น้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและการรักษา: 18 สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสมบัติของการทำเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่

องค์ประกอบของผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย มีประมาณ 25 องค์ประกอบ:

• แมงกานีส;
• ไอโอดีน;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• วิตามิน A, C, B, E

การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำจะส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงความจำ และฟื้นฟูสมอง นอกจากนี้ ผลไม้ยังช่วยชำระล้างสารพิษ คอเลสเตอรอล และเกลือในร่างกาย

คุณควรละเว้นจากการรับประทานผลเบอร์รี่โดยเฉพาะเครื่องดื่มเมื่อ:

• แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ความเป็นกรด;
• ความดันโลหิตต่ำ;
• กินยา;
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ

เครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่แช่แข็งจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังมีความแตกต่างของตัวเอง:

1. ที่รัก. หนึ่งในส่วนผสมหลักในสูตรส่วนใหญ่คือน้ำผึ้ง เมื่อเริ่มเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพ ควรจำไว้ว่าน้ำผึ้งไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน - สามารถให้ความร้อนได้สูงสุด 40 ° C
2. สัดส่วน การรวมส่วนประกอบของเครื่องดื่มผลไม้จำเป็นต้องกำหนดสัดส่วนของน้ำและน้ำแครนเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ปริมาณน้ำผลไม้ไม่ควรน้อยกว่า 35-40% ของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด
3. ถุงมือ. เนื่องจากแครนเบอร์รี่ขูดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเครื่องดื่มผลไม้จึงต้องใช้ถุงมือ มิฉะนั้นจะมีโอกาสเกิดการระคายเคืองผิวหนังได้ เครื่องปั่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหั่นผลไม้
4. เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงเครื่องดื่มผลไม้ในจานโลหะเนื่องจากออกซิไดซ์ค่อนข้างเร็ว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือภาชนะพลาสติกและเซรามิก
5. ละลายน้ำแข็ง เมื่อนำผลไม้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกว่าจะละลายหมด เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐานที่ผลเบอร์รี่จะละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติและไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง มิฉะนั้น ผลไม้จะสูญเสียวิตามินส่วนสำคัญไป
6. พื้นที่จัดเก็บ. น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
7. น้ำตาล. ตัวเลขจะถูกกำหนดตามความชอบส่วนบุคคล สำหรับผลเบอร์รี่ที่สุกมากขึ้น ให้ใช้น้ำตาลน้อยลง และในทางกลับกัน
8. เวลาทำอาหาร. เพื่อให้เครื่องดื่มสามารถรักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์ได้สูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเครื่องดื่มผลไม้อย่างเคร่งครัดตามสูตร การเปิดน้ำแครนเบอร์รี่มากเกินไปบนเตาจะทำให้สูญเสียวิตามิน
9. สูตรต่างๆ. คุณไม่สามารถหยุดที่เครื่องดื่มผลไม้สำเร็จรูปและเตรียมขนมที่แปลกและดีต่อสุขภาพ ไอศกรีมแครนเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดี

วิดีโอ "น้ำแครนเบอร์รี่ทีละขั้นตอน"

วิดีโอนี้นำเสนอชั้นเรียนต้นแบบสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและการรักษา

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่

มอร์สที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เบอร์รี่แช่แข็ง - แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เริ่มต้นด้วยการละลายผลไม้ล้างใต้น้ำไหล ถัดไปแครนเบอร์รี่จะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งใช้เครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือ การหั่นผลเบอร์รี่ด้วยมือจะช่วยประหยัดวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น

ถัดไปบีบน้ำจากน้ำซุปข้นใส่ในตู้เย็น ต้องต้มเนื้อหนึ่งนาทีใส่น้ำตาลทรายและยืนยันเป็นเวลา 40 นาที น้ำผลไม้รวมกับเครื่องดื่มที่ชง

กับโรสฮิป

คุณจะต้องการ:

• โรสฮิป - 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ลิตร

วันก่อนเตรียมเครื่องดื่มควรเทโรสฮิปด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในกระติกน้ำร้อนเพื่อให้นิ่ม บีบผลเบอร์รี่แช่เย็นของเหลว ต้มเยื่อกระดาษประมาณ 2-3 นาทีแล้วกรองและผสมกับน้ำผลไม้

กับมะนาวและน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• 0.5 มะนาว;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ลิตร

ประมวลผลแครนเบอร์รี่จนน้ำซุปข้นผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มน้ำผึ้งและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เทน้ำเดือดบนความสม่ำเสมอ เย็นและแช่เย็น ความเครียดมอร์ส

