เมื่อใดควรเอากระเทียมออกจากสวน

ความสำคัญของการทำความสะอาดทันเวลา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างทันท่วงทีเป็นการประกันและรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว หากพลาดช่วงเวลานั้นไป จะทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะ

หากคุณข้ามเวลาในการขุดหัวสิ่งต่อไปนี้จะเกิดขึ้นกับพวกเขา:

• เกล็ดจำนวนเต็มจะแตกซึ่งจะนำไปสู่การเปิดเผยของฟัน - หลอดไฟดังกล่าวจะแห้งหรือเน่าอย่างรวดเร็วก่อนถึงเดือนมกราคม
• หลอดไฟที่สุกเกินไปสามารถปล่อยรากใหม่และเติบโตอีกครั้งซึ่งจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัย
• หัวสามารถแตกเป็นฟันแยกได้ ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงด้วย

หากคุณเอากระเทียมออกจากสวนก่อนเวลาอันควร ฟันที่ยังไม่สุกจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าการตากให้แห้งอย่างเหมาะสมจะช่วยให้หัวสุก แต่ในกรณีนี้ กลีบกระเทียมจะมีรอยย่นเล็กน้อย

บางครั้งชาวสวนกลัวที่จะพลาดการเก็บเกี่ยวจงใจขุดหลอดไฟหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้แล้วตากแดดให้แห้งและสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและอายุการเก็บรักษา

จะดีกว่าถ้าหัวกระเทียมสุกเกินไปและฟันแยกออกจากลูกศร พืชผลดังกล่าวจะไม่สามารถบันทึกได้ในฤดูหนาว - จะต้องดำเนินการเร็วกว่านี้หรือใช้สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง

กระเทียมสุก

อย่างที่คุณทราบ กระเทียมมีสองประเภท: ฤดูหนาว (ซึ่งปลูกในฤดูใบไม้ร่วง) และฤดูใบไม้ผลิ (ฤดูร้อน) - ปลูกในฤดูใบไม้ผลิและขุดขึ้นในฤดูร้อนของปีเดียวกัน แม้ว่าระยะเวลาการสุกของบางชนิดจะเหมือนกันเสมอ แต่ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค

ตัวอย่างเช่น ในเลนกลาง ซึ่งสภาพอากาศค่อนข้างคงที่ คุณสามารถขุดพันธุ์ฤดูหนาวได้ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ในพื้นที่ภาคเหนือ การเก็บเกี่ยวล่าช้า 2 หรือบางครั้ง 3 สัปดาห์ ชาวสวนหลายคนได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติเมื่อเก็บเกี่ยว แต่วิธีนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น แต่ไม่เหมาะสำหรับภาคใต้หรือภาคเหนือ

ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคมอสโกรู้ดีว่าเมื่อใดควรขุดกระเทียมในภูมิภาคมอสโก สำหรับพันธุ์ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง คราวนี้ตรงกับสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกรกฎาคมและเป็นวันแรกของเดือนสิงหาคม ในขณะที่ในภูมิภาคเลนินกราด การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในสองสามสัปดาห์ต่อมา เนื่องจากภูมิอากาศของภูมิภาคนี้เย็นกว่าและชื้นมากกว่า ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบสภาพของหลอดไฟอย่างระมัดระวังจากนั้นพวกมันเองจะให้สัญญาณว่าพวกมันสุกแล้ว

สัญญาณของกระเทียมฤดูร้อนที่สุก

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ (ฤดูร้อน) เริ่มสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม แต่การเก็บยังคงดำเนินต่อไปในช่วงต้นเดือนกันยายน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เพื่อไม่ให้พลาดจุดสำคัญนี้ คุณต้องตรวจสอบสวนและต้นไม้เป็นระยะ คุณยังสามารถขุดหัวหนึ่งออกมาและตรวจสอบได้ สัญญาณว่าหลอดไฟพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ:

• ใบเหลืองและทำให้แห้ง
• ที่พักของลำต้น;
• การทำให้อ่อนหรือแห้งของคอรูต
• เมื่อขุดหลอดไฟคุณสามารถสังเกตหัวที่แข็งและมีรูปร่างที่ดีพร้อมฟันที่ชัดเจนซึ่งปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่หนาแน่น แต่แห้ง

สัญญาณของกระเทียมฤดูหนาวที่สุก

กระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงตามธรรมเนียมจะต้องขุดออกมา 100-110 วันหลังจากเริ่มมีหน่อแรก ตามกฎแล้ว ช่วงเวลานี้ตรงกับสิบวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม แต่ระยะเวลานี้อาจคงอยู่จนถึงต้นเดือนสิงหาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค

ความหลากหลายของฤดูหนาวแตกต่างจากฤดูร้อนในความสามารถในการยิงธนูซึ่งในตอนท้ายจะมีฝักเมล็ดที่มีหลอดไฟขนาดเล็กหลายหลอด และถ้าวัฒนธรรมไม่ได้ปลูกเพื่อจุดประสงค์ในการรับเมล็ดลูกศรเหล่านี้มักจะถูกแยกออกเพื่อให้กองกำลังทั้งหมดของพืชเข้าสู่การก่อตัวของหัว

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะทิ้งลูกศรไว้ 1-2 อันเนื่องจากพวกเขายังกำหนดระดับวุฒิภาวะของกระเทียมด้วย

สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงการสุกของพันธุ์ฤดูหนาว:

• ใบล่างเหลืองเหี่ยวแห้งหรือแห้ง - ก้านกระเทียมฤดูหนาวไม่อืดอาด
• หากลูกศรที่มีหลอดไฟถูกเก็บรักษาไว้จะมองเห็นเปลือกที่แตกได้ภายใต้การเปิดโปงหลอดเล็ก ๆ
• เมื่อขุดหัวจะมีเกล็ดที่แข็งแรงเกือบแห้งมีเส้นสีม่วง
• ตาชั่งจะถูกลบออกจากศีรษะได้ง่าย
• ฟันแยกได้ง่าย
• ฟิล์มด้านล่างจะถูกลบออกจากง่ามได้ง่าย

ทำความสะอาด

เนื่องจากชัดเจนแล้ว ความทันเวลาในการเก็บเกี่ยวจึงมีความสำคัญมาก แต่การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เนื่องจากมีประเด็นสำคัญหลายประการในกระบวนการนี้:

• ขุดหัวในวันที่แห้งและมีแดดจัด ถ้าสภาพอากาศชื้นหรือมีฝนตก หลอดไฟจะเน่าเร็วหรือต้องทำให้แห้งนานขึ้น
• ควรเก็บกระเทียมในตอนเช้าเพื่อให้แห้งในสวนภายในวันเดียว
• ขุดหลอดไฟด้วยโกยหรือขุดด้วยจอบเพื่อไม่ให้ฟันเสียหาย - วิธีนี้จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
• หากดินหลวมและเอาหัวออกได้ง่ายก็อนุญาตให้ดึงออกมาด้วยมือ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง
• หลังจากนำหัวกระเทียมออกแล้ว ต้องวางต้นไม้ไว้บนเตียงในสวนจนเย็นเพื่อให้แห้ง ไม่แนะนำให้ตัดลำต้นเป็นเวลา 4-6 วัน
• ทันทีที่หัวเตียงแห้ง ควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากพื้นและย้ายไปยังที่แห้งเพื่อให้สุก

วิธีจัดเก็บ

ภายใต้ร่มเงาหรือในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท กระเทียมจะสุกอีก 2-3 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้จะต้องเตรียมสำหรับการจัดเก็บ คุณควรรู้ว่าควรเก็บหัวกระเทียมไว้ในที่แห้งและเย็นโดยแขวนไว้ มีหลายวิธีในการบันทึกผลิตภัณฑ์:

• มัด, มัด, ถักเปีย สำหรับตัวเลือกนี้ ไม่ควรตัดก้าน ในทางกลับกัน ยิ่งยาวและแข็งแรงเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
• ตะกร้าหวาย. วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บหัวได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เนื่องจากตะกร้ามีการระบายอากาศที่ดี ในกรณีนี้ควรตัดก้านให้เหลือ 5-10 ซม.
• กล่อง, กล่อง. สำหรับวิธีการเก็บรักษานี้ ตัดลำต้นให้เหลือ 2-3 ซม. วางหัวเป็นชั้นๆ และแต่ละชั้นคั่นด้วยกระดาษ parchment

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการคิดค้นวิธีการใหม่ ๆ ในการรักษากระเทียม แม่บ้านที่มีความรู้เก็บหัวไว้ในขวดแก้วธรรมดา โรยด้วยแป้ง เกลือ หรือเทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนฟันที่ปอกเปลือกแล้ว สาระสำคัญของวิธีการเหล่านี้คือถ้าคุณปิดกั้นการเข้าถึงของอากาศไปยังผลิตภัณฑ์ก็สามารถเก็บไว้ได้อย่างไม่มีกำหนด

วิดีโอ "เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียม"

นี่คือวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกระเทียม: เมื่อขุด ทำอย่างไรให้ถูกวิธี ตากและจัดเก็บอย่างไร