สูตรสำหรับการเตรียมฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองดอง

ช่องว่างฟักทอง - วิตามินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการบรรจุกระป๋องควรเลือกพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดเล็ก

“เหมือนสับปะรด”

รสชาติของจานนี้เป็นแบบออริจินัล สดใส คล้ายสับปะรด เหมาะเป็นของหวานที่สมาชิกในครัวเรือนทุกคนชื่นชม

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• มะนาว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• 0.5 ช้อนชา ขิงบดและอบเชย
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

สำหรับการปรุงอาหาร:

1. เตรียมฟักทองสุกหวาน ตัดเปลือกเอาเนื้อที่มีเมล็ดออก
2. ตัดผักเป็นก้อนขนาดกลางหรือไม้
3. ต้มน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาล นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศมะนาวและกรด
4. นำน้ำดองออกจากเตา
5. ใส่ก้อนผักในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
6. ต้มฟักทองในน้ำดองเป็นเวลา 7 นาที
7. เก็บจานเสร็จแล้วเก็บ

ในเอสโตเนีย

สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในเอสโตเนีย อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลู - 8 แท่ง;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ขิง - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำเทน้ำส้มสายชู
3. ใส่ชิ้นผักในน้ำดองทิ้งไว้ค้างคืน
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
5. นำเครื่องเทศใส่ชิ้นผักในขวด

ฟักทองในน้ำดองส้ม

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้ขนมอร่อยและมีกลิ่นหอม มีการเก็บเกี่ยวฟักทองพันธุ์ฤดูร้อนเพื่อการอนุรักษ์

สินค้า:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (30%) - 150 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กานพลู - 4-5 ชิ้น.;
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อของผลไม้เป็นก้อน
2. บีบน้ำส้ม.
3. เทน้ำลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำส้มและน้ำส้มสายชู
4. นำไปต้มเพิ่มฟักทอง
5. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. จัดเรียงในขวดโหล บิดเกลียวออกเพื่อเก็บในฤดูหนาว

วิดีโอ "ฟักทองดองกับน้ำผึ้ง"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรฟักทองดองกับน้ำผึ้งแสนอร่อย

ฟักทองหวาน

ผลไม้ฟักทองหวานมีลักษณะคล้ายกัมมี่สีทองซึ่งจะบินได้อย่างรวดเร็วและร่าเริงจากโต๊ะทุกวัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟักทองดิบ 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• มะนาวครึ่งลูก;
• อบเชยแท่ง;
• น้ำ ½ แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลไอซิ่ง.

สังเกตลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ลอกเปลือกออกจากผักสีส้ม เลือกเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม.
2. วางชิ้นฟักทองในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล เติมน้ำผลไม้และผิวเลมอน
3. ใส่มวลที่เตรียมไว้ในตู้เย็นค้างคืน
4. ตั้งกระทะบนเตา เติมน้ำ ต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่ก้อนผลไม้บนตะแกรงเพื่อทำน้ำเชื่อม
6. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 35-40 ° C วางชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบให้แห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
7. โรยผลไม้หวานด้วยผงและเสิร์ฟ

ขนมเค็ม

นอกจากการเตรียมหวานแล้วฟักทองยังอร่อยมากในรูปแบบของสลัดอาหารว่างแบบโฮมเมด

กับมะเขือยาว

ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับการจัดซื้อ:

• เนื้อฟักทอง 2 กก.
• มะเขือยาว 3 กก.
• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืชครึ่งลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 120 มล. (6%);
• เสียงกระซิบของพริกไทยแดงขม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อของพืชเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น
4. เลื่อนมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มน้ำมัน, สมุนไพร, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อเติมเติมเกลือ,
6. ต้มซอสมะเขือเทศใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
7. เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. วางมวลในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาฆ่าเชื้อ
9. วันต่อมา การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม

ฟักทองดอง

การใส่ฟักทองดองรสเผ็ดทำได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก หั่น เลือกเมล็ด เอาหนังออก
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. โอนก้อนไปยังชามที่มีขอบขนาดใหญ่
4. เตรียมน้ำเกลือ พริกไทยป่น เกลือ
5. เทชิ้นฟักทองด้วยน้ำเกลือ ใส่ความกดขี่และปล่อยให้หมักสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง
6. เก็บชิ้นงานในที่เย็น

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมจากฟักทองได้มากมาย เช่น ซุป หม้อปรุงอาหาร ซีเรียล แพนเค้ก ของหวาน ซอส ฟักทองดองสไตล์เกาหลีอร่อยมาก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ความพิเศษของจานคือใช้เวลาเพียง 4 ชั่วโมงในการหมักในตู้เย็น

ฟักทองอะไรรวมกับ:

• ผัก, เห็ด;
• เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก;
• ผลไม้สดและแห้ง

มันเข้ากันได้ดีกับข้าวและลูกเดือย - จากการผสมผสานนี้คุณสามารถทำโจ๊กนมแสนอร่อยโดยเพิ่มถั่วคั่ว, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง

ผักดองเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์