spotykach คืออะไรและทำอย่างไร - 17 สูตรอร่อย

spottykach คืออะไรและแตกต่างจากเหล้าอย่างไร?

Spotykach เป็นเครื่องดื่มยูเครนที่ปรากฏในศตวรรษที่ 18 ในสมัยนั้นผู้หญิงส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการเตรียมเครื่องดื่มดังนั้นสปอตติคัคจึงถูกเรียกว่า "สุภาพสตรี" ชื่อของมันเกี่ยวข้องกับผลกระทบที่เกิดขึ้นกับผู้ดื่ม: ขาจะหนักและ "ไม่เชื่อฟัง" เจ้าของ ยิ่งกว่านั้นความมึนเมาจะปรากฏเฉพาะในการประสานงานของการเคลื่อนไหวและจิตใจและคำพูดของบุคคลยังคงเหมือนเดิม

ป้อมปราการของ spotkach อย่างน้อย 20-25 องศา เครื่องดื่มมีน้ำตาลประมาณ 25% จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ระหว่างเหล้ากับเหล้า เครื่องดื่มทำจากผลไม้แห้ง เบอร์รี่ เครื่องเทศและสมุนไพร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง spotykach กับสุราและทิงเจอร์โฮมเมดคือการรักษาความร้อนซึ่งเครื่องดื่มยืมตัวเองในระหว่างการเตรียม โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งได้รับการประมวลผลทางความร้อน แต่ยังรวมถึงแอลกอฮอล์ด้วย - แสงจันทร์หรือวอดก้าเช่นเดียวกับน้ำเชื่อม ในขณะที่เหล้าไม่ได้ต้ม แต่แช่เท่านั้น

เพื่อให้นักสืบดูอร่อยจริงๆ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. การเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ วัตถุดิบที่ใช้เตรียมเครื่องดื่มต้องมีคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ควรมีร่องรอยของเน่า, รา, รอยบุบ
2. แอลกอฮอล์. บ่อยครั้งที่ spotykach ถูกเตรียมด้วยการเติมวอดก้า แต่ moonshine มักถูกใช้เป็นฐานที่มีแอลกอฮอล์ ในสถานการณ์เช่นนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นมาอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
3. น้ำตาลทราย. ตามสูตรดั้งเดิมจะมีการเติมน้ำตาลค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม หากผลลัพธ์ที่ได้ไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างสิ้นเชิง ปริมาณน้ำตาลทรายอาจลดลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

วิดีโอ "สูตรง่ายๆสำหรับการจำ"

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง spotykach ที่บ้าน

สูตร

Spotykach เป็นเครื่องดื่มของชาวสลาฟที่อาศัยอยู่ส่วนใหญ่ในดินแดนของประเทศยูเครน อย่างไรก็ตาม แม้วันนี้จะเป็นเรื่องธรรมดามาก มักปรุงเองที่บ้าน ปรับปรุงสูตรอาหารที่ขึ้นชื่อด้วยส่วนผสมใหม่ๆ

โรวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เถ้าภูเขา - 1 กก.
• วอดก้า - 750 มล.;
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

โรวันจะต้องล้างแห้งและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ทำน้ำเชื่อม. น้ำเชื่อมและน้ำโรวันจะต้องผสมกับแอลกอฮอล์ใส่ไฟต่ำกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มันหนาขึ้น ตอไม้โรวันจะถูกลบออกจากเตา ระบายความร้อนและกระจายไปทั่วภาชนะที่เตรียมไว้

มีรุ่นที่สูตรสมัยใหม่ที่ใช้ขี้เถ้าภูเขาเหมือนกับสูตร Varangian

ซิตริก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• วอดก้า - 700 มล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• เครื่องเทศที่ชอบ - 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้เทมะนาวด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเนื้อ เตรียมน้ำเชื่อม ส่งมะนาวฝาน ผิวเปลือกเล็กน้อย เครื่องเทศที่นั่น มวลถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีน้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตาแล้วราดด้วยแอลกอฮอล์ หลังจากเย็นตัวแล้วควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อะคาเซียกับแอลกอฮอล์

คุณควรเตรียม:

• ดอกกระถิน - 100 กรัม
• วอดก้า - 700 มล.;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

ดอกกระถินต้องหวานและผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง รวมอะคาเซียกับน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน เทวอดก้าเย็น แจกจ่ายในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

Anisic

คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• โป๊ยกั๊ก - 50 กรัม
• วอดก้า - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• วอดก้า - 3 ลิตร;
• เปลือกส้ม - 10 กรัม
• เครื่องเทศ - ละ 1 กรัม

เมล็ดโป๊ยกั๊กต้องบดเล็กน้อยและเคลือบด้วยแอลกอฮอล์ มวลที่ได้จะได้รับการยืนยันเป็นเวลา 2-3 วัน เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงบนทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก เติมเครื่องเทศแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด เขย่าภาชนะทุกวัน เครื่องดื่มจะพร้อมดื่มหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

จากหนุ่มวอลนัท

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วอ่อน - 0.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• หลุมผลไม้ - 20 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• วานิลลินและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถั่วจะต้องสับแล้วเติมวอดก้าแล้ววางในที่ที่มีแดด คุณต้องยืนยันประมาณหนึ่งเดือน ระบายวอดก้าใส่น้ำตาลทรายเมล็ดผลไม้และเครื่องเทศลงไป มวลยืนยันอีก 7 วันเขย่าทุกวัน

พลัมบนวอดก้า

คุณควรเตรียม:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วอดก้า - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ล้างลูกพลัมเติมน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม เพิ่มวอดก้าอย่านำไปต้ม องค์ประกอบจะต้องเย็นลงส่งไปยังภาชนะใส่ผลไม้และทิ้งไว้ 10 วัน บีบลูกพลัมเบา ๆ ผ่านผ้ากรองเครื่องดื่มและผสมกับน้ำผลไม้ เทลงในขวด

ลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 0.8 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม

ควรคัดแยกลูกเกดล้างบดขยี้ ส่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแอลกอฮอล์และต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เย็นและเครียดองค์ประกอบ ยืนยันเป็นเวลา 14 วันในที่แห้ง

เชอร์รี่

คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

เชอร์รี่น้ำตาลยืนยันค้างคืน ใส่ผลไม้ลงในกองไฟต้มประมาณ 2-3 นาที เพิ่มลูกพรุนสับ ทำให้มวลเย็นลงเพิ่มแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ กรองเครื่องดื่มและแจกจ่ายไปยังภาชนะ

สะระแหน่

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• มิ้นต์ - 100 กรัม
• แสงจันทร์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เปลือกส้ม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำเชื่อม ใส่ใบสะระแหน่ล้าง เครื่องเทศ ต้ม 20 นาที ผสมกับแสงจันทร์และเย็น ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 5-7 วัน

จากลูกพรุน

คุณต้องเตรียม:

• ลูกพรุน - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• วอดก้า - 500 มล.;
• น้ำ - 300 มล.

ต้องล้างลูกพรุนส่งไปยังน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกและเย็น เพิ่มแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วัน กรองก่อนใช้งาน

สีแดงเข้ม

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 900 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• แอลกอฮอล์ - 750 มล.

ล้างราสเบอร์รี่บดขยี้ส่งน้ำเชื่อมเดือด ต้มส่วนผสมประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มวอดก้ากับวานิลลาต้มโดยไม่ต้องเดือด กระจายในภาชนะ

แอปริคอท

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปริคอท - 1 กก.
• แสงจันทร์ - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างแอปริคอท แยกออกจากหินแล้วต้มจนนิ่ม ลบจากความร้อนเพิ่มแอลกอฮอล์และทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ หลังจากเวลานี้ กรองมวลและแจกจ่ายในภาชนะ

กาแฟ

คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• กาแฟ - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เทกาแฟสดบดกับน้ำทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง กรองน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เย็นกรองอีกครั้งใส่น้ำตาลต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มแอลกอฮอล์และส่งกลับไปที่เตาเป็นเวลา 2 นาที เย็นและเทลงในภาชนะ

แครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอดก้า - 750 กรัม
• วานิลลา - 2-3 แท่ง

แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วบดด้วยเศษไม้ ส่งน้ำแครนเบอร์รี่ไปที่น้ำเชื่อมเดือดต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มวอดก้าต้มโดยไม่ต้องเดือด

ขอแนะนำให้ใส่วอดก้าลงในวานิลลาเป็นเวลา 2-3 วัน ด้วยเหตุนี้รสชาติของเครื่องดื่มจึงสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

พร้อมลูกจันทน์เทศและกานพลู

สูตรนี้ถือว่าคลาสสิกและเก่าแก่ที่สุดสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 1 ลิตร;
• วานิลลิน - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 10 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กานพลู - 10 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 20 กรัม

เทแสงจันทร์และเครื่องเทศลงในภาชนะแก้ว จำเป็นต้องใส่มวลเป็นเวลา 14 วันในที่มืดและแห้ง ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าขวดเบา ๆ ทุกวันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน เพิ่มน้ำตาลลงในองค์ประกอบความร้อนเล็กน้อยผ่านความร้อนต่ำและความเครียด

พร้อมเปลือกส้ม

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• แสงจันทร์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• เปลือกส้ม - 10 กรัม
• กานพลู, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำเชื่อม เติมเครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด ต้มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น กรองผ่านชั้นของชีสและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน กรองแจกจ่ายในภาชนะและทิ้งไว้สองสามเดือน

ดอกกุหลาบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดอกกุหลาบชา - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 3 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว

ดอกกุหลาบตูม ใส่ตู้เย็นได้หนึ่งวัน เทดอกกุหลาบด้วยน้ำ เติมแอลกอฮอล์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วแจกจ่ายในขวด ขอแนะนำให้ใช้ดอกกุหลาบตูมที่บานน้อยมากในการเตรียมเครื่องดื่มดั้งเดิมนี้

เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นของหวานนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินที่จริงจัง นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนสามารถสร้างจุดยืนได้อย่างแน่นอน ค็อกเทลดังกล่าวพร้อมกับไวน์และแชมเปญจะกลายเป็นส่วนผสมดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล