คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการเพาะปลูกกะหล่ำปลีโรมัน Romanesco

ประวัติกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

บ้านเกิดของกะหล่ำปลี Romanesco คืออิตาลี นักประวัติศาสตร์อ้างว่าผักชนิดนี้ปลูกในจักรวรรดิโรมัน โดยทั่วไปแล้ว Romanesco เป็นรูปแบบไฮบริดของบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

พืชมีรูปร่างเป็นเศษส่วน สำหรับคำอธิบายนั้นดูเหมือนดอกไม้จากเทพนิยายหรือหอยที่สูญพันธุ์ไปแล้ว นักวิทยาศาสตร์บางคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ามีรหัสพันธุกรรมฝังอยู่ในกะหล่ำปลี

Romanesco ยังเป็นที่รู้จักกันในนามบรอกโคลีและกะหล่ำปลีปะการัง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และลักษณะของผัก

กะหล่ำปลีที่เรากำลังพิจารณาเป็นประจำทุกปีเป็นของตระกูล Cruciferous ขนาดผักขึ้นอยู่กับการดูแลและดิน ในกรณีพิเศษความสูงของต้นถึงหนึ่งเมตรและช่อดอกมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม คุณยังสามารถกินช่อดอกขนาดเล็กที่มีความกว้างไม่เกิน 10 ซม.

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ความหลากหลายนี้มีวิตามิน A และ C ในปริมาณสูง นอกจากนี้ Romanesco ยังอุดมไปด้วยสังกะสี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้หญิงที่ทำตามรูปร่างสามารถบริโภคผักได้ เนื่องจากกะหล่ำปลี 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Romanesco มีผลดีต่อต่อมรับรส ทำให้เลือดบางลง เสริมสร้างความยืดหยุ่นของหลอดเลือด พืชมีไอโซไซยาเนตที่ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นจึงสามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และอาการป่วยผิดปกติได้ พืชจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและยังป้องกันการหมักและการเน่าเปื่อย การบริโภคผักเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่า Romanesco ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่กะหล่ำปลีทำให้เกิดข้อกังวลดังต่อไปนี้:

• ท้องอืดและอาการอาหารไม่ย่อย;
• ปรับปรุงกระบวนการสร้างก๊าซ
• ไม่สามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและโรคต่อมไทรอยด์
• ปัญหาทางเดินอาหาร

วิดีโอ "กะหล่ำปลี Romanesco - ผักอาหาร"

วิดีโอนี้บอกเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรม

พันธุ์ทั่วไป

ผักอิตาลีชนิดนี้ชอบความอบอุ่น จึงเติบโตในประเทศแถบยุโรปที่มีอากาศอบอุ่น ในรัสเซียเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับเขาเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น กะหล่ำปลีหยั่งรากได้ดีในภาคกลางและภาคใต้ของประเทศ

การปลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

พืชชนิดนี้มีอารมณ์แปรปรวนอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยในการเพาะปลูกสามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดได้

การเตรียมต้นกล้า

เนื่องจากลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาครัสเซีย กะหล่ำปลี Romanesco จำเป็นต้องปลูกในต้นกล้า ส่วนทางภาคใต้ของประเทศสามารถปลูกลงดินได้โดยตรง

ความหลากหลายเติบโตได้ไม่ดีบนดินที่มีความเป็นกรดสูง คุณสามารถเตรียมดินนี้ได้โดยเพิ่มขี้เถ้าไม้

เพื่อให้ต้นกล้าเติบโตในเวลาปลูกในดิน เมล็ดจะต้องหว่านเมื่อสองเดือนก่อนช่วงเวลานี้ เตรียมฝุ่นกล่องเล็กๆ หว่านสองเมล็ดในหลุมเดียว และระยะห่างระหว่างเมล็ดควรมากกว่า 3 ซม.สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระยะห่างระหว่างแถว 4 ซม.

หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้วางกล่องในที่ที่มีแสงสว่างและอบอุ่น เมื่อการถ่ายภาพแรกปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 10 ° C

การปลูกต้นกล้าลงดิน

คุณสามารถปลูกต้นกล้าในที่โล่งได้หลังจากอุณหภูมิอากาศภายนอกสูงขึ้นถึง 12 ° C เตรียมเตียงล่วงหน้า - ใส่ปุ๋ยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก เว็บไซต์จะต้องขุดขึ้นมาเพื่อให้สปอร์ของโรคและแมลงที่เป็นอันตรายแข็งตัวในฤดูหนาว คุณสามารถปลูกต้นกล้าในพื้นที่ที่เคยปลูกมันฝรั่ง หัวหอม และแตงกวา

ขั้นแรก เตรียมหลุม ระยะห่างระหว่างที่ควรจะเป็น 50 ซม. ระหว่างแถว ระยะห่างควรมากกว่าเพื่อให้คุณสามารถผ่านได้อย่างอิสระ ดินถูกรดน้ำด้วยน้ำเดือดหรือสารละลายแมงกานีส มีความจำเป็นต้องวางต้นกล้าลงในดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อราก ดินรอบ ๆ ต้นกล้าถูกรดน้ำเพื่อให้รากเกาะติดกับดิน

การดูแลเพิ่มเติมของวัฒนธรรม

การดูแลพืชผลเป็นมาตรฐาน ต้องรดน้ำอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง อย่าลืมคลายดินหลังจากรดน้ำและกำจัดวัชพืชในแต่ละครั้ง พืชจะต้องได้รับการปฏิสนธิอย่างสม่ำเสมอ หากคุณชอบแบบออร์แกนิก ให้เลือกมูลไก่หรือมูลลิน ปุ๋ยแร่ธาตุที่เหมาะสมคือแอมโมเนียมไนเตรตโพแทสเซียมคลอไรด์ น้ำสลัดยอดนิยมควรทำสามครั้งตลอดวงจรการเจริญเติบโตทั้งหมด

ความหลากหลายนี้ทนทุกข์ทรมานจากศัตรูพืชและโรคเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไป ตรวจสอบสภาพของโรงงานเพื่อตรวจจับปัญหาได้ทันท่วงที

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พืชจะสุกเต็มที่ในเดือนกันยายน ผลมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ของพืชทั้งต้น ศีรษะถูกตัดออกในตอนเช้าจนกว่าดวงอาทิตย์จะร้อนขึ้น อย่าให้ผลไม้มากเกินไปเนื่องจากพืชสามารถเน่าหรือแห้งได้

เก็บผักไว้ในตู้เย็น แต่อย่าลืมว่าพวกเขาสูญเสียสีและประโยชน์อย่างรวดเร็วจากนั้นก็เริ่มเน่า ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ลดราคาผักดังกล่าวสามารถซื้อสดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

การใช้ผักในการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงผักนี้ตามสูตรเดียวกับที่ใช้กับบรอกโคลี นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของผู้บริโภคที่คล้ายคลึงกันของพันธุ์ต่างๆ Romanesco ถูกทอด กระป๋อง อบและต้ม เมื่อเทียบกับบร็อคโคลี่ พันธุ์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อครีม และเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า

อย่างที่คุณเห็น ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถปลูกได้ในพื้นที่ของคุณ อย่าลืมความแปลกใหม่และใช้เวลาในการดูแลกะหล่ำปลีให้เพียงพอเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม