หัวไชเท้าสีขาว: คำอธิบายที่หลากหลาย
เนื้อหา
คำอธิบายของความหลากหลาย
หัวไชเท้าเป็นพืชผักประจำปีหรือล้มลุกในตระกูลกะหล่ำปลี (cruciferous) วัฏจักรการพัฒนาประจำปีเป็นเรื่องปกติสำหรับฤดูร้อนและพันธุ์ต้น ในพันธุ์ฤดูหนาวฤดูปลูกเต็มจะใช้เวลาสองปี - ในปีแรกพืชจะสร้างรากและในปีที่สองมันจะบานและให้เมล็ด ผักรากขาวสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย: กลม (พฤษภาคม, วินเทอร์ไวท์, โอเดสซา), ยาวหรือทรงกรวย (เขี้ยวช้าง, เกรย์โวรอนสกายา, โลบา)
เนื้อของหัวไชเท้าจะชุ่มฉ่ำและกรอบ เผ็ดเล็กน้อยที่เพดานปาก ต่างจากสีดำตรงที่มีรสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้หัวไชเท้าญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า daikon ได้รับความนิยมอย่างมาก ผักรากของมันยาวและชุ่มฉ่ำมาก มีรสหวาน-เผ็ด ไม่เหมือนพันธุ์ดั้งเดิมของเรา มันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด Daikon หรือที่เรียกกันว่า "หัวไชเท้าญี่ปุ่น" (ในเวอร์ชั่นรัสเซียจะเรียกว่า "หัวไชเท้าหวาน") ก็มีหลายพันธุ์และหลายพันธุ์ที่มีรูปร่าง ขนาด และสีของเนื้อต่างกัน ตัวอย่างเช่น นกฟลามิงโกไฮบริดมีเนื้อสีชมพูสดใส ในขณะที่พื้นผิวเป็นสีขาวเหมือนหิมะ
หัวไชเท้าสีขาวไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ มันทนต่อน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืนและแม้แต่น้ำค้างแข็งสั้น ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งทำให้พืชผลไม่เพียง แต่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ยังอยู่ในภาคเหนือด้วย ตามระยะเวลาการทำให้สุกจะแบ่งออกเป็นพันธุ์ฤดูร้อน (สุกหลังจาก 50–70 วัน) ซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นต้นกลางฤดูและปลายเช่นเดียวกับฤดูหนาว - สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วงและมีไว้สำหรับฤดูหนาว ใช้.
พันธุ์ฤดูร้อนเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากเนื้อของพืชรากเหล่านี้มีความฉ่ำและอ่อนโยนกว่า พืชรากของพันธุ์ฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่หนาแน่นและคมชัดกว่า แต่ก็มีอายุการใช้งานยาวนานกว่า หัวไชเท้าขาวเกือบทุกประเภท ยกเว้นพันธุ์ฤดูหนาวบางพันธุ์ เป็นพืชประจำปี - พวกมันสร้างรากและเมล็ดในหนึ่งปี ดังนั้นคุณไม่ควรลังเลกับการเก็บเกี่ยว เนื่องจากเมื่อผักสุกเกินไป พวกเขาสามารถปล่อยลูกศรได้
การเลือกสถานที่และดิน
แม้ว่าวัฒนธรรมจะไม่โอ้อวด แต่ก็จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการเพาะปลูก เมื่อเลือกสถานที่ปลูกควรระลึกไว้เสมอว่าหัวไชเท้าเป็นพืชที่มีเวลากลางวันสั้น เพื่อให้รากพืชเจริญเติบโต พวกเขาต้องการอุณหภูมิที่เย็นและ 10-12 ชั่วโมงในเวลากลางวัน และหากไม่ยากที่จะสร้างเงื่อนไขเหล่านี้เมื่อปลูกพันธุ์ฤดูร้อน ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับการเพาะปลูกพันธุ์ฤดูหนาวซึ่งมักจะปลูกในช่วงกลางฤดูร้อน
สำหรับวัฒนธรรมฤดูหนาว การเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า และในตอนบ่ายจะอยู่ภายใต้ร่มเงา - มิฉะนั้น รากพืชจะเล็ก และจะปล่อยลูกศรออกก่อน เริ่มฤดูใบไม้ร่วง เตียงสำหรับปลูกควรเรียบโดยไม่มีที่ลุ่มและที่ราบลุ่มเนื่องจากวัฒนธรรมไม่ทนต่อน้ำนิ่งได้ดี ในเวลาเดียวกันสำหรับการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จของพืชรากจำเป็นต้องรักษาความชื้นให้คงที่ แต่ปานกลางซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูปลูก
สำหรับองค์ประกอบของดินหัวไชเท้าสีขาวชอบดินร่วนปนที่หลวมและอุดมสมบูรณ์เช่นเดียวกับดินร่วนปนทรายที่มีความเป็นกรดเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือ ดินไม่เป็นกรดมิฉะนั้นรากจะพัฒนาได้ไม่ดีและเน่า ก่อนปลูกเมล็ดดินจะถูกขุดที่ความลึก 20-25 ซม. ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมัก (0.5 ถัง / 1 ตร.ม.) และเติมขี้เถ้าสำหรับการขุด ต้องเติมปูนขาวลงในดินที่เป็นกรด
สำหรับการปลูกพันธุ์ฤดูร้อนเตียงสวนจะถูกจัดเตรียมในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพันธุ์ฤดูหนาว - ในฤดูใบไม้ผลิ
