13 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์ที่เรียบง่ายและอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการเก็บเกี่ยว

พ่อครัวสามเณรหรือแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะต้องใช้เตาอบธรรมดาหรือหม้อนึ่งความดันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรนอกจากนี้ยังเป็นเครื่องฆ่าเชื้อหรือตู้อบ multicooker เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็มีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบเห็ดจะต้องถูกคัดแยกโดยการกำจัดตัวอย่างที่รก มีหนอน และเสียหาย ถัดไปเห็ดจะถูกวางในกระชอนและล้างแล้วเทลงในน้ำต้มที่ใส่เกลือไว้ก่อนหน้านี้ การปรุงอาหารยังคงดำเนินต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ วัตถุดิบสำเร็จรูปจะถูกล้างด้วยน้ำไหลอีกครั้ง จากเห็ดต้ม คุณสามารถทำเห็ดคาเวียร์ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ "เห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับคาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆกับหัวหอมและแครอท

นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ดีที่สุดที่ทั้งครอบครัวของคุณจะพยายามทำ

จานนี้ต้องการผลิตภัณฑ์บางอย่าง ได้แก่ เห็ด 1.5 กก. หัวหอม 0.5 กก. แครอท 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและส่วนผสมของพริกป่น น้ำมันพืช 150 มล. เติมน้ำส้มสายชู 50 มล.

เห็ดควรปรุงและสับโดยใช้เครื่องใช้ในครัว แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดรวมกับส่วนประกอบหลักของจานและตุ๋นโรยด้วยเกลือและพริกไทย ขนมสำเร็จรูปบรรจุในขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาด ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรคลาสสิคกับกระเทียม

แม่บ้านยังสามารถเตรียมกระเทียมที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งคุณต้องมี 5 กลีบกระเทียม, เห็ด 2 กก., หัวหอม - เพื่อลิ้มรส ⅓ ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และใบกระวาน

เห็ดที่ปอกเปลือกจากใบและดินจะต้องต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นล้างและสับ เช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียม เนื้อสับเห็ดตุ๋นและทอดเพิ่มใบกระวานหากต้องการ กลิ่นหอมที่เตรียมด้วยวิธีคลาสสิกเช่นนี้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะม้วน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มก่อนการอุดตัน

กับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการรับของว่างแสนอร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องใช้เห็ด 1.5 กก. มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูกและแครอท 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันพืช 150 มล. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เห็ดจะต้องนำไปต้มในน้ำเดือดจำนวนมากสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและต้มประมาณ 30 นาที ผัดผักสับในกระทะ มะเขือเทศลวกปอกเปลือกสับละเอียดพร้อมกับกระเทียมและส่งไปยังส่วนผสมผัก การปรุงอาหารดำเนินต่อไปด้วยความร้อนต่ำไม่เกิน 4 นาที

ผัดเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นพวกเขาและส่วนผสมผักจะถูกบดขยี้โดยใช้อุปกรณ์ทำครัวจากนั้นทุกอย่างจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวสักสองสามนาทีเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ตอนนี้สามารถจัดวางขนมในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้นได้

สูตรโดยไม่ต้องทำหมัน multicooker

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมการรักษาเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แสดงว่าภาชนะนั้นผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หรือคุณจะไม่ฆ่าเชื้อใดๆ เลย

สำหรับจานใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ดต้ม 2.5 กก., หัวหอมและแครอท 0.5 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช พริกไทยดำ 10 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลายน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อไปเราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพนักงานต้อนรับ เมื่อคุณบิดเห็ดเข้าด้วยกัน ให้เริ่มหั่นชิ้นผัก ส่วนผสมสุดท้ายจะต้องผัดในชามของเครื่องประมาณ 15 นาทีแล้วเติมน้ำมัน เราเพิ่มวัตถุดิบเห็ด, น้ำมันหนึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน หลังจากกวนแล้ว ให้ตั้งโหมด "ดับ" ปิดฝาแล้วรอครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมน้ำส้มสายชู ขนมสำเร็จรูปบรรจุในกระป๋อง

ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

ในการทำอาหารจานนี้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง ให้นำเห็ดต้ม 2 กิโลกรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 3 หัว พริกไทยป่นและผักชี เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกศรกระเทียมดอง

เครื่องบดเนื้อช่วยแม่บ้านก่อนการมาถึงของเครื่องเตรียมอาหารและอุปกรณ์อื่นๆ ผู้ช่วยดังกล่าวจะมีประโยชน์ในตอนนี้ ในนั้นอาหารที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดบิดเบี้ยวมวลที่ได้จะถูกเคี่ยวในหม้อขนาดใหญ่โดยเติมน้ำมันประมาณ 1 ชั่วโมง การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนต่ำคุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยผักชีและลูกศรกระเทียมเพื่อลิ้มรส เมื่อใส่จานแล้วจะวางในภาชนะและปิดผนึกด้วยฝาไนลอน

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งสดกับผัก

คุณควรนำเห็ดน้ำผึ้งต้มสด 2 กก. แครอท หัวหอมและพริกหยวก 0.5 กก. วางมะเขือเทศ 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 50 มล. กระเทียม 10 ซี่ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, เกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมผักแต่ละอย่างจะถูกล้าง ปอกเปลือก สับ และทอดแยกกัน จากนั้นพวกเขาทั้งหมดจะต้องรวมกับเห็ดและสับโดยใช้อุปกรณ์ในครัว มวลที่ได้ควรเป็นเกลือและพริกไทยใส่มะเขือเทศบดและฟันกระเทียมบดใส่ในกระทะ คาเวียร์ถูกเคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยให้คนให้เข้ากัน หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงบรรจุในขวดโหล

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งในขวดใส่กะหล่ำปลี

ของว่างที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้สามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งในช่องแช่แข็งอีกด้วย

คุณจะต้องใช้เห็ด 2 กก. กะหล่ำปลี 1 กก. พริกหวานและหัวหอม 0.5 กก. ⅓ ช้อนชา เมล็ดผักชี น้ำมันพืช 300 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู 1 แก้ว และเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบเห็ดควรบิดหัวกะหล่ำปลีสับแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอด เพิ่มแครอทขูดและทอดต่ออีก 15 นาทีหลังจากเพิ่มพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้วผัดประมาณ 15 นาที ส่วนประกอบผักทั้งหมดถูกรวมและบิดอีกครั้งโดยใช้เทคโนโลยีครัว

หลังจากเติมน้ำผึ้ง agarics มวลจะถูกวางในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ มีความจำเป็นต้องเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกิน 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกวางไว้ในภาชนะที่ปิดด้วยฝาพลาสติกและหลังจากเย็นตัวแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

จากเห็ดต้มรับหน้าหนาว

มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับทำขนมเห็ดต้ม จะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ใช้เห็ด 3 กิโลกรัม 5 หัวหอมน้ำมันพืช 1 แก้วเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมหลักจะถูกล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพวกเขาจะล้างให้สะอาดโยนกลับในกระชอนแล้วบิด เพิ่มหัวหอมบดในเครื่องปั่นผสมเนื้อสับเห็ดและเกลือแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำมันและปรุงจนความชื้นระเหยไปกวนประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นการรักษาจะบรรจุในขวดโหลและปิดด้วยฝาพลาสติก

ขาคาเวียร์

แคปเห็ดมีคุณค่าเหนือสิ่งอื่นใด แต่ขายังสามารถนำไปทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์ที่ดีด้วยเครื่องเทศ บวบ มะเขือม่วง และมายองเนสหรือพริก ตัวอย่างเช่นได้คาเวียร์แสนอร่อยจากเห็ด 1 กิโลกรัมทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมหัวหอมสับ 2 ต้นและกระเทียม 3 กลีบ มวลนี้บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเกลือเพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศและซอสมายองเนส 150 มล. ตุ๋นประมาณ 30 นาที

สูตรคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งอบแห้ง

หากคุณใช้วิธีการที่ถูกต้องในการคืนค่าเห็ดแห้ง เห็ดสดจะไม่แตกต่างจากเห็ดสดมากนัก เห็ดแห้งในปริมาณที่เหมาะสมควรแช่ค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำออก เติมน้ำจืดและต้มประมาณ 30 นาที นอกจากนี้จานใด ๆ ก็เตรียมได้ง่ายจากพวกเขา ตัวอย่างเช่นจากเห็ด 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., มะเขือเทศ 1 ถ้วย, ผักหรือน้ำมันมะกอก 70 มล., ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์เห็ดดอง

สำหรับอาหารอันโอชะคุณจะต้องใช้เห็ดน้ำผึ้งดอง 300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบหลักของจานคือล้างและทำให้แห้ง หัวหอมปอกเปลือก สับและทอด เห็ดจะต้องสับละเอียดรวมกับมวลหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วราดด้วยน้ำผลไม้ หลังจากผสมล่วงหน้าแล้ว พวกเขาจะวางอย่างสวยงามบนจานลึกและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

อร่อยกับเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบกูร์เมต์นี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอน

สำหรับเธอ คุณต้องเตรียมเห็ด 1 กก. หัวหอม 2 ต้น ฝักพริกไทย 2 ฝัก กระเทียม 1 กลีบ ขิงแห้ง 10 กรัม สมุนไพร 50 กรัม อย่างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายและผักชี อย่างละ ⅓ ช้อนชา พริกไทยดำและขาว น้ำมันพืช 150 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล. และเกลือ 30 กรัม

เห็ดน้ำผึ้งล้างและต้มในน้ำเกลือบิด หัวหอมและพริกร้อนถูกตัดและทอด ผักใบเขียวที่ล้างแล้วและกานพลูกระเทียมสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม

แซนวิชกับมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแพร่กระจายแซนวิชที่ซื้อจากร้านค้า ในการปรุงคุณจะต้องใช้เห็ด 2 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, น้ำมันพืช ⅓ แก้ว, พริกไทยป่นสองสามหยิบมือ, เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เห็ดต้มจะต้องรวมกับหัวหอมทอดสับและเตรียมให้พร้อม จากนั้นพวกเขาควรจะบิดเพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนส ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีเก็บช่องว่าง

ช่องว่างของเห็ดที่ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการหรือเสื่อมสภาพภายใน 12 เดือน หากม้วนขนมด้วยฝาโลหะ อนุญาตให้เก็บในที่ร่มได้ ทางที่ดีอย่าปิดโถปิดด้วยฝาไนลอนในตู้เย็นนานกว่า 1 เดือน

ตรวจสอบว่าฝาบวมก่อนเปิดหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น เนื้อหาควรถูกยกเลิก

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดในการทำคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม คุณก็สามารถใช้เวลาและความพยายามให้น้อยที่สุดเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับการรักษาเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงเย็นของฤดูหนาว