แยมบวบอร่อยและดีต่อสุขภาพกับมะนาว - 9 สูตรง่ายๆ

ประโยชน์ของแยมสควอชมะนาว

ไม่จำเป็นต้องเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาวซึ่งมีวิตามินซีที่มีประโยชน์มากที่สุดจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวและขมของซิตรัส เข้ากันได้ดีกับบวบรสหวาน นอกจากความจริงที่ว่าบวบเนื่องจากโครงสร้างที่เบาที่สุดถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์และยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. โครงสร้างเส้นใยของบวบมีส่วนช่วยในการดูดซึมและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว เส้นใยที่เล็กที่สุดทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบพลัค ป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นและหลอดเลือด
2. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินของกลุ่ม B, PP และ C เช่นเดียวกับทองแดง, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียมและแมงกานีส - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในบวบ พวกเขาไม่เพียง แต่สนับสนุน แต่ยังเสริมสร้างคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย
3. ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร การบริโภคผลิตภัณฑ์บวบเป็นประจำทำให้ลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติช่วยกำจัดอาหารไม่ย่อยท้องผูกและท้องอืด
4. ช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพ มีธาตุเหล็กมากที่สุดอยู่ในผักขนาดเล็กที่มีขนาดเล็ก

วิดีโอ "บวบและแยมมะนาว"

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

แยมผักส้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจในขณะที่ไม่หวาน ผลิตภัณฑ์นี้ยังให้ผลที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เทคโนโลยีในการเตรียมและการปฏิบัติตามสูตรเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่เลือกมาอย่างถูกต้องด้วย

ขั้นตอนต่าง ๆ ของการสุกบวบนั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในคุณภาพของโครงสร้าง แต่ยังรวมถึงรสชาติของผักด้วย ปัจจัยหลังจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นของชิ้นงานโดยรวม ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผักขนาดเล็กที่มีขนาดใหญ่ตั้งแต่ประมาณ 20 ถึง 30 ซม. บวบที่สุกเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของแยมจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างเป็นน้ำซึ่งจะทำให้ความสม่ำเสมอของชิ้นงานลดลง

จะไม่มีปัญหาในการเลือกมะนาว: ก็เพียงพอที่จะซื้อส้มสดที่มีลักษณะที่ดีและโครงสร้างที่หนาแน่น ส่วนผสมอื่นๆ ควรมีความสดและน่าดึงดูด

สูตรทีละขั้นตอน

การทำแยมบวบกับมะนาวเป็นเรื่องง่าย ทำตามสูตรและรักษาสัดส่วนไว้ก็พอ เราจะนำเสนอช่องว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวให้คุณทราบ ในสูตรทั้งหมดน้ำหนักของบวบจะถูกระบุโดยไม่คำนึงถึงด้านในที่มีเมล็ดและเปลือกหากผิวบางมากก็ปล่อยทิ้งไว้

สูตรคลาสสิค

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ: บวบ 2 กก. น้ำตาล 2 กก. และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดผักเป็นก้อนขนาดกลางคุณสามารถใส่ลงในเส้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
2. เทน้ำตาลทรายลงในไขผักและปรับระดับชั้น ทิ้งส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออกมา
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ส่วนผสมควรเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจะต้องนำไปต้มอีกครั้งและทำให้เย็นลงสองครั้ง
5. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่ส้มที่สับละเอียดลงไป นำไปต้มและตั้งไฟประมาณ 20 นาที
6. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา อาหารทุกจานต้องแห้งและสะอาด มิฉะนั้น กระดาษติดอาจเสื่อมสภาพได้

ในระหว่างการทำความเย็นขอแนะนำให้คลุมขวดด้วยผ้าห่มแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น

สูตรด่วน

ผักสำหรับการเตรียมนี้จะต้องผ่านตะแกรงที่ใหญ่ที่สุดในเครื่องบดเนื้อ การสับในเครื่องปั่นจะไม่ทำงาน เนื่องจากคุณควรจะลงเอยด้วยการเป็นก้อนๆ ไม่ใช่น้ำซุปข้น

ส่วนประกอบเหมือนกัน แต่ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน: สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมและมะนาว 140 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดผักในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 15-20 นาที จนกว่าบวบจะปล่อยน้ำออกมา
2. ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและค่อยๆตั้งไฟจนเดือด
3. หลังจากที่ชิ้นงานเดือดคุณต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. เตรียมมะนาว: ลวกด้วยน้ำเดือดและขจัดคราบพลัคและการปนเปื้อนด้วยแปรง จากนั้นเอาเมล็ดออก สับและผ่านสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่เดียวกัน
5. เพิ่มส้มลงในกลุ่มปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. ใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

หากคุณบดอาหารด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถทำแยมบวบมะนาวได้ตามสูตรที่คล้ายกัน

กับส้ม

วิตามินบอมบ์ที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่หนาวเย็นที่มีสภาพอากาศเลวร้าย ออเรนจ์ทำให้จานไม่เพียง แต่มีสีสันสดใส แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ส่วนผสม: ผัก 1 กก. จะต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม มะนาวครึ่งลูก และส้ม 1 ลูก

คำแนะนำ:

1. ปอก courgettes และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ถ้าปล่อยไว้นานก็แช่เย็น
2. ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มแล้วสับเนื้อ ลอกเส้นใยสีขาวออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เพิ่มซิตรัสลงใน courgettes
4. ครั้งแรกที่คุณต้องนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมต่ออีก 20 นาทีแล้วม้วนในภาชนะ

กับถั่ว

ถั่วจะไม่เพียง แต่ทำให้การเตรียมการมีประโยชน์มากขึ้น แต่ยังอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ถั่วจะต้องสับหยาบ ๆ คุณสามารถทิ้งไตรมาสไว้ได้

ส่วนผสม: ผัก 2 กก., มะนาว 2 ลูก, ถั่ว 300 กรัม, น้ำตาลทราย 1.6 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทำอาหารเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นน้ำ ต้องเลือกชิ้นทั้งหมดด้วยช้อน slotted และน้ำเชื่อมจะต้องต้มด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที
3. ใส่บวบในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
4. ล้างมะนาวสับ ปอกเปลือกถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ปรุงแล้ว
5. นำชิ้นงานไปตั้งไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จำเป็นต้องรวบรวมโฟม
6. จัดเรียงแยมในขวดและม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้กับข้าว

กับแอปริคอตแห้ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่หวานและเผ็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: น้ำตาลทรายและบวบหนึ่งกิโลกรัม, มะนาว, แอปริคอตแห้ง 150 กรัม, แท่งอบเชย, รากขิง (1 ซม.)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับผักและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนน้ำไหลออก
2. ลวกด้วยน้ำเดือดและล้างแอปริคอตแห้ง สามารถหั่นตามชอบหรือปล่อยทิ้งไว้ได้
3. ต้มบวบประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แอปริคอตแห้ง ต้มและปล่อยให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
4. สับมะนาวอย่างประณีต หากผิวมีความหนาให้ขูดความเอร็ดอร่อยเอาส่วนที่เคลือบสีขาวออกแล้วสับเนื้อ เราเติมส้มระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย
5. เพิ่มอบเชยและขิงขูดลงในส่วนผสมที่เดือด ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยมิ้นต์

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดชื่น ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง

ส่วนผสม: บวบ 1 กก. น้ำตาลทราย 0.5 กก. ใบสะระแหน่ 10 ใบ และมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

คำแนะนำ:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลางสะระแหน่สับ จากนั้นใส่ทุกอย่างลงใน multicooker และตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นมวลควรเย็นลง ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากนั้นเราเลือกโหมดผู้เล่นหลายคน "Jam" ชิ้นงานถูกเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถรีดส่วนผสมลงในขวดโหล หรือจะรับประทานทันทีหลังจากเย็นตัวลง

ด้วยขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น: บวบ - 1 กก., น้ำตาล - 400 กรัม, ขิงอบเชยขูดครึ่งช้อนชา, มะนาว, เพคติน 20 กรัม, คอนญัก 100 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักและปิดด้วยน้ำตาล
2. ขูดผิวเลมอนแล้วพักไว้ บีบน้ำออกจากเนื้อแล้วใส่ผัก
3. เติมน้ำลงในส่วนผสม
4. ต้มชิ้นงานและต้มเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมลอกฟองออก
5. หลังจากที่ผักนุ่มแล้ว ให้ใส่อบเชย ขิง เพกตินและบรั่นดี
6. ปรุงอาหารอีก 10 นาที
7. เทแยมลงในภาชนะ ไม้ก๊อก ทิ้งไว้ให้เย็น

กับอบเชยและกานพลู

สูตรนี้อิงจากเวอร์ชันคลาสสิก ขั้นตอนการทำอาหารและสัดส่วนยังคงเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมสมบูรณ์จะมีการเพิ่มแท่งอบเชยและกานพลูสองสามกลีบลงในส่วนผสม - 2 ชิ้นเพียงพอสำหรับบวบ 1 กิโลกรัม

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: บวบ 2 กก., น้ำตาล 1 กก., มะนาว 300 กรัม

คำแนะนำ:

1. ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะนาวและน้ำตาลสับละเอียด
2. ใส่ในหม้อเคลือบฟันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าบวบจะโปร่งใส

กฎการจัดเก็บ

เก็บชิ้นงานในที่แห้ง มืด และเย็น หากขวดปิดสนิทก็สามารถเก็บแยมได้หลายปี อย่างไรก็ตาม แนะนำให้บริโภคตลอดทั้งปี

กับสิ่งที่จะเสิร์ฟแยมบวบมะนาวบนโต๊ะ

แยมสามารถรับประทานกับชาสักคำได้ เหมาะสำหรับขนมอบที่เข้มข้น นักชิมที่ชื่นชอบรสชาติผสมสามารถใช้เพื่อเตรียมซอสเนื้อได้

เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว แต่คุณสามารถทดลองเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการได้ แต่เราแนะนำให้คุณปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาทำอาหารอย่างแน่นอน