เมื่อใดควรเอาหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อเก็บรักษา: วิธีที่มีประสิทธิภาพ

การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

ในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าจะถูกหว่านในที่โล่งตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อใช้โรงเรือนและโรงเรือน การจำกัดเวลานี้จะถูกเลื่อนกลับไปเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ โดยปกติจะใช้พันธุ์ต้นซึ่งรับประกันความสำเร็จของความสุกทางเทคนิคโดยพืชรากใน 1 - 2 เดือน

การเก็บเกี่ยวไม่ได้ดำเนินการในครั้งเดียว แต่ตามความจำเป็น พวกเขาเริ่มต้นด้วยขนาดเล็ก 2 - 3 ซม. รากพืชซึ่งไม่เพียง แต่ได้รับน้ำหนักแล้ว แต่ยังรวมถึงรสชาติและประโยชน์ด้วย และตามกฎแล้วพวกมันจะเสร็จสิ้นเมื่อรากที่สุกแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในดินได้อีกต่อไปเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ - พวกเขามักจะกลวงและแห้งหากไม่เก็บเกี่ยวนานเกินไป

วันที่ที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (คุณต้องอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดอย่างละเอียด) และสภาพอากาศ แต่ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่าสิ้นเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม และชาวเมืองในฤดูร้อนจะเริ่มกินหัวไชเท้าตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม

ก่อนอื่น เจ้าของลองใช้หัวไชเท้าของพวกเขา - การเก็บเกี่ยวดังกล่าวเรียกว่าการคัดเลือก - พวกเขาดึงพืชรากเล็ก ๆ ออกมากินพวกมันทันทีบางพันธุ์และบางสายพันธุ์โดยตรงกับยอด ดังนั้นผู้คนจึงได้รับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่พวกเขาต้องการ เมื่อมีเพียงไม่กี่อย่างอยู่บนโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็ควบคุมความสุกของผัก เมื่อหัวไชเท้าถึงจุดสูงสุดของการเจริญเติบโตตามลักษณะของพันธุ์ มันจะกลายเป็นอันตรายที่จะเก็บมันไว้ในดิน เพราะหลังจากนั้นจะมีแต่ความเสื่อม กล่าวคือ คุณค่าของมันลดลง พืชผลที่เหลือจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์

ต้องขุดรากพืช ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากพื้นดิน ตัดรากและยอดยาวออก แล้วเก็บเข้าที่ ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง การเก็บเกี่ยวสามารถอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น - นานถึง 20 วัน หากรากถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติก ควรเปิดหรือเจาะรูถุงเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศและขจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการควบแน่น ปกติแล้วผักที่ขุดจะกินเร็ว - พันธุ์ฤดูร้อนไม่ได้หมายความถึงการเก็บรักษาในระยะยาว

วิดีโอ "จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า"

วิดีโอนี้แสดงอัลกอริทึมสำหรับการปลูกหัวไชเท้า

การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

หัวไชเท้าถือเป็นผักที่มีเวลากลางวันสั้น ๆ เพราะในหนึ่งวันนานกว่า 14 - 15 ชั่วโมง มันจะไม่งอกราก แต่จะรีบปล่อยก้าน นั่นคือเหตุผลที่ปลูกในทุ่งโล่งโดยไม่มีกลอุบายใด ๆ เพื่อไม่ให้การเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงกลางฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูง (และหลายสายพันธุ์ก็ยิงจากสิ่งนี้) และเวลากลางวันที่ยาวนาน หัวไชเท้าฤดูหนาวเป็นชื่อสามัญสำหรับพันธุ์ทั้งหมดที่ปลูกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่สุกช้าหรือสุกปานกลางพวกเขาจะปลูกในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม เวลาที่แน่นอนสามารถกำหนดได้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้สุกสำหรับพันธุ์แต่ละชนิด และวันที่ที่ฤดูหนาวมักจะมาในพื้นที่เฉพาะดังนั้นจึงปรากฏว่าหัวไชเท้าบางส่วนหว่านในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม อื่นๆ ในเดือนสิงหาคม และบางพันธุ์โดยทั่วไปในช่วงวันสุดท้าย

การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าควรเสร็จสิ้นก่อนน้ำค้างแข็ง แม้ว่าจะถือเป็นผักที่มีน้ำค้างแข็ง แต่ก็หมายความว่าพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำอันตรายต่อตัวเอง แต่ถ้ารากพืชหยุดนิ่งก็จะสูญเสียคุณสมบัติหลักที่เป็นประโยชน์และไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและนี่คือสิ่งที่ปลูกในตอนปลายอย่างแม่นยำ - เพื่อให้มีคลังวิตามินและ องค์ประกอบที่มีอยู่ในมือตลอดฤดูหนาวเมื่อผักอื่น ๆ ทั้งหมดไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

ในฤดูใบไม้ร่วง หัวไชเท้าจะถูกขุดออก (หรือดึงออกมา) อย่างเลือกสรร เพื่อให้มีผักสดอยู่บนโต๊ะ เช่นเดียวกับการตรวจสอบระดับการสุก จากนั้นพวกเขาก็เลือกวันที่อากาศเย็นสบายเพื่อเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม ดังนั้นในเลนกลางและในเทือกเขาอูราล หัวไชเท้าจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากวันหยุดของการขอร้อง (14 ตุลาคม) ต่อมาในภาคใต้และก่อนหน้านี้ในภาคเหนือ

หัวไชเท้าจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากพื้นดินด้วยมือถ้าดินหลวมหรือด้วยความช่วยเหลือของพลั่วและโกยหากมีความหนาแน่นมากขึ้นหนัก สองสามวันก่อนหน้านั้น คุณสามารถขยี้ยอดได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หัวไชเท้าที่สกัดแล้วจะถูกทิ้งไว้ในสวน (ในสภาพอากาศแห้ง) เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้ง หลังจากนั้นให้สะบัดเศษดินออกอย่างระมัดระวังตัดใบออกจากก้านใบสูงถึง 2 ซม. คัดแยกพืชผลทั้งหมด ที่ราบรื่นที่สุดโดยไม่มีความเสียหายทางกลและข้อบกพร่องอื่น ๆ พืชรากได้รับการคัดเลือกเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวส่วนที่เหลือจะถูกใส่ในตู้เย็น (ตัดรากและยอด) เพื่อใช้ใน 3 สัปดาห์ข้างหน้า

เมื่อต้องเอาหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อเก็บ (มีการผอมไม่เพียงพอ 1 ครั้ง)
เมื่อจะขุดหัวไชเท้า (มีการผอมไม่เพียงพอ 1 ครั้ง)

ที่เก็บของในฤดูหนาว

มาดูกันว่าเมื่อใดควรเก็บหัวไชเท้าจากสวน และเมื่อใดควรเริ่มขุดผักนี้ เพื่อให้หัวไชเท้าถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 - 6 เดือน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ: อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ในช่วง 0 - +3 องศา และความชื้น - จาก 85 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ หัวไชเท้าบางชนิดสามารถอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ แล้วดันขีดจำกัดล่างกลับเป็น -3 องศา เงื่อนไขเหล่านี้สร้างได้ง่ายที่สุดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ดังนั้นผักมักจะถูกเก็บไว้พร้อมกับผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง หัวบีต แครอท สามารถเทลงในสไลด์เล็ก ๆ สูงถึง 1 เมตรหรือพับลงในกล่องไม้หรือพลาสติกที่มีรูแล้ววางทับกัน พืชรากจะต้องแยกออกเป็นระยะและกำจัดต้นที่เสื่อมสภาพเพื่อรักษาส่วนที่เหลือ

วิธีที่ดีที่สุดคือการเก็บรักษาในทรายเปียก - รากจะถูกวางในกล่องเพื่อไม่ให้สัมผัสกันชั้นจะโรยด้วยทรายแม่น้ำที่สะอาด ทรายนี้จะต้องชุบน้ำ - จากนั้นหัวไชเท้าจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความยืดหยุ่น

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดิน ผักสามารถพับเก็บในถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนหนาแน่น ใส่ในห้องที่ไม่ได้รับความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่นั่นไม่ลดลงต่ำกว่า -3 องศา

Burts หรือร่องลึกยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บพืชผลในระยะยาว คุณสามารถใส่ผักที่ด้านล่างของร่องลึกก้นสมุทรแล้วคลุมด้วยทรายเปียกหรือดินด้านบนแล้ววางฟางแห้งทับไว้ จากด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยดินทำให้เกิดการตกตะกอนเพื่อให้ฝนตกลงมาและความชื้นจะไม่เข้าไปในร่องลึก คุณสามารถวางกล่องที่มีรากพืชไว้ที่ด้านล่างของร่องลึก แล้วคลุมด้วยดินและฟาง ไม่ควรวางฟางลงบนผักโดยตรงเพื่อไม่ให้แห้ง ดินชื้นหรือทรายจะเก็บความชื้นไว้ในผัก และฟางจะสร้างเบาะรองอากาศเพื่อรักษาอุณหภูมิ วิธีนี้ไม่ดีตรงที่เป็นการยากที่จะคัดแยกพืชรากและกำจัดพืชที่เน่าเสีย

พันธุ์ "ฤดูหนาวสีดำกลม" และ "ฤดูหนาวสีขาวกลม" นั้นดีที่สุด แต่วิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้นั้นเหมาะสำหรับพันธุ์และสปีชีส์อื่น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ารากผักของเรามีประโยชน์ซึ่งแตกต่างจากผักอื่นๆ และสรรพคุณทางยาจะเพิ่มขึ้นเมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานเท่านั้น

วิดีโอ "วิธีเก็บหัวไชเท้าอย่างไรและที่ไหน"

ในวิดีโอนี้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีเก็บหัวไชเท้าอย่างถูกต้อง