สารานุกรมสุขภาพ: ประโยชน์และโทษของถั่วเขียวสำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียว

ธัญพืชสดแทบไม่มีคอเลสเตอรอล องค์ประกอบของมันอิ่มตัวด้วยไขมันและโซเดียม และยังอุดมไปด้วยแมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส

วิตามิน A, B, K, กรดโฟลิกและแอสคอร์บิกและใยอาหารเพื่อสุขภาพ รวมกับปริมาณแคลอรี่สูง (250-300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ทำให้พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารอิสระที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ พืชตระกูลถั่วจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ส่วนแบ่งของสิงโตจะพิจารณาจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

ผลิตภัณฑ์กระป๋องมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก: 100 กรัมประกอบด้วย (ขึ้นอยู่กับไส้) จาก 55 ถึง 84 กิโลแคลอรี องค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต วิตามิน, กรดอะมิโน, กรดไขมันโอเมก้า, แร่ธาตุ, เบต้าแคโรทีน, ใยอาหาร - นี่คือรายการสารอาหารที่ไม่สมบูรณ์ที่มีอยู่ในการอนุรักษ์

วิดีโอ "ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว"

ในวิดีโอนี้ ผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณว่าทำไมการใช้ถั่วเขียวจึงมีประโยชน์

ประโยชน์ของถั่วสดและถั่วกระป๋อง

สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

องค์ประกอบของถั่วเขียวมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงซึ่งยังช่วยฟื้นฟูผิว กรดนิวคลีอิกกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ เนื้อถั่วที่ละเอียดอ่อนช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเซลล์

พืชตระกูลถั่วไม่เพียงแต่มีผลในเชิงบวกในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของเพศชาย แต่ยังป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมากซึ่งสามารถกระตุ้นมะเร็งได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายและสร้างกล้ามเนื้อ

สำหรับเด็ก

เด็กๆ ชอบกินถั่วจากฝักเป็นพิเศษ และมีสุขภาพดีกว่าขนมและขนมอบมาก:

• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ส่งเสริมสมาธิที่ดีขึ้น
• กระตุ้นการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ
• เสริมสร้างระบบโครงร่างและฟัน

ถั่วสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบได้ในขณะที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมได้

สำหรับผู้สูงอายุ

ประโยชน์ของธัญพืชสำหรับคนสูงอายุก็มีค่าเช่นกันเพราะในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นมีผลในการต่อต้าน sclerotic, การเผาผลาญและความดันโลหิตปกติ การกินพืชตระกูลถั่วช่วยกระตุ้นหัวใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ถั่วยังชะลอกระบวนการชราและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

โปรตีนที่ย่อยง่ายในถั่วไม่ทิ้งความหนักแน่นในกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงช่วยให้อุจจาระเป็นปกติและขจัดอาการบวมกรดโฟลิกและกรดไขมันโอเมก้าช่วยให้พัฒนาการของตัวอ่อนถูกต้อง

แต่ควรบริโภคธัญพืชในปริมาณที่พอเหมาะตามคำแนะนำของแพทย์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของมารดาและทารกที่ตั้งครรภ์

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยหลังคลอดบุตรได้ แต่อย่าละเลย เพื่อป้องกันการเกิดอาการท้องอืดหรือท้องร่วงในเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรงดเว้นจะดีกว่า

เมื่อลดน้ำหนัก

ถั่วสดมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสังกะสีในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นการเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ดังนั้นร่างกายจึงได้รับพลังงานที่จำเป็นและแคลอรีจะหายไปอย่างรวดเร็ว รับประกันว่าถั่วสดในปริมาณเล็กน้อยต่อวันจะช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ

ด้วยโรคเบาหวาน

ถั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ถั่วช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือดและยังช่วยขจัดระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

เฉพาะถั่วสดเท่านั้นที่สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ควรไม่รวมต้มแห้งหรือกระป๋องเนื่องจากส่งผลเสียต่อระบบต่อมไร้ท่อ

ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร

ใยอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดพืชมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงครึ่งแรกของวัน - สำหรับการแปรรูปอาหารจานด่วน

คุณสมบัติและบรรทัดฐานการใช้งาน

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดจากการใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ไม่แนะนำให้ใช้บ่อยขึ้น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แนะนำให้บริโภคถั่วลันเตาในตอนเช้าหากไม่มีข้อห้ามและอาการแพ้ เพื่อป้องกันอาการท้องอืดและการก่อตัวของก๊าซมากเกินไป ไม่ควรรับประทานถั่วเกิน 100 กรัมต่อวัน สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ตัวเลขนี้อาจสูงขึ้นเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กในรูปแบบของน้ำซุปข้น: เมื่อเริ่มใช้เพียง 1 ช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มปริมาตร น้ำซุปข้นสามารถผสมกับผัก ปลา และเนื้อสัตว์อื่นๆ

ผู้ที่ลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารพิเศษจะต้องคำนวณอัตราตามปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวัฒนธรรมเฉพาะอย่างอิสระ

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีอายุหลายศตวรรษได้พัฒนาสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ทุกวันนี้ หลายคนถูกลืมหรือหลงทาง และคุณสามารถรับมือกับความเจ็บป่วยได้โดยไม่ต้องใช้เคมีช่วย

