พริกร้อน 28 พันธุ์พร้อมชื่อและรูปถ่าย

เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติพริกไทย

บ้านเกิดของพริกแดงร้อนคืออเมริกาเขตร้อน ที่นั่นชาวบ้านเริ่มปลูกผลไม้รสเผ็ด พวกเขาถูกนำตัวไปยังยุโรปโดยนักเดินเรือชาวสเปนที่เรียกเครื่องเทศว่า "อินเดีย" ปัจจุบันพริกไทยมีการปลูกในหลายประเทศ แต่ประเทศไทยและอินเดียถือเป็นซัพพลายเออร์หลัก

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 นักเคมี Wilbur Scoville ได้คิดค้นวิธีการวัดความเผ็ดของพริกไทย กล่าวคือ สารสกัด และวันนี้ระดับความเผ็ดของวัฒนธรรมพืชต่างๆ ถูกกำหนดโดยมาตราส่วน Scoville

ลักษณะและคำอธิบายของวัฒนธรรม

พริกร้อนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่อาหารดั้งเดิมของประเทศทางใต้ เราใช้ค่อนข้างบ่อย แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า เครื่องเทศมีรสขม ไม้พุ่มซึ่งผลของพริกไทยสุกนั้นดูน่าประทับใจทีเดียว:

• วัฒนธรรมที่แตกแขนงสูงถึงครึ่งเมตร
• ในช่วงระยะเวลาออกดอกไม้พุ่มจะโรยด้วยดอกไม้สีขาว
• ผลสุกมีลักษณะเป็นทรงกลม

ทั่วโลกใช้การจำแนกพริกไทยเผ็ดซึ่งแนะนำหมวดหมู่ต่อไปนี้:

• เม็กซิกัน habanero - พริกที่พบบ่อยที่สุด;
• คนจีนเก่งที่สุด
• ตรินิแดด - เป็นที่ต้องการในการเตรียมซอส
• jalapenos เป็นพันธุ์ที่ชอบความร้อนมากที่สุด
• 7 POT - มีรูปร่างและรสชาติดั้งเดิม
• พริกป่น - คม, ยาว;
• พุ่มไม้ - ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกลุ่มนี้คือทาบาสโก

กึ่งไม้พุ่มเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย นี่คือเหตุผลสำหรับความต้องการวัฒนธรรมที่เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของการตกแต่งอพาร์ทเมนท์และเฉลียง

วิดีโอ "10 พริกร้อนที่สุดในโลก"

วิดีโอนี้นำเสนอพริกร้อนที่ร้อนแรงที่สุด

พันธุ์พริกไทยในร่มที่ดีที่สุด

วัฒนธรรมประกอบด้วยสปีชีส์จำนวนมาก หลายชนิดสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่าง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพริกไทยเป็นพืชเมืองร้อนที่ไม่ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศทั่วไปของรัสเซีย ดังนั้น การตัดสินใจที่จะมี "ดอกไม้" ที่ผิดปกตินี้ในอพาร์ตเมนต์ คุณควรดูแลการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น สิ่งสำคัญที่สุดคือการจัดแสงเพิ่มเติมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

ฤดูร้อนของอินเดีย

ความหลากหลายนี้ถือว่าค่อนข้างไม่โอ้อวด รู้สึกสบายในที่ร่มไม่ต้องการการรดน้ำ มันสามารถเติบโตในอพาร์ตเมนต์เป็นไม้ยืนต้นเช่นเดียวกับในเตียงสวนเป็นประจำทุกปีไม้พุ่มสูงถึง 50 ซม. ผลเป็นทรงกลมและมีรสหวานอมขมกลืน

สีเหลืองฮังการี

วัฒนธรรมสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้มีรูปร่างเป็นกรวยในระหว่างการสุกจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองในรูปแบบสุก - สีแดง ความสูงของไม้พุ่มกึ่งไม้พุ่มอยู่ที่ 20-30 ซม. เมล็ดพริกไทยมีรสหวานเผ็ดปานกลาง

นิ้วทอง

ความหลากหลายนั้นต้องการแสงมากและให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ด้วยแสงที่เหมาะสม ผลขนาด 10 ซม. สีเหลือง วัฒนธรรมมักปลูกเพื่อความสวยงามเท่านั้น

ฟิลิอุส บลู

ไม้ยืนต้น ฝักที่ยังไม่สุกจะมีสีม่วง ฝักสุกจะมีสีแดง ไม้พุ่มที่เติบโตสูงถึง 25 ซม. ต้องการความชื้นในดินที่เพียงพอ การฉีดพ่น และแสงที่เพียงพอ

พริกร้อนพันธุ์ดีสุกเร็ว

วัฒนธรรมไม่เพียงจำแนกตามระดับความเผ็ดของผลไม้เท่านั้น แต่ยังจำแนกตามระยะเวลาของการสุกอีกด้วย พุ่มไม้แรกสุดให้การเก็บเกี่ยวครั้งแรก 3 เดือนหลังจากยอดแรกปรากฏขึ้น พวกมันถือว่าค่อนข้างทนทานต่อความเย็นจัดและแมลงศัตรูพืช แต่ยังต้องการการดูแลที่เหมาะสม

อัดจิกา

ไม้พุ่มอยู่ในหมวดสูงสูงประมาณหนึ่งเมตร แตกแขนงค่อนข้างแข็งแรง เมล็ดพริกไทยมีรูปร่างคล้ายกรวย มีสีแดงสด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ความอุดมสมบูรณ์สองเท่า

ค่อนข้างไม่ต้องการมากกับเงื่อนไขการกักขัง แต่มีผลดีกว่าในเรือนกระจกมากกว่าในทุ่งโล่ง ฝักมีลักษณะคล้ายลำต้นยาวถึง 20 ซม. มีผนังหนา พริกถึง 50 เม็ดบนไม้พุ่มเดียว

ช่อดอกไม้ไหม้

วัฒนธรรมถูกดัดแปลงเพื่อการเพาะปลูกในเรือนกระจกและในเตียงสวน พุ่มไม้เติบโตสูงถึงครึ่งเมตรและมีลักษณะเป็นลำต้นที่แข็งแรง ฝักมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

อิมพาลา

พืชไม่ไวต่ออุณหภูมิสุดขั้วและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคเชื้อรา ไม้พุ่มเติบโตได้สูงถึง 80 ซม. ผลมีขนาดใหญ่เมื่อสุกจะมีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม

ช้างอินเดีย

ไม้พุ่มเติบโตได้สูงถึง 140 ซม. การเก็บรักษาพืชผลในสภาพเรือนกระจกสามารถให้ผลผลิตที่ดี พริกไทยอ่อนและมีกลิ่นหอมสดใส

ไฟจีน

พริกไทยชนิดหนึ่งที่มีรสขมมากที่สุด ไม้พุ่มถูกปรับให้เข้ากับสภาพของพื้นที่เปิดโล่งสูงได้ถึง 60 ซม. ผลไม้มีขนาดเล็ก แต่ยาว - สูงถึง 30 ซม.

ปัญญา

ไม้พุ่มมีขนาดกลางมีใบขนาดใหญ่ เติบโตในโรงเรือนและสภาพทุ่งโล่ง ผลไม้มีสีแดงและมีรูปกรวยสีเข้ม วัฒนธรรมทนต่อศัตรูพืชการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ทูลา

ไม้พุ่มปลูกในที่โล่งภายใต้แผ่นฟิล์ม ผลเป็นรูปกรวย ความหลากหลายมีระดับผลตอบแทนสูง

ฮาบาเนโร

ความหลากหลายมีหลายพันธุ์ผลไม้ที่มีสีต่างกัน พริกฮาบาเนโรมีลักษณะรูปร่างและเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงมะเขือเทศบด ผลไม้มีขนาดเล็กและมีรสผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว

จาลาปิโน

พันธุ์เม็กซิกันจาลาปิโนมีลักษณะเป็นไม้พุ่มสูง หน่อแข็งแรง และให้ผลผลิตสูง ขนาดของผลถึง 10 ซม. สีของเมล็ดพริกไทยเป็นสีเขียวสด แต่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ตามกฎแล้วผลไม้ 30-40 ผลสุกบนไม้พุ่มเดียว

ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก

ไม้พุ่มเป็นหนึ่งในไม้สูง - สูงถึงประมาณ 1.3 ม. กิ่งก้านแข็งแรงมีใบน้อย หนึ่งตารางเมตรคิดเป็นประมาณ 5 กิโลกรัมของพืชผล เม็ดพริกไทยมีลักษณะเป็นกรวยบางและยาว ปาฏิหาริย์ของภูมิภาคมอสโกมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ไม่ธรรมดาและความเผ็ดร้อนต่ำ

ภาพรวมของพันธุ์พริกไทยร้อนที่สุกปานกลาง

ตามกฎแล้วพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกเฉลี่ยจะให้ผลตอบแทนสูงและทนต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยทุกประเภท

พริกคาสคาเบล

ผลของพันธุ์นี้เรียกว่าพริกขี้หนูเพราะได้ยินเสียงเมล็ดพืชสั่นไหวเล็กน้อย ไม้พุ่มมีขนาดกลาง - เติบโตได้ถึงครึ่งเมตร เม็ดพริกไทยมีขนาดเล็ก สีเข้ม และมีความเผ็ดสูง ฤดูปลูกประมาณ 120 วัน

