วิธีเก็บซังข้าวโพดไว้ที่บ้าน

คุณสมบัติของการจัดเก็บ cobs

ข้าวโพดสามารถบรรจุกระป๋อง ตากแห้ง แช่แข็ง แต่ที่บ้านส่วนใหญ่มักทำด้วยเมล็ดพืช ไม่ใช่ซังทั้งเมล็ด ไม่ว่าจะคิดค้นวิธีต่างๆ มากมายเพียงใด นี่คือการต่อสู้เพื่อโอกาสในการคงไว้ซึ่งรสชาติที่อธิบายไม่ได้ ซึ่งเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็ก

ผู้ประกอบการทางการเกษตรปลูกผักนี้ในปริมาณมาก เก็บเกี่ยวพืชผลโดยใช้ส่วนผสม จากนั้นเก็บซังไว้เป็นเวลานานมาก - ตลอดฤดูหนาว บ่อยครั้งแม้กระทั่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ พวกเขารู้วิธีเก็บข้าวโพดดีที่สุด พวกเขาทำในโกดังขนาดเล็ก (ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม) ซึ่งผนังทำด้วยตะแกรง โกดังดังกล่าวเรียกว่าโคชาส พวกเขายังใช้บังเกอร์ระบายอากาศ ห้องดังกล่าวจำเป็นต้องมีการระบายอากาศพิเศษและความชื้นจะอยู่ที่ 23 เปอร์เซ็นต์

โดยปกติแล้วพันธุ์ปลายจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานผิวหนังบนเมล็ดข้าวนั้นเหนียว แม้ว่าจะถูกส่งไปแปรรูปเพื่อให้ได้น้ำมัน กากน้ำตาล แป้ง และแป้งในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป พวกมันยังคงคุณภาพทั้งหมดไว้ ข้าวโพดดังกล่าวสามารถปรุงได้จะแข็งและไม่หวานมาก แต่เกือบจะเหมือนกับในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเมื่อเก็บเกี่ยว

สภาพบ้านไม่อนุญาตให้ใช้วิธีนี้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถใช้หลักการพื้นฐานที่เปิดเผยความลับของวิธีเก็บข้าวโพดโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

เก็บหูในช่องแช่แข็ง

ที่บ้าน ข้าวโพดส่วนใหญ่มักถูกแช่แข็งด้วยเมล็ดธัญพืชหรือซังทั้งฝักเพื่อให้รับประทานได้ตลอดฤดูหนาว หากพื้นที่ช่องแช่แข็งเอื้ออำนวย สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเก็บไว้ในขวด หัวกะหล่ำปลีเม็ดทำความสะอาดใบและเส้นใย, คัดแยก, ตัดเมล็ดที่เสียหายหรือเน่าเสีย, ตัดปลายด้วยเมล็ดที่ไม่สุก

ในการแช่แข็งผลไม้ทั้งผลที่บ้านอย่างเหมาะสม คุณต้องเตรียมกระทะขนาดใหญ่สองใบ อันหนึ่งเติมน้ำเดือด อีกอันเติมน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง ผักที่เตรียมไว้จะจุ่มในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เมื่อหูแห้งทุกด้าน หูแต่ละข้างจะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและวางบนพื้นช่องแช่แข็ง คุณจึงสามารถเก็บซังข้าวโพดไว้ที่บ้านได้นานถึงหนึ่งปีครึ่งโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

วิธีการจัดเก็บอื่นๆ

การเก็บข้าวโพดไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวมีหน้าที่เพียงการรักษาความหวานอ่อนๆ ของข้าวโพดไว้ มีหลายวิธี แต่ต้องใช้พื้นที่มากกว่าการเก็บถั่ว

ทางที่ดีควรแช่แข็งหรือถนอมอาหาร หากคุณทำถูกต้องและแม้กระทั่งเอาซังหนุ่ม ๆ คุณสามารถทานอาหารได้ตลอดฤดูหนาว การแช่แข็งและการเก็บรักษาจะช่วยเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านได้นานกว่าหนึ่งปี ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่จะกินเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซังด้วยช่องว่างดังกล่าวมักใช้เพื่อเตรียมเครื่องเคียงหรือจานผักต่างๆ

ซังแห้งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยเก็บไว้ที่บ้านในห้องใต้หลังคาที่มีอากาศถ่ายเทหรือหาที่แห้งอื่นที่มีอากาศบริสุทธิ์ ด้วยเหตุนี้พันธุ์ปลายจึงเหมาะสมซึ่งจะเก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่

ในการทำให้แห้ง คุณต้องคัดแยกข้าวโพด ปล่อยให้สะอาดและไม่เสียหายเท่านั้น ใบทั้งหมดจะไม่ถูกลบออกระหว่างการเก็บรักษาคุณเพียงแค่เปิดเมล็ดพืชคุณสามารถเอาใบด้านหนึ่งออกได้ แต่ไม่มาก เส้นใย (สติกมา) จะถูกลบออก แต่ให้มากที่สุดถ้าคุณไม่ฉีกใบทั้งหมด ดังนั้นซังที่เตรียมไว้จะถูกแขวนไว้ใต้เพดานของห้องใต้หลังคาทีละครั้งเป็นคู่หรือถักเปียหลาย ๆ ชิ้นตามที่พื้นที่อนุญาต ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวพวกเขาใช้เวลามากที่สุดเท่าที่พวกเขาต้องการและต้ม - มันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มากเท่าสวนเดือนสิงหาคม

ตู้เย็นจะช่วยให้คุณสามารถเก็บข้าวโพดอ่อนไว้ที่บ้านได้เป็นเวลาหลายวันเหมือนกับที่เก็บเกี่ยวในสวน เป็นเวลาสามวันมันจะนุ่มและคงรสชาติไว้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับความสดของมันได้อีกสัปดาห์ แต่กระบวนการสลายน้ำตาลจะทำให้มันไม่หวาน วิธีนี้ไม่คุ้มที่จะเก็บข้าวโพดไว้ทำป๊อปคอร์น แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง คุณจะไม่สามารถปกป้องเมล็ดธัญพืชจากความชื้นที่มากเกินไปได้ และผิวของข้าวโพดก็จะไม่อ่อนตัวลง หูที่เก็บเกี่ยวใหม่จะต้องทำความสะอาดใบและเส้นใย จากนั้นบรรจุในถุงพลาสติก (พลาสติก) ที่ยังไม่ได้ล้างแล้ววางบนชั้นล่างของตู้เย็น บางทีนี่อาจเป็นวิธีเดียวที่จะยืดอายุความสุขที่เราได้รับจากข้าวโพดต้มสดใส่เกลือ

วิดีโอ "วิธีเก็บข้าวโพดสุดยอด"

วิดีโอนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีเก็บซังข้าวโพดในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ตลอดทั้งปี