ความละเอียดอ่อนของการเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์ในเมือง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในฤดูหนาว ผักและผลไม้จะมีราคาแพงกว่ามาก ดังนั้นคุณจึงต้องการเก็บผลผลิตไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ก่อนหน้านี้ไม่ควรคิดเกี่ยวกับวิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์ - เป็นธุรกิจที่แพงเกินไปและยุ่งยาก แต่ตอนนี้การจัดเก็บผักผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เป็นไปได้ค่อนข้างมากในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ในบทความนี้เราจะแสดงรายการทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บผักนี้ในฤดูหนาว
เนื้อหา
กฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บกระเทียม
ในการเก็บรักษากระเทียมอย่างเหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณควรเรียนรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อ
เลือกเฉพาะทั้งหลอด แม้แต่รอยบุบที่เล็กที่สุดก็อาจทำให้คุณต้องสูญเสียพืชผลที่เก็บไว้ทั้งหมด ทิ้งหัวที่ช้ำ เน่า เน่า แมลงกินให้หมด
รักษาอุณหภูมิอากาศให้คงที่ อุณหภูมิที่อนุญาตสูงสุดคือ +5 องศาด้วยอุณหภูมินี้ที่กระเทียมจะใช้เวลาในตู้เย็นในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย
ความชื้นเป็นศัตรูของกระเทียม ช่วยให้กานพลูนิ่มลง ซึ่งทำให้ยากต่อการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แมลงไม่มีที่ในบ้าน แมลงที่เป็นอันตรายหลากหลายชนิดจะไม่ปฏิเสธที่จะกินกระเทียมสด เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ประมวลผลบริเวณที่เก็บกระเทียมเป็นประจำ
ผลของการละเมิดกฎการจัดเก็บ
พวกเขายืนกรานที่จะปฏิบัติตามกฎด้วยเหตุผล หากไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษากระเทียมก็จะทำให้เน่าหรือขึ้นราได้ เห็นด้วยไม่ใช่ชะตากรรมที่น่าพอใจที่สุดสำหรับพืชผลที่ปลูกด้วยความรัก ดังนั้นในฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบสภาพของหลอดไฟและสภาวะที่เก็บไว้
อุณหภูมิสูงมีผลเสียต่อสถานะภายนอกและภายในของกลีบกระเทียม พวกเขาแห้งเริ่มเหี่ยวย่นเหี่ยวเฉายิ่งกว่านั้นสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด หลอดไฟที่ห่อด้วยโพลิเอธิลีนได้รับผลกระทบจากภาวะเรือนกระจก ราอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสมในช่วงฤดูหนาว
ของสะสม
มีการเก็บเกี่ยวกระเทียมหลากหลายสายพันธุ์และประเภทต่างๆ ในเวลาที่ต่างกัน พันธุ์ฤดูหนาวที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้สุกในกลางเดือนกรกฎาคมนั่นคือเร็วกว่าใคร แต่ในขณะเดียวกัน การเก็บรักษาก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย - คุณภาพการเก็บรักษาไม่เกิน 4-5 เดือน แต่เมล็ดพันธุ์ของพวกเขาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด พันธุ์เดียวกันกับที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ (ฤดูใบไม้ผลิ) สุกในกลางเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน พวกเขาจะอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง
ก่อนขุดพืชผล ให้ตรวจดูว่าสุกหรือยัง ใบควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก้านปลอมควรนิ่ม และหัวจะแน่นเมื่อคุณขูดดิน
รอให้อากาศแห้งในช่วงเช้าตรู่หรือเย็นจัด ใช้โกยและไปที่สวน ด้วยโกยคุณต้องแงะหลอดไฟอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำร้ายพวกมันหรือตัดราก หลอดไฟที่ขุดออกมาควรทำความสะอาดพื้นดินและวางไว้ใต้เพิงหรือพับเก็บในถุงและคลุมด้วยยอดพืช ใบไม้ และผ้า สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งไว้ในที่โล่งเพื่อไม่ให้ผลไม้ถูกแดดเผา
