สูตรพิเศษสำหรับการเตรียม Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

Borscht คลาสสิกสำหรับใช้ในอนาคตในธนาคาร

สูตรสำหรับการเตรียม Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีจะทำให้การเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวบีท 1.5 กก.
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมล้างผักเอาส่วนที่กินไม่ได้
2. ส่งผักสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. สับหัวกะหล่ำปลี
4. ผัดหัวหอมและแครอท
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่มวลผักลงไปใส่หัวหอมผัดกับแครอทกระเทียม ผสม.
6. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
7. เทน้ำมัน น้ำ เกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
8. เคี่ยวสลัดบนไฟอ่อน ๆ กวนจนนุ่ม
9. ความเต็มใจถูกกำหนดโดยความนุ่มของผัก
10. เทสลัดลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

วิดีโอ "Borshchevka สำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียม Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกบีทรูทกระป๋อง

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่องค์ประกอบจะรวมถึงหัวบีทด้วย

น้ำสลัดที่ไม่มีกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

มีแม่บ้านที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีใน Borscht คุณสามารถทำลอนผมโดยไม่ต้องใช้ผักนี้ พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่ารุ่นก่อนหน้าในด้านรสชาติ

รายการส่วนผสม:

• พริกหวาน - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวบีท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 1 หลายแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักก่อน
2. แครอทขูด.
3. สับหัวหอมด้วยฟาง
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "สตูว์"
5. เอาเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นเส้น
6. บดหัวบีท
7. เลื่อนมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศ
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแครอทและหัวหอมตุ๋น
9. เกลือใส่น้ำตาล
10. ต้มต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูก่อนจบ
12. เติมผักสลัดลงในภาชนะแล้วเก็บ

กับถั่ว

Borscht กับถั่วกลายเป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์ พืชตระกูลถั่วเป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่ง นอกจากน้ำสลัดสำหรับ Borscht แล้ว สลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารเย็นได้อีกด้วย ถั่วใด ๆ จะทำ แต่ไม่กระป๋อง

ที่จำเป็น:

• หัวบีท 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• ถั่ว 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วค้างคืน
2. ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม แต่อย่าต้มมากเกินไป
3. เตรียมล้างผัก ลวกมะเขือเทศ.
4. บดผักรากด้วยวิธีที่สะดวก
5. ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
6. พับมวลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่
7. เติมน้ำ น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวน
8. เพิ่มถั่วน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ปรุงแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
9. ม้วนชิ้นงานร้อนลงในขวดโหล
10. เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

พร้อมพริกหยวก

พริกหวานจะทำให้น้ำซุปมีความพิเศษ คุณสามารถใช้พันธุ์สีแดงและสีเหลือง

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวผักกาด - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.;
• น้ำ - 400 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกผัก
2. ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดส่วนผสมที่เหลือในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมมวลผักยกเว้นพริกไทย
6. ใส่เตาเทน้ำมันเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เพิ่มพริกไทยนำไปต้ม เติมน้ำ น้ำตาล เกลือ
8. เคี่ยวต่ออีก 25 นาที ใส่สมุนไพรก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วโถที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น
10. เก็บ Borscht ไว้ในที่เย็น

Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ซุปบีทรูทปรุงตามสูตรไม่ใส่น้ำส้มสายชู ทานได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักปอกเปลือก
2. ขูดรากผัก.
3. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
4. ตัดหัวหอมในทางใดทางหนึ่ง
5. ผัดส่วนผสมต้มเป็นเวลา 20 นาที
6. เพิ่มเกลือน้ำตาลเทน้ำมัน
7. เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. เก็บรักษา ห่อด้วยความอบอุ่น

กับมะเขือเทศสีเขียว

หากมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากในสต็อก ก็สามารถนำมาใช้ทำน้ำสลัดได้

ที่จำเป็น:

• หัวผักกาด 3 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผักทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใช้กระทะขนาดใหญ่เพิ่มมวลผักยกเว้นกระเทียม
3. เพิ่มเกลือและหวาน
4. ใส่ภาชนะบนเตา เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. สับกระเทียมในชามกระเทียม
6. เพิ่มกระเทียมใส่น้ำส้มสายชูปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. โอนจานสำเร็จรูปลงในขวด เก็บรักษา ปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวทำให้ Borscht ดูแปลกตาและน่ารับประทาน

ปั๊มน้ำมันแบรนด์ Alla Kovalchuk

น้ำสลัด Borsch จาก Alla Kovalchuk เป็นการเตรียมตัวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมซุปที่ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ที่ว่างสามารถใช้ทำซอสพาสต้า ม้วนกะหล่ำปลี พริกยัดไส้ ใช้เป็นสลัดได้

สำหรับการปรุงอาหาร:

1. เตรียมผัก ล้าง ปอกเปลือก
2. ขูดหัวบีท 1.5 กก. และแครอท 500 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
3. บดพริกไทยบัลแกเรียหลากสี 500 กรัม
4. สับหัวหอม 500 กรัม
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
6. เทมะเขือเทศ 0.5 กก. ด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวบีท ฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาสี
8. เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในหัวบีททอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเคี่ยวจนนุ่ม
9. ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทย ผัดจนนุ่ม
10. รวมผักทอดคลุกเคล้าเกลือให้หวาน
11. เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวผสมให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

เครื่องปรุงรส Borsch รสเผ็ด

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะประทับใจกับสูตรน้ำสลัด Borsch รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกแดงหวาน 3 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• กระเทียม 5 หัว;
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก บิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เทมวลมะเขือเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือนำไปต้ม
3. สับพริกไทยหัวหอม
4. ตัดแครอทและหัวบีทเป็นเส้น
5. นำเมล็ดออกจากพริกขมสับกับกระเทียม
6. เพิ่มมวลมะเขือเทศกับผักที่ปรุงสุกเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว
7. ในตอนท้ายใส่พริกไทยร้อนและกระเทียม
8. ทำให้มืดลงอีก 5 นาที
9. เครื่องปรุงรสเผ็ดพร้อม คุณสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสเผ็ด

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ

น้ำสลัดสำหรับ Borscht นั้นจัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมถึงจากพืชผลส่วนเกินที่มีรูปร่างไม่น่าดู - หัวบีตขนาดเล็กแครอทคดเคี้ยวซึ่งไม่มีที่เก็บ

จานนี้ต้องมีหัวบีท ส่วนผสมอะไรที่จะเสริมมันขึ้นอยู่กับคุณ อาจเป็นหัวหอม แครอท มะเขือเทศบด กะหล่ำปลีและแม้แต่มันฝรั่ง

อัลกอริทึมสำหรับการทำอาหาร Borscht จากที่ว่างเปล่า:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ
2. เพิ่มมันฝรั่ง กะหล่ำปลีหากต้องการ
3. ใส่น้ำสลัดลงในซุป
4. ต้ม.
5. โรยด้วยสมุนไพรสดในจาน
6. เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

ผักสดบางชนิดจะไม่ถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว และผักสดบางชนิดจะไม่ถูกเก็บในที่ว่างตลอดฤดูหนาว แต่จะดีกว่าถ้าเก็บเกี่ยวเครื่องปรุงรสในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักยังมีวิตามินและน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

เพื่อให้ครัวเรือนมีความสุขด้วยซุปเข้มข้นแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว เราแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดใส่ขวดไว้แล้วในฤดูกาลนี้