9 สูตรสำหรับ adjika ร้อนแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คลาสสิก adjika กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลกระเพาะอาหารเป็นอย่างดี โดยไม่ทานอาหารรสจัดจนเกินไป

ในการทำซอสแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 200 กรัม
• พริกหยวก 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 2 พริกร้อน
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบของสูตร: ล้างและทำให้แห้งผัก ปอกแอปเปิ้ลและพริกจากฝักเมล็ด และหัวหอมจากแกลบ ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องก่อน

บดพริกสองประเภท แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ โอนส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะลึก ใส่น้ำมัน และวางบนเตา หลังจากที่มวลเดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มลงในส่วนผสมที่เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง

ระหว่างทำอาหาร แป้งจะข้นขึ้น ตอนนี้สามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้และสามารถม้วนฝาได้

วิดีโอ "อร่อย adjika สำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับ adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือ

adjika มะเขือยาวโฮมเมดเป็นสูตรที่แปลกมาก แต่อร่อยมากสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารนี้ดังนั้นแม่บ้านจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างแน่นอน

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก.
• 3-5 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

เตรียมผักก่อน ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ถ้าคุณชอบรสเผ็ดร้อนของ adjika ให้ปอกเฉพาะพริกไทยร้อนเท่านั้น หากต้องการลดความฉุนให้เอาเมล็ดออกด้วย ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก ลอกเปลือกออกหากต้องการ ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมในกระทะและคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืช ใส่เกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พาสต้าลงบนเตา ต้มให้เดือด 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและนำจานออกจากเตา โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

จากบวบ

ปรุงรสด้วยการเพิ่มบวบเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณควรจดไว้อย่างแน่นอนสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสใช้:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 800 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%)

ล้างบวบหั่นชิ้นใหญ่เป็นครึ่งวงกลมหั่นชิ้นเล็กเป็นวงกลม หากคุณกำลังใช้บวบหนุ่มอย่าเอาผิวหนังออกถ้าแก่ก็ลอก

ล้างพริกไทยทั้งสองชนิด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำก้านมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและล้างกระเทียม

บดผักในเครื่องบดเนื้อและโอนส่วนผสมไปยังกระทะลึก ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ตั้งไฟและรอให้ส่วนผสมเดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือลดความร้อนและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูและเติมเกลือตามต้องการ กระจายเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

adjika เผ็ดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเตรียมเครื่องปรุงรสดิบช่วยขจัดความร้อนเนื่องจากวิตามินทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ เพื่อเพิ่มผลในเชิงบวกต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์จานถูกเตรียมโดยเติมมะเขือเทศและพริกไทยร้อน

สูตรจะต้อง:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• ฝักพริกไทยร้อน 5-6 ฝัก;
• วางมะเขือเทศ 0.5 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• พวงเล็กสีเขียว

ล้างพริกไทยให้ละเอียดเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมล้างออก บิดพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม คุณสามารถเลือกกรีนได้ตามดุลยพินิจของคุณ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มส่วนผสมผักและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเทชิ้นงานลงในกระป๋อง ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

adjika สีเขียวกับถั่ว

Adjika เรียกว่าสีเขียวเนื่องจากสูตรในระหว่างที่เครื่องปรุงรสได้สีที่หลากหลาย เหมาะเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• พริกหยวกสีเขียว 4-5 อัน
• พริกร้อนสีเขียว 3-4 อัน
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• ใบโหระพา 2-3 ใบ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (9%);
• 0.5 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด เอาหมวกและเมล็ดออกจากพริกไทย ถ้าคุณชอบเผ็ดอย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน บดส่วนผสมด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่เกลือและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูลงไป ผัดส่วนผสม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงพาสต้า มันพร้อมใช้งานแล้ว โอนไปยังขวดปิดให้แน่น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 2 สัปดาห์

สูตร "ทอง"

คุณสามารถปรุง adjika ได้ไม่เพียง แต่จากผักทุกชนิด แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย เราขอเสนอสูตรเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดให้คุณทราบ

จอร์เจีย adjika

เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียนรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและเห็ด มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• พริกขี้หนูสีแดงขม 300 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

ล้างผัก ปอกเปลือกก้านและแกลบ เอาเมล็ดออกหากต้องการ ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วสับผักให้ละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี ทาร์รากอน ก็ได้

เพิ่มเกลือลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายเครื่องปรุงรสในขวดเก็บในที่เย็น

อับฮาเซียน

Abkhaz adjika สามารถเตรียมเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือโดยไม่ต้องใช้อุณหภูมิสูง เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

สำหรับเครื่องปรุงรส Abkhaz ให้ใช้:

• พริกขี้หนูแดง 1.3 กก.
• กระเทียม 60 กรัม
• วอลนัท 1 ถ้วย
• ผักชีพวง
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียส เมื่อน้ำระบายออก ให้นำผัก ถั่ว กระเทียม สมุนไพร และเกลือไปใส่ในชามตัวประมวลผลอาหารและสับ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในขวดโหลและเก็บในตู้เย็น

Adjika จากลูกพลัม

ลูกพลัมที่เติมลงในส่วนผสมตามปกติของจานจะช่วยเตรียม adjika รสเผ็ดพิเศษพลัม adjika ง่ายมากในการเตรียมตัว

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• 4 มะเขือเทศ;
• 3 พริกหวาน;
• 2 พริกร้อน
• กระเทียม 3 หัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชี;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพา

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด นำเมล็ดออกจากลูกพลัมและพริกหยวก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมในกระทะลึก ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ นำพาสต้าไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ไม่ใส่น้ำส้มสายชูกับพริกหยวก

คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทุกคนไม่ได้ใช้

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 16 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

ล้างผักเอาก้านออก เอาเมล็ดพริกหยวกออกด้วย บิดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมแยกกัน.

ใส่มวลผักที่ไม่มีกระเทียมลงในกองไฟนำไปต้มใส่น้ำมันและเกลือ ใส่กระเทียม 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลและปิดฝาได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยให้รักษาสัดส่วนของพริกไทยร้อนและเกลือเพื่อให้จานไม่ร้อนและเค็มเกินไป สวมถุงมือเมื่อจับพริกร้อนเพื่อปกป้องผิวของคุณ

ม้วนขวดฆ่าเชื้อ

สำหรับการเตรียม adjika มะรุมยังใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องปรุงรสเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามิน พาสต้านี้ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์