พร้อมส้มและอบเชย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

บีบน้ำจากส้มพักเนื้อไว้ บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ ส่งน้ำเบอร์รี่และน้ำผลไม้รสเปรี้ยวไปที่ตู้เย็น ต้มเนื้อส้มและแครนเบอร์รี่ประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำตาลและอบเชย ความเครียดองค์ประกอบรวมกับน้ำผลไม้

ด้วยขิง

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้นี้ คุณควรตุน:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ขิง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

ทำน้ำเชื่อม. สับผลเบอร์รี่รวมกับรากขิงขูด เพิ่มน้ำเชื่อมต้มประมาณ 2-3 นาที ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กับแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท - 0.5 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ละลายแครนเบอร์รี่บดจนน้ำซุปข้นบีบน้ำออก บีบน้ำจากแครอท รวมน้ำผลไม้เทน้ำน้ำตาลใส่น้ำผึ้งแล้วต้มจนเดือด

กับลิงกอนเบอร์รี่

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• lingonberry - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ขิง - 20 กรัม

ต้มขิงกับน้ำตาลสักครู่แล้วยืนยัน บด lingonberries และแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นบีบน้ำ รวมเนื้อกับมวลที่ปรุงแล้วนำไปต้ม กรองเนื้อเย็นผ่านตะแกรงผสมกับน้ำผลไม้ใส่น้ำผึ้ง

กับราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

ล้างแห้งและสับผลไม้ น้ำตาลต้ม 15 นาที

พร้อมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ปั่นในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล ต้มจนเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที ยืนยันประมาณ 2 ชั่วโมง

กับบลูเบอร์รี่

สำหรับเครื่องดื่มรุ่นนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แต่ละประเภท 350 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

ตะแกรงผลไม้ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

กับทะเลบัคธอร์น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 100 กรัม
• เบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ของเหลว - 1 ลิตร

ฆ่าแครนเบอร์รี่และทะเล buckthorn ในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลทรายและเคี่ยวในหม้อหุงช้า 20 นาที

ด้วยมิ้นต์

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• มิ้นต์ - 10 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 140 กรัม

บดแครนเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที เพิ่มน้ำผลไม้สะระแหน่เคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที ต้องแช่เครื่องดื่มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ด้วยไวเบอร์นัม

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
• viburnum - 180 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม
• วานิลลิน - 30 กรัม

บดแครนเบอร์รี่บีบน้ำใส่น้ำตาลทราย ต้มสักครู่เพิ่ม viburnum วานิลลิน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำผลไม้ผสมจนเนียน

ควรดื่มเครื่องดื่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร

ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำตาลลดความร้อน เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม เครื่องดื่มผลไม้จะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลง กรองมวลก่อนเสิร์ฟ

ด้วยส้มเขียวหวาน

ควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

บีบแครนเบอร์รี่และน้ำส้มเขียวหวานคลุกเคล้าส่งไปที่ตู้เย็น รวมเนื้อแครนเบอร์รี่และส้มเขียวหวานวางบนเตาปรุงอาหารจนเดือด เพิ่มน้ำตาลลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำผลไม้ผสม

กับวานิลลา

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• เถ้าภูเขา - 200 กรัม

บีบน้ำเบอร์รี่ใส่วานิลลิน น้ำตาล และแช่เย็น ต้มเนื้อของผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง รวมเนื้อกับน้ำผลไม้ผสมจนเนียน

โดยไม่ต้องปรุง

ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งใต้น้ำไหลปล่อยให้มันละลายหมด ฆ่าในเครื่องปั่น เติมน้ำให้ตา น้ำตาลและน้ำผึ้ง ควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใน multicooker

คุณจะต้องการ:

• เบอร์รี่แช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำและน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ล้างเบอร์รี่ ปล่อยให้ละลายหมด บีบออกใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นในที่เย็น ส่งเค้กเบอร์รี่ไปที่หม้อหุงช้า เติมน้ำ ใส่น้ำตาล และเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง รวมเค้กกับน้ำผลไม้และผสม

กฎการจัดเก็บและการใช้งาน

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะเริ่มหมัก ในตู้เย็นสามารถเก็บเครื่องดื่มผลไม้ได้นานถึง 3 วัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเทลงในภาชนะที่รัดแน่น

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์บางประการ:

1. อย่าดื่มในขณะท้องว่าง ผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมากที่อาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร
2. หลังจากดื่มน้ำผลไม้แล้วให้ล้างปากด้วยน้ำสะอาด
3. ควรดื่มเครื่องดื่มในปริมาณไม่เกิน 3 แก้วต่อวัน

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างที่ดี เครื่องดื่มที่เตรียมตามกฎทั้งหมดจะช่วยคุณจากโรคหวัด การขาดวิตามิน และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน