ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของเมล็ดผักโขมสำหรับมนุษย์

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดผักโขม

ผู้ที่ใช้ช่วงฤดูร้อนในประเทศหรือในหมู่บ้านกับคุณยายจะจำต้นไม้สูงที่มีลำต้นยืดหยุ่นแข็งแรงและ "ข้าวโพด" สีม่วงที่สวยงามที่ร่วงหล่นอยู่ในมือ บ่อยครั้งที่มีการให้ผักโขมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและสภาพทั่วไป

ผักโขมหรือ schiritsa ถูกลืมไปนานแล้วและแทนที่ด้วยธัญพืชที่เราคุ้นเคย แต่วันนี้ลดราคาคุณสามารถค้นหาไม่เพียง แต่เมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังมีสะเก็ดแป้งและน้ำมันจากเมล็ดอีกด้วย "อาหารของพระเจ้า" มีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีและถั่วเหลืองอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนเกือบครบชุด ทำให้พืชเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

องค์ประกอบของผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม รวมถึงสควาลีนที่มีส่วนประกอบเฉพาะและใยอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุองค์ประกอบอื่นในองค์ประกอบของวัฒนธรรมซึ่งเรียกว่าผักโขม ช่วยเร่งการทำงานของระบบการทำงานทั้งหมดของร่างกาย

ผักโขม 100 กรัมมี 371 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของผักโขม มีข้อดีหลายประการที่หายากมากในองค์ประกอบของพืชชนิดเดียว:

• โปรตีนจำนวนมากรวมถึงกรดอะมิโนและสารอินทรีย์ครบชุดรับประกันว่าร่างกายจะได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการมีชีวิตที่แข็งแรงและอายุยืน
• การปรากฏตัวของสควาลีนช่วยให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์วิตามินดี
• ใยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษอย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• การมีสารอาหารและเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนสูงช่วยให้อิ่มเร็วในขนาดยาที่ต่ำที่สุด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการกินมากเกินไปและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
• ส่งเสริมความอิ่มตัวของเลือดอย่างรวดเร็วด้วยออกซิเจนและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• ใบและน้ำนมของพืชเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ย่อยง่าย
• การใช้เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคนอนไม่หลับ ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ลดความเสี่ยงของเนื้องอกและมะเร็งรังไข่
• กรดโฟลิกที่อุดมไปด้วยช่วยขจัดการอักเสบของอวัยวะภายใน โดยเฉพาะระบบสืบพันธุ์ ระบบทางเดินหายใจ และปัญหาผิวหนัง
• ป้องกันผมหงอกก่อนวัย
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

วิดีโอ "คุณสมบัติและประโยชน์ของผักโขม"

วิดีโอนี้อธิบายคุณลักษณะของการใช้เมล็ดผักโขม

วิธีการปลูกผักโขมที่บ้าน

เมล็ดพืชที่แตกหน่อมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และไม่ยากเลยที่จะงอกเมล็ดด้วยตัวเองคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

เมล็ดงอก

1. การเตรียมดินที่อุดมสมบูรณ์ คุณสามารถซื้อดินพิเศษสำหรับซีเรียลในร้านหรือเตรียมดินจากทราย ดิน และฮิวมัสที่ปราศจากเชื้อ
2. สำหรับการเพาะปลูก คุณต้องมีภาชนะที่มีความสูง 10 ซม. มีรูระบายน้ำเสมอเพื่อไม่ให้ความชื้นหยุดนิ่ง
3. เทดินลงในภาชนะเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. ผสมเมล็ดพืชกับดินจำนวนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ เหนือพื้นผิวดินในภาชนะ
5. ทดน้ำดินด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือขวดสเปรย์
6. ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดเพื่อสร้างปากน้ำที่ต้องการ
7. วางพืชผลบนขอบหน้าต่างด้านที่มีแดด เพราะผักโขมชอบแสงแดดและความอบอุ่น

ประโยชน์สูงสุดสำหรับการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อาหารคือถั่วงอกสูงหลายเซนติเมตร (ไม่เกิน 4 ซม.)

การอบเมล็ดด้วยความร้อน

สารอาหารส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมจะหายไปเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 40 ° C ดังนั้นสำหรับการประมวลผล คุณต้องเลือกอุณหภูมิที่ต่ำกว่าตัวบ่งชี้นี้ การบีบด้วยมือจะช่วยประหยัดสารอาหารทั้งหมด คุณสามารถรับน้ำมันได้โดยการบดเมล็ดในครก

การใช้เมล็ดผักโขม

ผักโขมมีประโยชน์ทั้งทางปากและทางปาก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาปริมาณสารอาหารให้ได้มากที่สุด

ในการแพทย์พื้นบ้าน

บ่อยครั้งที่การเยียวยาพื้นบ้านไม่สามารถแข่งขันกับสารเคมีได้ แต่ก็เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่ามาก ดังนั้นผักโขมมักใช้ร่วมกับการรักษาแบบดั้งเดิมหรือเป็นยาป้องกันโรค แต่หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ผักโขมใช้สำหรับ:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและหวัดของร่างกาย
• ต่อสู้กับเนื้องอกและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง (ร่วมกับการรักษาแบบดั้งเดิม);
• ฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร, การรักษาโรคกระเพาะและแผล;
• รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้;
• การรักษาโรคของช่องปาก (เปื่อย, โรคเหงือก, ฯลฯ );
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
• การฟื้นฟูรอบเดือน;
• การรักษาโรคสะเก็ดเงิน, กลาก, การอักเสบของเชื้อรา;
• เสริมสร้างความแรงป้องกันการพัฒนาของ adenoma

ในด้านความงาม

น้ำมัน Amaranth ทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมในการแก้อาการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นและส่งเสริมการงอกใหม่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาปัญหาผิวที่เป็นสิว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์และปกป้องผิวได้อีกด้วย

ปริมาณไลซีนส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งต่อสู้กับริ้วรอยของผิวและส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ดังนั้นผักโขมจึงมักรวมอยู่ในมาสก์และครีมสำหรับใบหน้าและผิวหนัง

ในการควบคุมอาหาร

โปรตีนที่ย่อยได้เร็ว ใยอาหาร กรดอะมิโนที่มีอยู่ในชิริน มีส่วนทำให้ร่างกายมีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างต่ำ หากคุณควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม ผักโขมสามารถทดแทนการใช้ธัญพืชหลากหลายประเภทและประเภทต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์ พวกเขามักจะถูกแทนที่ด้วย quinoa ราคาแพง

ในการปรุงอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันและเมล็ดพืชผักโขมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ใบไม้ได้อีกด้วย ใบไม้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียงและซุป ขนมปังผักโขมอบจากแป้งซึ่งมีสุขภาพที่ดีกว่าขนมปังข้าวสาลี

คุณสามารถทำโจ๊กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานจาก shiritsa และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหรือสมูทตี้:

1. สลัดอุ่น ๆ กับผักโขม สำหรับสลัดคุณต้องต้มผักโขมและเนื้อนกกระทา แยกเนื้อนกกระทาออกจากเมล็ดแล้วเทลงในภาชนะใส่ผักโขม เพิ่มชีสแพะขูด มะเขือเทศเชอร์รี่ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เราใช้อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกในการทำน้ำสลัด
2. สมูทตี้กับผักโขม ปอกแตงโมและส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มเมล็ดผักโขมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลแล้วตีให้ละเอียด ควรดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าหรือตอนเย็นแทนอาหารเย็น

การคัดเลือกและการเก็บรักษาเมล็ดพืช

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองออร์แกนิก ในกรณีนี้ เมล็ดควรมีสีเหลืองซีดและมีผิวเรียบ มีขนาดเล็กมากและมีราคาแพงกว่าธัญพืชชนิดอื่น

เก็บผักโขมในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น แห้ง และมืด ตัวเลือกที่ดีคือบรรจุภัณฑ์ที่มีตัวล็อค

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ผักโขมสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคไต โรคข้อรูมาตอยด์ โรคเรื้อรังต่างๆ คุณไม่ควรกินเมล็ดดิบ - พวกมันจะไม่ถูกย่อย ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนของผลิตภัณฑ์

คุณไม่ควรสุ่มสี่สุ่มห้าติดตามแนวโน้มแฟชั่นของโภชนาการที่เหมาะสม - ก่อนใช้ผักโขมโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ นอกจากนี้ ให้สังเกตปริมาณของผลิตภัณฑ์ เพราะการบริโภคมากเกินไปแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็อาจมีผลเสียตามมาได้