ปวดศีรษะ

แป้งถั่วสองช้อนโต๊ะจะช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้ ถั่วสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำข้าวต้มเพื่อการรักษา: เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำมันพืชแล้วต้มจนเดือดจนหมด หลังจากนั้นนวดให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาบริเวณขมับ แป้งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเซลล์สมองและฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ

สำหรับอาการเสียดท้อง

แป้งถั่วจะช่วยรับมือกับอาการเสียดท้อง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกินแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หากไม่มีแป้ง คุณสามารถเคี้ยวถั่วแห้งสองสามเม็ดได้

จากซีสต์ของม้าม

ซีสต์มีแนวโน้มที่ไม่พึงประสงค์ที่จะพัฒนาเป็นปัญหาด้านเนื้องอกวิทยา คุณสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้โดยการกินพืชตระกูลถั่ว: มันบด (สัปดาห์ละสองครั้ง), สลัดกับเมล็ดพืชแตกหน่อ, ปรุงแต่งด้วยกระเทียมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สำหรับอาการท้องผูก

และทุกคนคงรู้ดีว่าถั่วมีประโยชน์ต่ออาการท้องผูกอย่างไร น้ำซุปข้นจากถั่วสดหรือแห้งทำงานได้อย่างมหัศจรรย์: ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและขจัดสารพิษที่สะสม ลำไส้ถูกกระตุ้นด้วยใยอาหารและไฟเบอร์

ด้วยโรคอ้วนและ urolithiasis

แนะนำให้คนอ้วนใส่ถั่วกระป๋องในอาหารมันมีแคลอรี่น้อยอิ่มตัวร่างกายและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว หน่อที่เก็บในช่วงออกดอกช่วยในการรับมือกับปัญหาของระบบทางเดินปัสสาวะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรต่อไปนี้: เทน้ำเดือดบนยอดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง ดื่มทิงเจอร์วันละ 4 ครั้ง 40 มล.

ด้วยวัณโรค

คุณสมบัติการสร้างใหม่ของถั่วช่วยกำจัดวัณโรค เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมแป้งถั่วกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ผ้าพันแผลแล้วทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ คุณต้องประคบประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วล้างออก

การประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์และการสร้างใหม่ของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่เท่านั้น แต่ยังมีผลในการทำความสะอาดอีกด้วย

มาส์กถั่วสด

1. ทำมันฝรั่งบดจากถั่วและผสมกับน้ำมันพืชและไข่แดง
2. นำไปใช้กับผิวหน้าและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
3. นำแผ่นมาส์กออกด้วยกระดาษชำระ แล้วล้างส่วนที่เหลือออกด้วยน้ำอุ่น

ผิวแห้งต้องใช้มาสก์สัปดาห์ละสองครั้ง สำหรับผิวมัน ให้แทนที่ไข่แดงด้วยโปรตีน

หน้ากากสิวหัวดำ

1. บดใบมีด (สายสะพาย) ของเมล็ดธัญพืชแล้วราดด้วยน้ำเดือด
2. กระจายในพื้นที่ที่มีปัญหา

สำหรับการเช็ดจากหัวไหล่จะมีการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์สำหรับเช็ดใบหน้า ยืนยันการรักษาเป็นเวลา 3 สัปดาห์

มาส์กบำรุงผิว

บดถั่วเขียวหรือแห้งเป็นข้าวต้ม ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วทาลงบนผิวที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ เก็บไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มาตรฐานคุณภาพ

เกณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

บรรจุุภัณฑ์

ต้องสมบูรณ์ มีฝาปิด ไม่บุบหรือบวม ถั่วลันเตาควรบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง

ฉลาก

ต้องมีข้อมูลต่อไปนี้: องค์ประกอบ อายุการเก็บรักษาและสภาวะการเก็บรักษา ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิต วันที่ออก

องค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดปราศจากวัตถุเจือปนอาหารและ GMOs รวมทั้งถั่ว น้ำ เกลือและน้ำตาลเท่านั้น

เกรดสินค้า

พันธุ์สมองมีเมล็ดรูปไข่ขนาดเล็กที่มีกลิ่นคล้ายน้ำนมและมีรสหวาน เนื้อเนียน - ลูกใหญ่กลมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

น้ำหนัก

น้ำเกลือเป็นส่วนสำคัญของการอนุรักษ์ ดังนั้น คุณสามารถกำหนดได้ว่าธัญพืชเต็มโถแค่ไหนด้วยการเขย่า ยิ่งผันผวนน้อยยิ่งได้สินค้า

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

มีกลุ่มคนบางกลุ่มที่ควรแยกออกจากอาหาร ได้แก่ ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือนิ่วในไต อาการท้องอืด และโรคลำไส้

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดและการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ การเก็บรักษาในระยะยาวจะเพิ่มปริมาณสารอันตรายและสารก่อมะเร็ง

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปฏิบัติตามกฎของค่าเฉลี่ยสีทองและมีความพอประมาณในทุกสิ่ง วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่เพียงแค่ปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น แต่ยังรวมถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นด้วย