สำหรับหัวไชเท้าสีขาว ใครคือบรรพบุรุษของมันและใครคือเพื่อนบ้านของมัน วัฒนธรรมเติบโตได้ดีหลังข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว พืชฟักทอง (สควอช สควอช) วัฒนธรรมรู้สึกดีเมื่ออยู่แถวนี้ด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ถั่ว ชาวสวนบางคนปลูกหัวไชเท้าระหว่างแตงกวาหรือสควอชเพื่อประหยัดพื้นที่และเติบโตได้ค่อนข้างดีที่นั่น บรรพบุรุษที่ไม่พึงประสงค์สำหรับวัฒนธรรม ได้แก่ มะรุม, แครอท, หัวบีท, หัวไชเท้าและกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้
เวลาลงจอดและโครงการ
ระยะเวลาในการปลูกหัวไชเท้าขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภท พืชฤดูร้อนปลูกในที่โล่งค่อนข้างเร็วทันทีที่ดินอุ่นถึง +3-5 ° C พันธุ์ต้นสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่าดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน กลางฤดู และปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนพฤษภาคม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหว่านเมล็ดให้เร็วที่สุดเพื่อให้พืชรากมีเวลาในการทำให้สุกก่อนเริ่มฤดูร้อนและอย่าโยนลูกศรออกก่อนเวลา
สำหรับการปลูกพันธุ์ฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ช่วงเวลาตั้งแต่ทศวรรษสุดท้ายของเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม สำหรับภาคใต้กำหนดเวลาคือต้นเดือนสิงหาคม แต่คุณไม่ควรชะลอการเพาะเมล็ดอีกต่อไปเนื่องจากพืชรากจะไม่มีเวลาสุกและคุณไม่สามารถรอการเก็บเกี่ยวได้
หัวไชเท้าปลูกเป็นเมล็ดลงดินโดยตรง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมล็ดที่แข็งแรงและคุณภาพดีนั้นมีสีน้ำตาล ไม่ใช่สีเทา สีดำ หรืออะไรก็ตาม สีของเมล็ดที่เปลี่ยนไปแสดงว่าเมล็ดเสื่อมและไม่เหมาะสำหรับการหว่าน เมล็ดปลูกในร่องที่เตรียมไว้ 3-4 ชิ้นที่ระยะประมาณ 15 ซม. ระยะห่างระหว่างรังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แนะนำให้ปลูกหัวไชเท้ากลม (ไมสกายา, โอเดสซา) เช่นเดียวกับพันธุ์ฤดูหนาวที่ระยะ 20 ซม. พืชรากยาว (มังกร สุลต่าน มิวนิก) สามารถปลูกได้กระชับยิ่งขึ้น - ในระยะ 10-15 ซม. .
ข้อดีข้อเสีย
ข้อได้เปรียบหลักของหัวไชเท้าคือองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและมีคุณสมบัติทางยา ผักรากใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการไอ เพิ่มความอยากอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และแก้ปัญหาสุขภาพมากมาย รสชาติที่สดชื่นและฉุนเล็กน้อยทำให้ผักขาดไม่ได้ในอาหารและองค์ประกอบของอาหารหลายจาน หัวไชเท้าเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานสด ๆ ได้ ในรูปแบบของสลัด เครื่องเคียงหลากหลาย และแม้แต่อาหารจานร้อนก็สามารถปรุงได้
หัวไชเท้านั้นแทบไม่เคยป่วยเลย ซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน บางทีนี่อาจเป็นเพราะเอสเทอร์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีปริมาณสูงในองค์ประกอบ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้รากพืชมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ยังปกป้องพวกเขาจากความเสียหายจากสปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรียอื่นๆ ข้อดียังรวมถึงความไม่โอ้อวดของวัฒนธรรมและผลผลิตสูง - ผลผลิตของหัวไชเท้าขาวพันธุ์ฤดูหนาวคือ 4-6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
จากข้อบกพร่องสามารถสังเกตได้ยกเว้นความอ่อนแอของพันธุ์ฤดูร้อนต่อการโจมตีของแมลงที่เป็นอันตราย หากพืชรากไม่ค่อยสนใจพวกปรสิต พืชผักใบเขียวก็เป็นอาหารอันโอชะสำหรับหมัด ตัวอ่อน และหนอนผีเสื้อ ดังนั้นจึงมีกำไรมากขึ้นในการปลูกพันธุ์หัวไชเท้าในฤดูหนาวเนื่องจากเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนแมลงที่เป็นอันตรายจะไม่ทำงานอีกต่อไป
วิดีโอ "เทคนิคการเกษตรของ Daikon ที่กำลังเติบโต"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของ Daikon และเทคโนโลยีการเพาะปลูก