สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ "ภาษาแม่สามี" สำหรับฤดูหนาว

“ภาษาแม่ผัว” ที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยม อาหารเรียกน้ำย่อยแม่ยายกระป๋องเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากเครื่องปรุงและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

จากบวบ

ขนม "ลิ้นแม่ยาย" จากบวบเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศฉ่ำ - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำตาล - 6-8 ช้อนชา
• เกลือ - 5-6 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกบวบด้วยพริกไทยเอาเมล็ดออกตรงกลาง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ตัดบวบเป็นลิ้น
4. สับกระเทียม พริกไทย มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เทส่วนผสมลงในกระทะตั้งไฟ ต้ม.
6. เพิ่มบวบ, น้ำตาล, เนย, เกลือและคนให้เข้ากัน
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
9. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

มะเขือ

สูตรคลาสสิกสำหรับ "ลิ้นแม่ยาย" จากมะเขือยาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 กก.
• 10 มะเขือเทศ;
• 5 พริกหยวก;
• กระเทียม 4 หัว;
• 2 พริกแดงร้อน
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดเอาส่วนที่กินไม่ได้
2. ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น
3. บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. ผัดมวลในภาชนะใส่กระเทียมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชู
5. ใส่ชิ้นมะเขือยาวในกระทะเทซอสเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อ

วิดีโอ "อาหารเรียกน้ำย่อย" ลิ้นแม่ยาย "มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง "ลิ้นแม่ยาย" แสนอร่อยจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ของว่างหลากหลาย

"ลิ้นแม่ยาย" เป็นพื้นฐานของรูปแบบต่างๆ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง

พร้อมพริกหยวก

สูตรที่มีส่วนแบ่งของพริกหยวกเท่ากับมวลบวบเป็นหนึ่งในชิ้นงานที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• พริกหยวก 3 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปาปริก้า;
• น้ำมันพืช 300 มล.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์
2. สับพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นก้อน
3. บิดมะเขือเทศกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. โอนส่วนผสมไปยังภาชนะใส่ไส้, เนย, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชู
6. กระจายบนกระป๋องที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

กับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริก - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.

สำหรับการปรุงอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพร
2. ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส
3. สับหัวหอมครึ่งวง สับกระเทียม สับพริกไทย
4. ใส่ส่วนผสมในภาชนะขนาดใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร
5. ทิ้งมวลที่ปรุงไว้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
6. ใส่ดิบในขวดปิดฝาไม่บิด
7. เราฆ่าเชื้อสลัดในขวดโหล วางผ้าที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำ ใส่ภาชนะ หลังจากต้มน้ำแล้ว การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ปิดฝา พลิกกลับ ห่อ เอาไปเก็บ.

กับซอสมะเขือเทศ

ในเวอร์ชันนี้ มะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สังเกตลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ล้างเปลือกเมล็ด
2. ตัด courgettes เป็นชิ้นยาว
3. ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น
4. ขูดแครอทสับกระเทียม
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำใส่น้ำตาลเกลือต้ม
6. หลังจากเดือดใส่ผักลงในส่วนผสมเทน้ำมันเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ จานพร้อมแล้ว

ในรูปของคาเวียร์

การตั้งค่าเพิ่มเติมให้กับสูตรสำหรับสลัด "ภาษาแม่สามี" ในรูปแบบของคาเวียร์ผัก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้

ส่วนประกอบของจาน:

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู;
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม

คำแนะนำในการเตรียมคาเวียร์:

1. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตใส่พริกไทยบวบ
2. ผสมกับซอสมะเขือเทศ เนย น้ำตาล เกลือ
3. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีจนเนียน
4. จัดคาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟสลัดเย็น

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

1. มะเขือยาวจะไม่มีรสขมถ้าคุณเทน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนที่ละลายทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดมะเขือเทศ จากนั้นไส้มะเขือเทศจะมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
3. ไส้มะเขือเทศจะไม่เหลวถ้าคุณเลือกสุก มะเขือเทศสำหรับทำอาหารมากขึ้น
4. มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวบวบสุกซึ่งช่วยให้คุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความกว้างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเฉพาะ
5. รสเผ็ดเกินไปของขนมสามารถลดลงได้โดยการลดปริมาณพริกไทยและกระเทียมในองค์ประกอบ
6. ต้องใช้ถุงมือเมื่อทำงานกับพริกร้อนเพื่อไม่ให้เยื่อเมือกและผิวหนังไหม้
7. ต้องล้างจานอย่างดี ล้างผักให้สะอาด ธนาคารถูกล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อแล้วต้มฝา จากนั้นช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดช่วงฤดูหนาวทั้งหมด