คุณสมบัติของการเพาะปลูกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทดำที่แปลกใหม่

คำอธิบายและที่มาของแครอทดำ

แครอทสีดำเป็นผักรากที่ดูเหมือนแครอทสีส้มธรรมดา ในหนังสืออ้างอิงทางพฤกษศาสตร์ วัฒนธรรมมีการระบุไว้ภายใต้ชื่ออื่นๆ ได้แก่ สกอร์โซเนอราสเปน แพะสเปน รากหวาน และงู

พืชผลเป็นไม้ยืนต้นของตระกูล Astrovye บุปผาพืชในเดือนพฤษภาคม สร้างช่อดอกหนึ่งช่อขึ้นไปในรูปแบบของดอกแดนดิไลอันขนาดใหญ่ เมื่อสิ้นสุดระยะการออกดอก ดอกแดนดิไลออนจะกลายเป็นลูกบอลสีขาวที่มีเมล็ดลอยอยู่ภายใน ความยาวเฉลี่ยของเมล็ดหนึ่งคือ 1.5 ซม.

แครอทสีดำนั้นคล้ายกับแครอททั่วไปมาก ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญคือเปลือกสีน้ำตาลเข้ม สีม่วงเข้ม หรือสีดำ ผิวจะบางและลอกออกง่าย เป็นที่น่าสนใจว่าภายใต้เปลือกสีดำนั้นซ่อนเนื้อสีขาวเหมือนหิมะของรากพืชและภายใต้สีม่วง - ม่วงเข้มที่มีจุดศูนย์กลางแสง แพะมีรสขมที่คล้ายกับหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า น้ำหนักเฉลี่ยของการปลูกหนึ่งรากคือ 150-200 กรัมความยาวประมาณ 15 ซม.

ประเทศในยุโรปใต้และเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ถือเป็นบ้านเกิดของแครอทสีดำ

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงแพะในหลายประเทศของยุโรปตะวันตก พื้นที่ปลูกรากดำทั้งหมดสามารถพบได้ในสเปน โปรตุเกส ฝรั่งเศส เยอรมนี เบลเยียม และเนเธอร์แลนด์ พืชชนิดนี้เติบโตอย่างหนาแน่นในอียิปต์ ตุรกี และปากีสถาน

สำหรับรัสเซีย การปลูกรากดำนั้นเติบโตในไซบีเรียตะวันตก ที่เชิงเขาอูราล ในดาเกสถาน และในคอเคซัส

เงื่อนไขการทำให้สุก

มีการเก็บเกี่ยวพืชผลตามมาตรฐาน - ในฤดูใบไม้ร่วง ชาวสวนบางคนขุดเฉพาะส่วนของรากผัก ทิ้งแครอทสีดำอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงฤดูหนาวรากจะแข็งแรงขึ้นและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าวัฒนธรรมมีลักษณะความต้านทานน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้นดังนั้นแม้ฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุดของไซบีเรียก็ไม่กลัว

ผลผลิต

ตัวชี้วัดผลผลิตขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์และการปฏิบัติตามเทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตร ด้วยการดูแลที่เหมาะสม พืชรากที่กินได้อย่างน้อย 2-3 กก. จะถูกเก็บเกี่ยวจากสวนขนาด 1 ตร.ม.

วิดีโอ "เคล็ดลับการดูแลแครอทสีดำ"

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปลูกผักรากที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในสวนของคุณ

ชนิดและพันธุ์พืช

สกอร์โซเนรามากกว่า 200 สายพันธุ์และหลากหลายอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ส่วนใหญ่เติบโตในทุ่งหญ้า ทุ่งนา และตามถนน แต่พันธุ์เท่านั้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ:

• รอบปฐมทัศน์ซันนี่;
• อาหารอันโอชะจากต่างประเทศ
• การรักษา;
• ภูเขาไฟ;
• ยักษ์รัสเซีย;
• อัศวินดำ;
• ลิซ่าสีดำ;
• มังกรม่วง;
• สเปนสีดำ;
• ปูสา อสิตา และคนอื่นๆ.

การปลูกและการปลูกพืชหัวดำ

เนื่องจากแครอทสีดำกำลังได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียเท่านั้น จึงไม่ค่อยคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการปลูกและการปลูก

การเลือกไซต์และดิน

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชรากดำคือดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย สถานที่ควรปิดจากลมและลม แต่คุณไม่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดส่องถึง

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับแครอทดำคือมันฝรั่ง หัวหอม และแตงกวา การปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนช่วยเพิ่มผลผลิตของพืชที่ปลูก

หว่านเมล็ด

ก่อนปลูกเมล็ดงอกเตียงจะแตก ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำคือ 25–30 ซม. ดินจะถูกป้อนด้วยอินทรียวัตถุเบื้องต้น - ปุ๋ยคอกหรือซากพืชที่เน่าเปื่อย

เมล็ด Scorchonera ถูกฝังไว้ที่ความลึก 2.5–3 ซม. เมื่อหน่อแรกฟักออกมาคุณจะต้องทำให้เตียงบางลง ควรมีระยะห่างระหว่างยอด 7-8 ซม.

