
2. จุกที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในที่เย็น การหมักจะมีอายุ 1.5–2 เดือน
3. สาโทจะถูกกวนเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
4. ในตอนท้ายเนื้อหาจะถูกกรองเยื่อกระดาษถูกบีบด้วยผ้าขาว
5. ไวน์หนุ่มถูกเทลงในขวดและทิ้งไว้อีก 2 เดือนในห้องเย็น

ปราศจากยีสต์

เราเตือนคุณว่าผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างนั้นถูกปกคลุมด้วยเชื้อรายีสต์ธรรมชาติเนื่องจากกระบวนการหมักดำเนินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ในจานเทน้ำเติมน้ำตาลและวางในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้ากอซจากแมลง
2. หนึ่งสัปดาห์ต่อมาองค์ประกอบจะถูกกรองและถูเพื่อกำจัดเมล็ด
3. สาโทเทลงในขวดใส่ถุงมือแพทย์ที่คอ
4. ในตอนท้ายของการหมักพวกเขาจะเทกำจัดตะกอนลงในขวดที่สะอาด

เพื่อกำจัดตะกอน ไวน์จะต้องระบายออกหลายครั้ง บางครั้งรสชาติเครื่องดื่มก็เติมน้ำตาลตามต้องการ

ด้วยยีสต์

สูตรนี้มีประโยชน์หากเก็บเกี่ยวเชอร์รี่หลังจากฝนตกหนักหรือล้างให้สะอาด

สำหรับไวน์คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ยีสต์กด - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ถูกบดขยี้เอาเมล็ดออก
2. เทน้ำเพิ่มและกวนน้ำตาล
3. เพิ่มยีสต์
4. ปิดภาชนะด้วยผนึกน้ำหรือถุงมือยาง ยืนจนสิ้นสุดการหมัก
5. ไวน์หนุ่มถูกส่งผ่านตัวกรองเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดก๊อก

มีกระดูก

แม้ว่าไวน์ที่ทำจากเชอร์รี่ที่มีเมล็ดพืชจะดูมีรสฝาดและขมเล็กน้อยสำหรับหลาย ๆ คน แต่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงก็ชื่นชอบมัน

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ถังเชอร์รี่
• น้ำตาลทราย 3 กก.

สูตรอาหาร:

1. ผลไม้นวดด้วยมือพับในขวดหรือจานอื่น ๆ เติมน้ำและน้ำตาล คลุมด้วยผ้ากอซด้านบนแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่น
2. การหมักใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์บางครั้งสาโทก็ถูกรบกวนเพื่อให้เยื่อกระดาษตกลงและเชื้อราไม่เริ่มต้น
3. ในวันที่ 8 องค์ประกอบจะถูกกรอง เยื่อกระดาษจะถูกบีบออกจนหยดสุดท้าย
4. เครื่องดื่มถูกเทลงในขวดใส่ถุงมือยางแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน
5. เมื่อถุงมือที่พองลมลดลง ไวน์หนุ่มจะถูกเทลงในขวดและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้สุกเป็นเวลาอีกหนึ่งเดือน

หลังจากหมดระยะเวลาสามารถดื่มไวน์ได้

หากราปรากฏขึ้นในขั้นตอนของการหมัก กระบวนการจะต้องหยุดลง และควรระบายองค์ประกอบเชอร์รี่ออก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วิธีนี้เหมาะหากคุณตัดสินใจทำไวน์ แต่ฤดูเก็บเชอร์รี่สิ้นสุดลงแล้ว ในกรณีนี้ คุณสามารถใส่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสองสามกระป๋องลงในไวน์

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้แช่อิ่ม 6 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• ลูกเกดที่ยังไม่ได้ล้างเล็กน้อย

เครื่องดื่มทำในหลายขั้นตอน:

1. ผลไม้แช่อิ่มต้มสดวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน จนกว่าจะเริ่มหมัก (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง)
2. วัตถุดิบหมักผสมกับลูกเกดและน้ำตาลทราย ตราประทับน้ำถูกสร้างขึ้นและวางภาชนะไว้ในห้องอุ่นจนการหมักขั้นสุดท้าย
3. เครื่องดื่มถูกกรองเทลงในขวดแก้ว
4. ขวดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณ 4-5 เดือนจากนั้นก็สามารถลิ้มรสไวน์อ่อนได้

จากน้ำเชอรี่

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เชื้อพิเศษ จะทำล่วงหน้าตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เทลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง 200 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อยลงในขวดขนาด 2 ลิตรพร้อมน้ำอุ่น 500 มล.
2. คอห่อด้วยผ้ากอซย้ายไปห้องอุ่น
3. เก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์ เขย่าเป็นระยะๆ ป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา

ในการทำไวน์คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ - 3 ลิตร;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• แอลกอฮอล์เพื่อลิ้มรส

สูตรมีดังนี้:

1. ผสมน้ำผลไม้ ทราย และแป้งเปรี้ยวในภาชนะแก้ว วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-7 วัน
2. เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ของเหลวจะถูกระบายออก กำจัดตะกอน เติมแอลกอฮอล์
3. เทลงในขวดและเก็บไว้ในห้องเย็นประมาณหกเดือน

เนื้อเชอร์รี่

ในการทำไวน์ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เยื่อกระดาษ - 5 กก.
• น้ำเชื่อมน้ำตาล 35% - 4 ลิตร;
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหารเกิดขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. วางเนื้อในขวดขนาด 10 ลิตรเทน้ำเชื่อมอุ่น (น้ำตาล 350 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร)
2. คอถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซย้ายไปที่ที่อบอุ่น
3. ประมาณ 6 วัน (เนื้อจะลอยได้) ผ้าก๊อซจะเปลี่ยนเป็นถุงมือแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมัก (จะอยู่ได้ 30-50 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)
4. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วคั้นเยื่อกระดาษออก
5. เครื่องดื่มถูกกรองเทลงในภาชนะเปล่าติดตั้งถุงมือ (ซีลน้ำ) ใหม่ปิดและเก็บไว้ 25-30 วัน
6. ไวน์หนุ่มถูกเทลงจากพื้นดินเทลงในขวดที่แห้งสะอาดปิดจุกแน่นและซ้อนในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมเชอรี่

แยมเชอร์รี่หนึ่งขวดก็เหมาะสำหรับการทำไวน์โฮมเมด คุณจะต้องการ:

• แยม - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ลูกเกด - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันยกเว้นน้ำตาลใส่ภาชนะสำหรับหมักในที่อบอุ่น
2. หลังจากผ่านไป 10 วันเยื่อกระดาษจะถูกกรองของเหลวจะถูกเทลงในขวดขนาดใหญ่เติมจานสองในสาม ถุงมือถูกดึงไว้เหนือคอ
3. หลังจากผ่านไปครึ่งเดือน ถุงมือควรปล่อยลมออก องค์ประกอบถูกกรองและผสมน้ำตาล
4. หลังจากนั้นอีก 2 เดือน ไวน์จะถูกลบออกจากตะกอนและบรรจุขวด ปิดฝาและพับเก็บตามวัย

เชอร์รี่แช่แข็ง

ไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำไวน์จากเชอร์รี่แช่แข็งได้ จริงอยู่ คุณจะต้องใช้ยีสต์ไวน์ เนื่องจากในผลเบอร์รี่จะไม่มียีสต์ตามธรรมชาติ เราขอเสนอสูตรที่ลูกเกดแห้งทำหน้าที่เป็นยีสต์

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 5 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. อนุญาตให้ผลเบอร์รี่ละลายแล้วใส่ในภาชนะ
2. นวดเติมน้ำน้ำตาลและลูกเกด คน.
3. ปิดฝาใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน ในระหว่างการหมักแบบแอคทีฟ เนื้อหาของภาชนะจะถูกกวนเป็นระยะทุกวัน
4. เมื่อเสร็จแล้ว วัตถุดิบจะถูกกรองลงในจานที่สะอาด ปิดผนึกน้ำ และปล่อยให้หมัก "เงียบ"

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งเครื่องดื่มจะถูกกรองอีกครั้งเทลงในขวดแล้ววางในที่มืดและเย็นเพื่อให้แก่

พร้อมลูกเกดขาว

สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนซึ่งพุ่มไม้ลูกเกดเติบโตในพื้นที่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่เปรี้ยวและน้ำลูกเกดขาว 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชอร์รี่ลูกเกดจัดทำดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ถูกโขลกแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. คั้นน้ำผลไม้แล้วผสม เติมน้ำละลายน้ำตาลในส่วนผสม
3. เทส่วนผสมลงในโถ ปิดฝาและตั้งไว้สำหรับหมัก ผัดเป็นครั้งคราว
4. ในตอนท้ายของกระบวนการจะมีการเติมน้ำมากขึ้นและปล่อยให้หมักอีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไปสองสามวันเครื่องดื่มจะเปลี่ยนสีและโปร่งใส จากนั้นระบายออก กำจัดตะกอน เติมขวดสะอาด

กับราสเบอร์รี่

ส่วนผสมของเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ยังผลิตไวน์โฮมเมดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 กก.

จำนวนผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตามหากพวกเขาใช้เชอร์รี่มากขึ้นก็จะต้องรายงานน้ำตาล

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. อย่าล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่
2. บดทั้งชุดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้จะถูกกรอง
3. ผสมน้ำผลไม้ในขวดโหล เติมภาชนะด้วย ⅔ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป
4. คลุมด้วยผ้ากอซวางในที่อบอุ่น การหมักจะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. กรองสาโทเอาเนื้อออก หลังจากเทลงในชามแล้ว ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้ละลาย แล้วคลุกเคล้ากับมวลทั้งหมดอีกครั้ง
6. วางตู้กดน้ำไว้บนกระป๋องหรือดึงถุงมือแพทย์ หมักทิ้งไว้ 45 วัน
7. เครื่องดื่มถูกเทลงในภาชนะอื่นเพื่อกำจัดตะกอนปิดจุกแน่นและส่งกลับคืนสู่วัยในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน ในช่วงเวลาทั้งหมด ไวน์อ่อนจะถูกระบายเดือนละสองครั้งเพื่อกำจัดตะกอน

กฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่ม

มาดูกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บไวน์ที่บ้านกัน:

1. ช่วงอุณหภูมิ: 10–12 ° C อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะเร่งกระบวนการชราภาพ อุณหภูมิต่ำจะทำให้เครื่องดื่มไม่มีรสชาติ สำหรับไวน์ของหวาน อนุญาตให้ใช้ช่วง 12 ถึง 14 ° C
2. ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ การสั่นและลังเลใด ๆ "รบกวน" เครื่องดื่มทำให้เสียรสชาติ ตำแหน่งในอุดมคติคือแนวนอน
3. ความชื้น: 65-80% ไม้ก๊อกไม่แห้ง อากาศโดยรอบไม่ซึมเข้าไปในภาชนะ ความชื้นที่มากเกินไปทำให้ไวน์ขึ้นรา
4. ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี

ตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับการเก็บไวน์ แต่ห้องใต้ดินนั้นเหมาะสม

ไวน์เชอร์รี่โฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แน่นอนในส่วนปานกลาง การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย ยากกว่ามากที่จะรออย่างอดทนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทั้งคุณและแขกของคุณพอใจ