Astrakhan 147

ความหลากหลายมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในที่โล่ง แต่ชาวสวนในละติจูดทางตอนเหนือควรใช้ agrofibre เพื่อทำให้พืชร้อน เป็นไม้พุ่มเตี้ย ผลไม้ไม่สุกในเวลาเดียวกันเนื่องจากชาวสวนจะมีการเก็บเกี่ยวเป็นประจำเป็นเวลานาน

เมื่อสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นแล้วชาวสวนจะรวบรวมผลไม้คมประมาณ 4 กิโลกรัมจากตารางเมตร

แตรราม

ชื่อของความหลากหลายนั้นสัมพันธ์กับลักษณะของผลไม้ - พวกมันยาวและโค้งไปทางด้านล่างเล็กน้อย ความหลากหลายนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่ต้องการการรดน้ำทันเวลา การให้ความชุ่มชื้นอย่างเพียงพอทำให้ผลไม้มีความเผ็ดร้อนปานกลาง ในกรณีที่ขาดความชุ่มชื้น พริกไทยจะฉุนมากขึ้น

พริกป่นแดง

ความหลากหลายถือว่าค่อนข้างใหม่ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด เม็ดพริกไทยมีความเผ็ดปานกลาง วัฒนธรรมส่วนใหญ่ปลูกบนขอบหน้าต่างและในโรงเรือน

ลิ้นมังกร

พืชสูงถึงหนึ่งเมตร ฝักสุกมีสีแดงสดมีความฉุนสูงและมีกลิ่นเผ็ดเฉพาะตัว

พริกขี้หนูสุกตอนปลาย

พันธุ์สุกปลายมีลักษณะเป็นฤดูปลูกที่ยาวที่สุด - 150 วัน

Jati jolokia

ไม้พุ่มเตี้ยสูงได้ถึง 40 ซม. ฤดูปลูกมีระยะเวลาเฉลี่ย 120–135 วัน ฝักมีสีแดงเมื่อสุกและเป็นสีเขียวเมื่อสุกครึ่ง พวกเขามีความฉุนเฉียวสูง

จลาจล

ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 150 วัน เม็ดพริกไทยมีสีขาว และเมื่อสุกแล้วจะมีสีแดง การเก็บเกี่ยวมักจะอุดมสมบูรณ์ ผลไม้สุกประมาณ 250 ผลในพุ่มไม้เดียว

ซอสพริกทาบาสโก้

ไม้พุ่มทนความสูงต่ำ ฝักมีขนาดเล็กมีความเผ็ดปานกลาง ให้ผลผลิตสูง

ราชมนตรี

ผลมีลักษณะขุ่นเมื่อสุกมีน้ำหนักประมาณ 30 กรัม เมล็ดพริกไทยมีลักษณะเผ็ดปานกลาง

พริกร้อนที่ให้ผลผลิตมากที่สุด

ต้องการเก็บเกี่ยวพริกไทยที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดชาวสวนจึงปลูกพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

Twinkle

ไม้พุ่มกลางฤดูสูงถึงครึ่งเมตร จากหนึ่งตารางเมตร ชาวนาจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณ 4 กิโลกรัม

ราชินีโพดำ

พุ่มไม้มีฤดูปลูกเฉลี่ย ฝักมีสีต่างกัน มีรูปทรงกรวยและมีรสหวาน

Ryabinushka

ฝักเป็นทรงกลม พริกขี้หนูปรุงจากผล

งวงช้าง 304

วัฒนธรรมส่วนใหญ่ปลูกในภาคใต้ ผลไม้มีขนาดกลางน้ำหนักเพียง 15 กรัม

พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

Bhut Jolokia มีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นพริกไทยที่มีรสขมมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ฉุนมากกว่า แต่ข้อดีของสิ่งนี้คือ มีกลิ่นฉุนตามธรรมชาติ ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ ได้มาจากการคัดเลือก

Bhut Jolokia เติบโตในอินเดียซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก พริกไทยถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อทำให้ช้างตกใจ พุ่มไม้เคลือบด้วยเครื่องเทศร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ช้างหมดความสนใจในพวกมัน นอกจากนี้ฝักยังใช้ในกองทัพอินเดีย - ทับทิมยัดไส้ด้วยสารสกัดจากพริกไทย

ระดับความเผ็ดร้อนของพริกขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูก ในรัฐที่อากาศแห้งแล้ง ผลไม้จะฉุนน้อยกว่า ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย บุตโจโลเกียร้อนกว่ามาก

ชาวสวนคนใดสามารถปลูกพริกขมชนิดนี้หรือพันธุ์นั้นได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างระดับความชื้นที่จำเป็นและให้พืชมีแสงสว่างเพียงพอ การปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้เกือบ 100% รับประกันการเก็บเกี่ยวผลไม้รสเผ็ดที่เข้มข้น