รดน้ำและให้อาหาร

แครอทสีดำเป็นพืชที่ชอบความชื้น การขาดความชื้นในดินส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช การรดน้ำเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากชั้นบนสุดของดินแห้ง การรดน้ำควรกระจาย หากคุณเทน้ำจากสายยาง มีความเสี่ยงสูงที่รากพืชจะถูกชะล้างออกไป

อย่าลืมคลายดินหลังจากรดน้ำแต่ละครั้ง ขั้นตอนการคลายตัวช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและทำให้ดินอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เพื่อการเจริญเติบโตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เตียงรากสามารถรดน้ำด้วยสารละลายธาตุอาหาร เจือจางยา Kornerost 2 เม็ดในน้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) 10 ลิตร ประมวลผลพุ่มไม้ของแครอทที่กำลังเติบโตด้วยสารละลายสำเร็จรูป

โรคและแมลงศัตรูพืช

แบคทีเรีย cercosporosis และโรคเน่าหลายชนิดเรียกว่าโรคทั่วไปของ scorzonera เมื่อตรวจพบสัญญาณแรกของโรค ขอแนะนำให้คิดว่าพืชได้รับการดูแลอย่างถูกต้องหรือไม่ คุณสามารถต่อสู้กับสารติดเชื้อด้วยยาต้มตำแย น้ำสบู่ หรือของเหลวบอร์โดซ์ หากวิธีการดั้งเดิมไม่ช่วย คุณจะต้องใช้ปืนใหญ่ - ยาฆ่าเชื้อรา

บ่อยครั้งที่สามารถเห็นแมลงที่เป็นอันตรายได้บนยอดแครอท แมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตราย ได้แก่ เพลี้ย ไรเดอร์ ตัวหนอน ทาก และหมี สารละลายสบู่และขี้เถ้าไม้จะช่วยกำจัดปรสิต ในกรณีที่มีการทำลายล้างสูง ยาฆ่าแมลง "Beetle OFF", "Actellik", "Grizzly", "Medvetoks" และอื่น ๆ ถูกนำมาใช้

การรวบรวมและการจัดเก็บ

เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ เมื่อขุดรากพืชคุณต้องระมัดระวังและระมัดระวังให้มากที่สุด ความเสียหายต่อผักทำให้สูญเสียน้ำผลไม้สีขาวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจและรสชาติ

คุณต้องเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวไว้ในห้องเย็นกึ่งมืด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครันพร้อมระบบระบายอากาศ

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

คุณถามประโยชน์ของรากผักคืออะไร? แครอทสีดำอุดมไปด้วยอินนูลิน ซึ่งเป็นสารสำคัญในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน องค์ประกอบทางเคมีของ scorzonera นั้นแสดงด้วยวิตามิน C, E, PP, B2, B13 และองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ องค์ประกอบยังประกอบด้วยสารเพคติน กรดลูทิก สารต้านอนุมูลอิสระ แซ็กคาไรด์ เลวูลิน และแอสพาราจีน

ด้วยการใช้อย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารแนะนำให้ใช้ Scorzonera สำหรับการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง, โรคหวัด, โรคตา, โรคไขข้อและหลอดเลือด

พื้นที่ใช้งาน

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและหลากหลาย แครอทสีดำจึงไม่เพียงพบการใช้งานในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ในการปรุงอาหาร

โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (ต่อ 100 กรัม) มีเพียง 17 กิโลแคลอรี ดังนั้นผักรากจึงสามารถลดน้ำหนักได้

แครอทสีดำเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุก ผักสดใช้ทำสลัดเสริม และสารสกัดจากแครอทใช้สำหรับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ Scorzonera สามารถต้ม อบ และตุ๋นได้ รากผักนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผักอื่นๆ แครอทใช้เป็นส่วนผสมในซอสผักหรือน้ำดอง

ในการแพทย์พื้นบ้าน

บรรพบุรุษของเรายังใช้รากหวานของ scorzonera เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันและรักษาโรคหวัด วันนี้ขอบเขตของการใช้แครอทสีดำกว้างขึ้นมาก

น้ำแครอทดำ

แครอทดำเข้มข้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และยาชูกำลัง น้ำผลไม้คั้นสดนำมาก่อนอาหาร ในกรณีของ urolithiasis เครื่องดื่มเข้มข้นควรเจือจางด้วยน้ำผึ้งเหลวในอัตราส่วน 1: 1

ยาต้มใบ

ยาต้มจากยอดใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของช่องปาก วิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพสำหรับ diathesis, polyarthritis, gout และ purulent formations บนผิวหนัง

ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องใช้ท็อปส์ซูแห้ง / สด 20 กรัมเทน้ำเดือด 250 มล. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที เย็น ตึง และใช้งานตามที่กำหนด

ยาต้มราก

แนะนำให้ใช้ยาต้มที่ผ่านการกรองตามรากผักสำหรับโรคข้อและความเสียหายของตับ เครื่องดื่มมีผลเสมหะดังนั้นจึงสามารถกำหนดได้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลันและอุดกั้น

ผักรากที่บดแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีทำให้เย็นและกรอง

การแช่ราก

ผักรากสับ (2 ช้อนโต๊ะล.) เทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง เครื่องดื่มปัจจุบันถูกกรองและถ่ายใน 1 ช้อนชา ก่อนอาหารแต่ละมื้อ 30 นาที

การแช่ราก scorzonera ช่วยในเรื่องโรคถุงน้ำดีและตับ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากพืช

อย่าใช้ "การเยียวยาชาวบ้าน" ในทางที่ผิด วิตามินและแร่ธาตุที่มากเกินไปในร่างกายมนุษย์สามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ที่ดี

Scorzonera มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลแพ้และแพ้ ไม่แนะนำผักสำหรับผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะ, พยาธิสภาพของลำไส้และ / หรือกระเพาะอาหาร

แม้จะมีความนิยมค่อนข้างต่ำในหมู่ชาวสวน แต่แครอทสีดำก็พบมากขึ้นบนชั้นวางของในร้าน อย่ามองข้ามผักที่ผิดปกติ - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก