ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากหัวหอมสีม่วงและสีน้ำเงินสำหรับร่างกายมนุษย์

คำอธิบายของหัวหอมสีม่วง

หัวหอมถือเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งปลูกโดยชาวเมืองเกือบทุกฤดูร้อน ผักอาจมีรสชาติ กลิ่น และสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์

คันธนูสีม่วงซึ่งมักเรียกว่าสีน้ำเงินหรือสีแดงมาจากสเปนที่อยู่ห่างไกลจากพื้นที่ของเรา ไม่กี่คนที่รู้ว่าผักเดิมมีรสขม และหลังจากผ่านไปหลายปีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ก็สามารถกำจัดความขมขื่นในรสชาติได้

สีของเปลือกของหัวหอมหวานนั้นแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะมีสีม่วงแดงเบอร์กันดีสีน้ำเงินและแม้กระทั่งเฉดสีใกล้กับสีดำ สีของเปลือกขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์ของพืชผลและลักษณะของเขตภูมิอากาศของการเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่น ความชื้นส่วนเกินในดินทำให้แกลบมีสีสันมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบวิตามิน

พันธุ์หวานแตกต่างจากหัวหอมธรรมดาในเนื้อสีแดงสีม่วงหรือม่วง เป็นเนื้อของผักที่มีวิตามิน C, E, P และกลุ่ม B เช่นเดียวกับกลูโคส ซูโครส มอลโตส ฟรุกโตส สารไนโตรเจน ไฟโตไซด์ แคโรทีน และไนอาซิน องค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โบรมีน โครเมียม ไอโอดีน แคลเซียม และเหล็ก

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 42 กิโลแคลอรี ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 9.1 กรัมโปรตีน - 1.4 กรัมไม่มีไขมัน

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

หัวหอมหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เพื่อต่อต้านกระบวนการอักเสบในร่างกายมนุษย์ การบริโภคผักเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย

หัวหอมสีน้ำเงินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านฮิสตามีน ยาต้านจุลชีพ สมานแผล ลดน้ำตาล ขับปัสสาวะ และฤทธิ์ต้านพยาธิ สามารถใช้สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท ระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อเตรียมมาสก์ต่อต้านริ้วรอยและการสร้างใหม่ หัวหอมสีม่วงมีประโยชน์สำหรับผมร่วงและทำให้รูขุมขนหมด มาสก์และเงินทุนที่เตรียมจากน้ำหัวหอมมีผลในการกระชับและบำรุง

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ไม่แนะนำให้ใช้หัวหอมสีน้ำเงินสำหรับการแพ้ของแต่ละบุคคลและมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ พันธุ์หวานและขมมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, อาการลำไส้ใหญ่บวม, ความดันโลหิตสูงและโรคหอบหืด ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ปวดท้องและสุขภาพโดยรวมแย่ลง

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรบริโภคผักในปริมาณที่พอเหมาะ ความขมที่มีอยู่ในเนื้อจะถูกส่งไปยังน้ำนมแม่ เป็นผลให้ทารกที่กินนมแม่อาจปฏิเสธนม

วิดีโอ "ประโยชน์ของหัวหอมสีม่วง"

วิดีโอนี้บอกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาของผัก

ขอบเขตของหัวหอมสีม่วง

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่หลากหลายได้นำไปสู่การใช้งานที่หลากหลายสำหรับหัวหอมหวาน พันธุ์สีม่วงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร, การควบคุมอาหาร, เครื่องสำอางค์และยาแผนโบราณ

ชาติพันธุ์วิทยา

พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับยาแผนโบราณที่ใช้หัวหอมสีม่วง:

1. มาส์กบำรุงผม. บด 1 หัวหอมขนาดกลางด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ 20 กรัม ชโลมส่วนผสมลงบนผม. ใส่หมวกยางแล้วผูกผ้าขนหนู ปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาทีแล้วสระผมให้สะอาด
2. เสมหะ ผสมน้ำหัวหอมกับน้ำผึ้งเหลวในอัตราส่วน 1: 1 ใช้เวลา 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง คุณต้องทาน "ยา" 20-30 นาทีก่อนมื้ออาหาร หลักสูตรการรักษาไม่ควรเกิน 7 วัน
3. ยาแก้หวัด. ผสมน้ำหัวหอมกับไขมันห่าน (1: 1) ถูบริเวณหน้าอกด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่เสื้อยืดหรือเสื้อสเวตเตอร์รัดๆ ซุกใต้ผ้าห่ม ควรทำตามขั้นตอนก่อนนอนดีกว่า
4. หมายถึงการฟื้นฟูรอบเดือน หัวหอมสีน้ำเงินแกลบ (1 กก.) เทน้ำเดือด (500 มล.) วางบนไฟอ่อนแล้วต้มต่ออีก 15-20 นาที กรองน้ำซุปและใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละ 3 ครั้ง

การทำอาหาร

หลอดไฟสีม่วงอาจมีรสหวานกึ่งหวานและขมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความหลากหลายของรสชาติทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดและของว่าง ซอส น้ำหมักเนื้อและปลา เกี๊ยว เกี๊ยว และพาย หัวหอมหวานเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารจานแรกและเครื่องเคียง

หัวหอมหวานพันธุ์ที่ดีที่สุด

พันธุ์ที่อธิบายด้านล่างเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและแม่บ้าน

บารอนแดง

มีลักษณะพิเศษคือให้ผลผลิตสูงและปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นผักประมาณ 1.5 กก. จะถูกเก็บเกี่ยวจากสวนขนาด 1 ตร.ม. สามารถปลูกได้ทั้งแบบเซฟก้าและแบบเมล็ด

เปลือกของหลอดไฟมีสีแดงเบอร์กันดี รูปร่างของผักนั้นกลมและแบนเล็กน้อยที่ด้านบน สำหรับพันธุ์ Red Baron นั้นมีรสชาติหวานอมขมกลืน ด้วยเหตุนี้ ผักจึงมักถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

เจ้าชายดำ

พันธุ์หวานสำหรับการขนส่งทางไกล แตกต่างในอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและให้ผลผลิตสูง ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย มีการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 50 ตันจากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ น้ำหนักเฉลี่ยของหัวหอมหนึ่งตัวคือ 100 กรัม

รสชาติของเจ้าชายดำนั้นหวานอมขมกลืน มักใช้สำหรับสลัดและน้ำสลัดผัก

ดานิลอฟสกี 301

ผักที่ชื่นชอบของชาวฤดูร้อนในภูมิภาคมอสโก Danilovskiy 301 เป็นพันธุ์ที่สุกปานกลาง แตกต่างในการติดผลที่มั่นคงและสุกสูงเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม น้ำหนักของหลอดไฟสามารถสูงถึง 150 กรัม สีของแกลบเป็นสีม่วงแดงเข้มพร้อมส่วนผสมของสีม่วง

ข้าราชการ

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง หากสังเกตเทคนิคทางการเกษตร จะมีการเก็บเกี่ยวหัวฉ่ำประมาณ 3–3.3 กก. จากพื้นที่ 1 ตร.ม. ผักมีรสหวานและสามารถใช้ทำสลัดและของว่างได้ ลักษณะเด่นของความหลากหลายคือสีม่วงของแกลบและเยื่อกระดาษ

Alvina

พันธุ์ Alvina โดดเด่นด้วยความสามารถในการขนส่งที่ดีและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเมื่อเก็บไว้ในห้องเย็น พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะคงรสชาติและความสามารถในการขายได้นาน 6-7 เดือน ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเปลือกสีม่วงแดง

ยัลตา

แทบจะไม่มีใครในรัสเซียที่ไม่รู้ว่าหัวหอมยัลตาหน้าตาเป็นอย่างไร ผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่นมีลักษณะเป็นรูปทรงแบนและมีสีม่วงเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยของหลอดไฟอยู่ระหว่าง 200 ถึง 250 กรัม หัวหอมไครเมียจริงมีเกล็ดไม่เกิน 7 เกล็ด รสชาติของผักมีรสหวาน

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

หอมหัวใหญ่ปลูกเป็นต้นกล้าเป็นหลัก การหว่านเมล็ดจะตกในปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม

รายละเอียดปลีกย่อยเชื่อมโยงไปถึง

เมล็ดถูกแช่ในน้ำแห้งเล็กน้อยและปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ รักษาระยะห่างระหว่าง "เตียง" ไว้ 2-3 ซม. ภาชนะที่มีเมล็ดถูกปกคลุมด้วยแก้วหรือพลาสติกห่อหุ้ม อุณหภูมิอากาศในห้องควรอยู่ในช่วง +22 ... +27 ° C

เมื่อยอดปรากฏขึ้น ฟิล์ม/แก้วจะถูกลบออก ภาชนะถูกย้ายไปยังที่เย็นกว่า ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +10… +13 °C ต้นกล้าจะถูกรดน้ำและผอมบางเป็นระยะ

การดูแลต้นหอม

การปลูกต้นกล้าในที่โล่งจะดำเนินการในต้นเดือนพฤษภาคม หากอากาศหนาวและชื้น สามารถเลื่อนการรักษาได้ 7-10 วัน

ก่อนปลูกในที่โล่งให้รดน้ำต้นกล้าอย่างล้นเหลือ ส่วนรากและใบถูกตัดให้เหลือหนึ่งในสามของความยาว การจัดการดังกล่าวจะเพิ่มอัตราการรอดตายของต้นกล้าที่ปลูกในดิน

การดูแลเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการรดน้ำและให้อาหารเป็นระยะ ในตอนแรก หัวหอมใหญ่ต้องการความชื้นสูง ค่อยๆ เพิ่มช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ ไม่กี่วันก่อนที่จะเริ่มสุกของหลอดไฟการรดน้ำจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์

ปุ๋ยอินทรีย์จะดำเนินการในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสถูกนำไปใช้กับดินระหว่างการก่อตัวของหลอดไฟ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ใบไม้ที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงลงสู่พื้นเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ทางเทคนิคของหลอดไฟ พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง แม้แต่ความชื้นเพียงเล็กน้อยภายใต้เปลือกก็อาจทำให้เน่าได้

คุณต้องเก็บการเก็บเกี่ยวหัวหอมสีม่วงในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ ห้องควรแห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเทเป็นระยะ

หัวหอมสีน้ำเงินมีรสชาติที่น่าสนใจ ในกรณีนี้ ผักสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