การอบแห้งขั้นต้นของพืชใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ในระหว่างนั้นกระบวนการทางพืชจะหยุดโดยสมบูรณ์และพืชผลจะเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หลังจากเวลาอบแห้งให้ตัดแต่งรากและลำต้น
เก็บของในอพาร์ตเมนต์
ตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่ามีที่ที่จะนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ไม่ได้เต็มไปด้วยปัญหาใด ๆ แต่ขอแนะนำให้กำหนดเงื่อนไขที่ดีที่สุดทันที
ระเบียงกระจก, ตู้กับข้าวทางทิศเหนือของบ้าน, ตู้แช่แข็งในตู้เย็นจะทำ โดยทั่วไปแล้วสถานที่ใดก็ตามที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำและไม่มีความชื้น
เกี่ยวกับอุณหภูมิห้อง
สามารถเก็บกระเทียมที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ไม่นาน อุณหภูมิของอากาศในช่วง 17-25 องศา ซึ่งถือว่าเป็นอุณหภูมิห้อง มีผลเสียต่อสภาพของหลอดไฟ หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ฟันจะนิ่ม เฉื่อย และแห้งในวันที่ 5-6 ความจริงก็คือกระเทียมไม่สามารถเก็บความชื้นในกานพลูได้เป็นเวลานาน ดังนั้นอุณหภูมิของอากาศที่เพิ่มขึ้นจึงทำให้ความชื้นระเหยอย่างรวดเร็ว เหลือเพียงเส้นใยพืชแห้งเท่านั้น
เก็บกระเทียมในตู้เย็น
การแช่เย็นเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันไม่ให้กระเทียมเหี่ยวและมีโอกาสที่จะ "เห็น" ในฤดูหนาว ตู้แช่แข็งหรือช่องสำหรับผักเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บที่แนะนำไม่เกิน +5 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามในตู้เย็นคุณอาจประสบปัญหาอื่น - ความชื้น การไม่ติดตามความชื้นในตู้เย็น เช่น ไฟฟ้าดับ อาจทำลายพืชผลที่เก็บไว้ทั้งหมดของคุณโดยไม่สามารถเพิกถอนได้
เราเก็บกระเทียมในขวด
วิธีดั้งเดิมที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งและในเวลาเดียวกันคือการเก็บกระเทียมไว้ในขวดโหล ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องปอกเปลือกหัวทั้งหมดออกจากแกลบ ใส่กานพลูในขวดโหลแล้วเขย่าให้เข้ากัน ในอนาคตมีหลายทางเลือกในการรักษากานพลูสำหรับฤดูหนาว: คลุมด้วยแป้งหรือเกลือ, ใส่น้ำมัน, บด
ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง มิฉะนั้น กระเทียมจะขึ้นรา คุณสามารถใช้น้ำมันที่คุณชอบ: ผัก ข้าวโพด มะกอก คุณจะได้กลิ่นกระเทียมที่ดีหลังจากที่คุณเอากานพลูออก
ตัดกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับผงกระเทียมที่เก็บไว้ในขวดได้ดี จากนั้นอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีแล้วบดให้เป็นผง รสชาติและกลิ่นจะคงอยู่ และจะใช้พื้นที่จัดเก็บเพียงเล็กน้อย
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
เชื้อราและเน่าเป็นปัญหาที่ชัดเจนที่สุดเมื่อเก็บกระเทียมไว้ที่บ้าน เกิดขึ้นเมื่อความชื้นและอุณหภูมิในอากาศสูงขึ้น แม้ว่าคุณจะเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นก็ตาม นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่เงื่อนไขการจัดเก็บตรงตามรายละเอียดที่เล็กที่สุด แต่กระเทียมยังคงแห้งและเสื่อมสภาพ - มันเกิดขึ้นเมื่อไม่ได้หยิบหลอดไฟและรวบรวมทุกอย่างอย่างแน่นอน
โปรดจำไว้ว่าหลอดไฟที่เสียหายจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าหลอดอื่น ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับผู้อื่น
ระบายอากาศในบริเวณที่คุณเก็บหัวกระเทียมไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นประจำ อากาศที่มีกลิ่นเหม็นสามารถทำให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์จากเชื้อราซึ่งเป็นกิจกรรมที่เป็นอันตรายซึ่งแสดงออกโดยเชื้อราและเน่า