วิธีการตรวจสอบความสุกของมะเขือยาวโดยลักษณะที่ปรากฏ

ตามสี

ควรชี้แจงว่าสีของมะเขือยาวปรากฏขึ้นแม้ในระยะรังไข่ - ชาวสวนสามเณรบางคนที่ไม่มีโอกาสเห็นรังไข่ของผักชนิดนี้ก่อนที่จะคิดว่ามันเหมือนมะเขือเทศและจะได้สีเมื่อสุก ดังนั้น แนวทางหลักในการพิจารณาความสุกของผลอ่อนจึงไม่ใช่สีเท่าผิวมัน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ขณะนี้มีการปลูกมะเขือยาวหลากหลายพันธุ์ ดังนั้นคุณต้องค้นหาตามสีตามความหลากหลาย พันธุ์ "สีน้ำเงิน" ที่พบบ่อยที่สุดมีลักษณะเป็นสีม่วงดำของผลไม้ ผักจะคงสีนี้ไว้ในระหว่างการเจริญเติบโต และเริ่มเปลี่ยนสีหลังจากถึงขนาดสูงสุดแล้ว

สำหรับพันธุ์ "สีน้ำเงิน" สัญญาณว่าผักเริ่มสุกเกินไปจะทำให้สีจางลงเล็กน้อย เกิดจุดโฟกัสสีเขียวหรือลายทางด้านบน เนื้อของผลมีเมล็ดหนาแน่น แต่ยังขาวอยู่ มะเขือม่วงนี้กินได้ แต่เนื้อของมันอาจมีรสขมเล็กน้อย

สัญญาณหลักของความสุกทางเทคนิคของมะเขือม่วง "สีน้ำเงิน" คือพื้นผิวมัน (มันวาว) เรียบและยืดหยุ่น เมื่อกดลงไป เปลือกควรจะเด้งเล็กน้อยและกลับคืนสู่สภาพเดิมได้ง่าย หากเปลือกแข็งมากจนใช้นิ้วกดไม่ได้ แสดงว่าผักสุกเกินไป

ในมะเขือยาวสีขาว แสดงวุฒิภาวะทางเทคนิคด้วยสีน้ำนมเข้มข้น พื้นผิวของผักสีขาว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สามารถเป็นมันหรือมันเงาได้ ดังนั้นจุดอ้างอิงหลักจึงเป็นสีน้ำนมที่สม่ำเสมอ ผลไม้เหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และเมื่อถึงความสุกทางชีววิทยา พวกมันอาจได้สีน้ำตาลด้วยซ้ำ

สำหรับสีและความเงางามของเปลือกพันธุ์ "สีน้ำเงิน" สุกเกินไปได้สีน้ำตาลและสูญเสียความเงางามของมัน เปลือกจะหมองคล้ำและหย่อนยาน ในกรณีนี้ลักษณะทั้งหมดของผักจะไม่สวยและเหม็นอับ ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารอีกต่อไป

ขนาด

เป็นการยากที่จะกำหนดระดับความสุกของมะเขือยาวตามขนาด ก่อนอื่น คุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะทางเทคนิคของพันธุ์พืช และวัดความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลางของผักตามนี้ ผู้ปลูกผักหลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ามะเขือยาว เช่น บวบ ยิ่งอายุน้อยยิ่งอร่อย อย่างไรก็ตามไม่ควรสุดโต่ง - ผลไม้เล็กยังสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างมีนัยสำคัญโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ขนาดสามารถบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของผักได้หรือไม่? - คำถามไม่ใช่พื้นฐาน เนื่องจากคุณสามารถถอนมะเขือยาวได้ทุกช่วงของการเจริญเติบโต สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้สุกเกินไป หากคุณยังคงต้องการให้พวกมันเติบโตจนถึงขนาดสูงสุด เกณฑ์หลักที่ระบุว่าผักนั้นสุกเต็มที่แล้ว อาจเป็นเพราะการหยุดการเจริญเติบโตภายในหนึ่งสัปดาห์

หากคุณดูผลอ่อนอย่างใกล้ชิด ขนาดของผลไม้จะเพิ่มขึ้นสองสามเซนติเมตรทุกวัน และเมื่อโตเต็มที่เท่านั้น พวกมันจะหยุดเติบโต หากมะเขือยาวหยุดโต แสดงว่าในไม่ช้ามะเขือยาวจะเริ่มแก่ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บไว้บนพุ่มไม้

วิดีโอ "การปลูกมะเขือยาว"

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการเก็บเกี่ยวมะเขือยาว

ตามวุฒิภาวะ

หากคุณปลูกลูกผสมที่ผิดปกติในไซต์ของคุณ และคุณไม่ทราบว่าควรเป็นสี ขนาด และรูปร่างใด แนวทางเดียวในกรณีนี้คือระยะเวลาของการสุกของผัก การเจริญเติบโตทางเทคนิคของมะเขือยาวเกิดขึ้นโดยเฉลี่ยใน 25-40 วันนับจากเริ่มออกดอก

เมื่อหว่านเมล็ด ให้ใส่ใจกับเวลาสุกของลูกผสม และควรเก็บบรรจุภัณฑ์ไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยว หากความหลากหลายนั้นสุกเร็วผลไม้แรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 100-115 วันนับจากวันที่หว่านเมล็ดหรือ 20-25 วันนับจากวันที่ก้านช่อดอกปรากฏขึ้น

สำหรับพันธุ์ในระยะกลางสุกผลทางเทคนิคของผลไม้จะเกิดขึ้น 115-125 วันหลังจากปลูกเมล็ดและสำหรับช่วงปลาย - 120-140 วัน แต่โดยปกติพันธุ์ลูกผสมจะมีลักษณะเป็นช่วงต้นสุก

ไม่ว่าในกรณีใด ลูกผสมที่โตเต็มที่โดยไม่คำนึงถึงขนาดและสี ควรมีพื้นผิวมันวาวที่ยืดหยุ่นได้ ควรสังเกตว่ามะเขือยาว "สี" บางตัวในระยะรังไข่อาจมีผิวที่หยาบกร้านและมีขนเล็กน้อย แต่ในกระบวนการสุกผิวจะเรียบและเรียบเนียน

โดยสภาพของเยื่อกระดาษ

เนื้อของมะเขือยาวสุกควรแน่นและแน่น ในขั้นตอนของการเติบโตทางเทคนิค ประกอบด้วยเมล็ดที่อ่อนนุ่มและด้อยพัฒนาซึ่งตัดด้วยมีดได้ง่าย หากเมล็ดหลุดออกมาติดมีด คุณสามารถตัดสินได้ว่าผักนั้นสุกเกินไปเล็กน้อย อาจมีความขมเล็กน้อยในเนื้อ - ไม่มีความขมในผลอ่อน

คำถามอาจเกิดขึ้น - จะหาสถานะของเนื้อโดยไม่ต้องตัดมะเขือได้อย่างไร? หากคุณกำลังเลือกผักจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ให้หยิบผักที่มีขนาดเท่ากันสองสามชิ้นแล้วชั่งน้ำหนักในมือของคุณ ส่วนที่หนักที่สุด เยื่อกระดาษจะมีความหนาแน่นและมีคุณภาพสูงสุด เมื่ออายุมากขึ้น เนื้อจะหลวมและน้ำหนักจะลดลง ขั้นตอนเดียวกันสามารถทำได้ด้วยผลไม้บนพุ่มไม้ แน่นอนคุณไม่ควรฉีกมันออก แต่คุณเพียงแค่ต้องยกผลไม้เปรียบเทียบน้ำหนักกับขนาด - แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้

วิดีโอ“ มะเขือยาว เก็บเกี่ยว"

วิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวจะกล่าวถึงในวิดีโอ