พันธุ์ยอดนิยมและอันตรายของพริกต่อร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของพริก

พริกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมาก ผัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 40 กิโลแคลอรี เช่นเดียวกับ:

• โปรตีน 2 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 9.5 กรัม
• ใยอาหาร 1.5 กรัม
• ของเหลว 87.7 กรัม

นอกจากนี้พริกไทยยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย:

• วิตามิน: C, E, K, PP, กลุ่ม B, A;
• ธาตุอาหารหลัก: K, Ca, Mg, Na, P;
• องค์ประกอบขนาดเล็ก: Fe, Mn, Cu, Se, Zn

วิดีโอ "พริกขี้หนูเป็น" พัด "โรคต่างๆ"

วิดีโอนี้อธิบายวิธีป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ด้วยผักรสเผ็ด

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

พริกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มันมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่าง ๆ ที่ดีสำหรับการป้องกันและการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป:

• ทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความเสถียร
• มีผลดีต่อตับ
• ทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ, บรรเทาอาการปวดหัว;
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ ความเครียด
• กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือด;
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง
• ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก
• ขจัดปัญหาความแรง
• ชะลอกระบวนการชรา

พริกพันธุ์ยอดนิยม

พริกเป็นสมุนไพรประจำปีจากอเมริกาใต้ พุ่มไม้สูง 65 ซม. ปกคลุมหนาแน่นด้วยพริกยาวกลมหรือผลเล็กมีเมล็ดขนาดเล็ก สีและความรุนแรงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังขึ้นอยู่กับระดับของเนื้อหาแคปไซซิน สำหรับอัลคาลอยด์นี้ที่ผักเป็นหนี้ความฉุนของมัน

สีแดงแบบดั้งเดิม

พริกไทยแดงคือพริกที่ร้อนแรงที่สุด... ผลมีขนาดเล็กมีผิวมัน ผิวหนังบางมาก เมื่อสุกเต็มที่จะได้สีแดงสด พริกสุกบดเป็นผงหรือแห้งทั้งเม็ด ผักใช้ประกอบเครื่องปรุง ซอส น้ำพริกต่างๆ

พริกเขียว

พันธุ์เป็นพริกไทยแดงที่ยังไม่สุก ความแตกต่างอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีเท่านั้น พริกเขียวมีวิตามินน้อยกว่า แต่ความเผ็ดไม่ต่างจากผักสุก เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผักหรือเนื้อสัตว์ อาหารทะเล

อนาไฮม์

พริกไทยเม็ด Anaheim มีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่นเล็กน้อย ปกคลุมด้วยผิวหนังสีเขียว ชิลีได้กลายเป็นที่นิยมสำหรับความเผ็ดปานกลางและกลิ่นหอมเผ็ดกับอันเดอร์โทนของผลไม้ กลิ่นโน๊ตของพริกหยวกติดอยู่ในรสชาติ ผักมักใช้ในอาหารเม็กซิกันหรือละตินอเมริกา

เกโร

พริกไทยมีสีเหลืองสดใสมีความเผ็ดปานกลาง มีรสหวานมีกลิ่นหอมแรง เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือปลา บ่อยครั้งที่พริกไทยแห้งซึ่งทำให้สีเข้มขึ้น Chili Guero เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมซอส molle negro

Pasilla

ความหลากหลายที่ฉุนปานกลางพร้อมรสชาติอ่อนๆ และกลิ่นควันอ่อนๆพริกไทยจะบาง ยาว และเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มเมื่อสุกเต็มที่ Chili Pasilla มักใช้แบบแห้ง ทำงานได้ดีในน้ำหมัก เครื่องปรุงรส หรือซอส

โปบลาโน

มันมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยสำหรับพริก เมล็ดพริกไทยจะชวนให้นึกถึงผลของพริกหวานมากกว่า ผิวมีความหนาสีเขียวเข้ม เมื่อผักสุกเต็มที่จะมีสีเบอร์กันดี รสชาติจัดจ้าน เข้มข้น ไม่เผ็ดมาก Poblano สามารถยัดไส้ บรรจุกระป๋อง หรือเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว

เซอร์ราโน

Chile Serrano ออกผลเป็นพริกไทยรูปลูกกระสุนขนาดเล็ก ยาวไม่เกิน 4 ซม. เมื่อสุก สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีส้มแดง พริกไทยเผ็ดปานกลางมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย Guacamole ถูกเตรียมจากนั้นเพิ่มลงในซอสครีมข้าวโพดหรือข้าว

Chipotle

เป็นพันธุ์ Jalapeno รมควัน เมื่อสดพริกไทยจะโค้งเล็กน้อยโดยมีปลายทู่สีเขียว Chipotle มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของควันบุหรี่ พริกขี้หนูกระป๋องในซอสเครื่องเทศเม็กซิกัน เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อหรือพืชตระกูลถั่ว

Piquillo, Padron, Habanero, Fresno และอื่น ๆ ก็เป็นพริกที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

แอพพลิเคชั่นพริก

พริกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลได้อย่างปลอดภัย นอกจากการทำอาหารแล้ว ยังนิยมใช้ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย

ในกองทัพของตรินิแดดและอินเดีย กากพริกไทยร้อนถูกใช้เพื่อผลิตก๊าซน้ำตา

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมทิงเจอร์จากพริกซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ สูตรนั้นง่าย: พริกไทยเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตรา 1:10 และยืนยันเป็นเวลา 7 วัน

ของเหลวกรองถูกใช้ในรูปแบบต่างๆ:

• สำหรับโรคหวัดจะมีการประคบเท้าบนพื้นฐานของมัน
• จากโรคเกาต์ข้อต่ออักเสบจะถูกหล่อลื่นด้วยสารละลาย
• เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารก่อนมื้ออาหารใช้ทิงเจอร์ 15 หยดเจือจางในน้ำ 50 มล.

คุณสามารถชะลอกระบวนการชราได้ด้วยการใส่ผักร้อน น้ำผึ้ง 1 แก้วผสมกับเนย 0.5 กก. และเติม 1 ช้อนชา พริกไทยป่น มวลหวานร้อนถ่ายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละสองครั้ง หลักสูตรซ้ำทุก 3 เดือน

ในด้านความงาม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของพริกไทยร้อนเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างเส้นผม ถูลงบนหนังศีรษะผสมกับหญ้าเจ้าชู้หรือน้ำมันละหุ่ง ผมห่อด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ 2 ชั่วโมง

คุณยังสามารถเตรียมหน้ากากผม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกร้อน
• 1 ไข่แดง;
• บรั่นดี 20 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนผมแห้งเป็นเวลา 30 นาที

การห่อด้วยพริกแดงจะช่วยกำจัด "เปลือกส้ม" วางประกอบด้วย:

• พริก 5 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม
• น้ำมันหอมระเหยอบเชย 5 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำผึ้ง 1 กรัม

มวลถูกนำไปใช้กับผิวที่นึ่งและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือน

ในการปรุงอาหาร

ชิลีเป็นหนี้ความนิยมในการปรุงอาหารด้วยคุณสมบัติการกินที่สูง หลักสูตรที่หนึ่งและสองและแม้กระทั่งของหวานก็ทำจากมัน กระเทียม โหระพา ใบกระวาน ผักชี เป็นส่วนเสริมที่ดีของพริกไทย

กวากาโมเล่

ในการเตรียมอาหารว่างเม็กซิกันแบบดั้งเดิม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 อะโวคาโด;
• 1 พริก;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะนาว;
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีพวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศปอกเปลือกสับ, พริก, กระเทียม, หัวหอม, ผักชีจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวน้ำแข็งเล็กน้อยเกลือและผสมให้เข้ากัน นำอะโวคาโดที่หั่นเป็นลูกเต๋ามาวางแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

สปาเก็ตตี้กระเทียมและเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• 2 พริก;
• กระเทียม 8 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สปาเก็ตตี้ต้มจนสุกครึ่ง กระเทียมสับกับพริกทอดบนผิวที่ร้อน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ใส่พาสต้าในกระทะพร้อมซอส คนให้เข้ากัน เคี่ยวนานหลายนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นคั้นน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย เตรียมไว้ให้เต็มที่

ซุปร้อน

ในการทำซุปแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• 5 มะเขือเทศ;
• 2 พริก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• ออริกาโน่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มะเขือเทศปอกเปลือกกับกระเทียมจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยพริกไทย เกลือ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

โกโก้พริก

ในการเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ด คุณต้องใช้:

• นม 250 มล.
• ช็อคโกแลต 15 กรัม
• โกโก้ 10 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• พริกป่นเล็กน้อย
• อบเชย;
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

โกโก้กับพริกเทน้ำร้อนเล็กน้อย ส่วนผสมถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำเดือดส่วนใหม่ลงในนมอุ่น จากนั้นใส่ช็อกโกแลต น้ำตาลวานิลลา อบเชย นำไปต้มเครื่องดื่มจะถูกลบออกจากความร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

พริกร้อนจะต้องบริโภคอย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำให้กินพริกไทยหากเยื่อบุในช่องปากเสียหาย อาการปวดและแสบร้อนอย่างรุนแรงสามารถบรรเทาได้ด้วยนม น้ำเย็น หรือน้ำแข็ง

ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้ในผู้ที่มีการวินิจฉัยดังต่อไปนี้:

• พยาธิวิทยาของระบบทางเดินอาหาร
• ภาวะไตวาย;
• โรคตับ;
• ตับอ่อนอักเสบ

แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรใช้พริกร้อนมากเกินไป ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องฉลาดเกี่ยวกับการใส่พริกลงในอาหารของคุณ