สูตรแยมที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด

ของหวานรับหน้าหนาวจากวัตถุดิบที่ไม่ธรรมดา

ของปรุงแต่งแบบโฮมเมดอาจแตกต่างกันมาก - ทำจากส่วนผสมที่ไม่คาดคิดหรือจากผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิม แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ Varenytsya สามารถปรุงได้จากผักและตำแย เห็ด เกาลัดและอินทผลัมที่แปลกใหม่ ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

วิดีโอ "สูตรแยมส้มตำ"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมส้มตำแสนอร่อย

สูตรไม่ธรรมดา

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและผิดปกติมากมายสำหรับแยมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด ที่พบมากที่สุดคือสูตรผักเช่นกะหล่ำปลีและกระเทียม ของหวานบางอย่างดูแปลกมากจนคุณต้องตัดสินใจลอง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมผักคือการไม่มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมกรดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

มาดูสูตรแยมที่น่าสนใจที่สุดจากส่วนผสมที่คาดไม่ถึงกัน

จากผลทับทิม

ในการทำทรีตเมนต์คุณจะต้อง:

• เมล็ดทับทิม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 3 กก.
• น้ำทับทิม 3 ลิตร
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• อัลมอนด์ครึ่งแก้ว

เทน้ำทับทิมลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ตั้งกระทะและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำอีกสองครั้งเพิ่มเมล็ดทับทิมและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มอัลมอนด์ที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้ววางบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แยมพร้อมเทลงในขวดที่เตรียมไว้และจุกไม้ก๊อก

มะเขือ

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 0.5 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• 0.5 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ขิงสด 20 กรัม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้งปอกเปลือก ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำให้ร้อนจนละลายหมด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่มะเขือยาวสับและขิงลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 60 นาที กวนแยมให้ดีเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสม

ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ไฟอ่อนอีกครั้งใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนละลาย เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแล้วม้วนขึ้น

Barberry

สำหรับละติจูดของเรา แยม barberry นั้นแปลกใหม่มาก ปรากฎว่าหนามีรสชาติเข้มข้นและวิตามินจำนวนมาก

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• บาร์เบอร์รี่ 2 ถ้วย

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังเทลงในกระทะแล้วเทน้ำนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลลงไปผัดจนเดือดหลังจากนั้นให้ต้มเป็นเวลาหลายนาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุควรได้รับการรักษาที่เสร็จแล้วประมาณ 600 มล.

จาก Kumquat

Kumquat หรือ kinกานต์นั้นดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบของผลไม้หวานเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นแยมที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คัมควอต 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 300 มล.

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและเติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 20 นาที ปิดแก๊สและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่เตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เย็นอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง คราวนี้เพียง 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

กระเทียม

หนึ่งในตัวเลือกการติดขัดที่ผิดปกติมากที่สุด หากคุณกล้าที่จะปรุงมัน ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงกึ่งแห้ง 0.5 ลิตร
• กระเทียมขนาดกลาง 4 หัว
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทรายแดง 200 ก.

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและไวน์นำไปต้มใส่ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนปริมาตรของมวลลดลงครึ่งหนึ่งและกระเทียมนิ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้มวลมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นคาราเมล จานเสร็จเทลงในขวด

ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้เมนูออริจินัลที่สามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารคาวได้

จาก สีน้ำตาล

มาทำขนมหวานรสเปรี้ยวกันเถอะ - อาหารรสเลิศ:

• ใบสีน้ำตาล 0.5 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 30 มล.

ผักใบเขียวของฉันเอาก้านแห้งดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ใบในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยตัวคุณเอง ขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กะหล่ำปลี

สำหรับแยมกะหล่ำปลีตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• 3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• เมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วบดด้วยน้ำตาล 2 ถ้วยและ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ทิ้งไว้ 60 นาทีจนน้ำปรากฏ จากน้ำตาลที่เหลือเตรียมน้ำเชื่อมตามสัดส่วนน้ำตาลและน้ำ 2.5:1 ต้มประมาณ 10 นาที บีบกะหล่ำปลีจากน้ำผลไม้แล้วโอนไปยังน้ำเชื่อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้สุกจนนุ่ม อย่าลืมคนเป็นระยะๆ และเอาฟองออก เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมกรดซิตริกที่เหลือลงไป

แยมสำเร็จรูปควรมีความหนืดและหนา