วิธีเก็บเมล่อนไว้ที่บ้าน

เตรียมเมล่อนเก็บ

แตงชนิดต่างๆ สามารถคาดหวังได้ว่าจะมีอายุการเก็บรักษาต่างกัน มีพันธุ์ที่ไม่สามารถเก็บผลไม้ได้นานกว่า 15 วัน ขนาดเล็กคือสิ่งที่สามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งเดือน, ขนาดกลาง - สองเดือน, นอน - นานถึงสามเดือนและผู้ที่อยู่ภายใต้การจัดเก็บนานกว่านั้นถือว่าเป็นผู้ใหญ่มาก

"Bykovchanka", "Zimovka" - พันธุ์เหล่านี้สามารถทิ้งไว้ได้จนถึงปีใหม่พวกเขาสามารถนอนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่สุกในเลนกลางพันธุ์ปลายเหล่านี้จะปลูกเท่านั้น ในทุ่งของสาธารณรัฐทางใต้

ที่กระท่อมของเรา "Yellow Canary", "Gulaba" และ "Torpedo" เติบโตได้ดี จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน หากทุกอย่างถูกต้องแล้วแตงแสนอร่อยสามารถไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีใหม่เท่านั้น แต่โปรดพวกเราตลอดฤดูหนาว ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยที่มีผิวไม่บุบสลายถูกเลือกสำหรับการจัดเก็บ จมูกของแตงควรแน่น ไม่นิ่ม (ซึ่งบ่งบอกถึงความสุก) แต่กลิ่นก็แยกแยะได้ชัดเจนอยู่แล้ว ผลของระดับความสุกงอมโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ จะถูกดึงออกจากก้านด้วยมืออย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้หาง 3 ซม. ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในวันที่ไม่มีเมฆที่อบอุ่น จากนั้นแตงยังสามารถอุ่นขึ้นท่ามกลางแสงแดด ทิ้งไว้บนเตียงในสวนแล้วพลิกด้านต่างๆ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

เฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถบันทึกได้โดยเฉพาะเป็นเวลานาน ดังนั้นก่อนที่จะวางในห้องพิเศษหรือเก็บที่บ้านคุณต้องตรวจสอบผลไม้ทั้งหมดอีกครั้งอย่างระมัดระวัง - ผิวคล้ำที่น้อยที่สุดบ่งชี้ว่าเน่าเริ่มต้นตรงกลางและรอยแตกลึกใด ๆ อาจนำไปสู่การติดเชื้อจากภายนอก ทางที่ดีควรหั่นผลไม้ที่น่าสงสัยทั้งหมดแล้วกินโดยเร็วที่สุด และอย่าทิ้งผลไม้ไว้ในฤดูหนาว

เราเก็บแตงในฤดูหนาว

ในภาคใต้ ผู้ปลูกแตงรักษาการเก็บเกี่ยวแตงในโครงสร้างที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษด้วยผนังดินเหนียวหนามาก (ไม่เกิน 1 ม.) แตงจะถูกเก็บไว้ที่นั่นตลอดฤดูหนาวจนถึงปีหน้าที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +13 ในฤดูร้อนและ +6 ในฤดูหนาว

เป็นการถูกต้องสำหรับเราที่จะแยกแตงออกจากผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมด เนื่องจากพวกมันดูดซับกลิ่นภายนอกทั้งหมด - พวกมันได้กลิ่นดินชื้นจากมันฝรั่ง และโดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลมีส่วนทำให้เนื้อแตงโมสุกอย่างรวดเร็ว

ทางออกที่ดีที่สุดคือเก็บแตงไว้ในห้องแยกในห้องใต้ดิน ซึ่งอุณหภูมิในฤดูหนาวจะไม่ลดลงต่ำกว่า +6 หรือ +8 องศา และความชื้นจะไม่เกิน 80% ความชื้นสูงจะทำให้เกิดการเน่าเปื่อย และต่ำเกินไปจะทำให้ผลไม้แห้ง ใส่ผลไม้กี่ชิ้นในห้องเดียวกันก็ไม่ควรแตะกัน วางบนชั้นวางด้วยผ้านุ่ม ทราย หรือขี้เลื่อย กล่องที่มีทรายแห้งจะเป็นสถานที่ที่ดี แตงถูกวางไว้ในแนวตั้งโดยให้ก้านห้อยลงมา และครึ่งหนึ่งปกคลุมด้วยทรายหรือขี้เลื่อย หากหางหายไปแล้วแนะนำให้เติมพาราฟินแทนเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

การเก็บแตงสดอย่างถูกต้องคือการแขวนผลไม้แต่ละอย่างแยกกัน โดยใช้ตาข่ายหรือถุงผ้าใบ เพื่อไม่ให้โดนสิ่งอื่นใดนอกจากกระเป๋าใบนี้ในกรณีนี้ต้องระบายอากาศในห้องและต้องตรวจสอบผลไม้อย่างน้อยเดือนละครั้งและต้องกำจัดผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพ

เก็บของในอพาร์ตเมนต์

ระยะเวลาที่แตงวางอยู่ที่บ้านนั้นขึ้นอยู่กับระดับของความสุกเป็นหลัก ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถนอนที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์บนผ้าปูที่นอนผ้านุ่ม ๆ ในบริเวณที่มีร่มเงา ถ้าจมูกของผลอ่อน กลิ่นจะแรง แสดงว่าเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ซึ่งในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือสองวัน ในที่เย็นในอพาร์ตเมนต์เช่นที่ประตูระเบียงแตงที่ยังไม่สุกของความหลากหลายที่เหมาะสมสามารถนอนได้หนึ่งเดือน - ไม่จนถึงปีใหม่แน่นอน แต่ก็ดีเช่นกัน

แตงที่ไม่เสียหายทั้งหมดสามารถใส่ในตู้เย็นได้สองสามสัปดาห์บนชั้นวางที่ต่ำที่สุด ก่อนหน้านั้น แนะนำให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วห่อด้วยฟิล์มยึด (ปล่อยให้เป็นรูหรือช่องระบายอากาศ) หรือในผ้าที่ทำจากผ้าธรรมชาติ

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าทุกอย่างที่บ้านช่วยรักษาตู้เย็นเรามักจะพูดเกินจริงถึงความสำคัญของตู้เย็น สิ่งนี้ไม่ถูกต้องเสมอไป ตัวอย่างเช่น แตงที่อุณหภูมิต่ำ (ใกล้ศูนย์) อาจกลายเป็นอันตรายได้ - เอทิลีนถูกผลิตขึ้นในเนื้อสุกของมัน และในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น และโดยทั่วไปแล้ว ควรรับประทานผลไม้นั้นทันที

หลายคนใส่แตงที่หั่นแล้วลงในภาชนะพิเศษ ปิดให้สนิท แล้วรับประทานในวันรุ่งขึ้นอย่างมั่นใจ ดีกว่าไม่ทำ หากใส่ในตู้เย็นอุณหภูมิต่ำจะกระตุ้นการผลิตเอทิลีน หากปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื้อหวานจะเน่าได้ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งทารกในครรภ์ที่กินไปครึ่งหนึ่งแล้วดีกว่าที่จะเปิดเผยตัวเองและคนที่คุณรักให้ตกอยู่ในอันตรายจากพิษ

วิธีเดียวที่ตู้เย็นที่คุณชื่นชอบจะช่วยรักษาเนื้อที่อร่อยไว้ได้จนถึงปีใหม่หรือแม้กระทั่งตลอดทั้งฤดูหนาวคือการแช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องทำให้ถูกต้อง

สำหรับการแช่แข็ง ให้ปอกและหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 4 ซม. กว้างสูงสุด 2 ซม. และหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นจัดวางเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือจานเพื่อไม่ให้แถบสัมผัส วาง ในช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท หลังจากนั้นพวกเขาสามารถพับเก็บในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเดียวกัน ไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังตลอดทั้งปีอีกด้วย ลูกบอลแช่แข็งที่ทำจากเนื้อสุกดูงดงาม วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกรายการที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้

แตงแห้งสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานเท่าๆ กัน บางคนทำแยมแสนอร่อยจากมัน

มีหลายวิธีในการเก็บผลไม้ที่คุณชื่นชอบไว้ได้นานและเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาตลอดทั้งปี แต่มันจะไม่อร่อยเหมือนที่นำมาจากสวนที่สุกเต็มที่ภายใต้แสงแดดที่อ่อนโยน

วิดีโอ "แตงโมอบแห้ง" Kolkhoznitsa "

วิดีโอนี้สาธิตกระบวนการทำแตงโมหวานแห้ง Kolkhoznitsa ในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้