ห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
เนื้อหา
การเตรียมส่วนผสม
สูตรแยมราสเบอร์รี่ทั้งหมดต้องการการเตรียมส่วนผสมที่เหมือนกันโดยประมาณ:
- ผ่านผลเบอร์รี่ นี่เป็นกฎข้อแรก และไม่สำคัญว่าจะขนาดไหน - คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดไม่บุบสลายและไม่มีร่องรอยของความเสียหายทางกล คราบหรืออาการอื่น ๆ ของโรค
- คุณต้องรวบรวมราสเบอร์รี่เฉพาะในสภาพอากาศแห้งแล้วจัดวางในกล่องขนาดเล็ก คุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่มากกว่าสองหรือสามชั้นเพราะมีความเสี่ยงที่พวกเขาจะบดขยี้ด้วยน้ำหนักของพวกเขาและปล่อยให้น้ำออก
- แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าคุณไม่สามารถล้างราสเบอร์รี่ได้ แต่ควรเล่นอย่างปลอดภัยและทำ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลเบอร์รี่ที่ซื้อในร้านค้าและไม่ได้รวบรวมด้วยมือของพวกเขาเอง
- ไม่แนะนำให้ฉีกกลีบเลี้ยงออกจนกว่าจะถึงเวลาที่ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกและล้างแล้วมิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจออกมาก่อนเวลา
- เนื่องจากราสเบอร์รี่มักติดเชื้อจากตัวอ่อนของแมลงราสเบอร์รี่ จึงคุ้มค่าที่จะดำเนินการตามขั้นตอนเพิ่มเติมที่จะปกป้องผลเบอร์รี่ของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นกับเกลือเป็นเวลา 15 นาที (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นเอาตัวอ่อนออกอย่างระมัดระวังและล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดอีกครั้งโดยวางไว้ในกระชอน
วิดีโอ "ราสเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรทีละขั้นตอน
หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ในส่วนนี้เราจะนำเสนอสูตรแยมโฮมเมดพื้นฐานห้าสูตรที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณเองได้อย่างง่ายดาย เรามาดูสูตรการทำแยมแต่ละประเภทกันดีกว่า
“ห้านาที”
วิธีนี้ อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ วิธีนี้จะแตกต่างกันไปตามความเร็วในการเตรียม คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
ตอนนี้สำหรับวิธีทำแยม Pyatiminutka:
- ผ่านและล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- เมื่อน้ำออกมาเทลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและต้ม
- เมื่อเบียร์เดือด ให้ลดความร้อนและเคี่ยว กวนเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- ปิดไฟแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหล
จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด
แยมนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและคุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใด ๆ เพิ่มเติมกับผลเบอร์รี่ ในการทำขนมนี้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
ตอนนี้เรามาเริ่มอธิบายกระบวนการกัน:
- แยกราสเบอร์รี่ออก กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายทั้งหมด ล้างออกหากต้องการ
- ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในอ่างกว้างหลายชั้น ขั้นแรกให้ใส่ชั้นของผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน - ชั้นของน้ำตาล ทำซ้ำอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง
- ปิดอ่างด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีน้ำเพียงพอ
- ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มประมาณ 5-7 นาที
- เทขนมที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
ด้วยเจลาติน
คนรักแยมจะชอบของหวานนี้เพราะมันค่อนข้างหนา
คุณไม่เพียงสามารถใช้แยมนี้กับชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายต่างๆ ได้อีกด้วย เนื่องจากความสม่ำเสมอจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 300 มล.
- กรดซิตริก 10 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนถุง
- แยกผลเบอร์รี่และล้างออกหากจำเป็น
- ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่สะดวกแล้วเทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำ
- ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนขนมของคุณอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้ช้อนไม้เท่านั้น เพราะช้อนโลหะสามารถออกซิไดซ์ผลเบอร์รี่ของคุณ
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - เจลาตินและกรดซิตริก ปรุงอาหารอีก 15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ใน multicooker
แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
ทีนี้มาดูลำดับของการกระทำ:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
- ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล หากต้องการผสมอาหาร ให้เปิดโหมด "สตูว์" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแยมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณเพียงแค่เทลงในขวดแล้ววางในที่มืด
โดยไม่ต้องปรุง
ใช่ คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องต้ม และนั่นไม่ใช่คำตรงข้าม หากคุณไม่ชอบเล่นซอกับกระทะ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. และน้ำตาล 3 กก.
ทีนี้มาดูลำดับของการกระทำ:
- สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ไม่เพียง
- เปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นข้าวต้ม
- เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อราสเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน หากต้องการละลายน้ำตาลจนหมด ให้ทิ้งมวลไว้ประมาณหนึ่งวัน
- จัดขนมในขวดโหลโดยเว้นช่องว่างด้านบน 1-1.5 ซม. ซึ่งควรปิดด้วยน้ำตาลทราย
- ขันขวดที่มีฝาปิดและแช่เย็น
เลือกสูตรอาหารที่แนะนำและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแยมราสเบอร์รี่