ความหลากหลายของกะหล่ำปลีนั้นน่าทึ่งมาก:
- กะหล่ำปลีขาว
- หัวแดง;
- ซาโวยาร์ด;
- บรัสเซลส์;
- สี;
- กะหล่ำปลี;
- บร็อคโคลี;
- ปักกิ่ง;
- ภาษาจีน. พืชผักไม่มีรสชาติและความแตกต่างภายนอกดังกล่าว นอกจากนี้แต่ละสายพันธุ์ยังแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ หลักการของการเพาะปลูกนั้นไม่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการปลูกและการดูแล ได้แก่ การเตรียมต้นกล้า การหว่าน การปลูกในดิน การเตรียมสถานที่สำหรับปลูก รดน้ำ ให้อาหาร การป้องกันจากศัตรูพืช กะหล่ำปลีมีความชื้นสูง ไม่ชอบแสงมาก ต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ฤดูปลูกใช้เวลา 50 ถึง 210 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงสวยขึ้นเพิ่มความเข้มของสีกะหล่ำปลีประดับแปลงดอกไม้และสวนผักเมื่อดอกไม้อื่นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง